Garland Master Series Installation, Operation And Maintenance Manual page 28

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CUISSON ET MAINTIEN AU CHAUD
Consulter les instructions d'utilisation pour la programmation des unités de commande de séries 450 et 455 pour la
caractéristique de cuisson et maintien au chaud. Les temps et les températures ci-dessous sont a utiliser comme guide de
départ. Les résultats eff ectifs peuvent varier de façon importante selon l'altitude, les conditions atmosphériques et lest autres
aliments cuits en même temps.
Poids en lb
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
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25
26
27
28
29
30
Numéro de Pièce 1955203 rév 4 4/15
TEMPS EN HEURES
Température: 200°F
Saignant À point
2.5 3.5
2.75 3.75
3 4.25
3.25 4.5
3.5 5
3.75 5
4 5.75
4.25 6
4.5 6.25
4.75 6.5
4.75 6.75
5 7.25
5.25 7.5
5.5 7.75
5.75 7.75
6 8.25
6 8.75
6.25 9
6.5 9.25
6.75 9.5
7 9.75
7.25 10
7.25 10.25
Température: 250°F
Saignant À point
1.5 2
1.75 2.25
2 2.5
2 2.75
2.25 3
2.5 3.25
2.5 3.5
2.75 3.5
2.75 3.75
3 4
3.25 4.25
3.25 4.25
3.5 4.5
3.5 4.75
3.5 4.75
3.75 5
3.75 5
4.25 5.5
4.25 5.5
4.25 5.75
4.5 6
4.75 6.25
4.75 6.25
Température: 300°F
Saignant À point
1.25 1.5
1.25 1.75
1.5 1.75
1.5 1.75
1.5 2
1.5 2.25
1.75 2.5
2 2.5
2 2.75
2.25 2.75
2.25 3
2.25 3
2.5 3.25
2.75 3.5
2.75 3.5
2.75 3.75
2.75 3.75
3 4
3.25 4.25
3.25 4.25
3.25 4.25
3.5 4.5
3.5 4.5
21