Noxxa BM325SC Instruction Manual
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Noxxa BM325SC Instruction Manual

Breadmaker oven toaster
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KETUHAR PEMBUAT ROTI
Model no. BM325SC
Manual
1

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Questions and answers

Summary of Contents for Noxxa BM325SC

  • Page 1 KETUHAR PEMBUAT ROTI Model no. BM325SC Manual...
  • Page 2 SELAMAT DATANG KE DUNIA PEMBUATAN ROTI DENGAN Pelanggan yang kami hormati, Noxxa Terima kasih dan tahniah di atas pembelian Ketuhar Pembuat Roti yang baru ini. Noxxa dengan gembira dan bangganya menambah kualiti hidup anda dengan model Ketuhar Pembuat Roti Automatik terbaru ini. la bukan sahaja boleh membuat pelbagai jenis roti malah boleh membuat pelbagai makanan enak seperti kek, pastri, biskut, dan sebagainya.

  • Page 3: Table Of Contents

    KANDUNGAN KESELAMATAN PENTING SEBELUM PENGGUNAAN KALI PERTAMA BEKALAN ELEKTRIK TERPUTUS PENGENALAN KETUHAR PELBAGAI FUNGSI/PEMBUAT ROTI Bahagian dan Aksesori Panel Kawalan FUNGSI KETUHAR Memprogram Prapanas Bakar, Bakar dan Salai Memprogram Nyahbeku Memprogram Kekal Hangat FUNGSI PEMBAKARAN ROTI Memprogram Pembakaran Roti Memprogram Top Brown FUNGSI PEMBUAT ROTI Program Pilihan Spesifikasi Program...

  • Page 4: Keselamatan Penting

    Kembalikan peralatan kepada pusat servis bertauliah yang berdekatan untuk pemeriksaan, pembaikan, penyelarasan elektrikal atau mekanikal. • Noxxa sahaja. Guna pasangan aksesori yang disyorkan oleh • Jangan guna di luar rumah atau semasa berada di kawasan yang lembap.

  • Page 5: Sebelum Penggunaan Kali Pertama

    Jika anda tidak pasti akan masa bekalan itu terputus, adalah lebih selamat jika ramuan-ramuan itu dibuang dan mulakan program sekali lagi. PERALATAN INI UNTUK KEGUNAAN ISI RUMAH SAHAJA PENGILANG DAN NOXXA TIDAK MENANGGUNG LIABILITI JIKA PERALATAN INI DIGUNAKAN UNTUK TUJUAN KOMERSIL ATAU DALAM SEBARANG CARA YANG TIDAK MEMATUHI ARAHAN OPERASI.

  • Page 6: Bahagian Dan Aksesori

    PENGENALAN KETUHAR PEMBUAT ROTI n BAHAGIAN DAN AKSESORI LUNGSURKAN PERIUK ROTI DI BAWAH LANDASAN UNTUK FUNGSI PANEL PEMBUAT ROTI KAWALAN...

  • Page 7: Panel Kawalan

    n PANEL KAWALAN SKRIN PAPARAN Menunjukkan program yang dipilih dan jumlah TOMBOL masa yang tinggal PELARASAN untuk program tamat. Menunjukkan isyarat Pusing untuk melaraskan paparan. masa dan suhu untuk PRA-PANAS BAKAR atau (rujuk muka surat 25) BAKAR. Ataupun pusing untuk melaraskan warna roti bakar.
  • Page 8 n Dulang Bakar/Salai, Redai dan Periuk Roti Untuk hasil yang terbaik, gunakan bekas untuk membakar, menyahbeku, perangkan warna makanan, kekalkan hangat dan untuk mengurangkan pembersihan akibat tumpahan. Apabila membakar roti anda boleh gunakan sama ada dulang bakar atau redai serta bekas lain yang sesuai.

  • Page 9: Fungsi Ketuhar

    FUNGSI KETUHAR n Fungsi Ketuhar Program BAKE (Bakar) BROIL (Salai) pada ketuhar baru anda mempunyai keupayaan untuk membakar, menyalai, menyahbeku dan mengekalkan kehangatan makanan. Ketuhar mempunyai termostat mudahsuai dengan suhu dari 40°C hingga 260°C yang membolehkan anda menyediakan resipi kegemaran mengikut arahan pakej atau resipi.

  • Page 10: Memprogram Nyahbeku

    PETUA UNTUK MEMBAKAR DAN MENYALAI • Jika masa tidak dipilih dan butang START tidak ditekan, unit akan berbunyi bip 5 kali untuk menunjukkan bahawa masa masih belum dipilih. Unit tidak akan mula membakar atau menyalai kecuali apabila masa telah dipilih. •...

  • Page 11: Fungsi Pembakaran Roti

    FUNGSI PEMBAKAR ROTI Fungsi TOAST (Pembakar Roti) mempunyai program untuk membakar 4 atau 2 keping roti. Fungsi ini boleh juga digunakan untuk perangkan warna makanan (Top Brown). Contohnya: Jika sesuatu resipi memerlukan bahagian atas makanan dibakar menjadi warna keperangan, anda boleh menggunakan fungsi TOAST.

  • Page 12: Fungsi Pembuat Roti

    PROGRAM DIPILIH FUNGSI MASA 1.5Lb BERAT ROTI PROGRAM Noxxa Semua resipi menyatakan program apa yang patut dipilih untuk setiap resipi. Program CAKE (Kek) dan (Penggaulan) mengandungi bunyi isyarat untuk memeriksa penggaulan yang betul. Pada masa ini, gunakan spatula untuk menggaul sebarang tepung di sekeliling periuk.

  • Page 13: Spesifikasi Program

    n SPESIFIKASI PROGRAM...

