Levée Du Pain - Whirlpool WOD97ES0ES User Instructions

REMARQUE : La porte du four doit être fermée pour la cuisson
au gril par convection.
Avant de lancer une cuisson par convection, positionner les
grilles tel qu'indiqué à la section "Positionnement des grilles
et des ustensiles de cuisson au four".
La cuisson par convection permet de cuire la majorité des
aliments à une température plus basse ou moins longtemps.
Ces réglages peuvent être effectués à l'aide du tableau suivant.
Réglage Instructions
CONVECT BAKE Réduire la température de cuisson
(cuisson au four au four standard de 25°F (15°C).
par convection)
CONVECT ROAST
Utiliser une température de recette
(rôtissage par
standard. La durée de cuisson peut être
convection)
réduite de 15 à 30 % avec la fonction
de rôtissage par convection; il faut donc
contrôler le degré de cuisson des aliments
tôt au cours de la cuisson.
CONVECT BROIL
Utiliser une température de recette
(cuisson au gril
standard. La durée de cuisson peut
par convection)
être réduite; il faut donc contrôler le
degré de cuisson des aliments tôt
au cours de la cuisson.
Conversion temps/température
Les températures et durées de cuisson par convection sont
différentes de celles d'une cuisson standard. La fonction de
conversion temps/température permet de convertir la durée
et la température de cuisson ou de rôtissage pour obtenir la
durée et la température idéale pour la cuisson par convection.
La durée et la température affichées sont converties pour une
cuisson par convection.
Levée du pain
La levée du pain prépare la pâte pour la cuisson en activant
la levure. Suivre les instructions de la recette comme guide.
Pour faire lever la pâte :
Avant la première levée de pain, placer la pâte dans un saladier
légèrement graissé et couvrir sans serrer avec du papier ciré
recouvert de shortening. Placer la grille en position 2 et fermer
la porte du four.
1. Appuyer sur PROOF (levée du pain) pour le four désiré.
2. Appuyer sur START (mise en marche) pour le four désiré.
Laisser la pâte lever jusqu'à ce qu'elle ait presque doublé
de volume. La durée de levée du pain peut varier en fonction
du type de pâte et de la quantité.
3. Appuyer sur CANCEL (annulation) pour le four désiré après
avoir terminé la levée.
Avant la seconde levée, mettre la pâte en forme, la placer sur la
ou les plaques de cuisson et couvrir partiellement. Reprendre le
même positionnement et vérifier que les étapes ci-dessus ont bien
été suivies. Avant la cuisson au four, retirer la pellicule protectrice.
REMARQUE : Si la température du four est supérieure à
110°F (43°C), l'affichage indique "Refroid four" jusqu'à ce
que la température soit inférieure à 110°F (43°C). De mauvais
résultats peuvent se produire si la pâte est placée dans le four
à une température inférieure à 110 °F (43 °C).
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