Cuisson Et Rôtissage Par Convection - Whirlpool 9758899 Use And Care Manual

La plupart des aliments peuvent être cuits en réduisant les
températures de cuisson de 25°F à 50°F (14°C à 28°C) et la durée
de cuisson peut être réduite jusqu'à 30 pour cent, surtout pour
les gros rôtis et dindes.
Il est important de ne pas couvrir les aliments de telle sorte
que les surfaces demeurent exposées au déplacement de
l'air, permettant ainsi le brunissage et le croustillage.
Minimiser la perte de chaleur en ouvrant la porte du four
seulement lorsque c'est nécessaire.
Choisir des tôles à biscuits sans rebords et des plats de
rôtissage à côtés plus bas pour permettre à l'air de circuler
librement autour de l'aliment.
Vérifier le degré de cuisson des aliments quelques minutes
avant le temps de cuisson minimum, avec un cure-dent par
exemple.
Utiliser un thermomètre à viande pour déterminer le degré de
cuisson des viandes et de la volaille. Vérifier la température
du porc et de la volaille à deux ou trois endroits.
Cuisson et rôtissage par convection
(Commande électronique du four Style 1)
Durant la cuisson ou le rôtissage par convection, les éléments de
cuisson au four et de gril s'allument et s'éteignent par
intermittence pour maintenir la température du four tandis que le
ventilateur fait circuler constamment l'air chaud.
Si la porte du four est ouverte durant la cuisson ou le rôtissage
par convection, l'élément du gril et le ventilateur s'éteignent
immédiatement et l'élément de cuisson au four s'éteindra après
2 minutes. Ils se rallument une fois la porte fermée.
Pour obtenir les meilleurs résultats de cuisson, ne pas utiliser
de feuille de papier d'aluminium.
Réduire la température de la recette de 25°F (14°C). Il peut
aussi être nécessaire de réduire la durée de cuisson.
Cuisson au four ou rôtissage par convection :
Avant la cuisson au four et le rôtissage par convection, placer les
grilles tel qu'indiqué à la section "Positionnement des grilles et
des ustensiles de cuisson". Lors de l'utilisation de deux grilles,
les placer aux positions 2 et 4.
Lors du rôtissage PAR CONVECTION, utiliser la grille de
rôtissage au-dessus de la lèchefrite et de sa grille. Il n'est pas
nécessaire de préchauffer le four avant d'y placer l'aliment, sauf
si la recette le recommande.
A. Grille de rôtissage
B. Grille de la lèchefrite
C. Plat de rôtissage
Pour sélectionner les réglages de convection
Il y a cinq préréglages de convection pour la durée et la
température. Chacun d'entre eux peut être activé en appuyant
séquentiellement sur la touche CONVECT.
Les températures ou durées peuvent être modifiées pour chacun
des réglages suivants. Ceci vous aide à adapter les réglages du
four par convection aux instructions sur l'emballage de vos
recettes préférées.
RÉGLAGES DE CONVECTION
Fonction
CONVECTION
PAR DÉFAUT
BISCUITS PAR
CONVECTION
VIANDES PAR
CONVECTION
METS EN SAUCE
PAR
CONVECTION
PLATS
SURGELÉS PAR
CONVECTION
REMARQUE : Chaque température dans ce tableau est
25° (14°C) plus basse que pour un four sans convection. À la fin
de chaque durée réglée, le four s'éteint.
1. Appuyer sur la touche CONVECT.
Le premier réglage affiché indique une convection à
325°F (163°C) et le dérouleur de texte en bas de l'écran
indique "SET TEMP OR TIME" (régler la température ou
l'heure) ou "OR PUSH START" (appuyer sur Start) "PUSH
AGAIN" (appuyer à nouveau) "FOR NEXT" (pour suivant).
À chaque fois qu'on appuie sur la touche CONVECT,
l'afficheur passe au préréglage suivant (pour les biscuits, les
viandes, les mets en sauce ou les plats surgelés). Les
instructions suivantes sont valables pour chaque préréglage.
2. Appuyer sur les touches à flèche TEMP (haut ou bas) pour
régler une température autre que 325°F (163°C).
La température de cuisson au four par convection peut être
réglée entre 170°F et 500°F (77°C et 260°C).
A
3. Appuyer sur les touches à flèche Hour et/ou Minute (haut ou
bas) pour entrer l'heure d'arrêt.
4. Appuyer sur START (mise en marche).
B
L'afficheur du préchauffage indique "Lo" dans la zone de
température jusqu'à ce que la température ait atteint
170°F (77°C). Lorsque la température de 170°F (77°C) est
atteinte, l'afficheur de la température augmente en même
C
temps que la température du four et affiche "PREHEATING"
(préchauffage) sur la ligne de texte en bas.
5. Appuyer sur OFF/CANCEL (arrêt/annulation) pour sortie ce
cette fonction lorsque la cuisson est terminée.
Température Durée
(par dé faut)
325ºF 0 minute
350ºF 0 minute
325ºF 0 minute
325ºF 1 heure
30 minutes
325ºF 45 minutes
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