Mychef MYCHILL TCHA15TG Manuals

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Mychef MYCHILL TCHA15TG Instructions For Use Manual

Mychef MYCHILL TCHA15TG Instructions For Use Manual (119 pages)

Brand: Mychef | Category: Commercial Food Equipment | Size: 3 MB

Table of Contents

English

3
- Table of Contents
  3
- General Information
  8
- Marking
  8
- Declaration of Conformity
  9
- Warranty
  10
- After-Sales Service
  10
- How to Use and Keep the Manual
  10
- Symbols Used in this Manual
  10
- Personnel
  11
- Machine Description
  12
- Technical Data
  12
- Description of Blast Chiller and Its Use
  18
- Main Parts
  18
- Noise
  19
- Ambient Conditions
  19
- Safety
  20
- General Warnings
  20
- Improper Use
  21
- Safety Devices
  22
- Stop Functions
  23
- Transport and Handling
  24
- Transport
  24
- Handling the Packed Blast Chiller
  24
- Weight and Dimensions
  25
- Means Required
  25
- Installation
  26
- Preparation for Installation
  26
- Unpacking
  26
- Means Required
  26
- Unpacking Procedure
  27
- Handling the Blast Chiller
  27
- Means Required
  27
- Handling the Unpacked Blast Chiller
  27
- Blast Chiller Assembly
  27
- Setting up
  28
- Connections
  28
- Electrical Connection
  28
- Preliminary Checks
  28
- Regulation
  28
- Use
  29
- Use Forseen
  29
- Unforseen Use
  29
- Residual Risks
  29
- Control Panel
  30
- Control Procedures
  32
- Use Procedures
  32
- Soft Chilling
  33
- Selecting and Setting of Soft Chilling Cycle
  33
- Hard Chilling
  34
- Selecting and Setting of Hard Chilling Cycle
  34
- Freezing
  35
- 1- Selecting and Setting of Freezing Cycle
  35
- Special Uses
  36
- Pre-Chilling Function or Continuous Cycle
  36
- Defrost
  36
- Long Idle Periods
  36
- Maintenance
  37
- Special Precautions
  37
- Routine Maintenance
  37
- Routine Maintenance Table (Tab. 5)
  37
- Cleaning the Chamber
  37
- Cleaning the Outside of the Appliance
  39
- Cleaning the Condenser
  40
- Cleaning the Core Probe
  41
- Extraordinary Maintenance
  42
- Operating Anomalies and Faults
  42
- 1- Alarms
  42
- 2- Errors
  42
- Dismantling
  42
- Disposal
  43
- Disposal Method
  43
- Spare Parts
  43
- Ordering Spare Parts
  43
- Appendices
  43
Spanish

44
- 1- Informaciones Generales
  44
- Datos de Marcado
  44
- Declaración de Conformidad
  45
- Garantía
  46
- Asistencia
  46
- Uso y Conservación del Manual
  46
- Símbolos Utilizados en el Presente Manual
  46
- Descripción del Personal
  47
- Descripción de la Máquina
  48
- Datos Técnicos
  48
- Descripción del Abatidor y Uso Previsto
  54
- Componentes Principales
  54
- Ruido
  55
- Condiciones Ambientales
  55
- Seguridad
  56
- Advertencias Generales
  56
- Contraindicaciones de Uso
  57
- Dispositivos de Protección
  58
- Funciones de Parada
  59
- Transporte y Movilización
  60
- Transporte del Abatidor
  60
- Manipulación del Abatidor Embalado
  60
- Peso y Dimensiones del Abatidor
  61
- Medios Necesarios
  61
- Instalación
  62
- Preparación de la Instalación
  62
- Desembalaje
  62
- Medios Necesarios
  62
- Procedimiento de Desembalaje
  63
- Manipulación del Abatidor
  63
- Medios Necesarios
  63
- Procedimiento de Manipulación del Abatidor Desembalado
  63
- Montaje del Abatidor
  63
- 6- Puesta en Funcionamiento
  64
- Conexiones
  64
- Conexión Eléctrica
  64
- Controles Preliminares
  64
- Regulaciones
  64
- Uso
  66
- Usos Previstos
  66
- Usos no Previstos
  66
- Riesgos Residuales
  66
- Panel de Control
  67
- Procedimientos de Control
  69
- Procedimientos de Uso
  69
- Soft Chilling
  70
- SELECCIÓN y FORMULACIÓN de un CICLO SOFT CHILLING (Abatimiento Positivo Delicado)
  70
- Hard Chilling
  71
- SELECCIÓN y FORMULACIÓN de un CICLO HARD CHILLING (Abatimiento Positivo Rápido)
  71
- Freezing
  72
- Selección y Formulación de un Ciclo Freezing (Congelación)
  72
- Usos Especiales
  73
- Función de Enfriamiento Previo O Ciclo Continuo
  73
- Descongelación
  73
- Parada Durante Largos Periodos
  73
- Mantenimiento
  74
- Precauciones Especiales
  74
- Mantenimiento Ordinario
  74
- Tabla Sintética de Los Mantenimientos Ordinarios (Tab. 5)
  74
- Limpieza Celda Interna
  74
- Limpieza Parte Externa del Equipo
  76
- Limpieza de la Sonda de Aguja
  78
- Mantenimiento Extraordinario
  79
- Anomalías de Funcionamiento y Averías
  79
- 1- Alarmas
  79
- 2- Errores
  79
- Desmontaje
  79
- Eliminación
  80
- Modalidad de Eliminación
  80
Galician

