Dieta MI-MX User Manual
  1. Manuals
  2. Brands
  3. Dieta Manuals
  4. Kettle
  5. MI-MX
  6. User manual

Dieta MI-MX User Manual

Hide thumbs
Table of Contents

Advertisement

Available languages

Available languages

Quick Links

Download this manual
DIETA MI-MX
KÄYTTÖOHJE
BRUKSANVISNING
USER MANUAL
FI - Suomi - 4-51
SE - Svenska - 52-101
EN - English - 102-150

Advertisement

Table of Contents
loading
Need help?

Need help?

Do you have a question about the MI-MX and is the answer not in the manual?

Questions and answers

Related Manuals for Dieta MI-MX

Summary of Contents for Dieta MI-MX

  • Page 1 DIETA MI-MX KÄYTTÖOHJE BRUKSANVISNING USER MANUAL FI - Suomi - 4-51 SE - Svenska - 52-101 EN - English - 102-150...
  • Page 2 II has been assessed according to module A2 procedure : DIETA mallit / modeller / models: C-Classic, Celer, S-Classic, Soupper, MI, MX Cat II: 100 – 470 L sähkö / el / electric (Soupper, S-Classic, MI, MX), 150 – 200 L sähkö / el / electric (Celer, C-Classic) 5.
  • Page 3 Vakuutamme, että ammattikeittiökattila merkki ja tyyppi / Vi försäkrar, att kokgryta för professionella kök, märke och typ / We declare that professional kitchen kettle model and type : DIETA mallit / modeller / models: C-Line, GKE, Soupper, S-Classic, MI, MX, Celer, C-Classic SEP: 40 – 80 L höyry/ånga/steam (S-Classic, Soupper, MI, MX), 40 – 100 L höyry/ånga/steam (Celer, C-Classic) Cat I: 100 –...
  • Page 4 Kiitos, että olette valinneet padaksi Dietan MI-MX-monitoimipadan. Jotta saisitte kaiken hyödyn tämän padan käytöstä, säilyttäkää käyttöohje ja varmistukaa siitä, että uusi käyttäjä saa tarvittavan käytönopastuksen. On tärkeätä, että pataa käytetään käyttöohjeiden mukaisesti, sillä jos se rikkoutuu käyttöohjeiden vastaisen käytön johdosta, takuu ei kata näitä vikoja.
  • Page 5 AIKA MITTAA VESI AVAA HANA SEKOITIN SEKOITUSTAPA VITAL SIGNS OHJELMAN LOPPU HELPPO MONIVAIHEOHJELMOINTI VAIHEET MUISTILAPUT KÄYNNISTYS JA LOPETUS LISÄOHJELMAT INFO PESU VAAKA OHJELMAT HACCP AJASTIN HUOLTO KÄYTTÄJÄT JÄÄHDYTYS Yleistä jäähdyttämisestä Jäähdytyksen tehokkuus Täyttöaste DIETA MI-MX käyttöohje 5/2019 • Sivu FI-5...
  • Page 6 Pata tulee asentaa tukevasti lattialle asennusohjeiden mukaisesti. Tällöin voidaan taata padan turvallinen käyttö. Jos pata on rikki tai toimii väärin, kutsu huolto paikalle. Kerro huollolle padan tyyppi, sarjanumero ja kuvaa vika mahdollisimman tarkasti. Kerro myös mahdolliset näytön huomautustekstit. DIETA MI-MX käyttöohje 5/2019 • Sivu FI-6...
  • Page 7 Älä koskaan avaa jalkojen luukkuja. Huolto: Huoltotöitä saa tehdä vain erikoiskoulutuksen saanut ammattityöntekijä. Huoltokytkin tulee lukita auki-asentoon ennen huoltotöiden aloitusta. Odota 5 minuuttia ennen kuin kosket taajuusmuuttajaan. Lue aina huolto-ohjeet ennen huollon aloittamista. DIETA MI-MX käyttöohje 5/2019 • Sivu FI-7...
  • Page 8 15 minuuttia, ohjelma jatkuu suoraan sähköjen palattua. Jos sähkökatkon kesto on yli 15 minuuttia, ohjelma jatkuu vain, jos ruuan lämpötila on yli 65 °C sähkökatkon päättyessä. Normaalit suojatoiminnot ovat käytössä, joten sekoitus käynnistyy uudelleen vain, jos padan kansi on kiinni. DIETA MI-MX käyttöohje 5/2019 • Sivu FI-8...
  • Page 9 DIETA MI-MX käyttöohje 5/2019 • Sivu FI-9...
  • Page 10 Hellävarainen keitto 40…92 °C, Automaattinen kiinnipalamisenesto-ohjelma: Kun käytetään lämpötilaa 40 ... 92°C, pata asettaa vaipan maksimilämpötilaksi 105 °C jotta ruoka ei palaisi pohjaan. Tämän ohjelman käyttö on suositeltavaa maitopohjaisille kastikkeille ja keitoille. Asetettu ruoan tavoitelämpötila DIETA MI-MX käyttöohje 5/2019 • Sivu FI-10...
  • Page 11 - tai pata voidaan myös tehtaalla varustaa sisäänrakennetulla vedenpehmentimellä. Normaalia käyttövettä <55°C ei saa käyttää ruoanlaittoon. Jos kuumavesikierto on saatavana (kierätetty, yli +65°C vesi), sitä voidaan käyttää ruoanlaittoon. Erillinen kuumavesiliitäntä on myös saatavana. Vesimittari mittaa myös kuuman veden. DIETA MI-MX käyttöohje 5/2019 • Sivu FI-11...
  • Page 12 Ole varovainen, kun sekoitat kuumia nesteitä. Ruoka voi roiskua jos nopeus on liian suuri. Huomaa, että suunnanvaihtosekoitus roiskuttaa enemmän kuin sekoittaminen yhteen suuntaan. Varsinkin suurten patojen työkalut ovat painavia. Työkalu on helpointa irrottaa osissa. DIETA MI-MX käyttöohje 5/2019 • Sivu FI-12...
  • Page 13 Pidä melarunkoa pystyssä molemmat kahvat ylöspäin. Aseta melaosat rungon reikiin. Tartu toisella kädellä melarunkoon ja melaosiin ja liu´uta työkalu akselin päälle. Lukitse huolellisesti melaosat ja melarunko akseliin: molempien lukituskahvojen tulee olla käännettyinä kuvan mukaisesti. DIETA MI-MX käyttöohje 5/2019 • Sivu FI-13...