  • Page 14: Ramuan

    n RAMUAN Kami syorkan supaya anda membaca maklumat berikut sebelum membeli ramuan. Pembuat roti ini boleh membakar sehingga 2 paun roti segar yang mengandungi lebih kurang 4 cawan tepung. Semua ramuan mestilah berada pada suhu bilik. Ramuan hendaklah sentiasa diletakkan ke dalam periuk roti mengikut susunan yang disenaraikan di dalam resipi: cecair, ramuan kering dan kemudian yis.
  • Page 15 10 minit yis berganda sehingga ke tanda 1 cawan, ia sangatlah aktif. Campuran yis ini boleh digunakan dalam Pembuat Roti Noxxa menggunakan resipi yang memerlukan 2 1/4 sudu teh yis. Ingatlah supaya melaraskan resipi untuk 1/2 cawan air dan 21/4 sudu teh yis yang digunakan dalam ujian.
  • Page 16 • Tepung : Tepung Roti Penting untuk Roti dan Doh Semua jenis tepung menerima kesan daripada pelbagai faktor, seperti gred pengisaran, kandungan kelembapan, tempoh penyimpanan dan proses-proses pengilangan. Pelarasan terhadap resipi mungkin perlu dibuat untuk disesuaikan dengan perubahan iklim di kawasan yang berlainan untuk menjamin roti yang bagus.
  • Page 17 mempertingkatkan nilai nutrisi dan memberikan tekstur kekacang lagi rangup. Kualiti protein germa gandum setanding dengan susu. la mengandungi kira-kira 10% lemak, oleh itu ia hendaklah disimpan di dalam peti sejuk. Anda boleh masukkan sebanyak 2 sudu besar untuk setiap 2 paun roti atau setiap kaserol.
  • Page 18 • Esen : Ekstrak Tulen dan Perasa Tiruan Ekstrak tulen dibuat dengan melarutkan minyak tulen bagi ramuan seperti badam, oren, lemon dan kacang vanila di dalam asas alkohol. Ekstrak tulen mempunyai rasa yang lebih kuat berbanding dengan perasa tiruan dan kedua-duanya boleh saling berganti antara satu sama lain dalam amaun yang setara.
  • Page 19 • Campuran Roti Dan Buku-Buku Resipi Lain Gunakan campuran yang berlabel setakat 2 paun roti sahaja. Untuk hasil terbaik, gunakan program BASIC LIGHT. Walaupun kami memberi pelbagai jenis resipi roti dan doh, anda mungkin mencari sesuatu yang tidak termasuk dalam buku resipi kami. Petua-petua Pembuat Roti dan buku- buku resipi ada di kedai-kedai buku.

  • Page 20: Memprogram Pembuat Roti

    n MEMPROGRAM PEMBUAT ROTI APABILA MEMBUKA PINTU UNTUK MEMERIKSA BEBOLA DOH ATAU UNTUK MENAMBAH RAMUAN PASTIKAN UNIT BERHENTI SEPENUHNYA SEBELUM MENGELUARKAN PERIUK ROTI. Buka pintu dan keluarkan Pasangkan bilah penguli pada periuk roti dengan menariknya aci, bahagian rata menghala ke ke hadapan menggunakan bawah.
  • Page 21 Tutup pintu. Pasangkan palam Tekan butang pembuat roti ke sesalur dinding. Penunjuk untuk memilih fungsi roti. paparan akan menyala dengan BREAD Perkataan dan nama angka sifar berkelip-kelip program akan muncul pada skrin paparan. Tekan butang BREAD berterusan sehingga program yang dikehendaki dipaparkan.
  • Page 22 Biper akan berbunyi apabila roti Biper akan berbunyi apabila STOP roti sudah masak. Keluarkan sudah masak.Tekan periuk dengan menggunakan keluarkan periuk dengan meng- pemegang periuk roti dan gunakan pemegang periuk roti sarung tangan ketuhar. dan sarung tangan ketuhar. Jika Terbalikkan periuk roti dan anda tidak menghentikan unit goncang periuk roti untuk dan keluarkan roti, ia akan terus...

  • Page 23: Arahan Pembersihan

    ARAHAN PEMBERSIHAN Ilustrasi berikut adalah untuk maklumat sahaja. PEMBERSIHAN (Sentiasa tanggalkan plag unit) SEBARANG SERVIS YANG MEMERLUKAN PENANGGALAN UNIT, SELAIN DARIPADA PEMBERSIHAN YANG DITERANGKAN DI BAWAH, MESTILAH DILAKUKAN OLEH WAKIL SERVIS YANG SAH. SERVIS YANG TIDAK SAH AKAN MEMBATALKAN WARANTI ANDA. Untuk menjamin keselamatan optimum, pastikan unit bersih dan bebas daripada minyak dan timbunan makanan.

  • Page 24: Sebelum Dihantar Untuk Servis

    SEBELUM DIHANTAR UNTUK SERVIS n SOAL & JAWAB UNTUK ROTI DAN DOH Soalan Jawapan Mengapa ketinggian dan Ketinggian dan bentuk roti mungkin berbeza bergantung kepada ramuan, bentuk roti berbeza-beza? suhu bilik dan masa program lewat. Ketepatan sukatan ramuan juga penting untuk mendapatkan roti yang enak.

  • Page 25: Senarai Semakan Untuk Roti Dan Doh

    n SENARAI SEMAKAN UNTUK ROTI DAN DOH...

  • Page 26: Cadangan

    n CADANGAN Cadangan berikut mempunyai nombor yang selari pada senarai pemeriksaan. Pastikan kedua- duanya dibaca.
  • Page 27 BREADMAKER OVEN TOASTER Model no. BM325SC INSTRUCTION MANUAL...
  • Page 28 WELCOME TO THE WORLD OF BREADMAKING WITH Dear Valued Customers, Thank you and congratulations on the purchase of the Noxxa’s New Breadmaker Oven Toaster. Noxxa is once again pleased and proud to add to your quality of life the latest deluxe model of Automatic Breadmaker Oven Toaster.
  • Page 29 CONTENTS IMPORTANT SAFEGUARDS BEFORE YOUR FIRST USE POWER FAILURE BREADMAKER OVEN TOASTER INTRODUCTION Parts and Accessories Control Panel OVEN FUNCTION Programming Preheat Bake, Bake and Broil Programming Defrost Programming Keep Warm TOAST FUNCTION Programming Toast Programming Top Brown BREADMAKER FUNCTION Program Select Program Specifications Ingredients...

