Page 1 OUTDOOR KITCHEN PLATINUM BUILT-IN PIZZA OVEN (PROPANE GAS) SKU#67981 - OUTDOOR KITCHEN PLATINUM 33IN BUILT-IN PIZZA OVEN - PROPANE SKU#67121 - OUTDOOR KITCHEN PLATINUM 33IN BUILT-IN PIZZA OVEN – PROPANE WITH CART WARNING If the information in the Pizza Oven’s instructions...
Page 2: If You Smell Gas
DANGER Read and follow the instructions in this manual fully and completely before installing, servicing or operating the Pizza Oven to reduce the risk of : 1. Fire 2. Personal injury or property damage 3. Improper installation THIS PRODUCT IS DESIGNED FOR OUTDOOR USE ONLY. DO NOT INSTALL OR OPERATE INDOORS, IN A GARAGE, IN A SCREENED IN PORCH, GAZEBO, OR ANY OTHER ENCLOSED AREA.
Page 3: California Proposition
CAUTION 1. The outdoor cooking gas appliance and its individual shutoff valve must be disconnected from the gas supply piping system during any pressure testing of that system at test pressures in excess of 0.5 psi (3.5 kPa). 2. The outdoor cooking gas appliance must be isolated from the gas supply piping system by closing it individual manual shutoff valve during any pressure testing of the gas supply piping system at test pressures equal to or less than 1/2 psi (3.5 kPa).
Page 4: Important Notes
CAUTION 1. If you want to connect the appliance to fixed fuel piping system, and have any questions about the installation, contact “NEWAGE Product Inc”, call Customer Support Team >1- 877-306-8930; or support@newageproducts.com 2.
Page 5 Safe Operating Practices Parts Supplied Tools Needed Product Inspection Product Specifications Installing Pizza Oven on NewAge Cabinet & Carts Installing Pizza Oven on custom built cabinet Assembling the Pizza Oven Leak Testing Instructions Fixing a Gas Leak Connection to AC...
Page 6: Limited Warranty
YOUR SOLE AND EXCLUSIVE REMEDY UNDER THIS LIMITED WARRANTY SHALL BE PRODUCT REPAIR OR REPLACEMENT AT OUR DISCRETION AS PROVIDED HEREIN. NEWAGE SHALL NOT BE LIABLE FOR INCIDENTAL OR CONSEQUENTIAL DAMAGES. Some states and provinces do not allow the exclusion or limitation of incidental or consequential damages, so these limitations and exclusions may not apply to you.
Page 7: Safe Operating Practices
Safe Operating Practices 1. Pizza Oven must be assembled and installed according to the instructions in the manual. 2. Read the entire instruction manual before operating Pizza Oven. 3. Pizza Oven must be used outdoors in a well-ventilated area, and cannot be used indoors, in an enclosed area such as a garage, gazebo, screened-in porch, or another similarly enclosed area.
Page 8 Safe Operating Practices 25. Always use a covered hand when opening the Pizza Oven Door and only do so slowly to allow heat and steam to escape. 26. Do not leave Pizza Oven unattended when operating. 27. Adults and children should be instructed on the hazards of high surface temperatures. Never leave children unsupervised around the Pizza Oven.
Page 9 4. Bubbles will indicate a gas leak. IMMEDIATELY turn off the gas supply and do not use the Pizza Oven until con- tacting a licensed gas fitter to replace faulty parts and NewAge customer service.
Page 10 Safe Operating Practices WARNING The leak test must be done before initial use, annually, and whenever any gas components are replaced or serviced. Do not smoke while performing this test and remove all sources of ignition. See Leak Testing Diagram for areas to check. Never conduct a leak test using fire or flame.
Page 11 CAUTION Do Not route the Cable from underneath the Pizza Oven. For Pizza Oven on NewAge Cabinets Pizza Ovens are equipped with LED lighting on the control knobs and Oven’s interior, powered by an electrical cable on the rear of the unit. It’s very important not to push any excess cable into the hole at the back of the Pizza Oven.
Page 12 Safe Operating Practices Pizza Oven Operating in windy conditions WARNING Using your Pizza Oven in windy conditions may disrupt the front-to-back airflow. If, while Pizza Operating with all burners on high and the hood closed, you notice that the temperature gauge fails to rise..be careful. If wind has kept hot gases from exiting the rear of the Pizza Oven the control panel and knobs may have become extremely hot.
Page 13: Parts Supplied
Parts Supplied Main Pizza Oven Parts 2x Baking Stone - Side 1x Warming Tray Rack 1x Baking Stone - Middle 1x QCC Type 1 Regulator 2x M6 Flat Head Screws & hose (pre-installed) Optional Accessories Smoker Box SKU#66946 *Accessories offering depends on location and subject to change.
Page 14: Tools Needed
Open Wrench Product Inspection • Check to see all parts are received as per the order placed. • Contact NewAge Products at 1-877-306-8930; for any missing parts. • Inspect the products for any damages before starting the installation. • Go through the installation instructions...
