StarMax 6015CBD Installation And Operation Instructions Manual

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®
GAS
CHARBROILER
MODEL
6015CBD, 6115RCBD
6024CBD, 6124RCBD
6036CBD, 6136RCBD
6048CBD, 6148RCBD
Installation and
Operation
Instructions
2M-Z13217 Rev. - 12/01/09
6136RCBD


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Summary of Contents for StarMax 6015CBD

  • Page 1 ® CHARBROILER MODEL 6015CBD, 6115RCBD 6024CBD, 6124RCBD 6036CBD, 6136RCBD 6048CBD, 6148RCBD Installation and Operation Instructions 2M-Z13217 Rev. - 12/01/09 6136RCBD...
  • Page 2: Safety Symbol

    SAFETY SYMBOL These symbols are intended to alert the user to the presence of important operating and maintenance instructions in the manual accompanying the appliance. RETAIN THIS MANUAL FOR FUTURE REFERENCE NOTICE Using any part other than genuine Star factory supplied parts relieves the manufacturer of all liability.
  • Page 3: Specifications

    SPECIFICATIONS 6015CBD, 6015CBDS Type: Manual Control, Lava Rock  Control; 40,000 BTU/HR Natural, 5,000 BTU/HR Propane Approximate weight: Installed - 87 Lb (9.5 kg), Shipping - 95 Lb, (4. kg) Dimensions: 5" - Width, 9" - Depth, 5-/" - Height (8. cm - Width, 65.4 cm - Depth, 48 cm - Height) 00 sq. in. (95 sq. cm) Grid Area 6024CBD, 6024CBDS Type: Manual Control, Lava Rock  Controls; 80,000 BTU/HR Natural, 70,000 BTU/HR Propane Approximate weight: Installed - 49 Lb (67.7 kg), Shipping - 64 Lb, (74.5 kg) Dimensions: 4" - Width, 9" - Depth, 5-/" - Height (6 cm - Width, 65.4 cm - Depth, 48 cm - Height) 480 sq. in. (097 sq. cm) Grid Area 6036CBD, 6036CBDS Type: Manual Control, Lava Rock  Controls; 0,000 BTU/HR Natural, 05,000 BTU/HR Propane Approximate weight: Installed - 6 Lb (07. kg), Shipping - 56 Lb, (6.4 kg) Dimensions: 6" - Width, 9" - Depth, 5-/" - Height (9.4 cm - Width, 65.4 cm - Depth, 48 cm - Height) 70 sq. in. (4645 sq. cm) Grid Area 6048CBD, 6048CBDS Type: Manual Control, Lava Rock 4 Controls; 60,000 BTU/HR Natural, 40,000 BTU/HR Propane Approximate weight: Installed -  Lb (46.8 kg), Shipping - 48 Lb, (58. kg) Dimensions: 48" - Width, 9" - Depth, 5-/" - Height ( cm - Width, 65.4 cm - Depth, 48 cm - Height) 960 sq. in. (694 sq. cm) Grid Area...
  • Page 4: General Installation Data

    GENERAL INSTALLATION DATA This equipment is designed and sold for commercial use only by personnel trained and experienced in its operation and is not sold for consumer use in and around the home nor for use directly by the general public in food service locations. CAUTION The Star-Max™ series gas charbroiler is equipped for the type of gas indicated on the nameplate mounted on the front panel. All units are shipped from the factory for use with natural gas. The unit can easily be converted for use with propane gas: see propane gas. -IMPORTANT- INSTALL IN NON-COMBUSTIBLE LOCATIONS ONLY! Clearance from non-combustible construction must be 6" from back and sides. The installation of the Appliance must conform to the NATIONAL FUEL GAS CODE "ANSI Z223.1 - LATEST EDITION" AND ALL LOCAL GAS COMPANY RULES AND REGULATIONS. IN CANADA INSTALLATION SHALL BE IN ACCORDANCE WITH THE CURRENT CAN/CGA-B149.1 NATURAL GAS INSTALLATION CODE OR CAN/CGA-B149.2 PROPANE INSTALLATION CODE AND LOCAL CODES WHERE APPLICABLE. WARNING: Improper installation, adjustment, alteration, service or maintenance can cause property damage, injury or death. Read the installation, operating and maintenance instructions thoroughly before installing or servicing the equipment. FOR YOUR SAFETY Do not store or use gasoline or other flammable vapors and liquids in the vicinity of this or any other appliance. Keep the appliance area clear and free from combustibles.
  • Page 5 GAS PIPING Gas piping shall be of such size and so installed as to provide a supply of gas sufficient to meet the full gas input of the appliance. If the appliance is to be connected to existing piping, it shall be checked to determine if it has adequate capacity. Joint compound shall be used sparingly and only on the male threads of the pipe joints. Such compounds shall be resistant to the action of L.P. gases. WARNING: Any loose foreign material, debris, or metal particles allowed to enter the gas lines on this appliance will damage the valve and affect its operation. When installing this appliance, all pipe and fittings must be free from all internal loose dirt. GAS PRESSURE REGULATOR A convertible pressure regulator is provided with each charbroiler. It should be connected to the inlet pipe at the rear of the unit. The gas supply is then connected to it. It is shipped set for 6" water column manifold pressure for use with natural gas, andd 0" water column manifold pressure for use with propane gas. Allow 6" clearance from back of unit to wall for servicing and installation.
  • Page 6: Pilot Lighting Instructions

