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Summary of Contents for Creativechef SV1600
- Page 1 ® From Spain Low temperature molecular cooking machine user manual Model：SV1600 E-mail : shenzhen@cacc-china.com www.cacc-china.com T：0755-22309198...
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Page 2: Table Of Contents
1、Table of Contents The benefits of low temperature vacuum cooking………………………………2 Safety……………………………………………………………………………………………3 Technical Parameters………………………………………………………………………4 Product Function……………………………………………………………………………5 Product Structure……………………………………………………………………………6 Connect to Phone…………………………………………………………………………7-8 Operating Instructions……………………………………………………………………9 Maintenance…………………………………………………………………………………10 How to Clean…………………………………………………………………………………11 Troubleshooting……………………………………………………………………………12 Suggested Cooking Time…………………………………………………………………13 Filet Steak………………………………………………………………………………………14 Chicken………………………………………………………………………………………15 Warranty and After Sales Service……………………………………………………16... -
Page 3: The Benefits Of Low Temperature Vacuum Cooking
2、The benefits of vacuum low temperature cooking ● Using vacuum low-temperature cooking, the food does not need to be in direct contact with air and water, which will reduce the loss of nutrients in the food, infiltration of harmful substances, using no oil or using very little oil, and consuming a small amount of salt to preserve the taste of the ingredients themselves. -
Page 4: Safety
3、Safety ■ Please always follow these precautions: ■ Operate the machine according to the user manual only, otherwise the machine may be damaged. ■ Connect the power supply shown on the rating label only. ■ Connect with the safe grounded supply only. ■... -
Page 5: Technical Parameters
4、Technical Parameters Rated voltage: 220-240V Rated frequency：50HZ-60HZ Rated power: 1600 W Temperature setting range: 5----95 °C / 41----203 °F Time setting range: 5 min---99 hours 59min Display accuracy: 0.1 Size：3.7”x2.3”x13.3” (93x59x339mm) Weight：1.6 Kg Product Function Temperature digital tube (A) Temperature digital tube (B) Time Digital Tube (C) -
Page 6: Product Function
5、Product Function 1. °C/°F Temperature unit switch button -- -- Click on " °C / °F" to select the temperature display unit of the machine. There are two temperature units: Celsius and Fahrenheit. 2. START Start work button -- -- In the standby mode, click "START", the machine starts working, [Fever sign and water cycle mark starts to flash]. -
Page 7: Product Structure
6、Product Structure **WIFI indicator is used when operating the distribution network with mobile phone. If no network and mobile phone operation is required, this flag is not displayed. Handle Control panel rear main body Fixed handle Front main body Handle fixing plate Quick release screw Stainless steel casing Inlet... -
Page 8: Connect To Phone
7、Connect to Phone (Before connecting WIFI, please make sure the machine is powered on and in standby mode). 1. Use your mobile browser to go to: https://fir.im/qx49 , download the installation package and install it. 2. Open the newly installed mobile phone “APP” and register the account (you can log in directly next time). - Page 9 8、Connect to Phone Press the”°C/°F” and“Start/Stop”, at the same time The distribution network has timed out 60 S, 60 S, and thenetwork fails to be deployed. The WIFI indicator is off. **WIFI indicator prompts: 1, no light, no connection to the network; 2, flash: distribution process;...