Page 15: Product Specifications
Product Specifications Outdoor Kitchen Platinum 33in Built-In Pizza Oven Dimensions Width (W) 33” Depth (D) 27.18” Height (H) 25.35” Details Material Main Cooking Area SS 304 454 Square inch H Burner BTU 18,000 BTUs x 1 Warming Tray Area 263 Square inch Rear Burner BTU 22,000 BTUs x 1 Cutout Width 31.5”...
Page 16 Installing Pizza Oven on NewAge Cabinet & Carts Pizza Oven Built-in CAUTION Do Not route the Cable from underneath the Pizza Oven. Refer to page 11.
Page 17 Installing Pizza Oven on NewAge Cabinet & Carts For more detailed instructions on installation steps, refer to the NewAge Cabinet installation guide. Pick the Pizza Oven from the shipping pallet, and place it onto the cabinet directly. NOTE: 1. When you are ready to install the appliance, place it directly onto the Cabinet.
Page 18 Installing Pizza Oven on NewAge Cabinet & Carts For more detailed instructions on installation steps, refer to the NewAge Cart installation guide. Make sure rear casters on the cart are locked. Pick the Pizza Oven from the shipping pallet, and place it onto the cart directly.
Page 19 1. DO NOT STORE OR USE PRODUCTS WITH FLAMMABLE LIQUIDS OR VAPORS IN THE VICINITY OF THE NEWAGE CABINET, NEWAGE OUTDOOR KITCHEN CABINETS OR ANY APPLIANCES. 2. DO NOT STORE A SPARE PROPANE GAS CYLINDER IN OR NEAR THE NEWAGE CABINET, NEWAGE OUTDOOR KITCHEN CABINETS, OR ANY OTHER APPLIANCES.
Page 20: Ventilation Openings
Installing Pizza Oven on custom built cabinet CLEARANCES: TO NON-COMBUSTIBLE CONSTRUCTION A minimum of 4” (10 cm) clearance from the back of the Pizza Oven to non-combustible construction is required to allow the hood to be opened fully. TO COMBUSTIBLE CONSTRUCTION This appliance should NOT be installed over, under or next to unprotected combustible construction.
Page 21 Width (W1) must be less than 23.5”. service should be used with the Grill. Height (H1) must be less than 18.5”. Cutout Dimensions 33” Pizza Oven - 67981 31.5” 22.3” 11.2” Built-in NOTE: These illustrations are for reference purpose only. Actual built-in cabinets and installation may differ.
Page 22 Installing Pizza Oven on custom built cabinet Configuration Example 2: With open cutout bottom OUTDOOR GFI ELECTRICAL OULET RECOMMENDED - LOCATE ON SAME SIDE OF PIZZA OVEN ELECTRICAL CABLE Rubber grommet 2.375” Dia Note: Avoid abrasion of hose against the opening. It is recommended to use a rubber grommet at the opening.
Page 23 Installing Pizza Oven on custom built cabinet Propane gas Cylinder Connections 1. Make sure the Propane gas cylinder valve is fully closed. It is possible for the valve to be open without releasing gas but, as soon as you start connecting the regulator, gas will leak from the connection.
Page 24 Installing Pizza Oven on custom built cabinet Lock Unlock WARNING Propane tank must be secured to the built-in cabinet inside the cylinder enclosure. CAUTION The gas pressure regulator provided with this appliance must be used. Replace only with regulator model as per below.
Page 25 Never connect a gas line directly to the Pizza Oven. A pressure regulator must be installed on all gas equipment. All local codes require a pressure regulator and NewAge supplies the correct regulator with your Pizza Oven. Removing or failing to install the pressure regulator can result in fire, and serious personal injury and will void the warranty.
Page 26: Instructions For Installer
Assembling the Pizza Oven Instructions for Installer Gas Line Purging You should purge the gas line of air before attempting to light the Pizza Oven. • Make sure all Pizza Oven controls are in the “OFF” position. • Slowly turn on the main gas supply. •...
Page 27 Assembling the Pizza Oven Propane Cylinder Specifications • Any Propane gas supply cylinder used with this Pizza Oven must be appropriately 12 inches diameter and 18 inches high. The maximum fuel capacity is 80% and is approximately 20 pounds of propane. •...
Page 28 • Never connect a gas line directly to the Pizza Oven. A pressure regulator must be installed on all gas equipment. All local codes require it and NEWAGE supplies the correct regulator with your Pizza Oven. Removing or failing to install the pressure regulator can result in fire and serious personal injury and will void the warranty.
Page 29 Leak Testing Instructions WARNING This must be done before initial use, annually, and whenever any gas components are replaced or serviced. Do not smoke while performing this test, and remove all sources of ignition. See Leak Testing Diagram for areas to check. Never conduct a leak test using fire or flame. Sparks or open flames will result in a fire or explosion, damage to property, serious bodily injury, or death.
