Hamilton Beach CPM700 Operation Manual
  1. Manuals
  2. Brands
  3. Hamilton Beach Manuals
  4. Mixer
  5. CPM700 - Commercial Stand Mixer
  6. Operation manual

Hamilton Beach CPM700 Operation Manual

Hamilton beach planetary mixer operation manual cpm500, cpm700
Hide thumbs
Table of Contents

Advertisement

Available languages

Available languages

Quick Links

64384ENv04 11/9/01 11:10 AM Page 1
Digitally signed by
Jason Reed
cn=Jason Reed,
c=US
Date: 2001.11.12
16:31:24 -05'00'
Reason: I am
approving this
document
40 pages, black
ink only, two
languages
(English/Canadian
French), size -
6.75 by 9.75,
format - saddle
stiched
Planetary Mixer
Operation Manual
Models CPM500 and CPM700
Page 2
Malaxeur Planétaire
Manuel d'utilisation
Modèles CPM500 et CPM700
Page 20
840094900

Advertisement

Table of Contents
loading

Related Manuals for Hamilton Beach CPM700

Summary of Contents for Hamilton Beach CPM700

  • Page 1 40 pages, black ink only, two languages (English/Canadian French), size - 6.75 by 9.75, format - saddle stiched Planetary Mixer Operation Manual Models CPM500 and CPM700 Page 2 Malaxeur Planétaire Manuel d’utilisation Modèles CPM500 et CPM700 Page 20 840094900...
  • Page 2 64384ENv04 11/9/01 11:10 AM Page 2 Planetary Mixer Safety Your safety and the safety of others is very important. We have provided many important safety messages in this manual and on your appliance. Always read and obey all safety messages.

  • Page 3: Important Safety Instructions

    • Do not defeat the head lock mechanism. • Do not use outdoors. • Do not place in or near water or liquids. • Only use the Hamilton Beach mixing bowls and attachments as provided with the unit. For replacement parts, see page 15.

  • Page 4: Before You Begin

    64384ENv04 11/9/01 11:10 AM Page 4 Before You Begin wWARNING Electrical Shock Hazard Plug into a grounded 3 prong outlet. Do not remove ground prong. Do not use an adapter. Do not use an extension cord. Failure to follow these instructions can result in death, fire, or electrical shock.

  • Page 5: Parts And Features

    64384ENv04 11/9/01 11:10 AM Page 5 Parts and Features The parts and features for planetary mixer model CPM500 are shown below. Become familiar with all parts and features before using the planetary mixer. Attachment Socket 5 qt. Stainless Steel Bowl...
  • Page 6 64384ENv04 11/9/01 11:10 AM Page 6 Parts and Features The parts and features for planetary mixer model CPM700 are shown below. Become familiar with all parts and features before using the planetary mixer. Attachment Socket 7 qt. Stainless Steel Bowl...
  • Page 7 64384ENv04 11/9/01 11:11 AM Page 7 Choosing Attachments Use the guidelines below to select the best mixing attachments for your mixing task. CPM500 CPM700 Attachments Attachments When to use the beater: The beater is used for making cakes, biscuits, pastries, icing, fillings, éclairs, cheesecakes, mashed potatoes, and other medium to heavy mixtures.

  • Page 8: Mixing Capacities

    DO NOT exceed the recommended capacities below: CPM500 Food Type Shortcrust Pastry Stiff Yeast Dough Fruit Cake Mix Egg Whites CPM700 Food Type Shortcrust Pastry Stiff Yeast Dough Fruit Cake Mix Egg Whites Maximum Capacity Flour weight: 1 lb 8 oz. (0.68 kg) Flour weight: 3 lbs (1.36 kg)

  • Page 9: Installing Attachments

    NOTE: The stand mixer has a safety interlock that prevents the mixer from operating when the mixer head is raised. DO NOT attempt to defeat this safety mechanism. CPM700 with wire whisk shown...
  • Page 10 5. Turn the attachment clockwise (to lower) or counter-clockwise (to raise) until the desired height relative to the bottom of the bowl is reached. 6. Raise the mixer head. 7. Holding the attachment, tighten the lock nut firmly. CPM700 with wire whisk shown...

  • Page 11: Using The Mixer

    64384ENv04 11/9/01 11:11 AM Page 11 Using the Mixer wWARNING Pinch and Crush Hazard Make sure that the mixer is off and unplugged before installing or removing attachments and parts. DO NOT reach or insert utensils into the bowl while the mixer is running.
  • Page 12 Using the Mixer With the Wire Whisk Attachment wWARNING Pinch and Crush Hazard Make sure that the mixer is off and unplugged before installing or removing attachments and parts. DO NOT reach or insert utensils into the bowl while the mixer is running.
  • Page 13 • Press the green button to start kneading. IMPORTANT: Setting the control knob to (standby) will minimize mixing but does not shut off power to the motor. Always press the red button to turn off the mixer. Using the Mixer Recommended Action...