    PILOT LIGHTING INSTRUCTIONS The unit is equipped with standing pilots, and should be lit immediately after the gas is turned on. . Turn off main valve to unit. . Turn off all knobs and pilot valves and wait 5 minutes to clear gas. . Turn on main valve and light all pilots. The best access to the pilot is obtained from the bottom with the grease drawer removed. 4. Adjust pilot light flames as small as possible, but high enough to light burner immediately when burner valve is turned on high. 5. Turn burner knobs to desired setting. 6. To turn burners off, turn knobs off. SHUTTING DOWN INSTRUCTIONS Turn the burner valve knobs to the off position to turn burners off. BURNER IGNITION AND ADJUSTMENT . To ignite burners turn burner valve knob to "HI" position. 2. Slowly decrease openings of air shutters on burners to give a soft blue flame having luminous tips, then slowly increase openings to a point where the yellow tips disappear and a hard blue flame is obtained.
  • Page 7 GENERAL OPERATING INSTRUCTIONS WATER PAN / DRIP TRAY Water Pan / Drip Tray The water pan is located at the bottom of the Fill with water before operating unit, and is easily removed from the front of the to prevent flare-ups and catches grease. unit. Water should be added to the water pan and replaced as necessary. The water pan helps prevent flare ups and catches grease. LIGHTING When broiler is first lit, it will smoke for approximately 0-0 minutes until the preservation oils and impurities are burned off. SEASONING THE COOKING GRATES Set the heat control switch to the low position and IL1442...
  • Page 8 STAR MANUFACTURING INTERNATIONAL, INC. MODEL 6124RCBD, 6024CBD SK1982 REV A 5-9-03...
  • Page 9: Parts List

