Recommandations Pour La Cuisson - Thermador PRD486WIGC Use And Care Manual

Recommandations pour la
cuisson
Optimisation des résultats
Utilisez des casseroles et des faitouts avec une base plane
et épaisse. Une base irrégulière augmente le temps de
cuisson.
Utilisation d'une casserole de dimension appropriée
• Utilisez une petite casserole pour des petits volumes
ou de petites quantités.
Utilisation d'un couvercle
• Utilisez un couvercle qui convient à la casserole. Les
aliments cuisent plus rapidement quand vous utilisez
un couvercle.
Volume d'eau adéquat pour la cuisson des aliments
• Essayez toujours d'utiliser le plus faible volume d'eau
possible. Cela représente une économie d'énergie,
tout en permettant aux légumes de conserver une
plus grande part de leurs vitamines et minéraux.
Réduction de la chaleur
• Passez à une température plus faible dès que
possible.
Remarque :
Pendant la cuisson, les ragoûts ou les repas liquides
comme les soupes, les sauces ou les boissons peuvent
chauffer trop rapidement et peuvent déborder ou
éclabousser. Pour cette raison, nous vous recommandons
de remuer constamment, en chauffant graduellement
l'aliment à un niveau de puissance convenable.
Conseils de cuisson
Le tableau suivant fournit des exemples. Les temps de
cuisson peuvent varier selon le type d'aliment, son poids
et sa qualité. Des écarts sont ainsi possibles.
Exemples
Fondre
Chocolat
Biscuits aux brisures de chocolat
Beurre
Chauffer
Bouillon
Soupe épaisse
Lait
Mijoter
Délicat sauces
sauce à spaghetti
Bœuf braisé
Poisson
Cuisson
Riz
Pommes de terre bouillies
Légumes surgelés
Légumes frais
Pâtes (2-4 litres d'eau)
Pudding
Céréales
Frire
Côtelette de porc
Poitrine de poulet
Bacon
Des œufs
Poisson
Crêpes
Grande friture (en 1-2 litres d'huile)
aliments surgelés, (p. ex., Frites)
Beignets
Réglage
1 – 2
3 – 4
2 – 3
1 – 2
1 – 2
1 – 2
4 – 5
4 – 5
1 – 2
6 – 8
6 – 8
6 – 8
8 – 9
3 – 4
3 – 4
8 – 9
7 – 8
8 – 9
6 – 7
8 – 9
6 – 7
8 – 9
5 – 6
Page. 22