  • Page 14 HUOM! Saa käyttää vain keveille tuotteille. Vispausritilä Pesumela • helpottaa pataosan pesua (lisävaruste). • kiinnitä harjaosat kaavinosien tilalle Massakoukku • helpottaa raskaiden massojen (e. kaalimassat tai taikina) sekoittamista (lisävaruste). Massakoukku Yleistyökalun • kiinnitä vakiomelan sivukaavinosan tilalle. pohjakaavin DIETA MI-MX käyttöohje 5/2019 • Sivu FI-14...
  • Page 15 Jos pata ei jaksa kallistaa, kutsu huolto. Samaa moottoria käytetään myös 470 litran teollisuuspadoissa, joten jos se ei jaksa kallistaa, siinä on jotain vialla. Käyttöjärjestelmä DIETA MI- ja MX-padoissa on Linux käyttöjärjestelmä ja Dietan ohjelmisto. Linux DIETA MI-MX käyttöohje 5/2019 • Sivu FI-15...
  • Page 16 • Käytä kannen syöttöaukkoa raaka-aineiden lisäämiseen. Muista käyttää syöttöaukon kantta • Käytä padan kallistusta tyhjentämiseen • Käytä pesutyökalua ja -ohjelmia padan puhdistamiseen. Tämä vähentää veden ja pesuaineen kulutusta • Irroitettava kansi voidaan pestä erikseen pesuhuoneessa • Sekoitustyökalun osat voidaan pestä pesukoneessa DIETA MI-MX käyttöohje 5/2019 • Sivu FI-16...
  • Page 17 MI-padassa voit valita seuraavista: PIKA perinteinen älypadan käyttö HELPPO PIKA OHJELMAT HELPPO erittäin helppo käyttö OHJELMAT omat ohjelmat monivaiheohjelmointi Oikean reunan optiot: ALOITUSAIKA ajastintoiminnot HUOLTO huoltovalikko käyttäjän asetukset padan tekn tiedot huollon puhelin HACCP raporttimuisti (optio) DIETA MI-MX käyttöohje 5/2019 • Sivu FI-17...
  • Page 18 Huomaa, että padan termostaattiohjaus toimii siten, että kun haluttu lämpötila on saavutettu, lämmitys lakkaa ja jatkuu vasta kun lämpötila on laskenut. Siksi saattaa näyttää siltä, että keittäminen on päättynyt koska kuplimista ei havaita. Ruoka kypsyy silti. DIETA MI-MX käyttöohje 5/2019 • Sivu FI-18...
  • Page 19 3-4 sekunnin ajan. Vesihanan kaulus muuttuu kuvassa punaiseksi. Mittaus toimii kuten edellä. Muutaman sekunnin kuluttua veden täyttö käynnistyy automaattisesti. Huom! Jos höyrykehittimen täyttö on kesken, padan täyttö alkaa kun se on saatu päätökseen. DIETA MI-MX käyttöohje 5/2019 • Sivu FI-19...
  • Page 20 Sekoitusnopeutta tulee painaa ja tämä nopeus siirtyy keskelle, sinisen palkin kohdalle. Nopein mahdollinen nopeudenlisäys saadaan painamalla (kuvan mukaan) nopeutta 40 ja seuraavaksi (kun 40 on keskellä ruutua) nopeutta 70 jne. Hyväksy lopuksi nopeus painamalla sinistä vaakapalkkia. DIETA MI-MX käyttöohje 5/2019 • Sivu FI-20...
  • Page 21 Nopeudet 10 ... 100. Yhteen suuntaan, tauko. Hellävarainen sekoittaminen keitoille. Tasaa lämpötiloja mutta ei riko tuotetta. Nopeudet 10 ... 100. Yhteen suuntaan, pitkä tauko. Erittäin hellävarainen, esim. kalakeitolle. Nopeudet 10 ... 100. DIETA MI-MX käyttöohje 5/2019 • Sivu FI-21...
  • Page 22 • 100…125 °C niin todellinen lämpötila näyttää vaipan lämpötilaa (punainen fontti) Oikeassa yläkulmassa (päänäytössä) on jäljellä oleva aika suurin numeroin sekä jos on kyseessä monivaiheohjelma, vaiheen numero. Ajan erotin pisteet alkavat vilkkua, kun aika käynnistyy. DIETA MI-MX käyttöohje 5/2019 • Sivu FI-22...
  • Page 23 JATKA OHJELMAA -painiketta pata ottaa viimeisen ohjelmavaiheen muistista ja muuttaa jäljelläolevaksi ajaksi 10 minuuttia. Ohjelma jatkuu. Voit muuttaa aikaa ja muita asetuksia halusi mukaan. Myöhemmin voit halutessasi tallentaa muutetun ohjelman muistiin. DIETA MI-MX käyttöohje 5/2019 • Sivu FI-23...
  • Page 24 Sekoitustavan symboli (sama kuin pikakäytössäkin) näkyy sekoituspainikkeessa ja sekoituksen suhteellinen teho viisarinäytössä. Myös tässä ohjelmointitavassa, kun näyttöön ei ole koskettu 20 sekuntiin, tilalle tulee ”VITAL SIGNS”- näyttö. Ohjelman voi lopettaa painamalla STOP. DIETA MI-MX käyttöohje 5/2019 • Sivu FI-24...
  • Page 25 Voiko olla helpompaa? SIIS: 1) valitse HAUDUTA, KEITÄ tai RUSKISTA: 2) valitse keittoaika 3) valitse vedentäyttömäärä 4) valitse HELLÄ, NORMAALI tai SOSEUTTAVA sekoitus Muuta ei tarvita! DIETA MI-MX käyttöohje 5/2019 • Sivu FI-25...
  • Page 26 Jos haluat uuden muistilapun, paina UUSI LAPPU ja voit sen jälkeen kirjoittaa uuden muistilapun, joka liitetään valmiiden tekstien listan viimeiseksi. Huomaa, että muistilapun tekstistä näkyy vain sen verran kuin yhdelle valikon riville mahtuu. DIETA MI-MX käyttöohje 5/2019 • Sivu FI-26...
  • Page 27 Painamalla A, E, U, O, C ja N painikkeita yhtäjaksoisesti 3 sekuntia, näyttöön saadaan lisää kirjaimia: Kirjainnäppäimistö toimii samoin muuallakin: - ohjelman nimen kirjoittamisessa - ohjelman nimen muuttamisessa Skandinaaviset Ö-kirjaimet. - kansion nimen kirjoittamisessa - kansion nimen muuttamisessa, jne. DIETA MI-MX käyttöohje 5/2019 • Sivu FI-27...
