1. Manuals
  2. Brands
  3. Pratica Manuals
  4. Commercial Food Equipment
  5. Forza Express CPFE608
  6. Installation and operation manual

Pratica Forza Express CPFE608 Installation And Operation Manual

Hide thumbs
Table of Contents

Advertisement

Available languages

Available languages

Quick Links

Download this manual
CPFE608
INSTALLATION AND
OPERATION MANUAL

Advertisement

Table of Contents
loading
Need help?

Need help?

Do you have a question about the Forza Express CPFE608 and is the answer not in the manual?

Questions and answers

Related Manuals for Pratica Forza Express CPFE608

Summary of Contents for Pratica Forza Express CPFE608

  • Page 1 CPFE608 INSTALLATION AND OPERATION MANUAL...

  • Page 3: Table Of Contents

    SUMMARY 1 WARRANTY __________________________________________________ 3 2 SAFETY INSTRUCTIONS _________________________________________ 6 3 INSTALLATION ________________________________________________ 9 4 FORZA EXPRESS TECHNOLOGY ___________________________________ 10 5 OPERATION _________________________________________________ 11 6 CLEANING __________________________________________________ 17 7 CONCLUSION ________________________________________________ 19...
  • Page 4 LETTER TO CUSTOMERS Prá ca Inc. are proud to become part of your day-to-day lives with our products. By purchasing Prá ca's appliances, you will have a partner that always will be a en ve to your needs and interested in keeping customers sa sfied. We are available to serve you at any me, whether it is to hear your ideas, cri cisms, sugges ons, or solve a problem.

  • Page 5: Warranty

    INSTALLATION AND OPERATION MANUAL 1 WARRANTY TERM 1.1 Terms and detailing Our products have a legal warranty of three months and contractual warranty of nine months (one year in total) from purchase invoice issuance date and applies only to the first purchaser. If for any reason the purchase invoice cannot be found, the equipment manufacture date contained in the indica ve label will be considered as the start date of enforceability of this warranty.
  • Page 6 1.2 Warranty Exclusions The customer should thoroughly inspect the equipment upon delivery and contact the carrier in case of shipping damage arising from transport. At the me of installa on, the technician should find the equipment in its original packaging (fully preserved). Irregulari es in building installa on systems.
  • Page 7 INSTALLATION AND OPERATION MANUAL Repair a empts by unauthorized third par es or use of non-OEM parts and components, regardless of the damage or defects. Wear and tear components are excluded from the warranty such as lights, seals, belts, bearings, chains, tarps, glass, plas cs, etc. 1.3 Notes and Recommenda ons The operator can use the Installa on and Opera on Manual as a guide.

  • Page 8: Safety Instructions

    2 SAFETY INSTRUCTIONS · Read the manual carefully before installing the appliance. When carrying out the daily cleaning, please use personal protec ve · equipment such as protec ve gloves, apron, mask and goggles. Apron Protec ve Gloves Protec ve Mask Goggles The appliance MUST be grounded.
  • Page 9 INSTALLATION AND OPERATION MANUAL Remove all contents located inside the oven cavity. · If the product catches fire inside the cook cavity, close the door immediately · and turn the unit off or unplug it. The power can also be turned off at the circuit breaker.

  • Page 10: Installation

    3 INSTALLATION 27 ⁄ " The installa on of our products must be done with care to avoid problems or (700 mm) damage to the equipment and guarantee its op mal performance. This appliance must be installed by an authorized technician. 3.1 Dimensions 30 ⁄...
  • Page 11 INSTALLATION AND OPERATION MANUAL 3.3 Electric Power Make sure that the electrical characteris cs of building electric network follow the technical specifica ons of the oven which can be found on the iden fica on plate located on the back panel and in the electrical table below.

  • Page 12: Forza Express Technology

    The oven MUST be properly grounded. In the event of damage due to · improper grounding to third par es and/or to the equipment, the will be held responsible and will characterized as negligence due to the non-compliance · with the standards. There is an equipoten al point on the rear panel of the oven.

  • Page 13: Operation

    INSTALLATION AND OPERATION MANUAL 5 OPERATION 5.1- Prehea ng When you turn the oven on - the following message will appear: When 608°F is reached, a message will appear in the display showing that there will is 5 minutes le to the end of prehea ng process. 5.2- Play recipes Switch on the oven and wait un l the following message appears.
  • Page 14 The «Cook More» func on will be enable to use a er the end of prepara on, with the door opened. Close the door and press: More 10 seconds More 20 seconds More 30 seconds This op on will be avaliable for 10 seconds a er the door is closed.
  • Page 15 INSTALLATION AND OPERATION MANUAL 5.4- Crea ng, edi ng and dele ng recipes. While in the recipe’s menu, press to allow the edi on func on. With arrows or alphanumeric panel, select which recipe edit. Enter the password (123 - standard) using the alphanumeric keyboard and press to enter the edi on mode.
  • Page 16 5.5- Manual mode. While in the recipe’s menu, press to enter the manual mode. The following will appear: me, chamber temperature, inferior resistance and hot air speed. Use the arrows to navigate through and choose the parameter, press to select and edit.
  • Page 17 INSTALLATION AND OPERATION MANUAL Press . Using the alphanumeric keyboard, press 2 or 3 Export or Import recipes: 2 - Export Recipes - The recipes are copied from the oven to the Flash Drive. 3 - Import Recipes - The recipes are copied from the Flash Drive to the oven.
  • Page 18 5.8- Temperature inspec on While in the recipe’s menu, press to inspect the temperature mode. The following se ngs will appear: Chamber temperature and inferior resistors temperature. Press to go back to the recipe’s screen. 5.9- LEDs Informa on. There are three LEDs under the oven’s screen to inform the status: : There is a system failure, please contact an authorized technician.

