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bakermix MIX 50 Manual

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Summary of Contents for bakermix MIX 50

  • Page 3 40012 Calderara di Reno (BO) - ITALIA Dichiara qui di seguito sotto la sua esclusiva responsabilità che il prodotto IMPASTATRICI PLANETARIE BAKERMIX Nome e indirizzo della persona autorizzata a costituire il fascicolo tecnico: Robot-Coupe s.n.c 12, Avenue du Marechal Leclerc 71305 Montceau en Bourgogne Cedex France Matricola ____________ Modello _______________ data di costruzione ________________ Risulta in conformità...

  • Page 4: Table Of Contents

    Mec o al più vicino distributore autorizzato, porto 100/120V - 50/60Hz - 1PH franco, entro l’anno di garanzia. Dati elettrici* 200/240V - 50/60Hz - 1PH MIX 50 è una piccola impastatrice planetaria 110V/3A 220V/2A destinata all’uso commerciale da parte di agenzie Voltaggi* professionali per servizi di ristorazione.
  • Page 5 • Non immergere in acqua • Disconnettere prima di pulire e di installare o rimuovere ATTENZIONE! I componenti mobili possono Si prega di lavare la vasca a fondo con schiacciare e tagliare. detersivo a base di sapone prima di utilizzarla Non operare con protezione rimossa.

  • Page 6: Installazione

    INSTALLAZIONE supera il 95% a una temperatura massima di La macchina è lubrificata e pronta per il +40° C. funzionamento. Può essere posizionata su L’impianto elettrico è in grado di funzionare qualsiasi superficie o banco di lavoro resistente correttamente fino ad un’altitudine di 1000m. che sia in grado di reggere un peso di 25kg.

  • Page 7: Uso Corretto Dell'impastatrice

    ridurre il volume di prodotto. Attendere per 10-15 L’interruttore automatico può variare a seconda minuti, dopodiché riavviare la macchina. del voltaggio dell’impastatrice. * La figura 3 indica la posizione dell’interruttore automatico da 110V (3A). La figura 4 indica la USO CORRETTO DELL’IMPASTATRICE posizione dell’interruttore automatico da 220V Sarà...

  • Page 8: Installazione Dell'utensile Di Lavoro

    Inoltre, il blocco vasca deve essere posto in INSTALLAZIONE DELL’UTENSILE DI LAVORO posizione allineando i suoi due perni nei due Far scorrere il raccordo a piccoli fori su entrambi i lati della vasca. La baionetta dell’utensile sull’asse macchina può funzionare solamente quando la di trasmissione e ruotare in vasca è...

  • Page 9: Comandi

    Nota: Non forzare gli stop min. - max. pulsante quanto ciò potrebbe danneggiare il potenziometro e il quadro IC. Nota: Il livello di pressione sonora atmosferica durante il funzionamento è di 77.1 dB(A). COMANDI A: Pulsante Selezione Velocità B: Posizione 0: OFF C: Posizione 1-3: Velocità...

  • Page 10: Capacità

    CAPACITA’ La seguente tabella elenca la capacità consigliata di pesi di lavorazioni regolari. Sebbene la macchina sia in grado di lavorare grandi quantità, il peso eccessivo porterà ad un’usura eccessiva e prematura e a possibili guasti. Il peso eccessivo determinerà altresì processi e risultati di lavorazione lunghi e insoddisfacenti.

  • Page 11: Manutenzione

    lavastoviglie, in quanto la finitura lucida potrebbe essere danneggiata dai prodotti chimici della lavastoviglie. Voltaggio in condizione di stabilità: 0.9~1.1 di voltaggio nominale. Frequenza: 0.99~1.01 di frequenza nominale continua. Evitare di esporre ad ambienti soggetti a vibrazioni. Evitare di esporre alla luce solare o ai raggi di calore. Il dispositivo di protezione contro la sovratensione dovrebbe essere almeno di classe 2A in lato alimentazione.
  • Page 12 Surriscaldamento Controllare voltaggio (A) Il voltaggio dovrebbe corrispondere alla del motore d’alimentazione. targhetta della potenza nominale. (B) Controllare la capacità. (B) Sovraccarico della vasca – ridurre il carico. Olio sull’asse (A) Controllare la guarnizione di Guarnizione dell’olio usurata – planetario tenuta d’olio.

  • Page 14: Disegno Esploso

    Max Mec or the nearest authorized representative, postage paid within one year warranty. SPECIFICATION Mix 50 is a planetary mini mixer designed for Model MIX 50 commercial use by the professional caterer. It has a...
  • Page 15 ◎DO NOT IMMERSE IN WATER ◎UNPLUG BEFORE CLEANING AND BEFORE ASSEMBLING OR REMOVING PARTS Moving parts can crush and cut. Do not operate with guard removed. Follow lockout procedure before servicing.

  • Page 16: Installation

    - Electrical equipment is capable of operating correctly INSTALLATION when the relative humidity does not exceeding 95% at a maximum temperature of +40℃. The machine is lubricated and ready to run. - Electrical equipment is capable of operating correctly It can be positioned on any substantial work at altitude up to 1000m.

  • Page 17: Correct Use Of The Mixer

    reseted. CORRECT USE OF THE MIXER It is the responsibility of the users to use the mixer correctly within recommended Note: Once the circuit breaker over loaded and shut off the machine happens frequently, limitations. Always follow the instructions on this please replace the circuit breaker.

  • Page 18: Fitting The Mixing Tools

    The beater, whisk and spiral hook are meant for the work implied by their names. Do not use the beater for dough making or the whisk for anything other than whisking, aerating or mixing light mixtures. Table 1 shows the typical uses for each of the tools.

  • Page 19: Mixing Capacities

    CAPACITY The following table lists the recommended capacities of finished weights of regular mixes. Although the machine may be capable of mixing larger quantities, it will lead to excessive and premature wear and possible failure. Overloading also results in lengthy processes and unsatisfactory results.

  • Page 20: Maintenance

    MAINTENANCE Regular maintenance is necessary on all machines if they are to remain in good working order. It is strongly recommended that this must be carried out by trained technicians from a Max Mec appointed distributor. ON A REGULAR BASIS Clean the machine thoroughly after use and lubricate the rods with Vaseline or lubrication oil which the bowl cradle slides.
  • Page 22 SCHEMA COLLEGAMENTO ELETTRICO ARTICOLO N. COMPONENTI DESCRIZIONE DATI TECNICI Q.TÀ 5A23 Interruttore automatico* 220V/ 2A (Reset automatico) 5B24 Interruttore automatico* 110V/ 3A (Reset manuale) 5E02 Micro-interruttore 10(4)A400V~16(4)A25 0V 5A15 Selettore Velocità 315VDC 0.255W Motore 750W, 1PH, 100V/240V, 50/60Hz 5A20 Quadro IC MH -29037...
  • Page 24 Elenco Parti di Ricambio Parts Catalogue...

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