  • Page 28 10 minuuttia. Jos ohjelma on keskeytetty painamalla STOP -painiketta, palataan takaisin ohjelman keskeytyshetkeen: siihen ohjelmavaiheeseen joka oli käynnissä. Ohjelma jatkaa tästä lähtien aivan kuin keskeytystä ei olisi ollutkaan! DIETA MI-MX käyttöohje 5/2019 • Sivu FI-28...
  • Page 29 MI-padassa painikkeita on 3 kpl (4 kpl, jos padassa on HACCP-optio) INFO PESU (vain MX-pata) PESU VAAKA (optio vain MX -pataan) VAAKA PAINO OHJELMAT (MI-pata: Painike aloitusnäytössä) OHJELMAT HACCP (MI-pata: optio) HACCP AJASTIN ALOITUSAIKA HUOLTO HUOLTO KÄYTTÄJÄT (asetukset) (vain MX-pata) KÄYTTÄJÄT DIETA MI-MX käyttöohje 5/2019 • Sivu FI-29...
  • Page 30 NOLLAA YHTEENSÄ TAARATTU KG TAARA Vaakanäytön vasemmassa reunassa on nollauspainike, jota käytetään VAIN ennen ohjelman aloittamista. Vaakanäytössä seuraava kenttä on kokonaispaino. Jos vaakanäyttö nollataan, menetetään tieto padan kokonaispainosta. VAAKA DIETA MI-MX käyttöohje 5/2019 • Sivu FI-30...
  • Page 31 HUOM! Jos padassa on vaaka ja monivaiheohjelmoinnissa on asetettu muistilappu, vaakatoiminto käynnistyy automaattisesti: Kun ohjelmavaihe alkaa, näyttöön tulee taarattu vaaka ja oikeaan reunaan haluttu info. Vaakatoiminto on heti käytettävissä (keskeytys tarkoittaa yleensä jonkin aineksen lisäämistä pataan). DIETA MI-MX käyttöohje 5/2019 • Sivu FI-31...
  • Page 32 MX-padan ohjelmat-valikon näkymä MI-padan ohjelmat-valikon näkymä LUE OHJELMA - avaa MX-padassa uuteen ikkunaan omien ohjelmien kansiot, joita on vähintään 1, enintään 16. Uuden padan ensimmäisen kansion nimi on NIMETÖN. MI-padassa avaa suoraan ohjelmat listana. DIETA MI-MX käyttöohje 5/2019 • Sivu FI-32...
  • Page 33 Huom! SUOSIKIT -kansioon ohjelmat kopioidaan varsinaisesta ohjelmakansiosta. Alkuperäinen ohjelma jää sinne. Jos teet muutoksia alkuperäiseen ohjelmaan ja haluat käyttää tätä muutettua ohjelmaa, sinun on poistettava ko. ohjelma SUOSIKIT -kansiosta ja kopioitava se sinne uudelleen. DIETA MI-MX käyttöohje 5/2019 • Sivu FI-33...
  • Page 34 PATA ruokalajeja ja niille on laadittu valmiit ohjelmat. AUTOCOOK -kansioon ei itse voi tehdä ohjelmia. SOSE RIISI-PERUNA PUURO JÄLKIRUOKA Valitse ensin ruokalajiryhmän kansio. Tämän jälkeen näyttöön tulee ko. kansion sisältö MASSA TAIKINA POISTU DIETA MI-MX käyttöohje 5/2019 • Sivu FI-34...
  • Page 35 Paina MUUTA NIMEÄ, jonka jälkeen voit valita haluamasi kansion ja sieltä haluamasi ohjelman (aivan kuin noutaessasi ohjelmaa muistista). Valinnan jälkeen näyttöön tulee kirjoitusnäppäimistö, jolla nimen vioi muuttaa. POISTA OHJELMA Poistaa olemassa olevan ohjelman halutusta POISTA ohjelmakansiosta. DIETA MI-MX käyttöohje 5/2019 • Sivu FI-35...
  • Page 36 Painamalla VIE KAIKKI kaikkien kansion prosessien raportit kirjoitetaan pdf-muodossa muistitikulle (sekä tekstinä että käyränä). Tiedostoja voidaan liu´uttaa (scrollata). Valitse raportti painamalla sen tekstiriviä. Se siirtyy keskelle siniselle palkille. Hyväksy valinta painamalla sinistä palkkia ja raportti näkyy kuvaruudussa: DIETA MI-MX käyttöohje 5/2019 • Sivu FI-36...
  • Page 37 äänimerkin. ALOITUSAIKA 07:59 Aluksi aika näkyy yllä kuvatussa näytössä, mutta MUNAKELLO jälleen jos 20 sekuntiin ei ole tehty mitään, näyttö siirtyy VITAL SIGNS-näytöksi ja munakello pääruudun oikeaan alanurkkaan. ALOITUSAIKA 1 ALOITUSAIKA 2 ALOITUSAIKA DIETA MI-MX käyttöohje 5/2019 • Sivu FI-37...
  • Page 38 Painamalla (alla) ALOITUSAIKA 1 ALOITUSAIKA painiketta, ajastus poistetaan. Ajastetut ohjelmat näkyvät aloitusnäytön vasemmassa alakulmassa. Ajastetun ohjelman käynnistyminen vaatii, että pata on päällä asetettuna aloitusaikana (sammunut pata ei käynnisty automaattisesti). DIETA MI-MX käyttöohje 5/2019 • Sivu FI-38...
  • Page 39 ENGLISH ja kieli (lipun kuva) on englanti. Muut profiilit ovat nimeltaan DEUTSCH, SUOMI ja SVENSKA. Painamalla haluttua profiilia se tulee valituksi käyttöprofiiliksi ja samalla näytetään asetusvalikko: MI-padassa KÄYTTÄJÄT asetusvalikon avaava KÄYTTÄJÄ-painike sijaitsee HUOLTO-valikossa. DIETA MI-MX käyttöohje 5/2019 • Sivu FI-39...
  • Page 40 Oikea kellonaika. Huomaa, että pata ei vaihda automaatisesti kesäaikaan / talviaikaan. SEKOITUSOHJELMAT: SEKOITUS 1 Sekoitinohjelman kesto 1. Asetusalue 10 ... 30 sek. Tehdasasetus 15 sekuntia. SEKOITUS 2 Sekoitinohjelman kesto 2. Asetusalue 3 ... 15 sek. Tehdasasetus 5 sekuntia. DIETA MI-MX käyttöohje 5/2019 • Sivu FI-40...
  • Page 41 (kylmäsäilytyksen kestoksi) kun painetaan JÄÄHDYTÄ -painiketta. Huom! Jos on asetettu jäähdytyslämpötila ja jäähdytysaika, aikaa aletaan laskea vasta kun asetettu tavoitelämpötila on saavutettu. Asetusalue 0 ... 23:59 h:min. Tehdasasetus on 0 min. DIETA MI-MX käyttöohje 5/2019 • Sivu FI-41...