Page 30 Fixing a Gas Leak • Shut off the gas supply. • Turn all Pizza Oven controls to the “ON” position to purge the Pizza Oven of any gas build-up, then turn the controls back “OFF”. • Wash off the soapy solution with cold water and dry. •...
Page 31: Electrical Connections
Electrical Connections Note: In-order for the LED and halogen lights to work the Pizza Oven must be plugged into a GFCI outlet installed by an electrician. GFCI WARNING ELECTRICAL GROUNDING • Product installation must meet local electric codes or, in the absence of local codes, the latest edition of the National Electrical Code ANS/ NFPA No.
Page 32 Connection to AC Installation requires an outdoor 120VAC 15A GFCI (Ground Fault Circuit Interrupter) electrical outlet adjacent to the Pizza Oven. The GFCI outlet features an internal breaker that reduces shock hazard. This type of outlet should be installed by a qualified electrician either inside the island enclosure for built-in units, or near the location where a free-standing unit will be used.
Page 33: Optional Accessories
Optional Accessories NOTE • Do not put more than 0.2 Kg (0.4 Lbs) of wood chips in the smoker box for smoking. • Place smoker box on top of the Pizza Stones Only. • For good smoke performance, soak the wood chips for not less than 30 minutes, drain excess liquid and fill the smoker tray completely.
Page 34 Optional Accessories Installing the Smoker Box Open the smoker box to add wood chips Smoke vents can be adjusted by sliding the knob to control the smoke intensity. or any beverage.
Page 35: Pre-Operating Checklist
Pre-Operating Checklist Before FIRST use ensure that: 1. All packaging and packing materials have been removed from the Pizza Oven and burners. 2. You have a fuel supply connected. 3. All electrical parts are connected. 4. A licensed gas fitter has performed a leak test on all the fittings that supply the fuel to the Pizza Oven.
Page 36 The hose must be replaced prior to using the pizza oven. Replace the hose assembly with the exact type specified by NewAge Products Inc. 2. Ensure the gas hose is clear of the pizza oven. Keep the fuel supply hose away from any heated surface(s).
Page 37 Pre-Operating Checklist Additional Cooking Tips Here are some additional tips specific to cooking pizza with this appliance. We recommend you follow these tips to help ensure consistent results with your cooking experience. • You can use corn meal between the dough and the peel to help slide the pizza off the peel. Be sure the dough is floured enough that it is not sticky on the bottom.
Page 38 Operating the Pizza Oven Lighting the Pizza Oven WARNING • Always keep the door open when lighting the Pizza Oven. • Never leave children unsupervised around the Pizza Oven. Do not store items of interest to children around or below the Pizza Oven, or in the cabinet. Never allow children to crawl inside a cabinet or enclosure.
Page 39 Operating the Pizza Oven 1. Back Burner 2. Bottom Burner 3. Viewport Flame thrower ignition Ignition 1. Read and complete PRE-OPERATING checklist. Point 2. Make sure all control knobs are set to off. 3. Always light Pizza Oven with doors open. 4.
Page 40 1. To lit the Back Burner, insert the Alligator clip through NewAge logo. Image 1 CAUTION Always ensure the bottom burner is operating by observing the flame through the viewport.And also the back burner is operating by observing the flame through the fireguard Newage logo.
Page 41 Operating the Pizza Oven WARNING Never leave Pizza Oven unattended when in operation, including preheating. Preheating It is necessary to preheat the Pizza Oven for a short time before cooking certain foods, depending on the type of food and the cooking temperature. Pre-heating allows the Baking Stones to properly heat up, providing even and consistent cooking results.
Page 42 Proper Burner Position and Operation CAUTION Proper placement of each burner is critical after cleaning they must be centered on the brass orifice, resting level without any rocking. Failure to meet these conditions may cause a very dangerous condition that can cause personal injury and property damage. Gas control knobs should be in the ‘OFF”...
Page 43 Proper Burner Position and Operation 1. Check burner installation by ensuring that the valve orifice body is securely inserted into the end opening of the burner tube. (See Image 1) 2. To check for proper flame. Turn burner on high and compare to (See image 2) for proper flame consistency.
Page 44 Proper Burner Position and Operation Adjusting the Airshutter valve - Bottom Burner The burners are pre-tested and adjusted to achieve optimum performance at the factory. If the burner’s flames are not proper, the air shutter can be adjusted to achieve proper flame. If the burner is not operating properly and not providing proper performance, refer to this install instructions’...
Page 45 Proper Burner Position and Operation Follow the shown procedure in reverse order from step 6 to step 1 to re-install the bottom burner. CAUTION Do not remove the ignitor assembly while detaching the bottom burner because it is connected to piping harness. Adjusting the Airshutter valve - Rear Burner Assembly Remove the thumbscrews and remove Lift up and remove the doors of the Pizza...
Page 46: Regular Maintenance
Pizza Oven Maintenance and Cleaning Regular Maintenance Clean the exterior surfaces of the Pizza Oven with the damp micro fiber cloth. Then wipe the surface dry remembering to follow the grain direction of the stainless steel. It is recommended to clean the Pizza Oven after a few cooking sessions.