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Page 10: Operating Instructions
9、Operating Instructions 1. Select the appropriate cooking cylinder, fix the machine to the cooking cylinder, turn the knob counterclockwise, form a certain gap between the main body and the knob, insert the machine into the cooking cylinder, then tighten the knob clockwise to fix the machine On the cooking tank. -
Page 11: Maintenance
10、Maintenance 1. Place the machine vertically after cleaning, do not place it horizontally or upside down. 2. During cleaning, do not damage the components insidethe machine. Once the components are damaged, please ask specialist to check and repair. Do not attempt unauthorized repairs to avoid accidents. -
Page 12: How To Clean
11、How to Clean Preparation:Food grade vinegar (white vinegar, apple vinegar, etc.) Why need to clean: Normally tap-water contains minerals in our life. When the water is heated to a certain temperature, there will be scale on the heater or surface of the machine. In this case, the scale will affect the performance of the machine, and the machine is not good in outlook as well. -
Page 13: Troubleshooting
12、Troubleshooting Error code Cause of issue Troubleshooting Turn off the machine power: If the water level The water level is lower is too low, add the right than the lowest water amount of water to the level orhigher than the container;... -
Page 14: Suggested Cooking Time
13、Suggested Cooking Time Doneness Temperature Time Thickness Beef Ribeye Steak Medium Rare 55°C 2 to 6 hours 1 to 2 inches Beef Ribeye Steak Medium 60°C 2 to 6 hours 1 to 2 inches Beef Sirloin Steak Medium Rare 55°C 2 to 10 hours 1 to 2 inches Beef... -
Page 15: Filet Steak
14、Filet Steak Ingredients：2 filet mignon steaks, approximately 5 cm thickness 1/2 teaspoon salt 1 teaspoon coarse ground black pepper 2 cloves garlic, crushed and minced 1 sprig fresh rosemary 1 tablespoon salted butter 1 tablespoon olive oil Cooking Temperature: 59℃ Cooking Time：1 hour Steps：1.Place the steaks on a cutting board or counter and begin seasoning by rubbing the salt and coarse ground black pepper into both sides of each. -
Page 16: Chicken
15、Chicken Ingredients： 2lbs bone in chicken pieces 2tablespoons butter 1cup onion, finely diced 1 tablespoon shallots, diced 2tablspoons strong brewed coffee 2tablespoon soy sauce 2tablespoons rice vinegar 2tablespoon brown sugar 1/2 cup tomato ketchup 1 tablespoon cocoa powder 1 teaspoon garlic powder 1 teaspoon dry mustard 1/2 teaspoon cayenne powder 1 teaspoon salt 1 teaspoon black pepper Cooking Temperature: 66℃... -
Page 17: Warranty And After Sales Service