  • Page 42 Sekoitus ja kaavinta aiheuttaa samanlaisen tehonlisäyksen kuin kiertoilmauunissa ilman kierrättäminen. Ruokalajista riippuen tulee valita sellainen sekoitustapa, joka tehostaa jäähdytystä, mutta ei tarpeettomasti riko ruoan rakennetta. Suositeltavia sekoitustapoja ovat Yhteen suuntaan sekä vastaavat tauotetut ohjelmat pienillä nopeuksilla. DIETA MI-MX käyttöohje 5/2019 • Sivu FI-42...
  • Page 43 Kuuma paluuvesi tietenkin sulattaa jääpankissa paljon jäätä, mikä kaikki joudutaan maksamaa jääpankin hankinta- ja käyttökuluina. Jos alkujäähdytys suoritetaan verkostovedellä, voidaan lämmin vesi johtaa suoraan viemäriin ja vasta kun ruoan lämpötila on esim. 40 astetta, ryhdytään käyttämään jäähdytettyä vettä. DIETA MI-MX käyttöohje 5/2019 • Sivu FI-43...
  • Page 44 20°C 12°C 16°C Huom: Pata pyöristää lämpötiloja: +89.5 ja +90.4 molemmat pyöristyvät +90°C. +3.5 ja +4.4 molemmat pyöristyvät +4°C. (Siksi 4°C jäähdytyslämpötila tulkitaan saavutetuksi, jos ruoka padan reunassa säilyy pidemmän ajan muuttumattomana +4.4°C:ssä). DIETA MI-MX käyttöohje 5/2019 • Sivu FI-44...
  • Page 45 Avaa lukitus vetämällä mustasta t-kahvasta. Pidä samalla kiinni kannen kahvasta. Kun kansi on irrotettu, vapauta varovasti kannen kahva niin että se nousee yläasentoon. Kannen voi pestä patapesukoneessa. Kannen voi pestä myös omalla paikallaan. Myös siivilälevyn voi pestä pesukoneessa DIETA MI-MX käyttöohje 5/2019 • Sivu FI-45...
  • Page 46 Vakioasetuksena padassa on 3 erilaista pesuohjelmaa, joita voi muokata haluamakseen. Padan peseminen harjatyökalua käyttäen on merkittävästi vähemmän rasittavaa kuin käsin pesu. Lisäksi säästetään vettä ja pesuainetta n. 80%. Lisävaruste: Uusi pesutyökalu, jossa harja myös keskiakselin pesuun. DIETA MI-MX käyttöohje 5/2019 • Sivu FI-46...
  • Page 47 Naarmuttaminen tekee pesemisen kerta kerralta yhä vaikeammaksi. Älä siis koskaan käytä muita hankaussieniä kuin valkoista. Älä käytä hankausnesteitä. Älä käytä teräsvillaa, teräslastaa, puukkoa tai mitään naarmuttavaa välinettä. Myös ruostumaton teräslastu/villa, jota mainostetaan naarmuttamattomaksi naarmuttaa kuitenkin pintaa! Käytä vesiletkua varoen. DIETA MI-MX käyttöohje 5/2019 • Sivu FI-47...
  • Page 48 • Onko jotain välissä? Tarkista, ettei padan alla, edessä tai takana ole mitään. • Kutsu tarvittaessa huolto. Sekoitin ei jaksa sekoittaa • Liikaa ruokaa. Poista ruokaa tai lisää nestettä. • Liian jäykkä/ tiukka tuote, vähennä ruoan määrää. • Kutsu tarvittaessa huolto. DIETA MI-MX käyttöohje 5/2019 • Sivu FI-48...
  • Page 49 Kun pata on puhdistettu ja sammutettu, avaa edessä oikealla oleva tyhjennyshana. Jätä hana auki. Seuraavana aamuna, ennen käynnistämistä sulje hana. Pata ottaa sisäänsä automaattisesti oikean määrän vettä höyrynkehitystä varten. DIETA MI-MX käyttöohje 5/2019 • Sivu FI-49...
  • Page 50 500 käyttötuntia • Vesisuodatin pitää vaihtaa vuosittain, vaikka se näyttäisi puhtaalta (bakteerinkasvun estämiseksi) • Veden kovuudesta riippuen kattilakiven poisto saatetaan joutua tekemään määräaikaishuollon yhteydessä DIETA MI-MX käyttöohje 5/2019 • Sivu FI-50...
  • Page 51 3. Kun kaikki vesi on valunut ulos, käynnistä lämmitys painamalla KEITTO-painiketta. Vedensyötön tulisi käynnistyä. Tarkista muutaman minuutin välein ulos tulevan veden laatu ja jatka tarvittaessa veden juoksuttamista. Kun vesi näyttää suhteellisen puhtaalta, sammuta lämmitys. 4. Sulje tyhjennyshana. DIETA MI-MX käyttöohje 5/2019 • Sivu FI-51...
  • Page 52 Svenska BRUKSANVISNING DIETA MI-MX bruksanvisning 5/2019 • Sida SE-52...
  • Page 53 Tack för att ni har valt Dietas MI-MX-multifunktionsgryta till er gryta! För att få ut det mesta av denna gryta, spara bruksanvisningen och försäkra er om att nya användare får tillräckliga instruktioner för användning. Det är mycket viktigt att grytan används enligt anvisningarna, eftersom garantin inte ersätter fel som uppkommit därför att grytan inte har använts enligt anvisningarna.
  • Page 54 MÄT VATTEN ÖPPNA KRAN ÖMRORARE OMRÖRNINGSSÄTT VITAL SIGNS PROGRAMMETS SLUT EASY FLERFASPROGRAMMERING FASER MINNESLAPPAR START OCH STOPP TILLÄGGSPROGRAM INFO RENGÖRNING VÅG PROGRAM HACCP TIMER SERVICE USER KYLNING Allmänt om kylning Nedkylningens längd Fyllnadsgrad DIETA MI-MX bruksanvisning 5/2019 • Sida SE-54...
  • Page 55 Om grytan är sönder eller inte fungerar som den skall, kontakta service. Berätta grytans modell, serienummer och beskriv felet så noggrant som möjligt. Berätta även om eventuella anmärkningstexter på displayen. DIETA MI-MX bruksanvisning 5/2019 • Sida SE-55...