  • Page 19: Cleaning

    6 CLEANING INSTRUCTIONS 6.1 Daily cleaning The Kay Oven Cleaner is ready for use and efficient for the internal and external cleaning of the Forza Express oven. Kay Oven Cleaner Cloth An -abrasive sponge The product is safe for handling, non-corrosive, being approved and recommended by Prá...
  • Page 20 INSTALLATION AND OPERATION MANUAL Dry it with paper Rub the grids and Reassemble the towels. holders. oven. NOTE The Kay Oven Cleaner can be purchased through Ecolab distributors. 6.2 Cleaning the Cataly c Converter To access the cataly c converter, remove the baking stone, the rack, and the bo om jet-plate from the oven.
  • Page 21 6.3 Air Filter Cleaning Guide a) To have access to the air filter, pull it under the oven. b) Then, remove the filter with an foward movement, as in the image: c)To sani ze correctly, place the filter to soak in warm water with neutral detergent.

  • Page 22: Conclusion

    7 CONCLUSION We emphasize characteris cs necessary for the professionals that operate these equipments: Responsibility, Ini a ve and Crea vity. Responsibility appears to be a tool that incorporates innova on and technology, and that is an investment that should give the return compa ble with the needs of the ins tu on where both man and machine will work together.
  • Page 24 SOMMAIRE 1 TERMES DE GARANTIE ___________________________________________ 3 2 INSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ _____________________________________ 6 3 INSTALLATION ________________________________________________9 4 TECHNOLOGIE FORZA EXPRESS __________________________________11 5 OPÉRATION _________________________________________________12 6 INSTRUCTION DE NETTOYAGE ___________________________________18 CONCLUSION ________________________________________________21 NOTES ________________________________________________22...
  • Page 25 Nous, de Prá ca, nous sommes fiers de faire par e de votre quo dien avec nos équipements. Lors de l'achat d'un équipement Prá ca, vous pouvez compter sur un partenaire toujours a en f à vos besoins et à votre pleine sa sfac on.

  • Page 26: Termes De Garantie

    GUIDE D’INSTALLATION ET D’UTILISATION TERMES DE GARANTIE 1.1 Délai et détails a) Les équipements Prá ca ont une garan e pièces de 12 mois à par r de la date d'émission de la facture de vente, exclusivement pour le premier acheteur.
  • Page 27 1.2 Causes d'exclusion de garan e a) En cas de dommages provenant du transport, le client devra inspecter la livraison de l'équipement et no fier le transporteur. Lors de l'installa on, le technicien devra retrouver l'équipement dans son emballage d'origine totalement préservé.
  • Page 28 GUIDE D’INSTALLATION ET D’UTILISATION Les tenta ves de répara on par des ers non agréés, ou par l'u lisa on de pièces et de composants non originaux, indépendamment si les dommages où les défauts ont été provoqués par ce fait. m) Les composants de consomma on et d'usure comme les lampes, les joints d'étanchéité, les courroies, les roulements, les chaînes, l'ensemble des toiles, verres et des plas ques sont exclus de la garan e.

  • Page 29: Instructions De Sécurité

    2 INSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ · Lisez a en vement ce guide avant d'installer l'équipement. · Tablier Lune es de protec on Gants de protec on Masque de protec on · La mise à la terre du four est obligatoire. · Le four doit posséder un disjoncteur exclusif. ·...
  • Page 30 GUIDE D’INSTALLATION ET D’UTILISATION · Les emballages complètement fermés ne doivent pas être chauffés au four, car ils peuvent exploser. N'u lisez cet appareil que pour les fonc ons décrites dans ce guide. · Ne laissez pas les enfants u liser cet appareil. ·...
  • Page 31 · Le four doit être ne oyé régulièrement et tout dépôt d'aliments doit être re ré. · Le défaut de ne oyage du four peut provoquer une détériora on de la surface et cela peut affecter la vie u le de l'appareil et possiblement entraîner une situa on de danger.