16、Warranty and After Sales Service 1. Make sure the working platform flat, clean and tidy. 2. Warranty is limited to damage caused by production defects and household using. 3. The cost of parts and maintenance will be charged due to improper use or other non-product quality problems. - Page 18 1、目录 一、 真空低温烹饪的好处及准备…………………………………………………………………………2 二、 安全须知及技术参数……………………………………………………………………………………3 三、 产品功能………………………………………………………………………………………………………4 四、 产品结构………………………………………………………………………………………………………5 五、 连接手机……………………………………………………………………………………………………6-8 六、 机器操作说明………………………………………………………………………………………………9 七、 保养与维护…………………………………………………………………………………………………10 八、 如何清洁………………………………………………………………………………………………………11 九、 故障排查………………………………………………………………………………………………………12 十、 参考烹饪时间………………………………………………………………………………………………13 十一、 慢煮菲力牛排………………………………………………………………………………………………14 十二、 慢煮鸡肉………………………………………………………………………………………………………15 十三、 保修与服务……………………………………………………………………………………………………16...
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Page 19: 一、 真空低温烹饪的好处及准备
2、低温真空烹饪的好处及准备 ● 低温真空烹饪的好处 ● 使用真空低温烹饪，食物无需直接与空气接触，减少了食物营养成分的流失， 减少有害物质的渗入，不使用油或者使用很少的油，很少的食盐，保留食材本身的 味道，使食物保持优良的口感，就算普通的肉类，也能极大的提升口感。 ● 受热更加均匀，味道可以均匀的渗透到食物内部，同时可以保留食物的颜色； 比烤箱和煤气灶节省能源 ，同时能减低厨房的油烟污染 ，不同的食物能通过单独包 装同时烹饪 。 ● 不需要特别的厨师，即使没有任何烹饪经验，依照科学的食谱进行烹饪，也可以 制作出营养健康美味的食物；将食物依照食谱搭配好抽真空后即可直接按照设置的温度 和时间进行烹饪，节约时间。 ● 由于可以精确的控制温度和时间，可以确保食物不因过度烹饪而烤焦或变干，尤 其适用与中低温烹饪的食物。 ● 低温真空烹饪的准备 ● 真空封口机：从袋中除去大部分氧气，确保密封，防止空气或液体进入。可 根据不同需求使用腔式真空封口机或外抽式真空封口机，我们提供两种真空封口机。 ● 真空密封袋：将食品包装并彻底密封，确保内部不会有空气或液体进入。还 请确保真空密封袋可承受高达100°C或212°F 的温度。 ● 厢式低温分子料理机或浸入式低温慢煮机（包括水缸）：首先在水缸内注入 足够多的水，确保没过最低水位线，然后调节烹饪温度和时间。对于浸入式慢煮机， 请确保缸体可承受高达100°C或212°F的温度。对于带有烹饪水缸的低温慢煮机，机 器内部有一个恒温控制器。 所以请将水注入水箱，然后调节控制温度和时间。... -
Page 20: 安全须知及技术参数
3、安全须知及技术参数 ■ 请始终遵循以下预防措施: ■ 只能按照用户手册操作机器，否则可能会损坏机器。 ■ 仅连接铭牌标签上显示的电源； 使用安全接地电源连接；拆卸机器之前切断电源。 ■ 请勿直接接触液体检查温度，请使用温度显示器或温度计。 ■ 在使用机器时，将所需的加热食物放入水浴中，请确保水位须控制在最低水位 “MIN”和最高水位“MAX”之间，以免损坏机器。 ■ 工作期间或工作后请勿触摸灼热表面以免受伤。 ■ 如果机器上部有液体（高于最高水位），请在使用前切断电源并晾干。 ■ 请将机器及其电源线放在儿童接触不到的地方，以免发生危险。 ■ 儿童不得使用本产品。 ■ 如果以安全的方式对设备的使用进行监督或指导并了解所涉及的危害的情况下， 那么残疾人，感官缺乏的人或者精神能力缺乏的人，或缺乏经验和知识的人员，也 可以使用该机器。 ■ 为避免危险，背面的电源插座和风扇插座不能与液体接触。 ● 技术参数 ● 额定电压： 220-240 V ● 额定频率： 50HZ-60HZ ● 额定功率： 1600 W ●... -
Page 21: 产品功能
4、产品功能 温度数码管:显示实时的工作温度 温度数码管:显示设置的工作温度 时间数码管:显示时间设定及剩余时间 ■ °C/°F 温度单位切换按键 点击” °C/°F” 选择机器的温度显示单位，有摄氏度和华氏度两种温度单位可供选择 ■ START开始工作按键 在待机模式下，点击“START”,机器开始工作，【发热标志与水循环标志开始闪烁】。 在工作过程中，点击“START”,机器开始倒数计时。 ■ Stop 停止按键 在工作过程中，点击“STOP”,机器停止工作【内部风扇仍会继续工作30分钟，属于 正常现象】。 ■ TEMP / TIME 温度、时间调节切换按键 点击“TEMP / TIME”可切换对温度或时间进行设置。温度数码管闪烁时，通 过“+”、“-”设置所需的目标温度； 时间数码管闪烁时，可通过“+”、“-” 设置所需的目标时间。 *数码管闪烁10次后，若无任何设置操作，机器将退出温度/ 时间设置状态,若需重新设置，重新点击“TEMP / TIME”进入设置状态。 *在工作模式下，长按“TEMP / TIME”键，数码管显示已经设定好的时间和温度。... -
Page 22: 产品结构
5、产品结构 ■ + - 调节按键 点击“TEMP / TIME”选择要调节的内容（温度或者时间），然后通过“+”、“-” 按键进行调节到所需的温度或者时间。 **WIFI指示灯为在使用手机操作配网时使用，如果无需配网与手机操作，该标志不 显示。 提手 控制面板 后主体 固定把手 前主体 固定板 快拆螺丝 不锈钢外壳 进水口 出水口... -
Page 23: 连接手机
6、连接手机 （连接WIFI前，请确保机器通电,并处于待机模式）。 1.用手机浏览器进入： https://fir.im/qx49 , 下载安装包并安装。 2.打开刚安装的手机“APP”，并注册账号（下次使用可直接登录）。 点此处注册... - Page 24 7、连接手机 3.添加设备 4.登陆WiFi 1.点击“Device”如下图框内 1.输入所在WiFi账号及密码 2.点击“+”如下图圈内所示 2.点击下图框内“NEXT“...
- Page 25 8、连接手机 5、同时按住机器上的”°C/°F”与“Start/Stop”，直至显示添加成功。 同时按住机器上 的”°C/°F”与“START” ** 配网超时60 S，60 S后无法配网成功，WIFI指示灯熄灭。 **WIFI指示灯提示： 1、不亮，没有连接上网络； 2、快闪：配网过程； 3、慢闪：连接上路由器，没连接上M2M服务器。 4、常亮：连接上M2M服务器。...