  • Page 56 Underhåll: Underhåll får endast utföras av en specialutbildad yrkesperson. Servicebrytaren ska låsas i öppet läge innan underhåll påbörjas. Vänta i 5 minuter innan du vidrör frekvensomriktaren. Läs alltid underhållsanvisningarna innan du påbörjar underhåll. DIETA MI-MX bruksanvisning 5/2019 • Sida SE-56...
  • Page 57 • Det är förbjudet och farligt att röra säkerhetsanordningarna. • Säkerhetsanordningarna bör kontrolleras årligen (periodisk service). • Service bör göras endast av professionellt serviceföretag/Dieta-service. Grytan är skadad till följd av felaktig användning • Det är mycket viktigt att använda grytan enligt bruksanvisningen •...
  • Page 58 Förhindrar vidbränning Om den inställda temperaturen är 40...92°C, ställer grytan automatiskt den maximala manteltemperaturen till 105 °C för att förhindra att maten bränns vid. Detta program rekommenderas för mjölkbaserade såser och soppor. Matens inställda måltemperatur DIETA MI-MX bruksanvisning 5/2019 • Sida SE-58...
  • Page 59 Normalt varmt kranvatten (<55°C) får inte användas för matlagning. Om det finns en varmvattencirkulation (cirkulerande vatten över +65 °C), kan det användas för matlagning. Som tillval finns det även en separat varmvattenanslutning. Vattenmätaren mäter även varmvattnet. DIETA MI-MX bruksanvisning 5/2019 • Sida SE-59...
  • Page 60 Observera att omrörning med riktningsbyte ger upphov till mer stänk än om du rör om i en riktning. Omrörarverktygen för de stora grytorna är tunga. Lättast tar man ut omrörarverktygen i delar. DIETA MI-MX bruksanvisning 5/2019 • Sida SE-60...
  • Page 61 För in vingdelarna i hålen på stommen. Ta med ena handen tag i stommen och redskapsdelarna och skjut in redskapet på axeln. Lås redskapsdelarna och stommen omsorgsfullt på axeln: båda låshandtagen måste vara vända som på bilden. DIETA MI-MX bruksanvisning 5/2019 • Sida SE-61...
  • Page 62 • montera borstarna i stället för skraporna. Omrörarkrok (tillvalsutrustning) • gör det lättare att röra om tunga eller klibbiga produkter. Universal • använd i stället för sidoskraparen som ingår som Omrörarkrok redskapels standardverktyg. bottenskrapa DIETA MI-MX bruksanvisning 5/2019 • Sida SE-62...
  • Page 63 Om grytan inte orkar tippa ska du tillkalla service. Samma motor används även för 470 liters industrigrytor, så det är något fel på grytan om den inte orkar tippa. Operativsystem DIETA MI & MX-grytorna har operativsystemet Linux samt Dietas program. Linux DIETA MI-MX bruksanvisning 5/2019 • Sida SE-63...
  • Page 64 Använd elektrisk tiltning för att tömma gryta på innehåll helt och hållet. • Använd tvättredskap och program för att rengöra grytan. Detta minskar förbrukningen av vat- ten och tvättmedel. • Löstagbara lock kan diskas separat i diskrummet. • Omrörarverktygens delar kan diskas i diskmaskin. DIETA MI-MX bruksanvisning 5/2019 • Sida SE-64...
  • Page 65 SNABB traditionell användning av den intelligenta grytan EASY mycket enkel användning PROGRAM egna program flerfasprogrammering Optionerna till höger: TIMER timerfunktioner SERVICE servicemeny användareprofil tekniska data för grytan telefonnummer till service HACCP rapportminne (tillval) DIETA MI-MX bruksanvisning 5/2019 • Sida SE-65...
  • Page 66 önskade temperaturen har uppnåtts och den fortsätter först när temperaturen har sjunkit. Därför kan det verka som att kokningen har upphört om du inte märker några bubblor. Maten tillreds dock. DIETA MI-MX bruksanvisning 5/2019 • Sida SE-66...
  • Page 67 Kragen på vattenkranen blir röd på bilden. Mätningen fungerar som ovan. Efter några sekunder påbörjas påfyllningen av vatten automatiskt. Obs! Om påfyllningen av ånggeneratorn pågår, börjar grytan fyllas när ånggeneratorn är fylld. DIETA MI-MX bruksanvisning 5/2019 • Sida SE-67...
  • Page 68 Du måste trycka på omrörarhastigheten och hastigheten flyttas in i mitten på samma plats som den blå balken. Godkänn till slut hastigheten genom att trycka på den blå vågräta balken. DIETA MI-MX bruksanvisning 5/2019 • Sida SE-68...
  • Page 69 Hastigheterna 10 ... 100. I en riktning, paus. Skonsam omrörning för soppor. Jämnar ut temperaturer, men söndrar inte maten. Hastigheterna 10 ... 100. I en riktning, lång paus. Mycket skonsam, t.ex. fisksoppa. Hastigheterna 10 ... 100. DIETA MI-MX bruksanvisning 5/2019 • Sida SE-69...
  • Page 70 Uppe till höger (i huvudvyn) visas den kvar-stående tiden med stora siffror samt numret för fasen om det är ett flerfasprogram som körs. Nere till vänster visas omrörarhastigheten med stora siffror, under omrörningssättet samt symbol och nummer för omrörningssättet i de övre hörnen. DIETA MI-MX bruksanvisning 5/2019 • Sida SE-70...
