Philips Cucina HR7633 Recipes & Directions For Use page 98

PORTUGUÊS
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Corte metade da manteiga para uma frigideira;
B
frite metade das fatias de courgette durante
3 minutos, virando-as frequentemente. Salpique as
fatias com metade das ervas.
Coloque as fatias de courgette a escorrer sobre
B
um papel de cozinha.
Unte um prato baixo de ir ao forno e coloque as
B
fatias de courgette e de batata, alternando e
dispondo-as de forma a ficarem ligeiramente
sobrepostas como as telhas de um telhado.
Bata o ovo com as natas e o leite com a lâmina
B
metálica, na velocidade 2. Junte sal e pimenta a
gosto e deite a mistura sobre as fatias de
courgette e de batata.
Substitua o disco de cortar pelo disco de ralar. Rale o
B
queijo na velocidade 2 e espalhe-o sobre o prato.
Coloque o prato no centro do forno quente
B
(200cC) e deixe dourar durante 15 minutos.
Mousse de salmão (para 3-4 pessoas)
P S
- 1 lata de salmão (220 gr)
- 2 folhas de gelatina
- alguns pés de cebolinho
- uma pitada de sal
- uma pitada de pimenta de caiena
- meia colher de sopa de sumo de limão
- 1.25 dl de natas batidas
- 1 cebola pequena
- agrião para guarnecer
Ponha a gelatina de molho em bastante água.
B
Pique o cebolinho e a cebola na máquina usando
B
a posição 'pulse'.
Retire a pele e as espinhas do salmão.
B
Junte sal, pimenta de caiena, sumo de limão, o
B
salmão e o líquido da lata ao cebolinho e à
cebola picados e reduza os ingredientes a puré na
velocidade 2.
Coloque o puré dentro da taça.
B
Ferva uma pequena quantidade de água e
B
dissolva a gelatina.
Deite a gelatina sobre o puré de salmão e misture
B
bem.
Coloque o disco de emulsionar na taça e bata
B
as natas com o botão 'pulse' durante cerca de
15 segundos.
Misture as natas batidas ao puré de salmão com
B
cuidado e com uma colher de pau.
Deite a mousse num prato, tape e leve ao
B
frigorífico durante algumas horas.
Guarneça a mousse com umas folhas de agrião.
B
Pasta para sandes
P
- 2 cenouras pequenas em pedaços
- 2-3 pepinos de conserva em pedaços
- 75 gr de couve-flor em pedaços
- 75 gr de aipo em pedaços
- ervas aromáticas (salsa, endro, estragão, aipo)
- 100 gr de maionese
- 100 gr de coalho
- sal
- pimenta
Pique finamente as cenouras, os pepinos, a couve-
B
flor, as ervas aromáticas e o aipo. Misture a
maionese e o coalho cuidadosamente e tempere
a gosto com pimenta e sal.