Wolf ICBIR30450-S-T Use And Care Manual page 93

烤箱操作
烹饪模式
GOURMET（美食家）
Gourmet（美食家）提供多种快捷方便的餐前准备。从六个类
别中选择—肉类、鱼类、烘焙食品、披萨、蔬菜和一道菜饭。
做出选择后，Gourmet（美食家）推荐恰当的烤架位置、设
置烹饪模式并自动调整温度——有时会使用多种模式和温度。
烹饪到时后，烤箱不会自动关闭。
有关Gourmet（美食家）的更多信息，请参阅设备包括的技
巧和食谱指南。
设置控制：
1 触摸Gourmet（美食家）。
2 使用触控屏选择所需的设置。
美食家指南
肉类 牛排、里脊、烤肉、排骨、
牛肉*
烘肉卷、慢烹饪
整鸡、鲜鸡块、鸡胸肉
家禽肉*
肋骨、里脊、烤肉、肉块、
猪肉*
猪排、整火腿
羊腿、烤肉、肋排
羊肉*
鱼类
鱼排*
鱼片*
烤面包
烘焙食品 饼干
蛋糕 大块、带槽、天使、磅、
纸杯蛋糕
派 一层脆皮、两层脆皮
面包 快速面包、酵母面包、酵母卷、
饼干
披萨 新鲜
预焙
比萨饺
蔬菜 烘烤
红薯*
烤土豆*
一菜膳食
砂锅*
烤宽面条*
乳蛋饼
* 无需预热。
烹饪模式
图标 预设 炉灶
MODE（模式）
烘焙
175°C 95-290°C
ROAST（烘烤） 175°C 95-290°C
烧烤
BR3 BR3（高）
BR2（中）
BR1（低）
对流烘烤
165°C 95-290°C
CONVECTION 165°C 95-290°C
（对流）
GOURMET GOURMET — —
（美食家） （美食家）
发酵
30°C 30-45°C
石板
230°C 95-290°C
脱水
60°C 45-75°C
WARM（保温） 80°C 60-95°C
ECO 190°C 95-285°C
（经济模式）
注：温度探头可用于除烧烤、发酵和脱水之外的所有烹饪模式。
探头 用途
最适合单烤架烹饪，主要用于烘焙食品。使用标准食谱。
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最适合于烘烤少量嫩肉，如肩部厚肉块和应盖盖的炖肉。
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最适合于肉类、鱼类和家禽，肉块最厚可达25 mm。使用两件式烤
盘，烧烤时始终应关闭烤箱门。
慢慢将表面烤成褐色并浇上一层果汁。最适合于烧烤嫩的牛肉、
•
羊肉、猪肉和家禽肉。
均匀的空气运动使得多层烤架烹饪成为可能，甚至变为褐色。
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借助于烹饪模式和烤架位置的建议，美食家可提供快捷方便的餐前
•
准备。预设温度和范围取决于食物和所需的成熟度。
非常适合于发酵或膨胀面包面团。
在陶瓷石板上烘烤。适合于披萨和面包。需要石板配件。
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干燥各种水果、蔬菜、香草和肉条。需要配件烤架。
旨在保持食物的最佳食用温度。
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节能模式，设计用于烘烤薄肉片和易碎的鱼。无需预热。
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