  • Page 71 10 minuter. Programmet fortsätter. Du kan ändra tiden och de andra inställningarna enligt önskemål. Du kan senare spara det ändrade programmet i minnet. DIETA MI-MX bruksanvisning 5/2019 • Sida SE-71...
  • Page 72 Också med denna programmeringssätt visas ”VITAL SIGNS”-vyn när man inte vidrör skärmen på 20 sekunder. Du kan stoppa programmet med STOP. DIETA MI-MX bruksanvisning 5/2019 • Sida SE-72...
  • Page 73 Kan det bli lättare? ALLTSÅ: 1) välj SJUD, KOKA eller BRYN: 2) välj koktid 3) väl vattenmängd 4) välj SKONSAM, NORMAL eller MOSANDE omrörning Det är allt som behövs! DIETA MI-MX bruksanvisning 5/2019 • Sida SE-73...
  • Page 74 Om du vill ha en ny minneslapp, pekar du på NY LAPP, varefter du kan skriva en ny minneslapp, som läggs sist bland de färdiga texterna. Observera att av minneslappens text visas endast den del som ryms på en menyrad. DIETA MI-MX bruksanvisning 5/2019 • Sida SE-74...
  • Page 75 U, O, C och N-knapparna i 3 sekunder: Knappsatsen fungerar som i övriga funktioner: - när du skriver in programnamn Skandinaviska Ö-bokstäver. - när du ändrar programnamn - när du skriver in mappnamn - när du ändrar mappnamn osv. DIETA MI-MX bruksanvisning 5/2019 • Sida SE-75...
  • Page 76 10 minuter. Om programmet har avbrutits med STOP-knappen, går systemet tillbaka till tidpunkten för avbrytande av programmet: till den programfas som var aktiv. Därefter fortsätter programmet som om avbrottet inte skulle ha gjorts! DIETA MI-MX bruksanvisning 5/2019 • Sida SE-76...
  • Page 77 I MI-gryta finns det sammanlagt 3 st. knappar (4 st. om grytan har HACCP) INFO RENGÖRNING (endast i MX-gryta) WASH VÅG (tillval endast för MX-gryta) WEIGHT PROGRAM PROGRAMS HACCP (tillval för MI-gryta) HACCP TIMER TIMER SERVICE SERVICE PROFIL (inställningar) (endast i MX-gryta) USERS DIETA MI-MX bruksanvisning 5/2019 • Sida SE-77...
  • Page 78 MX-grytan, och den måste skaffas när man köper grytan. Den kan inte installeras i efterskott. Till vänster på vågfönstret finns en nollställningsknapp som ENDAST ska användas innan ett program startas. Följande fält i vågfönstret är den totala vikten. WEIGHT DIETA MI-MX bruksanvisning 5/2019 • Sida SE-78...
  • Page 79 När programfasen påbörjas, visar displayen den tarerade vågen och den önskade informationen till höger. Vågfunktionen är genast tillgänglig (avbrott betyder i regel att någon ingrediens ska tillsättas i grytan). DIETA MI-MX bruksanvisning 5/2019 • Sida SE-79...
  • Page 80 Programmenyn på MX-grytan Programmenyn på MI-grytan LÄS PROGRAM Öppnar programmapparna i MX-grytan (1 till 16 mappar, i en ny gryta heter den första mappen UNNAMED). I MI-grytan öppnas en lista med alla program. DIETA MI-MX bruksanvisning 5/2019 • Sida SE-80...
  • Page 81 FAVORITER från den egentliga programmappen. Det ursprungliga programmet lämnas kvar. Om du ändrar det ursprungliga programmet och vill använda det modifierade programmet, måste du ta bort programmet från mappen FAVORITER och kopiera det dit på nytt. DIETA MI-MX bruksanvisning 5/2019 • Sida SE-81...
  • Page 82 I AUTOCOOK-mappen har flera olika typers maträtter samlats och färdiga program har tagits fram för dem. Du kan inte själv skapa program i AUTOCOOK-mappen. Välj först mappen för maträttsgruppen (bilden ovan). Därefter visas innehållet i mappen på displayen. DIETA MI-MX bruksanvisning 5/2019 • Sida SE-82...
  • Page 83 önskad mapp och önskat program i den (som när du hämtar ett program från minnet). När du har gjort ditt val visas knappsatsen så att du kan ändra namnet. TA BORT PROGRAM Ta bort ett existerande program från önskad programmapp. DIETA MI-MX bruksanvisning 5/2019 • Sida SE-83...
  • Page 84 Du kan dra filerna (scrolla). Välj rapport genom att peka på dess textrad. Den flyttas till mitten av den blå balken. Godkänn valet genom att peka på den blå balken och rapporten visas på displayen: DIETA MI-MX bruksanvisning 5/2019 • Sida SE-84...
  • Page 85 Först visas tiden på displayen enligt ovan, men displayen övergår till VITAL SIGNS-vyn om du inte gör något på 20 sekunder. Äggklockan visas nere till höger i huvudvyn. DIETA MI-MX bruksanvisning 5/2019 • Sida SE-85...
  • Page 86 Exempel: tryck på START TIME 1 för att ta bort inställningen. Program som är timer-inställda visas nere till vänster på startskärmen. Grytan måste vara på när programmet ska starta. (Grytan slås inte på automatiskt.) DIETA MI-MX bruksanvisning 5/2019 • Sida SE-86...
  • Page 87 ENGLISH (med engelska som språk) vald. De tre övriga profilerna heter DEUTSCH, SUOMI och SVENSKA. Peka på en profil och välj den för att visa inställningarna: MI-grytan På MI-grytan finns PROFIL-knappen på SERVICE- skärmen och öppnar användarinställningarna: DIETA MI-MX bruksanvisning 5/2019 • Sida SE-87...