  • Page 30: Important Safeguards

    Return appliance to the nearest authorized service facility for examination, repair, electrical or mechanical adjustment. • Noxxa Only use recommended accessory attachments. •...

  • Page 31: Before Your First Use

    THIS APPLIANCE IS FOR HOUSEHOLD USE ONLY THE MANUFACTURER AND NOXXA ACCEPTS NO LIABILITY IF THE APPLIANCE IS USED FOR COMMERCIAL PURPOSES OR IN ANY MANNER WHICH DOES NOT COMPLY WITH THE OPERATING INSTRUCTIONS.

  • Page 32: Breadmaker Oven Toaster Introduction

    BREADMAKER OVEN TOASTER INTRODUCTION n PARTS AND ACCESSORIES SLIDE BREAD PAN UNDER RAILS FOR BREADMAKER CONTROL FUNCTION PANEL Accessories Bread Pan Measuring Cup Bread Pan Handle Measuring Spoon Kneading Blade Bake/Broil Pan Mixer Cover Wire Rack...

  • Page 33: Control Panel

    n CONTROL PANEL DISPLAY WINDOW Indicates program in process and amount of time left for completion of program. Indicates display signals (see page 51). ADJUSTABLE KNOB Turn to adjust time and temperature for PREHEAT BAKE or BAKE. Or turn to adjust color of TOAST.
  • Page 34 n BAKE/BROIL PAN, WIRE RACK AND BREAD PAN For best results use pan to bake, defrost, top brown, keep warm and to minimize clean up due to spillage. toasting When , place bread directly onto wire rack. Place into oven position #2. The mixer cover must be used.

  • Page 35: Oven Function

    OVEN FUNCTION n OVEN FUNCTION BAKE BROIL programs of your new oven have the versatility to bake, broil, defrost and keep foods warm. The oven has an adjustable thermostat with temperatures ranging from 40°C up to 260°C which allows you to prepare your favourite recipes according to package or recipe direc- tions.

  • Page 36: Programming Defrost

    HINTS FOR BAKE AND BROIL • If no time is selected and the START button is pressed, the unit will beep 5 times to indicate that no time has been selected. Unit will not bake or broil unless a time is selected. •...

  • Page 37: Toast Function

    TOAST FUNCTION The toaster function has programs to toast 4 or 2 slices. The TOAST function may also be used to brown foods. E.g.: If a recipe calls for the top of a dish to be browned, you may use the TOAST function.

  • Page 38: Breadmaker Function

    WEIGHT OF BREAD PROGRAM Noxxa bread recipes tell you what program to select for each recipe. The Cake and Mixing programs contain beep sound as a signal to check for proper mixing. At this time, use a spatula to fold in any flour caught in the corners of the pan. Refer to program specification page. The SWEET program also contains a beep sound as a signal to add additional ingredients (i.e., raisins,...

  • Page 39: Program Specifications

    n PROGRAM SPECIFICATIONS...

  • Page 40: Ingredients

    n INGREDIENTS We recommend that you read the following information before you shop for your ingredients. Your breadmaker will bake up to a 2 pound loaf of fresh bread containing approximately 4 cups of flour. All ingredients must be at room temperature. Always place the ingredients in the bread pan in the order listed in the recipe: liquids, dry ingredients and then yeast.
  • Page 41 Set a timer for 10 minutes. As the yeast absorbs liquid, it will begin to activate and rise to the surface. If at the end of the 10 minutes the yeast has multiplied to the 1 cup Noxxa mark, it is very active. The yeast mixture may be used in your Breadmaker in a recipe that calls for 2 1/4 teaspoons of yeast.
  • Page 42 • Flour : Bread Flour is Essential for Yeast Breads and Doughs All types of flour are affected by many factors, such as milling grades, moisture content, length of storage and manufacturing processes. Adjustments to the recipes may need to be made to compensate for climate changes in different regions to ensure an excellent loaf.
  • Page 43 • Fat : Dough Enhancer and Conditioner Our bread and dough recipes call for vegetable oil. You may substitute in equal proportions solid shortening, real butter or margarine. Divide them into small pieces and make sure they are at room temperature before placing in the pan. We have found no noticeable difference in flavor but the crust may be crispier with real butter.
  • Page 44 • Substitutes In our test kitchen, we experimented with some ingredient substitutions. We are passing on to you the only substitutions we have found to be acceptable. However, we do caution you that your results may vary significantly from ours. If you would like to try other substitutions, there are several helpful hint books available from retail stores to assist you.
  • Page 45 • High Altitude BREAD AND DOUGHS High elevations may make dough rise faster. We recommend that you try the recipe as it is printed first. If you find the results are unsuccessful, decrease your yeast 1/4 teaspoon at a time. You may also have to increase the water;...

  • Page 46: Programming Breadmaker

    n PROGRAMMING BREADMAKER WHEN OPENING DOOR TO CHECK THE DOUGH BALL OR TO ADD INGREDIENTS, MAKE SURE THE UNIT STOPS COMPLETELY BEFORE REMOVING THE BREAD PAN. Open the door and remove the Mount the kneading blade on bread pan by pulling forward the shaft, flat side down.
  • Page 47 Close the door. Plug Press the bread button to into wall outlet select the bread function. The The display indicator will light BREAD word and program up with flashing zeros. name will appear in the display window. Continue pressing the BREAD button until the desired program is displayed.
  • Page 48 The beeper will sound when The beeper will sound STOP when bread is done. the bread is done. Press Remove pan with bread and remove pan with bread pan pan handle and oven handle and oven mitts. If you do mitts.