Page 47 Pizza Oven Maintenance and Cleaning Cleaning the Baking Stone Clean the Baking stones with a long-handled brass brush. It is best to do this while the Baking stones are hot. 1. Wear long, insulated gloves, and use caution when doing so. 2.
Page 48 Pizza Oven Maintenance and Cleaning Unlock the drawer slides from the Pizza Remove the Drawer from the Pizza Oven Oven slides. Slides. Side view Side view Pizza Oven Slide Drawer Slide Drawer Slide Left Side Pizza Oven Slide Workstation Slide Slide Out Right Side Once the Warming drawer is cleane, align...
Page 49 Pizza Oven Maintenance and Cleaning Cleaning the Warming Drawer Rack Before first use and periodically it is suggested that you wash the Warming Drawer Rack in a mild soap and warm water solution. You could wash the warming drawer rack in the dish washer if you wish.
Page 50 For seasonal storage use the product referred to above, ensure the Pizza Oven is dry and then cover and secure the cover to minimize the amount of damp air getting to the surfaces. THE NEWAGE WARRANTY DOES NOT COVER OCCASIONAL SURFACE RUST OR STAINING DUE TO ENVIRONMENTAL CONDITIONS.
Page 51: Replacing Light Bulbs
Replacing Lightbulbs CAUTION • Disconnect Pizza Oven at power source before replacing light bulbs. • The oil from your fingertips will reduce the life of the bulb. It is recommended to touch the bulb as little as possible and to wipe the bulb with a cloth after handling with bare fingers.
Page 52 Replacing Lightbulbs Carefully pull the housing out from Pizza Begin by unplugging the Pizza Oven from Oven , it will be attached by electrical the power supply. Remove the screw wire so do not pull hard. Remove the clip holding the light housing to the Pizza holding the light cover to the main light Oven using a #2 Phillips screwdriver.
Page 53: Troubleshooting
Troubleshooting Please check and confirm the following points before calling Customer Service. 1. Is there fuel supplied to the Pizza Oven? 2. Is the main shut-off valve open? 3. Are you using the correct type of fuel for the Pizza Oven? (Propane gas Pizza Oven or Natural Gas Pizza Oven) 4.
Page 54 Troubleshooting PROBLEM POSSIBLE CAUSES Lack of gas. 7. Burner output on the “high” setting is too low. Check the gas level in the propane cylinder. (Rumbling noise and The supply hose is pinched. fluttering blue flame at Reposition supply hose as necessary. burner surface.) Dirty or clogged orifice.
Page 55 Troubleshooting PROBLEM POSSIBLE CAUSES 11. Burner goes out when Lack of gas. set to low Check the gas level in the propane cylinder. Check main shut-off valve is open. The supply hose is pinched. Reposition supply hose as necessary. Dirty or clogged orifice. Spider webs or other matter in venturi tube.
Page 56: Electrical Wiring Diagram
Electrical Wiring Diagram GROUNDED MALE HALOGEN LIGHT PLUG HALOGEN LIGHT Transformer: 120V -> 12V ILLUMINATED SWITCH WIRE CONNECTOR Right angle end LED light LED light ILLUMINATED SWITCH WIRING ILLUMINATED CONNECTORS SWITCH...
Page 57: Exploded View And Spare Parts
Exploded View and Spare Parts Platinum Pizza Oven - Built-in...
Page 58 Exploded View and Spare Parts Item Spare Part Spare Engg. Part No. Description Part Qty H00361A-01 Light Switch 65924 GL2-01.010.03A-01 Plastic Black Electrical Transformer 65963 GL2-01.022A-01-XX Nickel Plated Zinc Burner Control Knob 65956 PZA-01.007.12A-01 Pizza Oven - Door Insulation Gasket 67941 Halogen light Assembly (Including Halogen Light bulb with PZA-01.005.21A-01...
Page 59 CUISINE EXTÉRIEURE PLATINUM FOUR À PIZZA ENCASTRABLE (GAZ PROPANE) Nº UGS 67981 - FOUR À PIZZA ENCASTRABLE PLATINUM 33 PO POUR CUISINE EXTÉRIEURE - PROPANE Nº UGS 67121 - FOUR À PIZZA ENCASTRABLE PLATINUM 33 PO POUR CUISINE EXTÉRIEURE - PROPANE AVEC CHARIOT AVERTISSEMENT Si les informations contenues dans le mode four à pizza ne sont pas suivies à...
Page 60 DANGER Lisez et suivez entièrement les instructions de ce manuel avant d’installer, d’entretenir ou d’utiliser le gril afin de réduire le risque de : 1. Incendie 2. Dommages corporels ou matériels 3. Mauvaise installation CE PRODUIT EST CONÇU UTILISER A L'EXTERIEUR UNIQUEMENT. N’installez et n’utilisez pas à ’intérieur, dans un garage, sur une galerie protégée par un moustiquaire, dans un abri de jardin ou dans tout autre espace clos.
