User Manuals: Firex CUCIMAX CBTG 180 Industrial Cooker

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Firex CUCIMAX CBTG 180 User Manual (320 pages)

ROUND BRATT PANS WITH MIXER

Brand: Firex | Category: Kitchen Appliances | Size: 14 MB

Italiano

2
- Table of Contents
  2
- 1 Premesse
  
  4
  - Generali
    4
  - Simboli E Pittogrammi
    4
- 2 Sicurezza
  
  5
  - Generali
    5
  - Avvertenze
    6
  - Tabella Livelli Prodotto in Vasca
    8
- 3 Descrizione Della Macchina
  
  9
  - Descrizione
    9
  - Materiali
    9
  - Componenti Funzionali
    10
  - Dati Tecnici Cbtg/E/V
    11
  - Optional
    12
    
    Doccia Per Il Lavaggio
    12
    
    Presa DI Corrente
    12
    
    Ruote
    12
    
    Valvola a Farfalla
    12
- 4 Uso Della Macchina
  
  14
- 5 Scheda Touch
  
  14
- 6 Menu Principale
  
  15
- 7 Menu Impostazioni
  
  16
- 8 Menu Programmi
  
  17
- 9 Layout Cotture
  
  18
  - Barra DI Stato
    19
  - Area Cottura
    20
    
    Icone Cotture (Significato)
    21
  - Colonna Messaggi (Sx)
    22
  - Colonna Funzioni (DX)
    23
  - Barra Funzioni
    24
    
    Tasto Start-Stop Per Esecuzione Programmi
    24
    
    Tasto Extra
    26
    
    Tasto Cottura Posticipata
    26
- 10 Dettaglio Tipi Cotture
  
  27
  - Cotture Cbt
    27
- 11 Impostazione Setpoint Parametri
  
  28
  - Impostazioni Valori DI Setpoint con Tastiera
    28
- 12 Impostazione Parametri DI Cottura
  
  30
  - Impostazioni Tipo Cottura E Temperatura
    30
  - Impostazioni Tempo DI Cottura
    31
- 13 Creazione Programmi (Multifase)
  
  33
  - Creazione/Cancellazione Fasi
    33
  - Impostazione Messaggi
    35
  - Salvataggio Programma
    39
  - Modifica/Copia/Rinomina Programma
    40
  - Cancellazione Programma
    41
- 14 Esecuzione Programma/Cottura Manuale
  
  41
  - Fine Cottura
    42
- 15 Esecuzione Programmi (Multifase)
  
  43
  - Fine Programma
    45
- 16 Cottura Posticipata
  
  46
- 17 Carico H2O in Vasca
  
  47
  - Carico H2O in Vasca con Contalitri
    47
  - Carico H2O in Vasca Manuale
    49
- 18 Uso del Mescolatore
  
  50
- 19 Riscaldamento Pareti (Optional Cbte
  
  53
- 20 Movimentazione Della Vasca
  
  55
- 21 Pulizia E Cura
  
  57
- 22 Manutenzione
  
  60
  - Manutenzione Dell'apparecchio
    60
  - Manutenzione Periodica
    60
- 23 Messaggi del Display
  
  62
- 24 Smaltimento Dell'apparecchiatura
  
  63
English

65
- 1 Introduction
  
  67
  - Overview
    67
  - Symbols and Pictorials
    67
- 2 Safety
  
  68
  - Overview
    68
  - Warnings
    69
  - Table of Pan Product Levels
    71
- 3 Description of the Machine
  
  72
  - Description
    72
  - Materials
    72
  - Operating Parts
    73
  - Technical Data Cbtg/E/V
    74
  - Optional
    75
    
    Shower for Washing
    75
    
    Plug Socket
    75
    
    Castors
    75
    
    Butterfly Valve
    75
- 4 Using the Machine
  
  77
- 5 Touch Screen
  
  77
- 6 Main Menu
  
  78
- 7 Settings Menu
  
  79
- 8 Programs Menu
  
  80
- 9 Cooking Layout
  
  81
  - Status Bar
    81
  - Cooking Area
    83
    
    Cooking Icons (Meaning)
    84
  - Message Column (L)
    85
  - Function Column (R)
    86
  - Function Bar
    87
    
