Receptek; Párolás; Lassú Főzés - Silvercrest SIKP 2200 A1 Operation And Safety Notes

Receptek

Párolás
Marhahús vörösborban
x 2–3
Hozzávalók
500 g Marhahús (borda csont nélkül,
darabolva)
1,5 TK Só
0,5 TK Őrölt feketebors
2 EK Étolaj
1 Hagyma (felkockázva)
2 Sárgarépa (felkockázva)
100 g Gomba (felkockázva)
300 ml Vörösbor
500 ml Csirke alaplé
1 TK Szárított bazsalikom
Elkészítés
Pácolja be a marhahúst egy tálban sóval és
borssal. Tegye a hűtőszekrénybe 20 percre.
Tegyen a főzőedénybe 2 evőkanál étolajat.
Melegítse elő az indukciós főzőfelületet
1600 W-os teljesítményre (lásd a „A
teljesítményszint és a hőmérséklet beállítása"
c. részt).
Adja hozzá a marhahúst és süsse
aranybarnára. Tegye ki egy tányérra.
Tegye be a hagymát, a sárgarépát és
a gombát a főzőedénybe. Kevergesse
5 percig.
Adja hozzá a vörösbort, a csirkealaplét,
a megsütött marhahúst és a bazsalikomot.
Nyomja meg a
„párolás" módba (lásd a „Főzési mód"
c. részt). Főzze 2 percen keresztül.
Rendszeresen keverje meg.
Lassú főzés
Csirkés-gombás rizottó
x 2–3
Hozzávalók
400 g Csirkemellfilék bőr nélkül
(felkockázva)
1,5 TK Só
0,5 TK őrölt feketebors
gombot,ekkor átlép
2 EK Étolaj
50 g Vaj
2 gerezd Fokhagyma (felaprítva)
1 Hagyma (felkockázva)
200 g Gomba (felkockázva)
1 TK Szárított bazsalikom
250 g Rizottó rizs
150 ml Fehérbor
1 l Csirke alaplé
75 g Finomra reszelt parmezán
Elkészítés
Pácolja be a csirkét egy tálban sóval és
borssal. Tegye félre 15 percre.
Tegyen a főzőedénybe 2 evőkanál étolajat.
Melegítse elő az indukciós főzőfelületet
1400 W-os teljesítményre (lásd a „A
teljesítményszint és a hőmérséklet beállítása"
c. részt).
Adja hozzá a csirkehúst, és süsse
aranybarnára. Tegye ki egy tányérra.
Tegye bele a vaj felét a főzőedénybe.
Adja hozzá a fokhagymát, a hagymát, a
gombát és a bazsalikomot. Keverje 5 percig
rendszeresen, illetve amíg a hagyma meg
nem puhul és a gomba enyhén barnás színt
nem kap.
Adja hozzá a rizst és a fehérbort.
Kevergesse addig, amíg a folyadék el nem
főtte a felét.
Adja hozzá a csirkealaplé felét.
Rendszeresen keverje meg.
Nyomja meg a
„Lassú főzés" módba (lásd a „Főzési mód"
c. részt). Süsse 15 percig.
Ha szükséges, adjon hozzá némi vizet.
Adja hozzá a csirkehúst és a csirkealaplé
másik felét. Rendszeresen keverje meg.
Főzze 13 percig.
Amint a rizs megfőtt, keverje alá a
parmezánt és a maradék vajat.
gombot, ekkor átlép
HU 37