  • Page 49: Cleaning Instructions

    CLEANING INSTRUCTIONS The following illustrations are for information purposes only. CLEANING (Always unplug unit) ANY SERVICING REQUIRING DISASSEMBLY, OTHER THAN THE CLEANING DESCRIBED BELOW, MUST BE PERFORMED BY AN AUTHORIZED SERVICE REPRESENTATIVE. UNAUTHORIZED SERVICE WILL VOID YOUR WARRANTY. To assure optimum safety, keep unit clean, free of grease and food buildup. •...

  • Page 50: Before Calling For Service

    BEFORE CALLING FOR SERVICE n BREAD AND DOUGH FAQs Questions Answers Why does the height and The height and shape of bread may differ depending on the ingredients, shape of bread differ in room temperature and length of each loaf? the delay program.

  • Page 51: Checklist For Bread And Dough

    n CHECKLIST FOR BREAD AND DOUGH Bread- Smoke Sides of Bread Bread Short & Slices rises too BAKING RESULTS: falls / dense maker emitted Bread uneven & much / coarse texture from collapse / sticky does not coarse texture operate / steam bottom is texture...

  • Page 52: Suggestions

    n SUGGESTIONS The following suggestions have a corresponding number found on the checklist. Be sure to read both. Unplugged/power outage Plug into 240V - 50Hz outlet. Refer to instructions for Power Failure. Oven too hot (display - - H or H I) Open door, remove bread pan and allow to cool.
  • Page 53 烤箱面包机 型号BM325SC 使用说明书...
  • Page 54 欢迎来到面包制作的天地 致尊贵的客户， 谢谢及恭喜您购买了一台 烤箱面包机。 NOXXA 很荣幸能通过这台自动烤箱面包机提升您的生活品质。它不仅能制作面包， NOXXA 同时也可用来烘烤蛋糕、糕饼和曲奇。您将会发现这台面包机让您获益良多，以及 享受无穷的乐趣。 请拨出一些时间详细阅读这本使用乎册，让您在操作时得心应手，以获得良好的烘 焙效果。 它的控制板增加了显明的灯光，操作简易。您可试按一下使用键及转动调节旋钮， 让自己熟悉这台面包机。在过程中，它不仅让您更快适应操作，也让您更有信心烘 焙出理想的面包。 您的烤箱面包机提供无穷便利，具备面包机、烘炉和烤箱的功能，使您节省更多的 空间，只须拥有一台烤箱面包机就已足矣！ 这本手册也附有关於原料、解决方案的资讯。此外，注意温度、湿度、酵母的新鲜 度以及不同地区海拔对面包结构的影响。务必遵循食谱的指示以便得到完美的成 品。 祝您享受烘焙面包的乐趣！...
  • Page 55 目录 重要安全指南 首次使用须知 电源中断 烤箱面包机简介 附件 控制板 烤箱功能 预热烘焙丶烘焙和烧烤功能设定 解冻功能设定 保温功能设定 烘烤功能 烘烤功能设定 烤色功能设定 面包机功能 程式选择 面包机程式行程表 原料的介绍 设定面包机 清洁与保养 维修前需知 常见问题的问与答 面包制作效果原因分析 面包制作效果解决建议 产品规格...

  • Page 56: 重要安全指南

    勿接触炙热的表面。经常使用隔热手套来握拿炙热的面包及面包桶。经常使用面包桶 握柄。 • 使用时如附近有儿童应紧密监视。 • 不可让儿童使用。 • 在没有使用及清洗前须把插座拔出。在拔出插座头前先按 STOP 键。待面包机冷却后 才组装或取出附件清洗。 • 在关上电源后，握住电源插头把它拔出插座，勿拉扯电线。 • 勿接触正在转动的组件，勿在面包机操作时把手伸入。 • 勿使用怀疑已损坏的电器。勿使用已损坏的电线或插头来操作，或在电器故障、掉下 或因故损坏后尝试使用。把电器送往邻近的授权维修中心检查、维修或更换零件。 • 仅使用 Noxxa 所推荐的附件。 • 勿在户外或潮湿的地方使用面包机。 • 勿把电器用在使用规范以外的事。 • 勿把电线搁在桌角或角落处，或接触炎热的表面。 • 勿让电器或电线靠近炎热的表面，包括煤气炉、电炉或热炉。 • 勿在无人看管下烧烤或烘烤。 • 勿使用金属刷清洗面包机。剥落的金属物将误触内部电源体。 • 使用时，确保烤箱上部和周围具有至少四寸的透气空间。勿使用炙热的烤箱表面，以 免出现问题。 • 当移动含有热油或其他炽热液体的器具应加倍小心。 •...

  • Page 57: 首次使用须知

    把烤箱放置在乾燥平稳，远离火炉及会溅到食油或水的地方。 把插头插入墙上的插座。 重要安全提示 • 炉腔、搅拌机盖、搅拌刀、面包桶握柄、烤盘、烤架和食物在使用 後将会变得很炽热。时常使用隔热手套。 • 插头拔出，待冷却後才清洗。使用微湿的海绵丶布块或小型吸尘机 去除炉内的面粉、面包屑或其他物质。 • 面包机可用来烘焙至二磅重的面包。勿使用超出推荐份量的材料。 否则，面包可能无法混合或正确烘焙，以及导致面包机损坏。除了 本手册的食谱所推荐的用量，面粉最多仅可使用： 烘焙设定 - 约 杯 蛋糕和预先包装的面包混料 - 杯 混合和面团设定 - 杯 4 2/3 • 使用隔热手套小心握拿炙热的面包桶。用面包桶握柄取出面包桶 。 • 在使用面包机程式，以及在搅拌过程进行期间，打开炉门将会使混 合器跳动三次。请待它静止後才取出面包桶。 电源中断 烤箱面包机内置记忆系统，无论是电源突然中断或意外关闭电源，只要在60分钟内 Noxxa 重启电源，您的程序会自动继续运行。如果您不确定电源何时中断，您必需使用新的原料 从新开始。 此电器仅限家庭使用 如果此电器被用作商业用途或不遵照指示使用，厂商及 将不会对任何损坏负责。 NOXXA...
  • Page 58 烤箱面包机简介 n 附件 把面包桶置入 此搅拌主机轨 道以进行面包 制作的功能 控制板...