    Start-Stop Key for Running Programs
    87
    
    Extra Key
    89
    
    Cooking with Delay Timer Key
    89
- 10 Cooking Methods in Detail
  
  90
  - Cooking Cbt
    90
- 11 Setting Setpoint Parameters
  
  91
  - Setting Setpoint Values with the Keypad
    91
- 12 Cooking Parameters Setting
  
  93
  - Setting Cooking Method and Temperature
    93
  - Setting Cooking Time
    94
- 13 Creating Programs (Multi-Phase)
  
  96
  - Creating/Deleting Phases
    96
  - Message Settings
    98
  - Saving a Program
    102
  - Edit/ Copy/ Rename Program
    103
  - Deleting a Program
    104
- 14 Running a Program/Manual Cooking
  
  104
  - End of Cooking
    105
- 15 Running Programs (Multi-Phase)
  
  106
  - End of Program
    108
- 16 Cooking with Delay Timer
  
  109
- 17 Filling Pan with H2O
  
  110
  - Filling the Pan with H2O Using a Litre-Counter Device
    110
  - Manually Filling the Pan with H2O
    112
- 18 Using the Mixer
  
  113
- 19 Wall Heating (Optional Cbte
  
  116
- 20 Moving the Pan
  
  118
- 21 Cleaning and Care
  
  120
  - General Information
    120
  - Daily Cleaning
    120
  - Mixer Cleaning
    121
  - Precautions in Case of Prolonged Inactivity
    122
  - Precautions in Case of Malfunction
    122
- 22 Maintenance
  
  123
  - Maintenance of the Appliance
    123
  - Periodic Maintenance
    123
- 23 Display Messages
  
  125
- 24 Disposal of the Appliance
  
  126
Deutsch

128
- 1 Vorwort
  
  131
  - Allgemeines
    131
  - Symbole und Piktogramme
    131
- 2 Sicherheit
  
  132
  - Allgemeines
    132
  - Warnhinweise
    133
  - Tabelle Produktfüllstand IM Behälter
    136
  - Druckgaren (Sicherheitshinweise)
    137
    
    Abdeckung Schliessen Autoklav
    137
- 3 Beschreibung der Maschine
  
  138
  - Beschreibung
    138
  - Materialien
    138
  - Funktionskomponenten
    139
  - Optional
    141
    
    Handbrause zum Waschen
    141
    
    Stromanschluss
    141
    
    Rollen
    141
- 4 Verwendung der Maschine
  
  142
- 5 Touchscreen
  
  142
- 6 Hauptmenü
  
  143
- 7 Menü Einstellungen
  
  144
- 8 Menü Programme
  
  145
- 9 Layout Garen
  
  146
  - Statusleiste
    147
  - Garbereich
    148
    
    Garsymbole (Bedeutung)
    149
  - Meldungsspalte (Links)
    150
  - Spalte Funktionen (Rechts)
    151
  - Leiste Funktionen
    152
    
    Taste Start-Stopp zur Programmausführung
    152
    
    Taste Extra
    154
    
    Taste Verzögertes Garen
    154
- 10 Angaben zu den Gararten
  
  155
  - Gararten Cbt
    155
- 11 Einstellung Sollwert-Parameter
  
  156
  - Einstellung der Sollwerte über die Tastatur
    156
- 12 Einstellung Garparameter
  
  158
  - Einstellungen Garart und Temperatur
    158
  - Einstellungen Garzeit
    159
- 13 Erstellung von Programmen (Mehrstufig)
  
  161
  - Erstellen/Löschen von Phasen
    161
  - Einstellung Meldungen
    163
  - Programm Speichern
    167
  - Programm Ändern/Kopieren/Umbenenne
    168
  - Programm Löschen
    169
- 14 Programmausführung/Manuelles Garen
  
  169
  - Garende
    171
- 15 Ausführung von Programmen (Mehrstufig)
  
  171
  - Programmende
    173
- 16 Verzögertes Garen
  
  175
- 17 Wasserfüllung des Behälters
  
  176
  - Wasserfüllung des Behälters mit Literzähler
    176
  - Manuelle Wasserfüllung des Behälters
    178
- 18 Verwendung des Mischers
  
  179
- 19 Wandheizung (Cbte
  
  182
- 20 Bewegen des Behälters
  
  184
- 21 Reinigung und Pflege
  
  186
  - Allgemeine Informationen
    186
  - Tägliche Reinigung
    186
  - Reinigung Mischer
    187
  - Autoklav-Anlagenreinigung
    188
  - Reinigung und Kontrolle Sicherheitsventil
    188
  - Vorsichtsmassnahmen bei Längerem Nichtgebrauch
    189
  - Vorsichtsmassnahmen bei Störungen
    189
- 22 Wartung
  