80
- Recambios
  80
- Modalidad de Solicitud de Recambios
  80
- Anexos
  80
French

81
- Infos Generales
  81
- Étiquetage
  81
- Déclaration de Conformité
  82
- Garantie
  83
- Assistance
  83
- Consulter et Conserver le Mode D'emploi
  83
- Symboles Utilisés Dans le Mode D'emploi
  83
- Personnel Intéressé
  84
- Description de la Machine
  85
- Caracteristiques Techniques
  85
- Description de la Cellule de Refroidissement et Usage Prévu
  90
- Éléments Principaux
  90
- Bruit
  90
- Conditions Environnementales
  90
- Sécurité
  91
- Avant-Propos
  91
- Notes Marginales
  92
- Dispositifs de Protection
  93
- Arrêts
  94
- Transport et Manutention
  95
- Transporter la Cellule de Refroidissement
  95
- Manutention de la Cellule de Refroidissement Emballée
  95
- Poids et Encombrement de la Cellule de Refroidissement
  96
- Moyens Nécessaires
  96
- Installation
  97
- Préparer L'installation
  97
- Déballage
  98
- Moyens Nécessaires
  98
- Deplacement de la Cellule de Refroidissement
  98
- Manutentionner la Cellule de Refroidissement Déballée
  98
- Monter la Cellule de Refroidissement
  98
- Pose
  99
- Connexions/Raccordements
  99
- Raccordement Électrique
  99
- Contrôles Préliminaires
  99
- Régulations
  99
- Usage
  100
- Usage Prévu
  100
- Usages Non Prévus
  100
- Risques Résiduels
  100
- Panneau de Commande
  101
- Procédures de Contrôle
  103
- Utiliser la Machine
  103
- Soft Chilling
  104
- CHOISIR un CYCLE SOFT CHILLING (Refroidissement T° >0 Délicat) en CONFIGURANT la T
  104
- Hard Chilling
  105
- CHOISIR un CYCLE HARD CHILLING (Refroidissement T° >0 Rapide) en CONFIGURANT la T
  105
- Freezing
  106
- 1- CHOISIR un CYCLE FREEZING (Surgélation) en CONFIGURANT la T
  106
- Usages Particuliers
  107
- FONCTION de PRE-REFROIDISSEMENT ou CYCLE CONTINU
  107
- Dégivrage
  107
- Arrêts Prolongés
  107
- Maintenance
  108
- Précautions Particulières
  108
- Maintenance Ordinaire
  108
- Tableau Récapitulatif des Maintenances Ordinaires (Tab. 5)
  108
- Nettoyer la Cellule Interne
  108
- Nettoyer L'extérieur de L'appareil
  110
- Nettoyer le Condensateur
  110
- Nettoyer la Sonde a Aiguille
  112
- Maintenance Extraordinaire
  113
- Anomalies de Fonctionnement et Pannes
  113
- 1- Alertes
  113
- 2- Erreurs
  113
- Démonter
  113
- Démanteler
  114
- Modalités de Démantèlement
  114
- Pièces de Rechange
  114
- Pour Commander des Pièces de Rechange
  114
- Annexes
  114

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