Bosch HMB5020 Use And Care Manual page 69

Cuisson des aliments
Toujours faire cuire les aliments dans des plats couverts. Remuez ou retournez les
aliments pendant la cuisson.
Dans une large mesure, le goQt individuel des aliments est conserve. Vous pouvez
donc utiliser moins de sel et d'epices.
Les aliments poses a plat se rechauffent plus rapidement que s'ils sont empiles. II
vaut donc mieux etaler les aliments a plat dans le recipient. Si possible, ne pas
disposer plusieurs couches d'aliments les unes sur les autres.
Une fois les plats cuits, laissez-les reposer pendant encore 2 a 5 minutes pour que
la temperature des aliments se stabilise.
Poisson et fruits de mer
Nettoyer le poisson avant de commencer la recette. Disposer le poisson en une
seule couche ; ne pas faire chevaucher les morceaux. Mettre les morceaux les plus
epais vers I'exterieur du plat. Les crevettes et les coquilles Saint-Jacques doivent
_tre disposees en une seule couche.
Placer le plat sur le plateau tournant. Recouvrez d'un film etirable. Faites cuire au
niveau de puissance et selon la duree minimale recommandes dans le tableau. _,
mi-cuisson, modifiez la repartition des aliments, remuez les crevettes et les coquilles
Saint-Jacques, et retournez les filets de poisson. Laissez reposer, couvert, pendant
5 minutes.
Verifiez la cuisson des aliments avant de cuire plus Ionguement. Le poisson et les
fruits de mer doivent _tre d'une couleur opaque et le poisson doit se defaire
facilement a la fourchette. Si la cuisson est insuffisante, remettez au four et
continuez a cuire pendant 30 a 60 secondes.
Quantite Puissance Dureede Ustensiles de Conseils
cuisson cuisson au
approx, four
Filets de poisson 1 Ib P4 7 a 9 min plat muni d'un ajoutez 2 a 3 cuilleres a soupe
couvercle d'eau ou de jus de citron
Crevettes, de taille 1 Ib P5 4 a 6 min plat muni d'un ajoutez 1 cuilleres a soupe
moyenne, couvercle d'eau ou de jus de citron
pelees et nettoyees
Poisson entier non farci 12 a 14 oz P4 12 a 15 min plat muni d'un ajoutez 2 a 3 cuilleres a soupe
couvercle d'eau ou de jus de citron
7O