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Page 26: 六、 机器操作说明
9、操作说明 1. 选择合适的蒸煮缸，将机器固定到蒸煮缸上，逆时针旋转旋钮，让主体与旋钮间 形成一定的间隙，将机器插入到蒸煮缸内，然后顺时针旋紧旋钮，将机器固定在蒸煮 缸上。 2. 向蒸煮缸内加水。（注意：缸内注入水后，请确保水位介于最低水位与最高水位 之间）。 3. 连接电源线，使机器通电，进入待机模式。 4. 点击” °C/°F” 选择机器的温度显示单位，默认为°C。 点击” °C/°F”选择机器 的温度单位后，下次开机将默认此单位，机器具有记忆功能。 5. 点击“TEMP/TIME”选择要调节的温度或者时间，通过“+”、“-”键设置目 标值。 6. 设置完毕后，点击“START”使机器开始工作, 蒸煮缸内的温度达到预定温度后， 时间数码管（C）开始倒数计时，将真空包装的食物放入到蒸煮缸内，进行恒温烹饪。 7. 烹饪结束后, 机器将发出蜂鸣声. 点击” STOP”结束机器工作。 Note: 如果无任何操作机器将发出连续的蜂鸣声在20S后，与此同时水温将保持在预 设的温度。 8. 把食物拿出来，然后食物就可以进行后续的处理了。 9. 使用机器后，切断电源。储存机器在儿童接触不到的地方。 注意： ① 在Sous Vide烹饪之前，必须先将食物真空包装。 ②... -
Page 27: 保养与维护
10、保养与维护 为避免灼伤，请确保机器已关闭并在清洁前冷却至室温。 1. 清洁后垂直放置机器，不要将其水平放置或倒置放置。 2. 清洁期间，请勿损坏内部组件机器。组件损坏后，请咨询专家进行检查和维修。 不要尝试未经授权的维修以避免事故。 3. 每次使用后放弃旧水，并注满新的水。如果水多次重复使用，一些矿物质可能会 沉淀或粘附在组件表面，从而影响机器性能。 4. 当您注意到排水量明显减少时，或机器的部件有很多灰和污垢，请拆卸机器的后 盖清洁热管和探头，最好每20次或100小时清洁一次。 （How to Disassemble Quickly） （1.用工具拆掉两侧的两颗快拆螺丝） （2.抽出主体，清洁内部元件） 5. 最好不要在冷水中使用热机。应该是将机器冷却至室温并放入冷水中使用。否则 会影响机器功能和寿命。相反，请不要将冷却机放入热水中使用。 -10-... -
Page 28: 如何清洁
11、如何清洁 准备: 食品级醋（白醋，苹果醋等） 为什么要清洁: 通常，自来水中含有矿物质。当水被加热到一定温度时，加热器或机器表面会有水 垢。在这种情况下，水垢会影响机器的性能，机器的外观也不好。因此我们建议您 每使用20次后清洁机器，累计工作时间不超过200小时。或者您可以根据实际需要 清洁机器，因为不同的地方水质不同。 如何清洁: 1. 将水倒入容器中，直至机器的“MAX”线。在水中加入5g醋。 （注意：加醋时， 如果醋因粗心接触你的眼睛，请用大量的水清洗眼睛。如果需要，请求助医生！） 2. 打开机器，将工作温度设置为80℃（176°F），工作时间设置为3小时（03:00）， 然后单击“START / STOP”，3小时后，机器将发出蜂鸣声，然后切断电源。 (*快速清洁程序：长按”START”与 “—”两个按键，数码管(B)显示设定温度80℃、 数码管(C)显示设定时间3:00，然后松开手，大小数码管会同时闪烁10次并退出设置， 如需切换华氏度则按下“C/F”键进行切换，不需要就直接按下“START”进行机器 清洗。工作过程中长按“+” 与 “-” 两个按键，小数码显示剩余清洗时间，松手 则退出查看模式） 3. 检查机器是否足够干净。 如果没有，可以再次将醋加入机器并按照上述步骤2中 的说明运行机器。如果机器足够干净，请将醋从机器中排出，用淡水清洗机器，然 后将其擦干， 并妥善储存。 -11-... -
Page 29: 故障排查