  • Page 88 DATUM Datum dd.mm.åååå Rätt tid. Observera att grytan inte automatiskt ändrar mellan sommar-/vintertid. OMRÖRNINGSPROGRAM: OMRÖRNING 1 Omrörningsprogrammets längd 1. Inställningsområde 10 ... 30 s. Fabriksinställning 15 sekunder. DIETA MI-MX bruksanvisning 5/2019 • Sida SE-88...
  • Page 89 ENKEL ställer grytan in detta som börvärde och värdet kan endast ändras här). Ange NO ALARM. Ingen larmsignal kommer att här ett värde som motsvarar ditt typiska aktiveras. behov. Inställningsområde 2... 40 °C. Fabriksinställningen är 10 °C. DIETA MI-MX bruksanvisning 5/2019 • Sida SE-89...
  • Page 90 Beroende på maträtt måste du välja en sådan omrörningsfunktion som effektiverar kylningen men inte söndrar matens struktur i onödan. Rekommenderade omrörningssätt är Enkelriktad samt motsvarande pausade program med låga hastigheter. DIETA MI-MX bruksanvisning 5/2019 • Sida SE-90...
  • Page 91 Om den initiala kylningen görs med tappvatten, kan man leda det varma vattnet direkt till avlopp och börja använda kylt vatten först när mattemperaturen blivit till exempel 40 grader. DIETA MI-MX bruksanvisning 5/2019 • Sida SE-91...
  • Page 92 Obs: Grytan avrundar temperaturerna: Temperaturerna +89,5 och +90,4 avrundas bägge till +90 °C. Temperaturerna +3,5 och +4,4 avrundas bägge till +4 °C. (Därför tolkas kylningstemperaturen 4 °C som uppnådd när matens temperatur vid grytans kant är +4,4 °C). DIETA MI-MX bruksanvisning 5/2019 • Sida SE-92...
  • Page 93 Locket kan lösgöras helt för rengöring. Vänd först locket i horisontellt läge. Öppna låsningen genom att vrida på knoppen. Håll handen på lockets upphängningsrör. Låt röret komma uppåt. Locket kan tvättas i maskin. Locket kan också tvättas tillsammans med grytan. DIETA MI-MX bruksanvisning 5/2019 • Sida SE-93...
  • Page 94 önskat sätt. Rengöring av grytan med hjälp av rengörningsredskapet är betydligt mindre ansträngande än hand-tvätt. Dessutom sparas vatten och tvättmedel ca 80 %. Tilläggsutrustning: Rengörningsredskap som har en borste som tvättar även mittaxeln. DIETA MI-MX bruksanvisning 5/2019 • Sida SE-94...
  • Page 95 Använd alltså inte andra skrubbsvampar än den vita. Använd inte skurmedel. Använd inte stålull, stålskrapa, kniv eller andra skrapande verktyg. Även den rostfria stålspån/ stålull, som enligt reklam inte skrapar, skrapar ändå ytan! Använd tvättslang försiktigt. DIETA MI-MX bruksanvisning 5/2019 • Sida SE-95...
  • Page 96 • Vid behov tillkalla service. Omröraren orkar inte blanda • För mycket mat. Ta bort mat eller lägg till vätska. • För styv/fast produkt, minska på mängden. • Vid behov tillkalla service. DIETA MI-MX bruksanvisning 5/2019 • Sida SE-96...
  • Page 97 ånggeneratorn töms dagligen. Öppna tömningskranen som finns på framsidan till höger när grytan är tvättad och avstängd. Lämna kranen öppen. Stäng kranen följande morgon innan grytan startas. Grytan fylls automatiskt med rätt mängd vatten för ånggenerering. DIETA MI-MX bruksanvisning 5/2019 • Sida SE-97...
  • Page 98 • Vattenfiltret skall bytas årligen, även om det skulle se rent ut (för att undvika bakterietillväxt). • Beroende på vattnets hårdhet kan borttagning av pannsten behöva göras i samband med det regelbundna underhållet. DIETA MI-MX bruksanvisning 5/2019 • Sida SE-98...
  • Page 99 COOK. Vattenmatningen bör starta. Kontrollera kvaliteten på utkommande vatten med några minuters mellanrum och fortsätt vid behov att tappa vatten. När vattnet ser relativt rent ut kan du stänga av uppvärmningen. 4. Stäng tömningskranen. DIETA MI-MX bruksanvisning 5/2019 • Sida SE-99...
  • Page 100 1. Demontera grytans frontpanel genom att först lösgöra muttrar i grytans framkant/nedre del. Därefter för front panelen neråt så att panelens överkant blir fri. Lyft panelen åt sidan. Nu ser man tryckmätaren och avbrytaren för säkershetsventilens testfunktion DIETA MI-MX bruksanvisning 5/2019 • Sida SE-100...
  • Page 101 öppna mantels tömningsventil på grytans nedre del. Låt all vätska rinna ut. Stäng ventilen. 2. Koppla testmanometern och utför testen enligt instruktionerna 3. När testen är utförd töm igen manteln före testmantometern lösgöres DIETA MI-MX bruksanvisning 5/2019 • Sida SE-101...
  • Page 102 English USER MANUAL DIETA MI-MX user manual 5/2019 • Page EN-102...
  • Page 103 Thank you for choosing the DIETA MI-MX kettle! To make the use of the kettle most beneficial, make sure to read this manual with attention, save it for further use and make sure that every new user will have the necessary information about using the kettle.

