Philips HR2371 User Manual page 76

• Les recettes de pâtes fournies dans le livre de recettes ont été testées pour en
assurer le succès. Si vous expérimentez avec ou utilisez d'autres recettes de
pâtes, les quantités de farine et d'eau/œufs devront être rajustées selon les
quantités de farine et d'eau indiquées pour la machine à pâtes. La machine à
pâtes ne fonctionnera pas correctement sans rajustement de toute nouvelle
recette en conséquence.
Remarque :
• Pour de meilleurs résultats, utilisez de la farine tout usage avec la quantité de
liquide recommandée sur la tasse.
• Les changements saisonniers et l'utilisation d'ingrédients provenant de différentes
régions peuvent affecter les proportions de farine et d'eau.
• Le « gluten » est ce qui rend les pâtes élastiques et les empêche de casser
facilement. La farine sans gluten a donc besoin d'un agent supplémentaire qui
jouera le rôle du gluten (p. ex. de la gomme xanthane ou de la gomme de guar).
Les différents types de farine sans gluten réagissent différemment lors de la
confection des pâtes. Certaines farines ne conviennent pas à la confection des
pâtes, comme celles de noix de coco et de riz blanc; d'autres farines fonctionnent
très bien, comme le quinoa et le sarrasin.
• Consultez le livre de recettes fourni pour découvrir de délicieuses idées de nouilles
et de pâtes.
Démarrage du programme de fabrication de pâtes
• Ne sélectionnez pas le programme d'extrusion additionnelle avant que le
pétrissage de la pâte ne soit terminé, au risque d'endommager l'appareil et de
réduire sa durée de vie.
• Ne débranchez pas le cordon d'alimentation avant la fin du processus. Si vous
devez interrompre le processus de fabrication de pâtes, tournez le bouton
de contrôle en position «arrêt» pour arrêter le processus, puis débranchez le
cordon d'alimentation électrique de la prise avant de vous livrer à toute autre
opération.
• Ne dépassez pas le nombre maximum de 2 cycles de fonctionnement en
continu, pour toutes les applications. Pour mieux préserver la durée de vie
de l'appareil, attendez 30 minutes avant de redémarrer l'appareil s'il vient de
compléter 2 cycles de fonctionnement continu.
• Si vous avez l'intention d'utiliser l'appareil en continu, nettoyez chaque disque
de forme à l'aide de l'outil de nettoyage fourni après la session de fabrication
de pâtes. Pour faciliter le nettoyage, ne trempez pas le disque de forme
directement dans l'eau.
76 Français
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