Yararlı Bilgiler - Bosch CompactPower MFW39 Series Instruction Manual

■ Hamuru birkaç dakika bekletiniz. Tekrar
iyice yoğurunuz.
■ Yuvarlak köfteleri şekillendirmek için
ellerinizi daima su ile iyice nemlendiriniz.
Yuvarlak köfteleri un üzerinde gezdiriniz.
■ Yuvarlak köfteleri kaynar suya atınız
ve yakl. 20 dakika su içinde bekletiniz.
Suyun kaynayıp taşmamasına dikkat
ediniz!
Yararlı bilgiler
Et kıyma makinesi
Delikli disklerin kullanımı
– İnce delikli disk (2,7 mm):
Pişmiş tavuk, domuz, sığır eti, pişmiş
ciğer, pişmiş çorbalık et, kızartmalık
kıyma için çiğ domuz ve sığır eti; çiğ
ciğer, ciğer sucuğu için et ve iç yağı,
ince kıyılmış etten sucuk için domuz eti
– Orta delikli disk (4 mm):
Macun ve servelat sosisi için domuz ve
sığır eti
– Kalın delikli disk (8 mm):
Gulaş çorbası için kavrulmuş domuz eti;
kalanlardan yapılan güveç malzemeleri
(örn. kızartma, sucuk)
■ İşlenecek besinde daha ince bir kıvam
elde etmek istiyorsanız, parçalama
işlemini tekrarlayınız veya farklı delikli
diskleri birbiri ardına kullanınız (kaba,
orta, ince).
■ Diğer malzemeleri (örn. soğan, baharat)
işlem sırasında doğrudan ekleyebilirsiniz.
Böylece tüm malzemeler birbirleriyle iyice
karıştırılır.
Sucuk doldurma ünitesi
■ Doğal bağırsağı işlemeden önce yakl.
10 dakika ılık suda yumuşatınız.
■ Sosis sarmalarını "tıka basa" doldurma-
yınız, aksi halde sosisler pişerken veya
kızarırken patlayabilir.
Rendeleme ünitesi
Dikkat! (MFW3X...)
– Doğrama ve kesme başlıklarını mutlaka
1 (yavaş) hız ayarı ile kullanınız.
– Rende başlığını 2 (hızlı) hız ayarı ile
kullanınız.
X "Hız ayarı" bkz. sayfa 182
Ünite kullanımı
– Kesme ünitesi: Havuç, kereviz, alabaş,
kabak için
– Rendeleme ünitesi (kalın): Havuç,
fındık, sert peynir (örn. emmental için)
– Rendeleme ünitesi (ince): Çerez, sert
peynir, parmesan peyniri için
– Doğrama ünitesi: Patates, parmesan
peyniri, çerez
Tahıl öğütme ünitesi
– Yağ içeren ürünleri en ince öğütme
derecesinde öğütmeyiniz. Öğütme
sistemi yapışabilir veya tıkanabilir.
– Yulaf veya keten tohumu gibi yumuşak
tahılları öğütmek için kalın öğütme
derecesini ayarlayınız.
– Bir üründen başka bir ürüne geçerken
öğütme sistemi iyice yıkanmalıdır.
Böylelikle ürünlerin kokularının birbirini
etkilemesi önlenmiş olur.
Yararlı bilgiler
189
tr