Table of Contents
Advertisement
it
Sono idonei per confezionare:
Fogli in plastica, fogli tubolari di
polietilene, fogli di alluminio e contenitori
per surgelati. Trovate questi prodotti
presso i fornitori specializzati.
Non sono idonei:
Carta da forno, carta pergamena,
cellofan, sacchetti per rifiuti e sacchetti
per la spesa usati.
Introdurre gli alimenti nella confezione,
espellere completamente l'aria e chiudere
ermeticamente la confezione.
Per sigillare le confezioni sono idonei:
Anelli di gomma, clip di plastica, fili per
legare, nastri adesivi resistenti al freddo
o simili. I sacchetti ed i fogli tubolari di
polietilene possono essere saldati con un
saldatore per fogli di plastica.
Prima d'introdurre le porzioni nel vano
congelatore, scrivere sulle confezioni il
contenuto e la data di congelamento.
Lasciare raffreddare a temperatura
ambiente gli alimenti e le bevande caldi,
prima d'introdurli nel vano congelatore.
54
Superfreezer
Se nel vano congelatore sono già
conservati alimenti, qualche ora prima
d'introdurre prodotti freschi si deve
inserire il «superfreezer».
In generale sono sufficienti 4-6 ore. Se è
necessario sfruttare la massima potenza
di congelamento, sono necessarie 24 ore.
Le minori quantità di alimenti si possono
congelare senza superfreezer. Per inserire
il superfreezer premere semplicemente il
pulsante superfreezer, figura 5/5.
Il superfreezer si spegne
automaticamente dopo massimo 2 ½
giorni.
Scongelamento di
alimenti congelati
Secondo il tipo e la destinazione,
scegliere tra le possibilità seguenti:
S a temperatura ambiente,
S in frigorifero,
S nel forno elettrico, con/senza ventilatore
ad aria calda,
S nel forno a microonde.
Avvertenza
Non congelare di nuovo gli alimenti
semiscongelati o scongelati. Questi
possono essere ricongelati solo dopo
essere stati lavorati in una pietanza pronta
(cotta o arrostita).
In tal caso non utilizzare più la durata
massima di conservazione.
Advertisement
Table of Contents
