Bauknecht ESN 8260 User And Maintenance Manual page 32

TABLEAU DE CUISSON
Recette
Gâteaux levés
Tourtes fourrées (tarte au
fromage blanc, strudel
aux pommes, tarte aux
fruits)
Biscuits/Tartelettes
Choux ronds
Meringues
Pain / Pizza / Fougasse
Pizzas surgelées
Tourtes (Tourtes aux
légumes, quiches)
Vol-au-vent/Feuilletés
Lasagnes/Pâtes au four/
Cannellonis/Flans
Agneau / Veau / Bœuf /
Porc 1 kg
Poulet / Lapin / Canard
1 kg
Dinde / Oie 3 kg
Poisson au four / en
papillote (filet, entier)
Légumes farcis (tomates,
courgettes, aubergines)
Pommes de terre au four
Croque-monsieur
Filets / darnes de poisson
Saucisses/Brochettes/
Pointes de porc/
Hamburgers
Légumes gratinés
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Fonction Préchauffage
partant du bas)
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Handbücher-Suchmachiene
Gradin (en Température
(°C)
2 150-175
2 170-190
2 160-175
2 175-200
2 100
2 225-250
2 250
2 175-200
2 175-200
2 200
2 200
2 200
1/2 200
2 175-200
2 200-225
2 200-225
4 200
4 200
4 200
3 200
FR30
Durée Accessoires
(min)
35-90 Moule à gâteau sur grille
Lèchefrite / plaque à pâtisserie
30-85
ou moule à gâteaux sur grille
20-45 Lèchefrite / plaque à pâtisserie
30-40 Lèchefrite / plaque à pâtisserie
110-150 Lèchefrite / plaque à pâtisserie
12-50 Lèchefrite / plaque à pâtisserie
Gradin 2 : lèchefrite / plaque à
10-15
pâtisserie ou grille
40-50 Moule à gâteau sur grille
20-30 Lèchefrite / plaque à pâtisserie
45-55 Plaque sur grille
80-110 Lèchefrite ou plaque sur grille
50-100 Lèchefrite ou plaque sur grille
80-130 Lèchefrite ou plaque sur grille
40-60 Lèchefrite ou plaque sur grille
40-60 Plaque sur grille
Lèchefrite / plaque à pâtisserie
40-50 (tourner l'aliment aux 2/3 de la
cuisson, si nécessaire)
3-5 Grille
Gradin 4 : grille (retourner les
aliments à mi-cuisson)
20-30
Gradin 3 : lèchefrite avec eau
Gradin 4 : grille (retourner les
aliments à mi-cuisson)
30-40
Gradin 3 : lèchefrite avec eau
10-20 Plaque sur grille