  190
  - Wartung des Geräts
    190
  - Regelmässige Wartung
    191
- 23 Display-Meldungen
  
  193
- 24 Entsorgung des Geräts
  
  194
Français

196
- 1 Avant-Propos
  
  198
  - Generales
    198
  - Symboles Et Pictogrammes
    198
- 2 Securité
  
  199
  - Générales
    199
  - Avertissement
    200
  - Tableau Niveau Produit en Cuve
    202
- 3 Description de L'appareil
  
  203
  - Description
    203
  - Materiel
    203
  - Composants Fonctionnels
    204
  - Données Techniques Cbtg/E/V
    205
    
    Douchette Pourle Lavage
    206
    
    Prese de Courant
    206
    
    Roues
    206
    
    Vanne de Vidange
    206
- 4 Utilisation de L'appareil
  
  208
- 5 Fiche Touch
  
  208
- 6 Menu Principal
  
  209
- 7 Menu Réglages
  
  210
- 8 Menu Programmes
  
  211
- 9 Layout Cuissons
  
  212
  - Barre D'etat
    212
  - Zone Cuisson
    212
    
    Types Cuissons (Icone)
    215
  - Colonne Messages (Gauche)
    216
  - Colonne Fonctions (Droite)
    217
  - Barre Fonctions
    218
    
    Touche Start-Stop Pour Execution Programmes
    218
    
    Touche Extra
    220
    
    Touche Cuisine Posticipée
    220
- 10 Details Types de Cuisson
  
  221
  - Cuisson Cbt
    221
- 11 Programation Setpoint Parametres
  
  222
  - Programations Valeurs de Setpoint Avec Clavier
    222
- 12 Réglage des Paramètres de Cuisson
  
  224
  - Réglages Type de Cuisson Et Température
    224
  - Programamtion Temps de Cuisson
    225
- 13 Creation Programmes (Multiphase)
  
  227
  - Creation/Annulation Phases
    227
  - Réglage Messages
    229
  - Enregister Le Programme
    233
  - Modification/Copier/Renommer Programme
    234
  - Annulation Programme
    235
- 14 Execution Programme/Cuisson Manuelle
  
  235
  - Fin de Cuisson
    236
- 15 Execution Programmes (Multiphase)
  
  237
  - Fin du Programme
    239
- 16 Cuisine Posticipée
  
  240
- 17 Chargement H2O en Cuve
  
  241
  - Chargement H2O en Cuve Avec Compteur D'eau
    241
  - Chargement Manuel H2O en Cuve
    243
- 18 Emploi du Melangeur
  
  244
- 19 Chauffage Parois (Cbte
  
  247
- 20 Manipulation de la Cuve
  
  249
- 21 Nettoyage Et Protection
  
  251
- 22 Entretien
  
  254
  - Entretien de L'appareillage
    254
  - Entretien Periodique
    254
- 23 Messaggi de L'afficheur (Display)
  
  256
- 24 Elimination Appareillage
  
  257
Español

259
- 1 Premisa
  
  261
  - Generales
    261
  - Símbolos y Pictogramas
    261
- 2 Precauciones
  
  262
  - Generales
    262
  - Advertencias
    263
  - Tabla de Niveles de Producto en la Cuba
    265
- 3 Descripción de la Máquina
  
  266
  - Descripción
    266
  - Materiales
    266
  - Componentes Funcionales
    267
  - Datos Técnicos Cbtg/E/V
    268
  - Opcional
    269
    
    Ducha para el Lavado
    269
    
    Toma de Corriente
    269
    
    Ruedas
    269
    
    Válvula de Mariposa
    269
- 4 Uso de la Máquina
  
  271
- 5 Ficha Táctil
  
  271
- 6 Menú Principal
  
  272
- 7 Menú Parámetros
  
  273
- 8 Menú Programas
  
  274
- 9 Layout Cocción
  
  275
  - Barra de Estado
    276
  - Área de Cocción
    277
    
    Iconos Cocción (Significado)
    278
  - Columna Mensajes (Izq.)
    279
  - Columna Funciones (Dcha.)
    280
  - Barra Funciones
    281
    