  • Page 59: 控制板

    n 控制板 显示屏 显示使用中的程式以 及完成整个程式所剩 余的时间。显示讯号 调节旋钮 （ 参考第77页 ）。 旋转以调节预热烘焙 或 ( PREHEAT BAKE ) 烘焙 的时间及 ( BAKE ) 温度。或旋转以调节烘 面包功能键 (BREAD) 烤 的颜色。 ( TOAST ) 按压以选择面包程式。 烤箱功能键 (OVEN) 按压选择预热烘培 ， ( PREHEAT BAKE ) 烘烤功能键 (TOAST) 烘焙...
  • Page 60 n 烤盘、烤架和面包桶 使用烤盘烘烤，解冻，烤色，保温以获得良好的效果，而且减少因溅溢的清洁工作。 烘烤时， 把面包放在烤架上。放在位置＃2。必需使用搅拌机盖。 烘焙时， 您可使用烤盘或烤架，以及本身适合的盘，放在位置＃2。如需要更高的 位置，可放在位置＃1。必需使用搅拌机盖。 烧烤时， 必需同时使用烤盘和烤架。根据食物的厚度放在位置＃2或＃3。必需 使用搅拌机盖。 使用面包机程式时，搅拌机盖须移开。把搅拌刀装入面包桶。把面包桶置入搅拌主机的 轨道中， 指标面向炉门。使用面包桶握柄和隔热手套取出面包桶。 FRONT q 位置 位置 位置 警告 : 电器表面在使用时及使用后会很炙热。 警告 : 在接触炙热的烤箱或食物、放进或取出烤架、烤盘或烘培食物时经常穿戴 隔热手套。 注意 : 使用此功能时，搅拌机盖必需盖住搅拌主机。...

  • Page 61: 预热烘焙丶烘焙和烧烤功能设定

    烤箱功能 OVEN FUNCTION n 烤箱功能 您的新烤箱的烘焙 BAKE 和烧烤 BOIL 程式可用来烘、烧、解冻、及温热食物。此烤 箱拥有可调整温度的恒温器，范围从 至 ，可让您根据配套或食谱的指示准备您 40°C 260°C 喜爱的食谱。烘焙程式具有 小时的计时设定，烧烤程式具有 小时的计时设定。 如没有选择任何程式，显示屏会在 分钟后自动关闭。可选择控制板的灯光按钮以开/ 关烤箱内的灯光，灯光将持续 分钟。 厂商并不鼓励在炉内使用玻璃容器或盖子，但可使用陶瓷容器。不可使用烘炉袋，它 可能会触及发热元件导致溶化或燃烧。 n 预热烘焙(PREHEAT BAKE)丶烘焙(BAKE) 和烧烤(BROIL)功能设定 功能 程式 时间 用搅拌机盖盖住搅拌主机，将插头插入插座。 OVEN PREHEAT BAKE，按键两 按 键选择烤箱程式。按键一次即选择预热烘焙程式 次即选择烘焙程式 BAKE。按键三次即选择烘烤程式 BROIL。 当任何一个烤箱程式选择之后，显示屏上将显示时间。使用调节旋钮设定烘焙的时...

  • Page 62: 解冻功能设定

    烘焙和烧烤的小提示 • 若您没有选择时间却启动 START 键，它将会发出5响哔声，这显示您没有选择时 间。烧烤将不会进行烘焙或烧烤功能，除非已选择时间。 • 时间和温度 只限烘焙 可随时在烘焙和烧烤功能进行时调整。 使用调节旋钮以增加或 减少时间。 • 当烤箱的炉门打开时，它将会暂停10分钟。10分钟后将自动停止操作。 • STOP 可随时按停止 键停止操作。 n 解冻功能设定(DEFROST) 不可用来解冻肉类、禽肉（鸡/鸭）或鱼肉。 依据烘焙的指示，设定 来解冻。所用时间相比在室温下所需解冻时间的1/3而已。 75°C 一旦完成，请根据指示上桌或进行烘焙。 解冻的小提示 • 不可将食物盖着。 • 将解冻的面团涂上一层油，防止在解冻时变得干燥。取出解冻的面团，预热烤箱后 才烘焙。 n 保温功能设定(KEEP WARM) 依据烘焙的指示，设定 来保温。 75°C 保温的小提示 • 食物煮热后，用短时间来保温。 •...

  • Page 63: 烘烤功能设定

    烘烤功能 (TOAST) 烘烤功能具有烘烤 片或 片的程式。烘烤功能也可用来烤色（ ）。列：如果食 TOP BROWN 谱要求面包顶部需要上色，您可以使用 TOAST 功能。 n 烘烤功能设定(TOAST) 功能 程式 颜色指标 把搅拌机盖盖住搅拌主机，把插头插入插座。 按烘烤键 TOAST 一次将出现4片的程式，再按一次将出现2片的程式。 欲选择烘烤的颜色，转动调节旋钮。显示屏将显示预设的中等烘烤颜色设定。增加 颜色指标以设定较深的颜色，减少颜色指标以设定较浅的颜色。 START 按启动键 。烤箱开始进行烘烤功能。显示屏将出现三划和闪动的冒号 “ : “ 。 一旦烤箱确定烘烤面包所需的时间和所选择的烘烤程度，显示屏的三划将变成分钟 及/或秒钟，并开始倒数。 在玻璃门内形成的凝结物将在烘烤时蒸发。首个程式所需的时间平均为4 - 8 分 钟，胥视所选择的烘烤颜色而定。由于炉腔已灼炽热，第二次及另加的程式所需的 时间平均为2- 6分钟，胥视所选的烘烤颜色而定。 当烘烤功能完成后，它将会发出三响哔声。 拔出插头，待完全冷却后才清洗。 注：...