  • Page 14: Cleaning And Sanitizing Instructions

    Replace all parts before operating. Failure to do so can result in death or electrical shock. Preparing to clean Always clean the stand mixer immediately after use. Cleaning (and sanitizing) is also recommended between batches when processing different foods. 1. Make sure the unit is off and unplug the unit.

  • Page 15: Troubleshooting Guide

    Solution . . . • Make sure the mixer is plugged in. • Make sure the mixer head is locked in the down position. • Check for a blown fuse. • The motor is equipped with a thermal overload protection circuit.
  • Page 16 64384ENv04 11/9/01 11:11 AM Page 16 Recipes English-Style Stiff White Bread 3 lbs (1.36 kg) strong plain flour ⁄ oz. (12 g) dried yeast 1 oz (25 g) lard 1. If using dried yeast, pour the warm water into the bowl and add the yeast and sugar. Let stand for 10 minutes until frothy.
  • Page 17 64384ENv04 11/9/01 11:11 AM Page 17 Strawberry and Apricot Gâteau Sponge cake: 3 eggs 3 oz. (75 g) plain flour Filling and decoration: 1 cup (150 ml) heavy cream 8 oz. (225 g) fresh strawberries 1. Halve the apricots and remove the stones. Cook gently in very little water until soft, adding sugar to taste.

  • Page 18: Shortcrust Pastry

    64384ENv04 11/9/01 11:11 AM Page 18 Recipes Meringues 4 egg whites 1. Line a baking tray with non-stick baking parchment. 2. Whisk the egg whites and sugar at maximum speed for about 10 minutes, until it stands in peaks. 3. Spoon the mixture onto the baking tray (or use a piping bag with a 1 [2.5 cm] star nozzle).

  • Page 19: Requesting Assistance Or Service

    If you have a claim under this warranty, please deliver or mail the product to the nearest authorized service center which you can locate by calling our toll-free customer service number 1-800-572-3331 or by looking in your local yellow pages for the nearest authorized Hamilton Beach Commercial Service Center. Model Number Series Number ____________________...
  • Page 20 64384FRv03 11/9/01 11:14 AM Page 20 Sécurité du malaxeur planétaire Votre sécurité et celle d’autrui est très importante. Dans ce manuel et sur l’appareil, nous avons listé de nombreux messages sur la sécurité. Lisez-les et respectez-les en tout temps. Ceci est le symbole d’alerte sécurité. Ce symbole vous alerte sur les risques pouvant entraîner la mort ou des blessures à...

  • Page 21: Instructions Importantes De Sécurité

    • Ne placez jamais votre malaxeur dans de l’eau ou un liquide ou à proximité. • N’utilisez que les bols de malaxage et les accessoires Hamilton Beach fournis avec votre malaxeur. Pour les pièces de remplacement, consultez la page 33.

  • Page 22: Exigences Électriques

    64384FRv03 11/9/01 11:14 AM Page 22 Avant de commencer à utiliser wAVERTISSEMENT Risque de choc électrique Branchez l’appareil dans une prise pour 3 broches de mise à la terre. Ne coupez pas la broche de mise à la terre. N’utilisez pas d’adaptateur. N’utilisez pas de rallonge.

  • Page 23: Pièces Et Caractéristiques

    64384FRv03 11/9/01 11:14 AM Page 23 Pièces et caractéristiques Voici les pièces et les caractéristiques du malaxeur planétaire modèle CPM500. Familiarisez-vous avez toutes ces pièces et ces caractéristiques avant d’utiliser votre malaxeur planétaire. Douille d’accessoire Bol en acier inoxydable de 2,8 litres (5 quarts) (BW500) Taquets de verrouillage...
  • Page 24 64384FRv03 11/9/01 11:15 AM Page 24 Pièces et éléments Voici les pièces et les caractéristiques du malaxeur planétaire modèle CPM700. Familiarisez-vous avez toutes ces pièces et ces caractéristiques avant d’utiliser votre malaxeur planétaire. Douille d’accessoire Bol en acier inoxydable de 3,9 litres (7 quarts)
  • Page 25 N’utilisez jamais le fouet en fil de fer pour des mélanges lourds comme ceux de gras et de sucre, cela risque d’endommager le fouet. CPM500 CPM700 Accessoires Accessoires Batteur Batteur Crochet à pâte Crochet à...
  • Page 26 CPM500 Catégorie d’aliment Pâtisserie à la pâte brisée Pâte à la levure solide Mélange de gâteau à fruits Blancs d’oeuf CPM700 Catégorie d’aliment Pâtisserie à la pâte brisée Pâte à la levure solide Mélange de gâteau à fruits Blancs d’oeuf Capacité...

