Bravetti KC271B Owner's Manual page 9

Utilisation de votre mijoteuse
• Préparez la recette selon les instructions.
• Déposez les aliments préparés dans le pot de céramique amovible et
couvrez avec le couvercle de verre.
• Branchez l'appareil dans une prise électrique et réglez à la température
désirée (basse, élevée ou réchaud). Il n'est pas nécessaire de mélanger
les ingrédients. Laissez la cuisson à la mijoteuse.
• Les durées de cuisson diffèrent selon le montant des ingrédients, la
température de la pièce et plusieurs autres facteurs. Réglez la durée de
cuisson selon le résultat réel.
• Soulever souvent le couvercle de verre réduit la température dans le pot de
céramique.
• Certains plats peuvent ne pas cuire si la température de la pièce est sous
0 0
5 C ou 41 F.
• Levez prudemment le couvercle de verre loin de vous. Rappelez-vous qu'il
y a de la vapeur sous le couvercle de verre.
* Remarque : Le couvercle et le pot de céramique sont chauds. Utilisez un
linge ou des poignées pour les manipuler. Soyez prudent afin d'éviter les
brûlures.
• Lorsque vous avez terminé, mettez l'appareil à « OFF » et débranchez-le.
Vous pouvez servir le plat dans le pot de céramique amovible.
• Laissez le pot de céramique et le couvercle de verre refroidir entièrement
avant de les laver.
Retrait du couvercle et du pot de céramique
Avertissement :
Le couvercle et le pot de céramique sont chauds.
Utilisez un linge ou des poignées pour les manipuler.
• Lorsque vous retirez le couvercle, éloignez ses ouvertures afin d'éviter de
vous brûler avec la vapeur.
• Les parois du boîtier métallique de la mijoteuse deviennent très chaudes.
Utilisez des poignées pour retirer le pot de céramique.
• Le pot de céramique amovible peut être utilisé comme plat de service.
15
Guide de cuisson de la mijoteuse
Laissez toujours les aliments cuire assez longtemps. Il est presque impossible
de trop cuire les aliments dans la mijoteuse, particulièrement aux températures
faible et de réchaud. La plupart des recettes contenues dans ce guide peuvent
être cuites à l'une ou l'autre des températures. La durée de cuisson variera en
conséquence. Chaque recette de ce guide offre des instructions spécifiques,
indiquant la température appropriée de même que des durées de cuisson
suggérées.
Adaptation des durées de cuisson
Vos recettes traditionnelles préférées peuvent facilement être adaptées en
diminuant la quantité de liquide de moitié et en augmentant considérablement la
durée de cuisson. Voyez le guide ci-dessous pour les durées de cuisson
suggérées et la température de vos recettes préférées.
Durée de la recette traditionnelle
15-30 minutes
60 minutes
1-3 heures
Avertissement : Ces durées sont approximatives. Les durées de cuisson
dépendent des ingrédients et de leur quantité.
Ne faites pas cuire sans le couvercle de verre. Chaque fois que le couvercle est
soulevé, la chaleur et la fraîcheur des aliments est perdue. Les durées de
cuisson doivent dont être allongées d'environ 30 minutes.
Quantité de liquide
Lorsque les aliments cuisent dans votre mijoteuse, très peu de vapeur
s'échappe. Afin de compenser, il est conseillé de réduire la quantité liquide des
recettes traditionnelles de moitié. Cependant, si après la cuisson la quantité de
liquide est trop grande, soulevez le couvercle et mijotez à haute température
pendant 30 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que le liquide soit réduit tel que désiré.
Mélange des aliments
Les températures basse ou de réchaud n'exigent que peu ou pas de mélange. À
température élevée, le mélange garantit une distribution égale de la saveur.
Guide des durées de cuisson de base
Tem pérature
P oulet de 3-4 lb
R ôti de 3-4 lb
3 l de ragoût de bo euf
3 l de chili
3 l soupe aux légum es
*Les durées de cuisson ci-dessous doivent être utilisées comme GUIDE
seulement. Il est recommandé d'utiliser un thermomètre pour vérifier que la
cuisson est complète.
Durée à la mijoteuse
4-6 heures à feu bas
6-8 heures à feu bas
8-12 heures à feu bas
B as (L ow ) É levé (H igh)
6-8 heures 3-4 heures
6-8 heures 4-5 heures
8-10 h eures 4-5 heures
8-10 h eures 4-5 heures
6-8 heures 3-4 heures
16