Page 61: Proposition 65 De La Californie
ATTENTION 1. L’appareil à gaz de cuisson extérieur et son robinet de sectionnement individuel doivent être déconnectés du système de tuyauterie d’alimentation en gaz lors de tout essai de pression de ce système à des pressions d’essai supérieures à 3,5 kPa (0,5 lb/po 2.
Page 62: Remarques Importantes
MISE EN GARDE 1. Si vous souhaitez connecter l’appareil à un système de tuyauterie de carburant fixe et avez des questions sur l’installation, contactez “NEWAGE Product Inc”, appelez l’équipe d’assistance clientèle > 1-877-306-8930 ; ou support@newageproducts.com 2.
Page 63 Outils requis Inspection du produit Spécifications du produit Installation d’un four à pizza sur un meuble et un chariot NewAge Installation d’un four à pizza sur un meuble construit sur mesure Assemblage du four à pizza Instructions pour les tests de fuite Réparer une fuite de gaz...
Page 64: Garantie Limitée
GARANTIE LIMITÉE NewAge est fier d'orir une garantie limitée de 10 ans à compter de la date d'achat. Ceci est soumis aux limitations et exclusions énoncées ci-dessous et à d'autres documentations de produits. Durée de la garantie Articles couverts par la garantie Coût pour NewAge...
Page 65 Pratiques d’exploitation sûres 1. Le four à pizza doit être assemblé et installé conformément aux instructions du manuel. 2. Lisez l’intégralité du manuel d’instructions avant d’utiliser le four à pizza. 3. Le four à pizza doit être utilisé à l’extérieur, dans un endroit bien ventilé, et ne peut pas être utilisé à l’intérieur, dans un endroit fermé...
Page 66 27. Les adultes et les enfants doivent être informés des dangers des températures de surface élevées. Ne laissez jamais d’enfants sans surveillance autour du four à pizza NewAge. 28. Ne touchez jamais les pierres du four à pizza, la porte ou les surfaces métalliques environnantes avec vos mains nues lorsque vous utilisez le four à...
Page 67 4. Des bulles indiquent une fuite de gaz. Coupez IMMÉDIATEMENT l’alimentation en gaz et n’utilisez pas le four à pizza avant d’avoir contacté un monteur d’installation au gaz agréé pour remplacer les pièces défectueuses et le service clientèle de NewAge.
Page 68 Pratiques d’exploitation sûres AVERTISSEMENT Le test d’étanchéité doit être effectué avant la première utilisation, chaque année et à chaque fois que des composants du gaz sont remplacés ou entretenus. Ne fumez pas en effectuant ce test et éliminez toute source d’inflammation. Consultez le diagramme de test de fuite pour les zones à vérifier. N’effectuez jamais de test de fuite en utilisant du feu ou une flamme.
Page 69 Pour un four à pizza sur des meubles NewAge Les fours à pizza NewAge sont équipés d’un éclairage à DEL sur les boutons de commande et à l’intérieur du four à pizza, alimenté par un câble électrique situé à l’arrière de l’appareil. Il est très important de ne pas pousser l’excédent de câble dans le trou situé...
Page 70 Pratiques d’exploitation sûres Four à pizza fonctionnant dans des conditions venteuses AVERTISSEMENT L’utilisation de votre four à pizza dans des conditions venteuses peut perturber la circulation de l’air de l’avant vers l’arrière. Si, pendant la réalisation de pizza avec tous les brûleurs en position haute et le couvercle fermé, vous remarquez que la jauge de température ne monte pas..
Page 71: Pièces Fournies
Pièces fournies Pièces principales du four à pizza 2x pierres à pizza - Côté 1x grille de chauffe-plat 1x pierre à pizza - Milieu 1x régulateur QCC 2x vis à tête plate M6 de Type 1 et tuyau (préinstallé) Accessoires optionnels Fumoir Nº...
Page 72: Outils Requis
• Assurez-vous d’avoir reçu toutes les pièces conformément à la commande que vous avez passée. • S’il manque des pièces, contactez NewAge Products au 1 877 306-8930. • Avant de commencer l’installation, inspectez les produits pour y déceler tout dommage.
Page 73: Spécifications Du Produit
Spécifications du produit Four à pizza encastrable Platinum 33 po pour cuisine extérieure Dimensions Largeur (L) 33po Profondeur (P) 27.18po Hauteur (H) 25.35po Details Matériau Zone de cuisson SS 304 454 Square inch principale BTU du brûleur H 18,000 BTUs x 1 Zone de la grille de 263 Square inch réchauffage BTU du brûleur de saisie...
Page 74 Installation d’un four à pizza sur un meuble et un chariot NewAge Four à pizza encastrable ATTENTION Ne faites pas passer le câble par le dessous du four à pizza. Consultez la page 11.