    Tecla Start-Stop para Realizar Los Programas
    281
    
    Tecla Extra
    283
    
    Tecla Cocción Postergada
    283
- 10 Detalle Tipos de Cocciones
  
  284
  - Cocciones Cbt
    284
- 11 Configuración Setpoint Parámetros
  
  285
  - Configuraciones Valores de Setpoint con Teclado
    285
- 12 Configuración Parámetros de Cocción
  
  287
  - Configuración Tipo de Cocción y Temperatura
    287
  - Configuraciones Tiempo de Cocción
    288
- 13 Creación Programas (Multifase)
  
  290
  - Creación/Cancelación Fases
    290
  - Configuración Mensajes
    292
  - Guardar Programa
    296
  - Modificar/Copiar/Renombrar Programa
    297
  - Cancelar Programa
    298
- 14 Realización Programa/Cocción Manual
  
  298
  - Finalizar Cocción
    299
- 15 Realizar Programas (Multifase)
  
  300
  - Fin de Programa
    302
- 16 Cocción Postergada
  
  303
- 17 Carga de H2O en la Cuba
  
  304
  - Carga de H2O en la Cuba con Caudalímetro
    304
  - Carga de H2O en la Cuba Manual
    306
- 18 Uso del Mezclador
  
  307
- 19 Calentamiento de las Paredes (Cbte
  
  310
- 20 Movilización de la Cuba
  
  312
- 21 Limpieza y Cuidado
  
  314
  - Informaciones Generales
    314
  - Limpieza Diaria
    314
  - Limpieza Mezclador
    315
  - Precaución en Caso de Inactividad Prolongada
    316
  - Precaución en Caso de Mal Funcionamiento
    316
- 22 Manutención
  
  317
  - Manutención de la Máquina
    317
  - Manutención Periódica
    317
- 23 Mensajes de la Pantalla
  
  319
- 24 Liquidación de la Máquina
  
  320

Firex Categories

Smoke Alarm Carbon Monoxide Alarm Commercial Food Equipment Cooking Equipment

Washer

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Firex CUCIMAX CBTG 180 User Manual (320 pages)

Table of Contents

Italiano

1 Premesse

2 Sicurezza

3 Descrizione Della Macchina

4 Uso Della Macchina

5 Scheda Touch

6 Menu Principale

7 Menu Impostazioni

8 Menu Programmi

9 Layout Cotture

10 Dettaglio Tipi Cotture

11 Impostazione Setpoint Parametri

12 Impostazione Parametri DI Cottura

13 Creazione Programmi (Multifase)

14 Esecuzione Programma/Cottura Manuale

15 Esecuzione Programmi (Multifase)

16 Cottura Posticipata

17 Carico H2O in Vasca

18 Uso del Mescolatore

19 Riscaldamento Pareti (Optional Cbte

20 Movimentazione Della Vasca

21 Pulizia E Cura

22 Manutenzione

23 Messaggi del Display

24 Smaltimento Dell'apparecchiatura

English

1 Introduction

2 Safety

3 Description of the Machine

4 Using the Machine

5 Touch Screen

6 Main Menu

7 Settings Menu

8 Programs Menu

9 Cooking Layout

10 Cooking Methods in Detail

11 Setting Setpoint Parameters

12 Cooking Parameters Setting

13 Creating Programs (Multi-Phase)

14 Running a Program/Manual Cooking

15 Running Programs (Multi-Phase)

16 Cooking with Delay Timer

17 Filling Pan with H2O

18 Using the Mixer

19 Wall Heating (Optional Cbte

20 Moving the Pan

21 Cleaning and Care

22 Maintenance

23 Display Messages

24 Disposal of the Appliance

Deutsch

1 Vorwort

2 Sicherheit

3 Beschreibung der Maschine

4 Verwendung der Maschine

5 Touchscreen

6 Hauptmenü

7 Menü Einstellungen

8 Menü Programme

9 Layout Garen

10 Angaben zu den Gararten

11 Einstellung Sollwert-Parameter

12 Einstellung Garparameter

13 Erstellung von Programmen (Mehrstufig)

14 Programmausführung/Manuelles Garen

15 Ausführung von Programmen (Mehrstufig)

16 Verzögertes Garen

17 Wasserfüllung des Behälters

18 Verwendung des Mischers

19 Wandheizung (Cbte

20 Bewegen des Behälters

21 Reinigung und Pflege

22 Wartung

23 Display-Meldungen

24 Entsorgung des Geräts

Français

1 Avant-Propos