Waring WKS800E/K Manual page 52

lucidatura affilano ulteriormente la lama.
Procedura per l'affilatura di lame seghettate
L'affilacoltelli professionale Waring Commercial consente
™
di affilare tutti i tipi lame seghettate.
PER L'AFFILATURA DI UNA LAMA SEGHETTATA SEGUIRE
SOLO LA FASE 3 (RIFINITURA/LUCIDATURA). Ciò con-
sente di affilare i denti delle seghettature, formando piccole
lame lungo il filo dei denti. Saranno sufficienti circa 3 - 6
passaggi alternati per ciascun lato del vano di rifinitura/
lucidatura. Se il coltello è molto smussato occorreranno
ulteriori passaggi. Se la lama è notevolmente danneggiata,
effettuare un passaggio a un ritmo più rapido (2-3 secondi
per una lama da 20 cm) in ciascuna delle fessure destra e
sinistra della fase 2 (grana fine). Dopodiché effettuare una
serie di passaggi della fase 3 (rifinitura/lucidatura). Un uso
eccessivo della fase 2 comporterà la rimozione di troppo
metallo dalla lama, rovinando il coltello seghettato.
RIAFFILATURA DI LAME A FILO LISCIO
Per riaffilare rapidamente coltelli a filo liscio bastano alcuni
passaggi alternati della fase 3. Se ciò non consente di affi-
lare correttamente il coltello, aggiungere una o due paia di
passaggi alternati della fase 2, seguiti da uno o due pas-
saggi alternati della fase 3. Se il coltello è molto smussato,
partire dalla fase 1.
PULIZIA E MANUTENZIONE
Non occorre lubrificare le parti in movimento, il motore, i
cuscinetti o le superfici per l'affilatura. Le parti abrasive non
necessitano di pulizia con acqua. L'esterno dell'affilacoltelli
può essere pulito accuratamente con un panno umido,
senza usare detergenti o sostanze abrasive.
Sotto le mole a grana grossa e fine si accumulerà lenta-
mente della polvere di metallo. Sul retro dell'apparecchio, al
di sotto delle mole si trova un vassoio estraibile. Rimuoverlo
occasionalmente e pulirlo con un panno umido o con una
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