Thermador Masterpiece CEM366TB User And Care Manual page 24

Tableau des réglages
Le tableau suivant fournit des exemples.Les temps de
cuisson peuvent varier selon le type d'aliment, son poids
et sa qualité. Des écarts sont ainsi possibles.
Réglez l'élément au niveau de chaleur 9 pour amener à
ébullition ou pour la friture initiale, puis revenez au
réglage approprié (pas pour fondre).
Brassez les liquides épais occasionnellement. Les
aliments qui doivent être poêlés rapidement, ou les
aliments qui perdent beaucoup de liquide au cours de la
friture initiale, devraient normalement être poêlés en
petites portions. Des conseils pour économiser de
Melting (Fondre)
chocolat
beurre
Heating (Chauffer)
légumes congelés (p. ex., épinards)
bouillon
soupe épaisse
lait**
Simmering (Mijoter)
sauce délicate p. ex., sauce béchamel**
sauce à spaghetti
boeuf braisé
poisson*
Cooking (Cuisson)
riz (avec le double de la quantité d'eau)
pommes de terre bouillies avec leur peau avec 1 à 2 tasses d'eau
pommes de terre bouillies dans 1 à 2 tasses d'eau
légumes frais avec 1 à 2 tasses d'eau
légumes congelés avec 1 à 2 tasses d'eau
pâtes (2-4 pintes d'eau)*
pouding**
céréales
Frying (Friture)
côtelette de porc
poitrine de poulet
bacon
oeufs
poisson
crêpes
Grande friture** (dans 1 à 2 pintes d'huile)**
produits alimentaires surgelés, p. ex., croquettes de poulet (0,5 lb par portion)
autres, p. ex., beignes (0,5 lb par portion)
* cuisson continue sans couvercle
** sans couvercle
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l'énergie au cours de la cuisson se trouvent à la section
~ "Protection de l'Environnement".
ATTENTION
9
Pendant la cuisson, les ragoûts ou les repas
liquides comme les soupes, les sauces ou les
boissons peuvent chauffer trop rapidement et
peuvent déborder ou éclabousser. Pour cette
raison, nous vous recommandons de remuer
constamment, en chauffant graduellement l'aliment
à un niveau convenable.
Niveaux de puissance/
Position des boutons
bas
bas
bas à moyen-bas
moyen à moyen-haut
bas
bas
moyen-bas à moyen
bas à moyen-bas
moyen-bas à moyen
moyen-bas à moyen
moyen-bas
moyen-bas à moyen
moyen-bas à moyen
moyen-bas à moyen
moyen-bas à moyen
moyen-bas à moyen
bas
moyen-bas
moyen
moyen-bas à moyen
moyen
moyen-bas à moyen
moyen-bas à moyen
moyen
moyen-haut à haut
moyen