  • Page 27: Montage Des Accessoires

    CPM700 avec le fouet en fil de fer NOTE : Le malaxeur sur socle est muni d’un système de verrouillage de sécurité qui empêche le malaxeur de fonctionner quand la tête du malaxeur est levée.
  • Page 28 (pour le faire monter) jusqu’à atteindre la hauteur désirée par rapport au bas du bol. 6. Soulevez la tête du malaxeur. 7. En tenant l’accessoire, resserrez fermement l’écrou de verrouillage. CPM700 avec le fouet en fil de fer...

  • Page 29: Utilisation Du Batteur

    (attente), vous minimisez le mélange, mais sans arrêter le moteur. Appuyez toujours sur le bouton rouge pour arrêter votre malaxeur. avec le batteur CPM700 shown Vitesse Action recommandée Mélange de gras Commencez à min, et de sucre puis augmentez graduellement à...
  • Page 30 64384FRv03 11/9/01 11:15 AM Page 30 Utilisation du malaxeur Avec le fouet en fil de fer wAVERTISSEMENT Danger de pincement et de broyage Assurez-vous que votre malaxeur soit arrêté et débranché avant de monter ou de démonter des accessoires ou des pièces.
  • Page 31 64384FRv03 11/9/01 11:15 AM Page 31 Avec le crochet à pâte wAVERTISSEMENT Danger de pincement et de broyage Assurez-vous que votre malaxeur soit arrêté et débranché avant de monter ou de démonter des accessoires ou des pièces. N’ESSAYEZ JAMAIS d’atteindre ou d’insérer des ustensiles de cuisine dans le bol quand votre malaxeur est en marche.
  • Page 32 64384FRv03 11/9/01 11:15 AM Page 32 Instructions de nettoyage et de désinfection wAVERTISSEMENT Danger de secousse électrique Débranchez votre malaxeur de sa prise de courant avant de le nettoyer. Remplacez toutes pièces avant d’utiliser. Si vous ne suivez pas ces instructions, vous risquez d’être tué, de mettre feu ou de recevoir une secousse électrique.

  • Page 33: En Cas De Panne

    Crochet à pâte pour bol de 2,8 litres (5 quarts) Fouet en fil de fer pour bol de 2,8 litres (5 quarts) CPM700 Bol en acier inoxydable de 3,9 litres (7 quarts) Batteur pour bol de 3,9 litres (7 quarts) Crochet à...
  • Page 34 64384FRv03 11/9/01 11:15 AM Page 34 Recettes Pain blanc anglais (solide) 1,36 kg. (3 lbs) de farine ordinaire forte 12 g. ( ⁄ oz.) de levure sèche 25 g. (1 oz.) de lard 750 ml. (20 oz.) d’eau chaude (43°C / 110°F) 1.
  • Page 35 64384FRv03 11/9/01 11:15 AM Page 35 Gâteau aux fraises et aux abricots Gâteau mousseline : 3 oeufs 75 g. (3 oz.) de farine ordinaire Remplissage et décoration : 150g (1 cup) de crème épaise 225 g. (8 oz.) de fraises fraîches 1.
  • Page 36 64384FRv03 11/9/01 11:15 AM Page 36 Recettes Meringues 4 blancs d’oeufs 1. Doublez un plateau de cuisson de parchemin de cuisine ne collant pas. 2. Fouettez les blancs d’oeufs et le sucre à la vitesse maximum pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils forment des pics. 3.
  • Page 37 64384FRv03 11/9/01 11:15 AM Page 37 Recettes...
  • Page 38 64384FRv03 11/9/01 11:15 AM Page 38 Recettes...
  • Page 39 Nom du revendeur __________________ Adresse du revendeur ________________________ Numéro de téléphone du revendeur ______________________ Vous pouvez également commander des pièces de rechange et des accessoires en appelant votre centre de service com- mercial Hamilton Beach le plus proche ou votre revendeur local. 1-910-692-2223...

  • Page 40: Garantie Du Produit

    à la clientèle, le 1-800-572-3331 ou en cherchant dans les pages jaunes de votre annuaire local le centre de service commercial Hamilton Beach autorisé le plus proche.

This manual is also suitable for:

Cpm500

Table of Contents