Page 75 Installation d’un four à pizza sur un meuble et un chariot NewAge Pour des instructions plus détaillées sur les étapes d’installation, consultez le guide d’installation du meuble pour NewAge. Prenez le four à pizza sur la palette d’expédition et placez-le directement sur le meuble.
Page 76 Installation d’un four à pizza sur un meuble et un chariot NewAge Pour des instructions plus détaillées sur les étapes d’installation, consultez le guide d’installation pour chariot NewAge. Prenez le four à pizza sur la palette d’expédition et placez-le directement sur et un chariot.
Page 77 58 ; ou au Natural Gas et au Propane Installation Code, CSA B149.1 ; Propane Storage and Handling. MISE EN GARDE 1. Si vous souhaitez connecter l’appareil à un système de tuyauterie de carburant fixe et avez des questions sur l’installation, contactez “NEWAGE Product Inc”, appelez l’équipe d’assistance clientèle > 1-877-306-8930 ; ou support@newageproducts.com 2.
Page 78 Installation d’un four à pizza sur un meuble construit sur mesure DÉGAGEMENTS : À LA CONSTRUCTION INCOMBUSTIBLE Un dégagement minimum de 4 po (10 cm) entre l'arrière du four à pizza et la construction incombustible est nécessaire pour permettre l'ouverture complète de la hotte. À...
Page 79 La largeur (W1) doit être inférieure à 23,5 po. La hauteur (H1) doit être inférieure à 18,5 po. Dimensions de découpe Four à pizza de 67981 31,5 po 22,3 po 11,2 po 33 po - Encastré REMARQUE : CES ILLUSTRATIONS SONT FOURNIES À TITRE INDICATIF UNIQUEMENT.
Page 80 Installation d’un four à pizza sur un meuble construit sur mesure Exemple de configuration 2 : Avec fond découpé ouvert Remarque: Évitez l’abrasion du tuyau contrel’ouverture. Il est recommandé d’utiliser un OEillet en caoutchouc au niveau de l’ouverture. OEillet en caoutchouc 2.375” Dia MINIMUM 20 PI2 (130 CM2) REQUIS PAR RAPPORT À...
Page 81 Installation d’un four à pizza sur un meuble construit sur mesure Connexions des bouteilles de gaz propane 1. Assurez-vous que le robinet de la bouteille de gaz propane est complètement fermé. Il est possible que le robinet soit ouvert sans libérer de gaz, mais, dès que vous commencez à connecter le régulateur, le gaz s’échappe de la connexion.
Page 82 Installation d’un four à pizza sur un meuble construit sur mesure Lock Unlock AVERTIS- SEMENT La bouteille de propane doit être fixée au meuble encastré à l’intérieur de l’enceinte de la bouteille. ATTENTION Le regulateur de pression gaz fourni avec cet appareil doit etre utilise. Remplacez le regulateur seulement avec le modele no.
Page 83 Ne connectez jamais une conduite de gaz directement au four à pizza. Un régulateur de pression doit être installé sur tous les appareils à gaz. Tous les codes locaux exigent un régulateur de pression et NewAge fournit le régulateur approprié avec votre four à pizza. Le fait de retirer ou de ne pas installer le régulateur de pression peut provoquer un incendie et des blessures graves, et annulera la garantie.
Page 84: Instructions Pour L'installateur
Assemblage du four à pizza Instructions pour l’installateur Purge de la conduite de gaz Vous devez purger la conduite de gaz de son air avant de tenter d’allumer le four à pizza. • Assurez-vous que toutes les commandes du four à pizza se trouvent dans la position « OFF ». •...
Page 85 Assemblage du four à pizza Spécifications des bouteilles de propane • Toute bouteille de GPL utilisée avec ce gril doit avoir un diamètre approprié de 12 pouces et une hauteur de 18 pouces. La capacité maximale de carburant est de 80% et correspond à environ 20 livres de propane.
Page 86 Ne connectez jamais une conduite de gaz directement au four à pizza. Un régulateur de pression doit être installé sur tous les appareils à gaz. Tous les codes locaux l’exigent et NEWAGE fournit le regulateur fourni doit etre utilise avec l'appareil. Le fait de retirer ou de ne pas installer le régulateur de pression peut provoquer un incendie et des blessures graves, et annulera la...
Page 87 Instructions pour les tests de fuite AVERTISSEMENT Cela doit être fait avant la première utilisation, chaque année, et chaque fois que des composants du gaz sont remplacés ou entretenus. Ne fumez pas pendant ce test et éliminez toute source d’allumage. Consultez le diagramme des tests de fuite pour connaître les zones à...
Page 88 Instructions pour les tests de fuite Réparer une fuite de gaz • Coupez l’alimentation en gaz. • Mettez toutes les commandes du gril en position « ON » pour purger le gril de toute accumulation de gaz, puis remettez les commandes en position « OFF ». •...