  • Page 64: 程式选择

    面包机功能 n 程式选择 功能 时间 1.5Lb 面包重量 程式 所有 面包食谱列明了所需使用的程式。蛋糕和混合物程式具有哔声的提示，提醒 Noxxa SWEET 您检查是否混合均匀。在此时，用刮勺混合面包桶各角落的面粉。甜面包 程式也 具有哔声的提示，提醒您是否需增加额外的原料（如葡萄干、果仁）。参考下页面包机程 式行程表的说明。 BASIC LIGHT / MEDIUM / DARK 此程式适用于基本面包食谱及混料。 • 基本浅色、中等和深色 BASIC RAPID 节省时间, 使用此程式须依据食谱的建议增加 • 快速面包 酵母的用量。 WHOLE WHEAT 此程式适用于含超过 全麦面粉的食谱。在 • 全麦面包 首30分钟内，面包机先进行预热，然后才进 行首次搅拌。...

  • Page 65: 面包机程式行程表

    n 面包机程式行程表...

  • Page 66: 原料的介绍

    n 原料介绍 我们建议您阅读以下资料后才购买您需要的原料。您的面包机可用来烘焙达两磅 重，含有使用约4 杯面粉的新鲜面包。除了液体外，所有原料必需处于温室。液体原 料必需处于 （奶瓶温度）左右。根据食谱所列的次序把原料放入面包桶： 80°F / 27°C 液体、干原料，接着是酵母。一些面包体积虽不同，但原料份量却一样。 测量 : • 正确的方法 准确测量所需用量，以便能烘焙出理想的面包。用量不准，就算是一点差别也会 大大影响烘培出来的效果。准确测量每一项原料，然后才放入面包桶。 使用透明的玻璃或塑胶量杯测量液体。将量杯放在桌台，并在视线水平读取 测量值。 欲测量面粉，把面粉倒在罐里搅散，用汤匙提取面粉，轻轻放入具有标准刻 度的干原料量杯，调至平直的水平。勿摇动杯子或在桌面上敲打杯子。勿用 量杯舀取面粉，这会使到您舀取多于食谱所需要的面粉量。 使用具有标准刻度的量匙，用刮板刮平。 液体量杯 杯 1 CUP 1/2 CUP 250ml 1/3 CUP 125ml 83ml 1/8 CUP 1/4 CUP 31ml 62ml 刮平量杯...
  • Page 67 2 1/4 水，水温介于 之间。加入 茶匙砂糖和一包（ 茶匙）活性干酵 110°F / 27°C -115°F / 46°C 2 1/4 母或快速涨发酵母搅拌。把搅拌匙留在杯子里。设定 分钟计时。当酵母吸收水分时，它 将开始活化和涨发。如果酵母在 分钟的时间内涨至一杯的水平，表示它活性很强。此酵 母混料适合 面包机里需要用到 茶匙酵母的食谱。记得调整您的食谱以配合测试 Noxxa 2 1/4 所采用的 杯水和 茶匙酵母。 2 1/4 欲测试 茶匙的活性干酵母或快速涨发酵母，请使用液体量杯倒上 杯水，水温 1 1/2 介于 之间。加入 茶匙砂糖和 茶匙活性干酵母或快速涨发酵 110°F / 27°C - 115°F / 46°C 1 1/2 母搅拌。把搅拌匙留在杯子里。设定...
  • Page 68 面粉 : • 高筋面粉对酵母和面团非常重要 所有面粉会受到许多因素影响，包括粗幼程度、水分含量、储存时间和制造过程。因 此可能需要调整食谱以配合不同地区气候变化的区别，制造出理想的面包。 高筋面粉对制造面包不可或缺。它采用严冬或春天的小麦制造，因此比面粉含有较多 的蛋白质，而且较耐久。它所含的蛋白质在和水混合后变成面筋。在搓揉时，面筋会变得 柔韧和充满弹性，使面包的结构更佳。反之，低筋面粉采用软和硬的小麦混合制成，太快 柔韧，用于面包机很快就丧失伸张的能力。因此，用低筋面粉制造的面包小而不松软。已 有一些著名面粉厂商在市面上推出高筋面粉。这些高筋面粉在包装上部分有注明，您可在 杂货店里买到。 小麦是唯一一种含有在搓揉时其蛋白质会变得柔韧及充满弹性的谷类。其他面粉，如 黑麦，薏米，燕麦，黄豆，米和荞麦能增加面包的味道和纤维，但对面团的结构没有帮 助。因此，制造面包时必需采用小麦制造的高筋面粉。 小麦增筋粉是白面粉再处理后的产品。白面粉含有蛋白质和淀粉。现在，已有许多面 粉厂已去除淀粉，仅留下蛋白质 麸质 的白面粉。在使用全谷类面粉的食谱中，使用增筋 粉能明显改善面包的组织和形状。许多杂货店都有售卖增筋粉，在健康食品店也可买到。 面粉最好储藏在密不透风的容器里。如果长时间储藏，最好放在冷冻库里。因为冰箱 会使面粉变干。全谷类麦粉含油较多，因此比白面粉较快腐臭，最好储藏在冷冻库内。虽 然如此，在使用时确保所有面粉处于室温才可用来制造面包。 中筋面粉 : • 一般烘焙的必需品 中筋面粉使用麦仁的内胚乳磨成，在研磨过程成去除糠和幼芽。它采用严冬小麦或混 合软和硬的小麦制成，是家庭主妇们制造各类糕点的必需品 - 蛋糕、曲奇和糕饼。大多数 面粉都含有铁和B群维他命，份量和全麦面粉所含有的相同或超越。 粗粒麦粉 : • 制造面糊的首选 采用通心麦的内胚乳粗磨而成。含有大量蛋白质，能制造出优质的面糊。在我们的面 糊食谱中，中筋面粉可用来取代粗粒麦粉。 小麦胚芽 : •...
