Black & Decker HS900 Use And Care Book Manual page 30

POULET ET SAUCISSES
Poids ou
Poulet et nombre de
saucisses morceaux
Poulet
(peau et gras
enlevés)
– poitrines De 0,56 à 0,68 kg
désossées (1 1/4 - 1 1/2 lb)
4 gros morceaux
– poitrines De 0,45
divisées, à 0,56 kg
avec os (1 - 1 1/4 lb)
(2 morceaux)
De 0,70 à 0,9 kg
(1 3/4 - 2 lb)
(4 morceaux)
Saucisses 0,45 kg (1 lb)
longueur (8)
maximale de
17 cm (7 po), 0,9 kg (2 lb)
percées à la (16)
fourchette
pour en
prévenir
l'éclatement
RIZ
Utiliser une tasse pour mesurer précisément la quantité de riz et d'eau qui vont dans le
bol. Vérifier la cuisson et la consistance du riz au bout du délai minimal donné et le
brasser à ce moment.
Pour modifier le goût du riz, remplacer la quantité d'eau prescrite dans le bol pour le riz
par la même quantité de bouillon de poulet, de boeuf ou de légumes. Ajouter les épices
ou les assaisonnements avant la cuisson. Ajouter au riz des oignons émincés, du persil
ou des champignons.
Type Quantité
de riz de riz
Brun
– régulier,
à grains 1 tasse
longs ou 1 1 ⁄ tasse
2
courts 2 1 ⁄ tasses
2
Blanc
– Régulier,
grain
extralong, 1 tasse
long et 1 1 ⁄ tasse
2
moyen 2 1 ⁄ tasses
2
À demi cuit
– Régulier,
grain 1 tasse
long 1 1 ⁄ tasse
2
2 1 ⁄ tasses
2
Cover
Assaisonnement
Niveau suggéré (de 2
d'eau à 3 c. à thé séché)
Moyen Cari,
romarin,
thym
Élevé Assaisonnements
à volaille,
sarriette,
muscade
Élevé Macis,
paprika,
estragon
Bas Graines de
moutarde,
fenouil,
Bas flocons d'oignons
séchés
Graines de cumia
poudre de chili, anis
Quantité Niveau
d'eau d'eau
1 1 ⁄ tasse Élevé
2
2 tasses Élevé
3 tasses Élevé
1 1 ⁄ tasse Moyen
2
2 tasses Élevé
3 tasses Élevé
1 2 ⁄ tasse Élevé
3
2 tasses Élevé
3 tasses Élevé
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Temps
approx.
(min) Directives
I
Dans tous les cas, étuver
jusqu'à ce que le jus de
cuisson soit transparent et
que la chair soit blanche
dans les parties épaisses
ou près des os.
I
De 22 à 24 Placer les morceaux dans
le fond du bol; le cas
échéant, ajouter par-dessus
les plus petits morceaux.
I
De 32 à 35 Placer les morceaux dans
le fond du bol; la partie
charnue vers le bas et la partie
épaisse vers la paroi du bol.
I
De 36 à 39 Placer les morceaux dans
le fond du bol; la partie
charnue vers le bas et la partie
épaisse vers la paroi du bol.
I
De 13 à 15 Placer les saucisses
dans le fond du bol de
cuisson et empiler les autres
sur le dessus de façon
transversale. Pour 0,9 kg. (2 lb),
De 21 à 23 faire 3 couches.
Temps
approx.
(min) Directives
I
De 50 à 52 Donne environ 3 tasses.
I
De 54 à 56 Donne environ 4 1/2 tasses.
I
De 60 à 62 Donne environ 7 1/2 tasses.
I
De 35 à 36 Donne environ 3 1/2 tasses.
I
De 40 à 42 Donne environ 5 tasses.
I
De 48 à 50 Donne environ de 8 à
8 1/2 tasses.
I
De 48 à 50 Donne environ 3
I
De 51 à 53 Donne environ 5 tasses.
I
De 60 à 62 Donne environ 6 tasses.
1 ⁄ tasses.
2