Page 89: Connexions Électriques
Connexions électriques Remarque : Pour que les lampes à DEL et halogènes fonctionnent, le four à pizza doit être branché dans une prise de courant muni d’un disjoncteur différentiel de fuite à la terre (DDFT) installé par un électricien. DDFT AVERTISSEMENT MISE À...
Page 90 Connexion au CA L’installation nécessite une prise électrique extérieure de 120 VCA 15 A munie d’un DDFT (disjoncteur différentiel de fuite à la terre) adjacente au four à pizza. La prise DDFT comporte un disjoncteur interne qui réduit le risque de décharge. Ce type de prise doit être installé...
Page 91: Accessoires Optionnels
Accessoires optionnels REMARQUE • Ne mettez pas plus de 0,2 kg (0,4 lb) de copeaux de bois dans la boîte de fumaison pour fumer. • Placez le fumoir sur le dessus des pierres à pizza seulement. • Pour un bon rendement de la fumée, faites tremper les copeaux de bois pendant au moins 30 minutes, égouttez l’excès de liquide et remplissez complètement le plateau de la boîte.
Page 92 Accessoires optionnels Installation du fumoir Il est possible de régler les évents pour la Ouvrez le fumoir pour ajouter des copeaux fumée en faisant glisser le bouton pour de bois ou une boisson quelconque. contrôler l’intensité de la fumée.
Page 93: Avant Chaque Utilisation
Liste de contrôle préfonctionnement Avant la PREMIÈRE utilisation, assurez-vous que : 1. Tous les emballages et matériaux d’emballage ont été retirés du gril et des brûleurs 2. Vous avez une alimentation en carburant connectée. 3. Toutes les parties électriques sont connectées. 4.
Page 94 à pizza. Le tuyau souple doit être remplacé avant d’utiliser le four à pizza. Remplacez l’ensemble du tuyau par le type exact spécifié par NewAge Products Inc. 2. Assurez-vous que le tuyau souple de gaz est dégagé du four à pizza. Maintenez le tuyau souple d’alimentation en carburant à...
Page 95 Liste de contrôle préfonctionnement Conseils de cuisson supplémentaires Voici quelques conseils supplémentaires spécifiques à la cuisson de la pizza avec cet appareil. Nous vous recommandons de suivre ces conseils pour garantir des résultats constants lors de vos expériences de cuisson. •...
Page 96 Utilisation du four à pizza Éclairage du four à pizza AVERTISSEMENT • Gardez toujours la porte ouverte lorsque vous allumez le four à pizza. Ne laissez jamais les enfants sans surveillance autour du four à pizza. • Ne rangez pas d'objets d'intérêt pour les enfants autour ou sous le four à pizza, ou dans l'armoire.
Page 97 Utilisation du four à pizza 1. Brûleur arrière 2. Brûleur inférieur 3. Regard Allumage du dispositif d’allumage 1. Lisez et complétez la liste de contrôle PRÉ- FONCTIONNEMENT. Ignition 2. Assurez-vous que tous les boutons de commande Point sont réglés sur off (arrêt). 3.
Page 98 Image 1 NewAge. ATTENTION Assurez-vous toujours que le brûleur inférieur fonctionne en observant la flamme à travers le regard. Et aussi le brûleur arrière fonctionne en observant la flamme à travers le logo Fireguard Newage.
Page 99 Utilisation du four à pizza AVERTISSEMENT Ne laissez jamais le four à pizza sans surveillance lorsqu’il fonctionne, y compris lors du préchauffage. Préchauffage Il est nécessaire de préchauffer le four à pizza pendant un court moment avant de cuire certains aliments, en fonction du type d’aliment et de la température de cuisson.
Page 100 Position et fonctionnement corrects du brûleur ATTENTION Le bon positionnement de chaque brûleur est essentiel après le nettoyage ; ils doivent être centrés sur l’orifice en laiton, en reposant à niveau sans aucun balancement. Le non-respect de ces conditions peut entraîner une situation très dangereuse qui peut causer des dommages corporels et matériels.
Page 101 Position et fonctionnement corrects du brûleur 1. Vérifiez l’installation du brûleur en vous assurant que le corps de l’orifice de la vanne est bien inséré dans l’ouverture d’extrémité du tube du brûleur. (Voir l’image 1) 2. Pour vérifier si la flamme est appropriée. Allumez le brûleur en position haute et comparez avec (voir l’image 2) pour obtenir une flamme de dimension cohérente.
Page 102 Position et fonctionnement corrects du brûleur Réglage de la vanne d’obturation d’air - Brûleur inférieur Les brûleurs sont prétestés et réglés en usine pour procurer des performances optimales. Si les flammes du brûleur ne sont pas correctes, l’obturateur d’air peut être réglé pour obtenir une flamme correcte. Si le brûleur ne fonctionne pas correctement et n’offre pas de bonnes performances, consultez les sections de dépannage et d’entretien de ce manuel d’installation.