  • Page 69 牛奶或人造奶油 : • 增添美味 纯正牛奶的味道是人造奶油难以比美的。虽然如此，食谱中的牛油可使用人造奶油取 代。勿使用低脂或不含脂肪的产品。 油脂 : • 面团助发剂及调和剂 我们的面包和面团食谱使用植物油。您可采用相同份量的固体松酥油，纯正牛油或人 造奶油代替。把它们分成小块，在处于温室时才可加入面包桶内。味道并没有明显不同， 但使用纯正牛油的话面包皮会较爽脆。人造奶油制成的面包皮会比较粗硬。淡和掼打的人 造奶油效果不好。 液体 : • 使酵母活化和面团粘合 液体在这里指的是食谱中所有的湿原料。在面包机使用酵母，必需确保液体的温度处 于 （奶瓶的温度）。酵母在这温度将逐渐活化，以配合面包机的烘焙程式。如 80°F/27°C 果温度太高，酵母太快产生反应，使面团变得太温热。 鸡蛋也被视为液体之一。鸡蛋应处于室温。从冰箱取出鸡蛋时，把它放在一碗温水内 15分钟，让鸡蛋散冻后才使用。 肉桂和大蒜 : • 两者都不是酵母的良伴 之前，人们总是在面团尚未卷成遮里状（ ）时把肉桂和糖撒在面团上。虽然如 jelly-roll 此，对面包机里的面团也这么做的话就会出现问题了。肉桂能和面团产生反应，分解面团 结构。虽然在烘焙时的味道很香，但在烘焙过程中很快消散。勿加入超过食谱所推荐的份 量。 大蒜抑制酵母的反应。因此，勿加入超过食谱所推荐的份量。 可在面包上涂上大蒜以获得较多的大蒜味，而不是撒在面团里。 盐 : • 调节酵母的反应...
  • Page 70 发酵剂 • 发粉和苏打粉都是协助涨发的发酵剂，使糕饼更松软。一些食谱需要两者都使用。 香精 : • 纯正香精素和人造味素 纯正香精素萃取自原料如杏仁、橙、柠檬和香豆的精油，以酒精形式呈现。纯正香精 素的味道比人造味素更强、更美味，两者皆能以相同份量代替。 代替品 • 我们在厨房对一些材料的代替品进行测试。在此仅向您推荐可接受的代替品。虽然如 此，我 们也意识到您所获得的效果可能和我们的有明显的差别。如果您想尝试其他的代替 品，市面上销售的一些食谱将能助您一臂之力。无论如何，我们们不保证一定能获得理想 的效果。 牛奶 咖啡奶精，无脂奶精或干奶油可用来取代相同份量的奶粉。液体牛奶 ( )能取代 80°F/27°C 相同份量的水。在这种情形下则无需使用奶粉。制造出来的面包将显得稍微小一些。 糖 蜜糖可用来取代相同份量的糖；同时也减少相同份量的液体。红糖可取代相同份量的 白 糖。酵母需要糖产生反应。勿使用人造糖精。 盐 食谱中缺乏盐将无法成功制造面包。 可用相同份量的健康无钠盐（每份含少过5毫克的钠）或低钠盐（钠含量比普通盐少 一 半）。面包质地会较粗。 鸡蛋 可依据包装盒的指示使用液体鸡蛋代替品。 两粒蛋白可取代一粒全蛋。 记住，所有蛋类产品在使用时需处于室温。 水果和蔬菜 • 在食谱中加入水果和蔬菜时，勿超过推荐份量。份量过多会抑制面包涨发。 果仁 • 食谱中的果仁可互相取代，而且可视喜好选择...
  • Page 71 面包混料及其他食谱 • 使用贴上注明供烘焙二磅面包的混料。欲获得更佳的效果，请选择基本浅色 ( BASIC ) 程式。虽然我们提供了许多面包和面团的食谱，但您可能仍然找不到您想要的。 LIGHT 您可在书店或商店购买到许多关于面包机的指南和食谱，它们为您提供了各种各样的食 谱。欲获得更佳效果，请使用 磅( 杯) 或 磅( 杯) 的食谱放入面包机的烤盘。参考面包 11/2 机的程式规格以选择最适合使用在其他食谱上的面包程式。可稍微调整食谱以获得更佳的 效果。 高山地区 • 面包和面团 在海拔高的地区面团涨发较快。建议您先按照食谱的指示烘焙。如果制造出来的效果 不理想，可减少 茶匙的酵母。您可能也需要加水；先从 汤匙开始，然后才视需要增加。 加入增筋粉对面包的结构会有帮助。推荐份量是每杯面粉一茶匙。 一般烘焙（蛋糕，速成面包等） 如您居住的地点位于 尺以上，您可能需要对食谱稍微调整。先从较少的份量开 3,000 始，然后在下一次烘焙才作出所需的调整。如果食谱中含有这些原料，请根据以下的指南 使用： 加水或牛奶 1- 4 TBSP 减少发粉 1/8 -1/4 tsp 减少糖...