12、故障排查 故障代码 故障原因 故障排除 关闭机器电源： 如果 水 位 低于 最 低水 位 是水位过低， 则向容 线 或 高出 最 高水 位 器内加入适量的水； 线 如 水 位过 高 则将 容 器内的水排除一些。 一、发热管是否正常； 二、机器内部接线是否 需 请 专业 人 员进 行 正常； 维修 三、温度传感器是否正 常。... -
Page 30: 十、 参考烹饪时间
13、参考烹煮时间 成熟度 温度 时间 厚度 55°C 2 - 6 小时 1－2 吋 牛 肉眼扒 四分熟 60°C 2 - 6 小时 1－2 吋 牛 肉眼扒 半熟 55°C 2 - 10 小时 1－2 吋 牛 西冷扒 四分熟 60°C 2 - 10 小时 1－2 吋... -
Page 31: 十一、 慢煮菲力牛排
14、慢煮菲力牛排 配料： 2份菲力牛排，约5cm厚 半茶匙盐 1茶匙黑胡椒粉 2瓣大蒜，压碎和剁碎 1枝新鲜迷迭香 1汤匙含盐黄油 1汤匙橄榄油 烹煮温度： 59℃ 烹煮时间：1小时 步骤： 1.将牛排放在砧板上，并通过将盐和黑胡椒粉擦到牛排的两面来进行调味。 2.将每块牛排单独放进一个袋子。 3.在每个袋子里加入大蒜碎末，新鲜迷迭香和黄油。 4.真空密封袋子或使用排气方法将其放入干净的罐中，然后密封。 5.将袋放入水中煮1小时。 6.从水中取出袋子，小心地打开并取出牛排。 7.轻轻地将牛排拍干。 8.用中火加热煎锅中的橄榄油 9.把牛排放入锅中煎至边缘金黄为止。 10.将牛排转移到餐盘上。 -14-... -
Page 32: 十二、 慢煮鸡肉
15、慢煮鸡肉 配料： 2磅带骨鸡肉 2汤匙黄油 1杯洋葱，切丁 1汤匙葱，切丁 2茶匙浓咖啡 2汤匙酱油 2汤匙米醋 2汤匙红糖 1/2杯番茄酱 1汤匙可可粉 1茶匙大蒜粉 1茶匙干芥末 1/2茶匙辣椒粉 1茶匙盐 1茶匙黑胡椒 烹煮温度： 66℃ 烹煮时间：2小时 步骤： 1.用中火将黄油在煎锅中融化 2.加入洋葱和青葱和酱油，直到洋葱开始变软。 3.接下来，加入除鸡肉之外的其余配料。开中大火煮沸。 4.当酱汁开始沸腾，转小火煨5分钟。 5.倒出酱汁并稍微冷却。 6.将鸡肉放入袋中。 7.将一半的烧烤酱加入袋中，剩余的酱留待烹饪结束使用。 8.真空密封袋子或使用排气法将其放入预先准备的锅中。 9.将烹饪袋放入水中煮2小时。 10.小心地将鸡肉从袋中取出。 11.用剩下的酱汁将鸡肉调味。 12.在烧烤架或煎锅上加黄油，并开中火加热。 13.将鸡肉放入烧烤架或煎锅中煮至鸡肉上开始形成一层焦糖色的硬皮。 14.上菜前先放5分钟。 -15-... -
Page 33: 十三、 保修与服务
16、保修与服务 1. 低温慢煮机在使用过程中，请确保工作台平整、干净、整洁。 2. 保修仅限生产缺陷及家庭使用之前造成的损坏。 3. 因使用不当或其他非产品本身质量问题造成的损坏，将收取零件成本及维修费。 4. 请保留相关购买凭证。 维修卡片 顾客姓名： 联系电话： 联系邮箱： 联系地址： 产品型号： 购买日期： 经销商： 维修日期 维修原因 维修员 维修记录 -16-... - Page 34 17、Thank You ® From Spain From Spain Thank you again for purchasing our Sous Vide cooker, wish you a happy using, feel free to contact us if thereare anyquestions in using. 再次感谢您购买我司的低温慢煮机，祝你使用愉快，在使用的过程中如有任何疑问 请及时与我司联系！ Pinshanghui ( Shenzhen ) International Trading Co.,Ltd 欧品汇（深圳）国际贸易有限公司...
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