Page 103 Position et fonctionnement corrects du brûleur Suivez la procédure indiquée dans l’ordre inverse de l’étape 6 à l’étape 1 pour réinstaller le brûleur inférieur. ATTENTION Ne retirez pas l’assemblage de l’allumeur pendant que vous détachez le brûleur inférieur, car il est relié à un faisceau de tuyaux. Réglage de la vanne d’obturation d’air - Ensemble de brûleur arrière Retirez les vis à...
Page 104: Entretien Régulier
Entretien et nettoyage du four à pizza Entretien régulier Nettoyez les surfaces extérieures du four à pizza avec un chiffon humide en microfibre. Essuyez ensuite la surface en vous souvenant de suivre le sens du grain de l’acier inoxydable. Il est recommandé...
Page 105 Entretien et nettoyage du four à pizza Nettoyage de la pierre à pizza Nettoyez les pierres à pizza avec une brosse en laiton à long manche. Il est préférable de le faire pendant que les pierres à pizza sont chaudes. 1.
Page 106 Entretien et nettoyage du four à pizza Déverrouillez les glissières du tiroir des Retirez le tiroir des glissières du four à glissières du four à pizza. pizza. Vue de côté Vue de côté Glissière pour Glissière de four à pizza tiroir Glissière de tiroir...
Page 107 Entretien et nettoyage du four à pizza Nettoyage de la grille du tiroir chauffe-plat Avant la première utilisation et périodiquement, il est suggéré de laver le support de tiroir chauffe- plat dans une solution de savon doux et d’eau chaude. Vous pouvez laver la grille du tiroir chauffe- plat dans le lave-vaisselle si vous le souhaitez.
Page 108 à pizza est sec, puis couvrez et fixez le couvercle pour minimiser la quantité d'air humide atteignant les surfaces. LA GARANTIE NEWAGE NE COUVRE PAS LA ROUILLE OU LES TACHES DE SURFACE OCCASIONNELLES DUES AUX CONDITIONS ENVIRONNEMENTALES. ACCÈS ET INSPECTION DE L'ÉTAT DU TUYAU D'ALIMENTATION ÉTAPE 1 : OUVREZ LA PORTE...
Page 109: Remplacement Des Ampoules
Remplacement des ampoules REMARQUE • Débranchez le grill à la source d’alimentation avant de remplacer les ampoules • La durée de vie de l’ampoule sera réduite en raison de l’huile sur le bout de vos doigts. Il est recommandé de toucher l’ampoule le moins possible et de l’essuyer avec un chiffon après l’avoir manipulée avec les doigts nus.
Page 110 Remplacement des lampes à DEL REMARQUE • Débranchez le gril de la source d’alimentation avant de remplacer les ampoules. • La durée de vie de l’ampoule sera réduite en raison de l’huile sur le bout de vos doigts. Il est recommandé de toucher l’ampoule le moins possible et de l’essuyer avec un chiffon après l’avoir manipulée avec les doigts nus.
Page 111: Dépannage
Dépannage Veuillez vérifier et vous assurer des points suivants avant d’appeler le service clientèle. 1. Le four à pizza est-il alimenté en combustible ? 2. La vanne de sectionnement principale est-elle ouverte ? 3. Utilisez-vous le bon type de combustible pour le four à pizza ? (Four à pizza au gaz propane ou four à...
Page 112 Dépannage PROBLÈME CAUSES POSSIBLES 5. Régulateur produisant un Ce n’est pas une défaillance. Ceci est causé par des vibrations bourdonnement. internes dans le régulateur et n’affecte pas les performances ou la sécurité du four à pizza. Les régulateurs à bourdonnement ne seront pas remplacés.
Page 113 Dépannage PROBLÈME CAUSES POSSIBLES Emplacement du four à pizza 10. Le brûleur s’éteint Le vent fort et le vent directement à l’arrière du four à pizza peuvent provoquer des éruptions. Placez le four à pizza dans la direction du vent dominant. Vérifier la flamme Suivez les étapes décrites à...
Page 114: Schéma De Câblage Électrique
Schéma de câblage électrique FICHE MÂLE MISE À LAMPE HALOGÈNE LA TERRE LAMPE HALOGÈNE Transformateur : 120 V -> 12 V INTERRUPTEUR LUMINEUX CONNECTEUR DE FIL Extrémité à angle droit Lampe à Lampe à INTERRUPTEUR LUMINEUX INTERRUPTEUR CONNECTEURS DE LUMINEUX CÂBLAGE...
Page 115: Vue Éclatée Et Pièces De Rechange
Vue éclatée et pièces de rechange Four à pizza Platinum - encastrable...
Page 116 Vue éclatée et pièces de rechange Article Qté. de Nº de UGS de pièce pièce pièce mécanique Description QTÉ de rechange de re- change H00361A-01 Interrupteur d’éclairage 65924 GL2-01.010.03A-01 Transformateur électrique noir en plastique 65963 GL2-01.022A-01-XX Bouton de commande du brûleur en zinc nickelé 65956 PZA-01.007.12A-01 Four à...

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