TEFAL PIERRADE Manual page 27

TEFAL564-IFU_PIERRADE-RACLETTE-GRILL_2017620500_Mise en page 1 13/05/11 14:56
Protecção do ambiente em primeiro lugar!
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O seu produto contém materiais que podem ser recuperados ou reciclados.
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Entregue-o num ponto de recolha para possibilitar o seu tratamento.
Calcular cerca de 200 g de ingredientes por pessoa: utilize apenas produtos frescos (nem
congelados, nem ultracongelados).
Retire os nervos e a gordura da carne. Retire as espinhas do peixe. Corte os crustáceos ao meio.
Corte a carne, peixe, os legumes ou a fruta a cozinhar em fatias ou lamelas com cerca de
1/2 cm de espessura e 5 a 6 cm de comprimento: a cozedura em pedaços de tamanho
normal não é conveniente para uma utilização ideal do aparelho.
Se realizar uma refeição significativa ou completa (peixe, crustáceos, carne e fruta),
recomendamos que limpe a pedra entre os diferentes tipos de alimentos (ex.: carne e fruta)
de forma a apreciar totalmente todos os seus gostos e sabores. Para isso, utilize o raspador
fornecido com o aparelho (consoante o modelo) ou uma espátula e seque a pedra para
retirar os resíduos de cozedura.
Não limpe a pedra quente com água para evitar o choque térmico que a poderia partir.
Regule o termóstato (consoante o modelo) para a posição à sua escolha. Devido à sua
inércia, a pedra irá demorar 5 a 10 minutos a responder a uma alteração da regulação du-
rante a utilização do aparelho.
Desligue o aparelho antes do final da refeição: graças à inércia da pedra que permanece quente
durante, pelo menos, mais 10 minutos, os últimos alimentos continuarão a ser cozinhados.
Algumas ideias de receitas:
Coloque lâminas de carne, peixe, legumes ou fruta sobre a pedra e deixe cozinhar a seu gosto.
Tempere como desejar no prato. Acompanhe com molhos frios, salada e batatas.
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Pierrade de base
• vaca (rumsteak, lombo) • lombo de aves (frango ou peru) • lombo de vitela
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Pierrade da quinta
• tiras de vaca • noz de vitela • lombo de borrego • aves (pato ou peru)
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Pierrade do mar
• filete de tamboril ou barbo • gambas ou salmão • vieiras • medalhões de lagosta
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Pierrade gourmet
• gambas • vieiras • salmão ou filete de barbo • lombo de vaca • filet mignon de porco • lombo de pato
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Pierrade de frutos
• laranjas • maçãs • bananas • alperces
Cozinhe os pedaços de fruta sobre a pedra.
Cubra o prato com chocolate quente, calda de fruta e chantilly.
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Pierrade
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