  • Page 32: Installation

    GUIDE D’INSTALLATION ET D’UTILISATION 3 INSTALLATION L’installa on des fours Prá ca doit être faite en prenant les soins nécéssaires afin d’éviter des problèmes, dommages à l’équipement e garan r sa pleine u lisa on. Cet équipement doit être installé par un technicien agréé. 3.1 Dimensions 30 ⁄...
  • Page 33 3.3 Enérgie électrique · Assurez-vous que les caractéris ques électriques du réseau de l'immeuble sont conformes aux spécifica ons techniques du four figurant sur la plaque d'iden fica on située sur la par e arrière du panneau et sur le tableau de dimensionnement électrique ci-dessous.

  • Page 34: Technologie Forza Express

    GUIDE D’INSTALLATION ET D’UTILISATION La mise à la terre est obligatoire. En cas de dommages aux ers ou à · l'équipement, le client sera responsable et cela caractérisera une négligence du respect de la norme. Un raccord équipoten el est fourni sur la par e arrière du four pour le ·...

  • Page 35: Opération

    5 OPÉRATION 5.1 Préchauffage Lorsque vous allumer le four le message suivant apparaîtra; Lorsqu'il aura a eint 280°C un message apparaîtra sur l'écran montrant qu'il manque 5 minutes pour la fin du processus de préchauffage. 5.2 Réalisa on des rece es Allumer le four et a endre l'appari on du message suivant.
  • Page 36 GUIDE D’INSTALLATION ET D’UTILISATION Fermez la porte et apuyez sur pour 10 secondes en plus, pour 20 secondes en plus ou pour 30, secondes en plus. Ce e op on reste disponible pendant 10 secondes après la fermeture de la porte. 5.3 Créer et modifier des groupes.
  • Page 37 U liser le clavier alphanumérique, tapez le code 123 (standard) et presser pour entrer dans le mode d’édi on. Presse pour modifier le nom de la rece e et pour supprimer la rece e. pour supprimer la le re. pour 0(zéro) et les symboles ‘_’ et ‘*’. à...
  • Page 38 GUIDE D’INSTALLATION ET D’UTILISATION 5.5 Mode manuel L'équipement sur l'écran suivant; Appuyez sur pour entrer dans le mode manuel; Les configura ons des paramètres s'afficheront: le temps, la température de la chambre, la resistance inferieure et la vitesse de l'air chaud; Appuyez sur pour naviguer entre les paramètres;...
  • Page 39 5.6 Importer et exporter des rece es Pour accéder au connecteur USB, soulevez le protecteur et rez pour le re rer. Du processus inverse à remplacer. Appuyez sur la touche Sur le clavier alphanumérique entrez l'op on: Op on 2 (Exporter Rece es): les rece es ·...
  • Page 40 GUIDE D’INSTALLATION ET D’UTILISATION 5.7 Refroidir le four Apuyez sur et ouvrez la porte de l'équipement. L'écran indiquera que le refroidissement est en cours, a endez jusqu'à ce que la température souhaitée soit a einte. La fonc on de refroidissement peut être ac vée à tout moment.

  • Page 41: Instruction De Nettoyage

    6 INSTRUCTIONS DE NETTOYAGE 6.1 Ne oyage quo dien Le Key Oven Cleaner est prêt pour une u lisa on efficace dans le ne oyage de l'intérieur et de l'extérieur du four Forza Express. Kay Oven Cleaner Chiffon Éponge non abrasive Le produit peut être manipulé...
  • Page 42 GUIDE D’INSTALLATION ET D’UTILISATION Séchez-le en u lisant Fro ez les grilles et les Remontez le four des servie es en supports papier Vous trouverez le produit Kay Oven Cleaner chez les distributeurs Ecolab. Guide de Ne oyage du Conver sseur Cataly que Pour accéder au conver sseur cataly que , re rez la pierre, la grille et le plateau...
  • Page 43 Guide de Ne oyage du Filtres à Air a) Pour avoir accès au filtre à air, rez-le sous le four. b) Ensuite, re rez le filtre avec un mouvement vers l'avant, comme dans l'image: c) Pour assainir correctement, placez le filtre à tremper dans de l'eau ède avec un détergent neutre.

  • Page 44: Conclusion

    7 CONCLUSION Nous me ons l'accent ici sur les caractéris ques nécessaires des professionnels qui opèrent ces équipements: Responsabilité, Ini a ve et Créa vité. . La Responsabilité apparaît dans la mesure où un ou l alliant innova on et technologie leur est confié.

  • Page 45: Notes

    8 NOTES...
  • Page 48 PRATICA PRODUCTS, INC. - USA 675 Town Square Blvb/Suite 200 Garland TX 75040 Phone: +1 214 299-7726 contact@praticausa.com PRÁTICA KLIMAQUIP IND. E COM. S.A. BRASIL RODOVIA BR 459, Km 101 37.556-140, Pouso Alegre-MG Phone: +55 35 3449-1235 pratica@praticabr.com CODE 760309...

Table of Contents