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INFUSER LE THÉ
1. Remplissez la carafe de la quantité d'eau
requise, en vous assurant de ne pas excéder
la marque MAX. Assemblez le couvercle
externe, le panier à thé et son couvercle.
2. Sélectionnez le type de thé en appuyant sur
TEMPÉRATURE/GARDE CHAUD. Le type
de thé détermine la température et le temps
de trempage en fonction d'une force de thé
moyenne. Appuyez sur TEMPS DE
TREMPAGE pour activer la fonction de
trempage automatique. La théière dispose de
5 types de thé préréglés, pour une infusion
optimale des thés vert, blanc, Oolong, tisane
ou noir.
TEA TYPE
Green White Oolong Herbal Black
Température
175°F
185°F
195°F
205°F
212°F
d'infusion
80°C
85°C
90°C
95°C
100°C
préréglée
2
2
2
3
Faible
Temps de
*
3
3
3
4
trempage
Moyen
(minutes)
4
4
4
5
Fort
* Le temps de trempage préréglé est basé sur une
force de thé moyenne, mais vous pouvez l'ajuster en
fonction de vos goûts.
NOTE
Cet appareil n'est pas calibré pour un usage
commercial ou scientifique. La température peut
varier de ±3°C, soit à l'intérieur de l'échelle d'une
infusion optimale pour chaque type de thé.
3. Démarrez la chauffe de la théière en
appuyant sur la touche MARCHE/ARRÊT.
4. Dès que la température sélectionnée aura été
atteinte, l'appareil bipera 3 fois. Ouvrez le
couvercle du panier en appuyant sur le
bouton de détachement et ajoutez des
feuilles de thé à l'aide d'une cuillère à thé
(environ 5 g). À titre indicatif, 1 cuillerée à
thé correspond à 250 ml d'eau (1 tasse), mais
cela peut varier selon les indications de
l'emballage ou vos préférences. Replacez le
couvercle du panier.
RATIO EAU/CUILLÈRE À THÉ
500 ml / 16oz
2 cuillères à thé
750 ml / 24oz
3 cuillères à thé
1 000ml / 32oz
4 cuillères à thé
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5. Démarrez le trempage en appuyant sur la
touche DÉMARRER LE MINUTEUR. Le
minuteur est configuré en fonction d'une
force de thé moyenne, mais vous pouvez le
modifier en appuyant sur la touche TEMPS
DE TREMPAGE.
NOTE
La température et le temps peuvent être
modifiés durant le cycle de chauffe ou de
trempage.
6. Une fois le cycle de trempage terminé, la
théière bipera 3 fois. Soulevez le panier à thé
et son couvercle, détachez le panier et
refermez le couvercle externe. Votre thé est
maintenant prêt. La théière gardera le thé
chaud jusqu'au moment de le servir.
NOTE
1
La fonction Garde chaud s'activera durant
2
30 minutes après l'infusion. Une fois la
3
carafe retirée du socle d'alimentation, la
fonction Garde chaud se désactivera.
Pour réactiver la fonction Garde chaud, déposez
la carafe contenant du thé ou de l'eau sur le socle
d'alimentation, appuyez et maintenez enfoncée
la touche TEMPÉRATURE/GARDE CHAUD
durant 2 secondes. Le thé restera chaud encore
30 minutes à la température sélectionnée.
EAU BOUILLANTE
Retirez le panier à thé et remplissez la
carafe d'eau. Fermez le couvercle de la
carafe. Sélectionnez la température désirée
en appuyant sur TEMPÉRATURE/GARDE
CHAUD, puis éteignez l'indicateur de temps
en appuyant sur TEMPS DE TREMPAGE.
Appuyez sur MARCHE/ARRÊT pour
démarrer. À la fin, l'appareil bipera 3 fois.
MODIFIER LE VOLUME SONORE
Appuyez et maintenez simultanément les
touches TEMPS DE TREMPAGE et
TEMPÉRATURE/GARDE CHAUD durant 2
secondes pour entrer en mode d'ajustement de
volume. Appuyez sur TEMPS DE TREMPAGE
pour choisir OFF (sourdine), 3 (par défaut) ou 5
(plus fort). Pour sauvegarder et quitter, appuyez
simultanément sur les deux touches ou attendez
7 secondes.
TRUCS
TYPES DE THÉ
Il existe quatre principaux types de thé
extraits de la plante Camelia sinensis. Les
méthodes de cueillette et de traitement
déterminent au final le type de thé produit.
Thé noir
Le thé noir est le type de thé le plus
répandu dans le monde. On l'obtient en
fermentant pendant quelques heures les
feuilles récoltées avant de les chauffer et les
sécher. Cette oxydation noircit les feuilles et
augmente leur teneur en caféine. Parmi tous
les thés, le thé noir est celui qui a les plus
fortes couleur et saveur.
Thé blanc
Le thé blanc est un thé rare et exclusif. Il est
fait à partir des bourgeons blanchâtres de la
plante qui sont cuits à la vapeur, puis séchés
à l'air. Ce thé est faible en caféine et possède
une saveur légèrement sucrée.
Thé vert
Le thé vert représente environ dix pour
cent du thé consommé dans le monde. Ses
feuilles sont cueillies, enroulées et séchées
avant de brunir. Le thé vert a un arôme très
distinct et un léger goût astringent.
Thé Oolong
Le thé Oolong est semi-fermenté et ses
feuilles sont traitées immédiatement
après la cueillette. Leur courte période
d'oxygénation transforme la couleur des
feuilles du vert au brun roux. Son parfum
floral et fruité lui donne un goût fruité
délicat. Il est recommandé de ne pas boire
le thé Oolong avec du lait, du sucre ou du
citron.
Tisanes
Les tisanes (ou infusions d'herbes) ne
proviennent pas de la plante du thé, mais plutôt
de ses fleurs, feuilles, racines ou graines. Les
tisanes les plus répandues sont la camomille, la
menthe poivrée, le fenouil, la rose musquée et la
verveine citronnée.
Les tisanes sans teneur en thé ne développeront
pas d'amertume lors d'une infusion prolongée.
Elles peuvent être infusées jusqu'à 3 fois dans
l'eau bouillante sans en compromettre le goût.
Mélanges
Les producteurs de thé fabriquent des mélanges
en combinant différents types de thé afin
d'obtenir une constance de saveur d'une saison
à l'autre. Les mélanges de thé noir les plus
répandus sont le English Breakfast, Earl Grey,
Irish Breakfast et Russian Caravan.
CONSERVATION DU THÉ
• Les thés gardés dans un sac sous vide peuvent
se conserver jusqu'à deux ans, selon leur
qualité et leur grade. Une fois le sac ouvert,
le thé doit être conservé dans un récipient
hermétique et dans un endroit sombre et sec.
• Une fois que le sac est ouvert, le thé noir se
conserve plus longtemps que le thé vert ou le
Oolong, mais tous les thés doivent être gardés
dans des conditions idéales.
• Le thé périmé est reconnaissable par son
manque de parfum et son goût amer ou terne
après l'infusion.
TRUCS POUR INFUSION OPTIMALE
DU THÉ
• La qualité de l'eau affecte le goût du thé. Pour
de meilleurs résultats, utilisez de l'eau filtrée.
• Les fines particules de thé s'infusent plus
rapidement que les feuilles entières. Ainsi, les
fines particules libèrent rapidement trop de
tanin, créant un goût amer. Ajustez le temps
de trempage jusqu'à l'obtention de la force
désirée.
• Utilisez environ 1 cuillerée à thé de thé par
tasse/250 ml d'eau.
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