食譜一覽 - Bosch MUM5X GB Series User Manual

「配件將視機器而定。購買時，請務必
提供機器確切的標記（E-Nr.）。」
→ 頁次 67
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務查看適用於您機器的配件。
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食譜
食譜
食譜
此處可查看專為本裝置所開發的多種食
譜。
食譜一覽
本概覽提供各種食譜的材料和處理步驟。
食譜
鮮奶油霜
蛋白霜
海綿蛋糕麵團
糕餅麵糊
配料
100-600 g 鮮奶油
1-8 蛋白（室溫）
¡ 2 個雞蛋
¡ 2-3 湯匙熱水
¡ 100 g 糖
¡ 1 湯匙香草糖
¡ 70 g 麵粉（過篩）
¡ 70 g 太白粉
¡ 泡打粉（可依喜好增減）
注意事項： 最多可一次處理 2倍
的量。
¡ 6 個雞蛋
¡ 500 g 糖
¡ 1 撮鹽
¡ 2 湯匙香草糖或半顆檸檬皮屑
¡ 500 g 奶油或人造奶油（室
溫）
¡ 1000 g 麵粉
¡ 15 g 泡打粉
¡ 250 ml 牛奶
注意事項： 最多可一次處理 1倍
的量。
建議
¡ 注意規定的最大處理量，以獲得最佳
效果。
¡ 在配料添加時可用內建式秤重器進行
秤重。
→ 「秤重器」 , 頁次 61
¡ 可用計時器監控處理時間。
→ 「計時器」 , 頁次 62
處理方式
¡ 插入打蛋器。
¡ 添加鮮奶油。
¡ 選擇 7 段處理 1½-4 分鐘。
¡ 插入打蛋器。
¡ 添加蛋白。
¡ 選擇 7 段處理 4-6 分鐘。
¡ 插入打蛋器。
¡ 除麵粉和太白粉外，將所有
配料倒入。
¡ 選擇 7 段處理 4-6 分鐘。
¡ 調至 1 段。
¡ 在 30-60 秒 之內用湯匙添加麵
粉和太白粉。
¡ 插入攪拌槳。
¡ 添加雞蛋、鹽、糖和香草糖
或磨碎的檸檬皮屑。
¡ 選擇 1 段處理 10 秒。
¡ 然後選擇 5 段處理 2 分鐘。
¡ 添加奶油並選擇 3 段處理
60 秒。
¡ 添加麵粉和泡打粉並選擇 1
段處理 2 分鐘。
¡ 調至 3 段。
¡ 在 2 分鐘 之內添加牛奶。
食譜 zh-tw
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