    PARTS LIST November , 009, Rev. - 605CBD, 604CBD, 606CBD, 6048CBD, 605CBDS, 604CBDS, 606CBDS, 6048CBDS, 65RCBD, 64RCBD, 66RCBD, 648RCBD, 65RCBDS, 64RCBDS, 66RCBDS and 648RCBDS Star-Max Gas Lava Rock and Radiant Charbroilers-5", 4", 6", 48" MODEL Fig No Part No. Description Application H3-611501 6115, 6015 H3-612401 6124, 6024 TOP ASSEMBLY H3-613601 6136, 6036 H3-614801 6148, 6048 2F-Z3035 1/2/3/4 BURNER ALL 15-INCH / 24-INCH / 36-INCH / 48-INCH H3-Z6067 6115, 6015 H3-Z6068 6124, 6024 BURNER BRACKET...
  • Page 10 PARTS LIST November , 009, Rev. - 605CBD, 604CBD, 606CBD, 6048CBD, 605CBDS, 604CBDS, 606CBDS, 6048CBDS, 65RCBD, 64RCBD, 66RCBD, 648RCBD, 65RCBDS, 64RCBDS, 66RCBDS and 648RCBDS Star-Max Gas Lava Rock and Radiant Charbroilers-5", 4", 6", 48" MODEL Fig No Part No. Description Application 2M-Z6037 6115, 6015 2M-Z6039 6124, 6024 2M-Z6041 6136, 6036 2M-Z6042 6148, 6048 GRAPHIC PANEL 2M-Z6574 6015-S 2M-Z6576 6024-S, 6124-S 2M-Z6637 6036-S, 6136-S 2M-Z8553 6048-S, 6148-S 2R-Z0934 1/2/3/4 KNOB ALL 15-INCH / 24-INCH / 36-INCH / 48-INCH 6115-S/6015-S / 6024-S / 6124-S / 6036-S / 6136-S / 2R-Z6184 KNOB...
  • Page 11 Visit our Website at: www.star-mfg.com Email: service@star-mfg.com THOROUGHLY INSPECT YOUR UNIT ON ARRIVAL This unit has been tested for proper operation before leaving our plant to insure delivery of your unit in perfect condition. However, there are instances in which the unit may be damaged in transit. In the event you discover any type of damage to your product upon receipt, you must immediately contact the transportation company who delivered the item to you and initiate your claim with same.
  • Page 15 INSTRUCTIONS DE FONCTIONNEMENT BAC À EAU Le bac à eau est situé au bas de l’appareil et il est facile à enlever par la partie avant de l’appareil. Il faut ajouter de l’eau au bac et la remplacer tel que nécessaire. Le bac à eau aide à prévenir les flambées et attrape la graisse. ALLUMAGE Lors du premier allumage du barbecue, il se formera un nuage de fumée jusqu’à ce que les huiles de protection et les impuretés brûlent. POUR ASSAISONNER LES GRILLES À CUIRE Placez le commutateur de commande de la chaleur dans la basse position et le préchauffez pendant 15 à 20 minutes. En utilisant un tissu, répandez une couche mince d'huile au-dessus du dessus de la surface de grille. Laissez le film rester sur la grille pendant 5 minutes. Essuyez l’extérieur nettoient et appliquent un autre film d’huile.
  • Page 16 MISE EN GARDE MISE EN Ne pas utiliser d’allumettes, la flamme d’une chandelle ou d’autres sources d’allumage. GARDE INSTRUCTIONS CONCERNANT LES VEILLEUSES D’ALLUMAGE Le barbecue est équipé de veilleuses stationnaires et il faut l’allumer dès que le bouton de gaz est ouvert. . Éteignez la principale valve à unité. . Éteignez tous les boutons et valves du pilote et attendez 5 minutes éclaircir du gaz. . Ouvrir le bouton principal et allumer les veilleuses. Le meilleur accès à la lampe témoin est du fond sans tiroir de graisse. 4. Ajustez des flammes de la lumière pilotes aussi petit que possible, mais haut assez allumer le brûleur immédiatement quand la valve du brûleur est allumée haut.
  • Page 17 NE PAS L’INSTALLER SANS ATTACHER LES PIEDS - NE PAS ENLEVER LES PIEDS. MISE EN TUYAUTERIE À GAZ GARDE La taille de la tuyauterie à gaz et la façon dont elle est installée doivent être telles qu’elle fournisse une alimentation suffisante de gaz pour répondre aux exigences d’admission de pleine puissance dans l’appareil. S’il faut raccorder l’appareil à la tuyauterie existante, il faut vérifier cette dernière pour déterminer si elle a la capacité nécessaire. Il ne faut utiliser le composé combiné que modérément et seulement sur les filetages mâles des raccords à tuyaux. Ces composés doivent résister à l’action des gaz propanes.
  • Page 18 DONNÉES GÉNÉRALES D’INSTALLATION MISE EN GARDE Cet équipement n’est conçu et vendu que pour l’utilisation commerciale par le personnel formé et sachant l’utiliser et il n’est pas vendu pour l’utilisation à la maison, ni pour l’usage du public dans les endroits de pique-nique. Le barbecue de la série Star-Max est équipé pour le type de gaz indiqué sur la plaque du constructeur montée sur le panneau avant. Tous les appareils sont expédiés de l’usine pour l’utilisation au gaz naturel. Il est facile de convertir l’appareil en vue de l’utilisation au gaz propane : voir le gaz propane. -IMPORTANT- NE L’INSTALLER QUE DANS UN ENDROIT NON COMBUSTIBLE ! Il faut laisser un espace de 6 po. entre une construction combustible et la partie arrière et les parties latérales de l’appareil. L’installation de l’appareil doit se conformer au CODE NATIONAL DE GAZ COMBUSTIBLE "ANSI Z223.1 - TOUTE DERNIÈRE ÉDITION" DES ÉTATS-UNIS ET À TOUTES LES RÈGLES ET RÉGLEMENTATIONS DE LA COMPAGNIE DE GAZ LOCALE. AU CANADA, L’INSTALLATION DOIT ÊTRE CONFORME AU CODE COURANT D’INSTALLATION AU GAZ NATUREL CAN/CGA-B149.1 OU AU CODE D’INSTALLATION AU PROPANE CAN/CGA-B149.2 ET AUX CODES LOCAUX, LE CAS ÉCHÉANT.
  • Page 19: Entretien Et Réparations

    SYMBOLE DE SÉCURITÉ Ces symboles sont utilisés pour souligner à l’utilisateur les instructions d’utilisation ou d’entretien importantes contenues dans le manuel qui accompagne l’appareil. CONSERVEZ CE MANUEL POUR RÉFÉRENCE FUTURE AVIS L’utilisation de toute pièce autre que les pièces d’origine STAR dégage le fab- ricant de toute responsabilité.
  • Page 20 ® BARBECUE A GAZ MODELES 6015CBD, 6115RCBD 6024CBD, 6124RCBD 6036CBD, 6136RCBD 6048CBD, 6148RCBD Instructions d’installation et d’opération 2M-Z13217 Rev. - 12/01/09 6136RCBD...

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