  • Page 72: 设定面包机

    n 设定面包机 在打开炉门检查面团球或加入原料时，待完全停止跳动后才取出面包桶。 打开炉门，用面包桶握柄拉出 把搅拌刀装入机轴，平面向 面包桶。 下。 把所有原料放入面包桶，除了 把面包桶放入入炉底的围 酵母。使用塑胶刮勺扫平面包 栏内，确保放置稳固。 桶内的干原料，确保原料填满 FRONT 指标面向面包 所有的角落。在台面轻轻敲打 机。 面包桶三下，让所有原料沉 淀。在上面加入酵母。 酵母 干原料 水或液体 注：使用计时器时，在开始时把所有 原材料加入，最后才在面粉上加入酵 母。远离液体，这对获得良好的烘焙 效果非常重要。...
  • Page 73 关上炉门。插头插入墙上的 按面包键选择面包功能，字句 插座。时间显示屏将亮起并 ，程式号码和名称将出 BREAD 闪动。 现在显示屏。 继续按 键，直至出现您想要的 BREAD 选择的程式。 待面包机冷却后才能再次使用。 按 键。操 当炉门打开后，使用面包 START 作灯将亮起。程 桶握柄取出面包桶。在面 START 式的名称、程序 包桶加入原料，然后关上 和完成整个程式 炉门。面包机将继续完成 所剩的时间将出 相关 现及开始倒数。 程 式。 " 甜 " ( SWEET 程式将在 时发出哔 2:58 声，提醒您在第二次搅拌时加 入额外原料。 在发出搅拌的哔声时 (混合 ，蛋糕...
  • Page 74 在面包完成后，鸣声器将发出 在面包完成后，鸣声器 哔声。按 STOP，用面包桶握 将发出哔声。用面包桶 柄和护垫取出面包桶。如您没 握柄和隔热手套取出面 有按停及取出面包，它将自动 包桶。 进入保温程式，显示屏将出现 倒置面包桶，摇动以取 WARM 字。您的面包将持续 出面包。把面包直立放 保温一小时，面包机在一小时 置在烤架上，冷却约20 后将停止操作。 分钟后才切。 这能让面包中的蒸汽被 释放出来。记得从面包 中取出搅拌刀。 警告： 面包桶、搅拌刀及面包将会很炙热 • 使用后拔插头拔出，待完全冷却后 • 清洗。 设定面包或面团的延迟计时 • START 选择程式。在按启动 前，先设定您想要面包在何时完成的时间，即完成 至 个小时。 4:10 例如： 现在是 。面包要在明早 完成。设定 的计时，因为 9:00pm 6:30am 9:30...

  • Page 75: 清洁与保养

    清洁保养 下列图标仅供参考而已。 清洗 （记得拔出插头） 除了以下所述的清洗指示外，任何需要拆开组件的维修必需授由授权技术人员进行。 由非授权技术人员进行维修，将使保用失效。 让面包机保持干净，没有油垢和食物残留物，以确保安全。 • • 勿使用其他清洁剂，除了洗碗液。 勿把面包桶浸在水里。在面包 桶内倒入热肥皂水，浸至30分 • 勿使用金属刷或其他粗糙物质擦 钟。使用尼龙毛刷或布块清洗， 洗。 让它干透。 • 勿使用洗碗机清洗面包机组件。 • 勿把面包桶放在传统 • 使用性质柔和的清洁剂和塑胶擦布 烤箱内使用。 清洗烤盘，烤架和搅拌机盖。冲洗 并擦干。 • • 用软布或海绵擦拭面包桶的机轴， 面包桶内不可使用金属器。金属 以避免损坏接口。待干透后才将面 器会损坏它的不 粘涂层。 包桶放入机体内。 注意： 不粘涂层的颜色用久后会改 机轴 变。这是由于潮湿和蒸汽所 接口 造成，但不会影响其功能。 •...

  • Page 76: 常见问题的问与答

    维修前需知 n 常见问题的问与答 问 答 为何每个面包的高度和 原料，室温和使用延迟计时程式的时 间长短，都会影响面包的高度和形 形状各有不同？ 状。此外，准确测量原料对制造美味 的面包也很重要。 面包的味道有点怪。 所使用的原料可能不新鲜或使用太多 酵母。经常使用新鲜的原料。准确衡 为什么？ 量原料对制造美味的面包也很重要。 搅拌刀和面包一起掉出。 这种情况会发生是因为搅拌刀可拆 卸。用非金属器具把它取出。 警告：搅拌刀炽热。 面包周围含有面粉。 面包盘周围的面粉有时可能没有完全 揉捏在面团里。用刀把它刮掉。 计时器为何不能设定超过 时间延迟过久会影响烘焙效果。 13小时？ 原料可否仅使用一半或 不能。面包桶的原料太少将使搅拌器 无法良好的搅拌。太多则面包桶无法 加倍？ 容纳，使面包露出。 是否可用鲜奶取代奶粉？ 可以。但要减少水分，确保液体量相 等。使用延迟计时程式时，不鼓励使 用鲜奶，因为鲜奶放置太久会损坏。...

  • Page 77: 面包制作效果原因分析

    n 面包制作效果原因分析...

  • Page 78: 面包制作效果解决建议

    n 面包制作效果解决建议...

  • Page 79: Spesifikasi

    SPESIFIKASI Kapasiti ketuhar 17.6 L Kapasiti buku roti 1.0 lb / 1.5 lb / 2.0 lb Bentuk buku roti Mendatar Dimensi 48.0cm (L) x 33.3cm (W) x 31.5cm (H) Berat 11.4 Kg Voltan kadaran 220-240 V~ Wattan 1372-1633 W SPECIFICATIONS Oven Capacity 17.6 L Loaf Capacity...
  • Page 80 AMARAN: Risiko kebakaran dan kejutan elektrik wujud dalam semua peralatan elektrik serta mungkin menyebabkan kecederaan diri atau maut. Sila patuhi semua arahan keselamatan. WARNING: A risk of fire and electrical shock exists in all electrical appliances and may cause personal injury or death.

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