Tabla De Ajustes - Siemens Teppan Yaki Instruction Manual

Tabla de ajustes

Los datos de las tablas sirven como valores
orientativos y son válidos para aparatos precalentados.
Estos valores pueden variar en función del tipo y la
cantidad de los alimentos para asar.
Carne/ave
Alimentos para asar Temperatura
Filete, medio hecho Sofreír 230-240 ºC
Asar a 180 ºC
Chuleta de aguja de 210-220 °C
cerdo, sin hueso
Medallones de cerdo 170-180 °C
Escalope, cerdo o ter- 190-200 °C
nera, rebozados
Filete de pavo 210-220 °C
Filete de pechuga de 180-190 °C
pollo
Tiras de carne/ragú, ter- 200-210 °C
nera o cerdo, marinados
Tiras de pechuga de pavo 180-190 °C
Carne picada 230-240 °C
Hamburguesa 180-190 °C
Pescado
Alimentos para asar Temperatura
Filete de pescado 190-200 °C
Filete de salmón 170-180 °C
Filete de atún 190-200 °C
Gambas 210-220 °C
Verduras
Alimentos para asar Temperatura
Zanahorias, en juliana 190-200 °C
Tiras de pimiento 200-210 °C
Berenjenas, en rodajas 200-210 °C
Calabacines, en rodajas 190-200 °C
Aros de cebolla 190-210 °C
Champiñones, en rodajas 230-240 °C
Patatas, cocidas, en roda- 210-220 °C
jas
--------
Colocar el alimento para asar una vez que el tiempo de
precalentamiento haya acabado.
Duración del tiempo de Cantidad/grosor
cocción
2-3 min. por lado aprox. 2 cm
5-7 min
15-20 min aprox. 2 cm
13-17 min máx. 2 cm
10-13 min 0,5 - 1 cm
8-15 min 1 - 1,5 cm
15-20 min 2,5 - 3 cm
8-10 min 600-700 g
7-9 min 600-700 g
9-11 min aprox. 600 g
13-16 min máx. 1 cm
Duración del tiempo de Cantidad/grosor
cocción
7-10 min aprox. 2 cm
18-20 min aprox. 3 cm
18-20 min aprox. 3 cm
8-10 min 30 g/pieza
Duración del tiempo de Cantidad/grosor
cocción
6-8 min aprox. 500 g
4-6 min aprox. 500 g
6-8 min aprox. 500 g
6-8 min aprox. 500 g
5-7 min aprox. 500 g
10-12 min aprox. 500 g
10-12 min aprox. 500 g
Manejo del aparato
Información
Por ejemplo, entrecot, solomillo,
filete. El filete está medio hecho
cuando sale jugo de la carne.
Presionar firmemente sobre la plan-
cha, girar varias veces.
Utilizar suficiente aceite para que el
rebozado no se seque ni se queme.
Distribuir bien las tiras de carne/ave,
no deben tocarse entre sí.
Distribuir bien las tiras de carne/ave,
no deben tocarse entre sí.
Información
Asar tipos de pescado adecuados, p.
ej., salmón, atún, rape, perca o lucio-
perca. Para que los filetes de pescado
se peguen menos, antes de asarlos,
rebozarlos con un poco de harina.
Empezar a asar por el lado de la piel y
girarlo solo una vez si es posible.
Información
Salar las berenjenas antes de asarlas,
dejarlas 30 minutos y secar.
es
23