Panasonic NN-C69KSM Operating Instructions Manual page 24

Cuisson et décongélation aux micro-ondes
Conseils pour la décongélation
Astuces de décongélation
Vérifiez plusieurs fois la décongélation
même si vous utilisez les programmes
auto.
Respectez le temps de repos.
Temps de repos
Les petites pièces peuvent être cuites
presque immédiatement après la
décongélation. Il est normal que les
grosses pièces soient encore congelées au
centre. Il faut leur laisser au minimum une
heure de repos après la décongélation.
Pendant ce temps de repos, la température
s'homogénéise et la décongélation se
poursuit par conduction.
Note : Si l'aliment n'est pas destiné à être
cuit immédiatement, le conserver au
réfrigérateur.
Ne jamais recongeler un aliment décongelé
sans le cuire au préalable.
Les rôtis avec os et les volailles
entières
Il est préférable de placer les rôtis sur une
soucoupe retournée ou bien une passoire
en plastique afin qu'ils ne trempent pas
dans le liquide d'exsudation.
Il est indispensable de protéger les parties
fines ou protubérantes de ces aliments
avec de petits morceaux de papier
aluminium afin d'éviter un début de cuisson
de ces parties. Il n'est pas dangereux
d'utiliser des petits morceaux de papier
aluminium dans votre four, à condition
qu'ils ne touchent pas les parois du
four.
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La viande hachée ou en cubes, les
petits crustacés
Les parties extérieures de ces aliments
décongelant rapidement, il faut les séparer,
briser les blocs en morceaux à plusieurs
reprises pendant la décongélation et les
retirer au fur et à mesure qu'ils sont
décongelés.
Petites pièces
Les côtelettes et les morceaux de poulet
doivent être séparés sitôt que possible pour
faciliter une décongélation homogène.
Les parties grasses et les extrémités
décongèlent plus rapidement. Placez-les au
centre du plateau en verre ou protégez-les
à l'aide de petites feuilles.
Pain
Les boules et les miches de pain
nécessitent un temps de repos de 5 à
30 minutes pour permettre une
décongélation à cœur. Ce temps de repos
sera plus court si le pain est coupé en
tranches ou même en deux morceaux.
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2019/07/29 18:14:21