  • Page 104: Table Of Contents

    MIXER MIXER MODE VITAL SIGNS PROGRAM END EASY MULTI STEP PROGRAMMING STEPS NOTES START AND STOP ADDITIONAL FEATURES INFO WASH WEIGHT PROGRAMS HACCP TIMER SERVICE USER CHILLING General Chilling performance Fill rate DIETA MI-MX user manual 5/2019 • Page EN-104...

  • Page 105: General Information

    If the kettle is broken or does not perform properly, call service. Tell them the kettle type and serial number. Tell them what is wrong. If there is a service note on the display, tell the contents to the service. DIETA MI-MX user manual 5/2019 • Page EN-105...

  • Page 106: Warnings

    Service: The service may be done only by authorized service personnel. The service switch has to be locked before servicing. Wait 5 minutes before touching the inverter. Read the service manual. DIETA MI-MX user manual 5/2019 • Page EN-106...

  • Page 107: Power Outage

    15 minutes, the program will continue only if food temperature is over 65 °C when power is restored. Normal safety features are active, so mixing will restart only if the kettle lid is closed. DIETA MI-MX user manual 5/2019 • Page EN-107...

  • Page 108: Using The Kettle

    If the set temperature is 40 ... 92°C, the kettle automatically sets the max jacket temperature to 105 °C to prevent the food from burning. This program is recommended to milk based sauces and soups. Set food temperature DIETA MI-MX user manual 5/2019 • Page EN-108...

  • Page 109: Chilling

    Normal warm water <55°C may not be used in cooking. If hot water is available (circulating over +65°C), it may be used in cooking. Hot water connection is an option. The water meter measures the hot water also. DIETA MI-MX user manual 5/2019 • Page EN-109...

  • Page 110: Mixing

    Be careful when mixing hot liquids. The food may spill if the speed is too high. Auto- Reverse spills more than Forward Only. Mixing tools for large kettles are heavy. It is easiest to remove mixing tool in parts. DIETA MI-MX user manual 5/2019 • Page EN-110...

  • Page 111: Mixer Tool

    Lock the smaller handle. Slide the tool over the mixer axle. Turn the bigger handle down. Note: both handles must be turned down as seen in the picture. DIETA MI-MX user manual 5/2019 • Page EN-111...
  • Page 112 • Attaches to the standard tool center part. Mixing hook (optional accessory) bottom scraper Mixing hook • Makes mixing heavy or sticky products easier. attachment • Use in place of the standard tool side scraper. of standard tool DIETA MI-MX user manual 5/2019 • Page EN-112...

  • Page 113: Tilting

    If the kettle does not tilt, call service. The same motor is used for kettles up to 470 liters, if it cannot tilt, something is wrong and needs servicing. Operating system Dieta MI & MX-kettles have Linux kernel and Dieta software. Linux DIETA MI-MX user manual 5/2019 • Page EN-113...

  • Page 114: Energy Efficient Use

    • Use washing tools and programs for cleaning the kettle. This reduces water and washing agent consumption. • Detachable lid can be washed separately in washing room • Mixer tool parts can be washed in washing machine. DIETA MI-MX user manual 5/2019 • Page EN-114...

  • Page 115: Start Display

    QUICK traditional intelligent kettle use EASY simplified use PROGRAMS own programs multi-step programming Right side options: START TIME timer SERVICE service menu user settings kettle data service phones HACCP report memory (optional) DIETA MI-MX user manual 5/2019 • Page EN-115...

  • Page 116: Quick Use

    (like an oven). This is why the bubbling may stop for a while but the heating is still on. Food will be cooked. DIETA MI-MX user manual 5/2019 • Page EN-116...

  • Page 117: Chill

    (see below). After a few seconds the filling starts. Note! If jacket filling (to steam generator) is on, the kettle filling starts when the jacket filling is finished. DIETA MI-MX user manual 5/2019 • Page EN-117...

  • Page 118: Open Valve

    Note! For safety reasons the scrolling is not available. Push a speed and it is moved to the center (blue) area. The speed changes all the time. Accept the final speed by pushing the blue bar. DIETA MI-MX user manual 5/2019 • Page EN-118...

  • Page 119: Mixer Mode

    Forward only, pause. Gentle mixing for soups. Evens temperatures but does not break the product. Speeds 10 ... 100. Forward only, long pause. Very gentle, e.g. fish soup. Speeds 10 ... 100. DIETA MI-MX user manual 5/2019 • Page EN-119...

  • Page 120: Vital Signs

    The upper right corner shows remaining program time in large numbers, and program step (in multistep programs). The lower left corner shows the mixer speed, and mixing mode in writing. Top row shows the mixer mode symbol and number. DIETA MI-MX user manual 5/2019 • Page EN-120...

  • Page 121: Program End

    CONTINUE PROGRAM works also as a safeguard if somebody accidentally stops a program. At the program end (even if it has been stopped pushing the STOP button) you can still continue the program. DIETA MI-MX user manual 5/2019 • Page EN-121...

  • Page 122: Easy

    QUICK programming) is shown on the button and the mixer “speedometer” show the mixing power. Also in this mode, if the screen is not touched, ”VITAL SIGNS” is shown. To end the program just press STOP. DIETA MI-MX user manual 5/2019 • Page EN-122...
  • Page 123 Could it be easier? EXAMPLE: 1) select SIMMER, BOIL or BRAISE: 2) set COOK TIME 3) set water volume 4) select GENTLE, NORMAL or MASHING mixing mode Nothing else is needed! DIETA MI-MX user manual 5/2019 • Page EN-123...

  • Page 124: Multi Step Programming

    This note text is added as last note to the list. Note that the list shows only the beginning of the note on the display. DIETA MI-MX user manual 5/2019 • Page EN-124...
  • Page 125 The modified QWERTY keyboard works the same way everywhere in the kettle software: - writing a program name - renaming a program - writing a folder name - renaming a folder etc. DIETA MI-MX user manual 5/2019 • Page EN-125...

  • Page 126: Start And Stop

    10 minutes to the program time. If program was stopped with the STOP-button, it will return to the step where STOP was used and continue from there. DIETA MI-MX user manual 5/2019 • Page EN-126...

  • Page 127: Additional Features

    INFO WASH (MX-kettle only) WASH WEIGHT (optional only in MX-kettle) WEIGHT PROGRAMS (MI-kettle: Button in start display) PROGRAMS HACCP (optional in MI-kettle) HACCP TIMER TIMER SERVICE SERVICE USERS (settings) (MX-kettle only) USERS DIETA MI-MX user manual 5/2019 • Page EN-127...

  • Page 128: Info

    Next to the ZERO button there is a TOTAL display, which shows how many kilos of food is in the kettle (resolution 0.1 kg). WEIGHT DIETA MI-MX user manual 5/2019 • Page EN-128...
  • Page 129 (in multi step programming), the WEIGHT is automatically set when the step starts (because most of the time the note says “Add ... to the kettle”). DIETA MI-MX user manual 5/2019 • Page EN-129...

  • Page 130: Programs

    Program menu on MX-kettle Program menu on MI-kettle READ PROGRAM Opens program folders in MX-kettle (1 to 16 folders, in new kettle first folder is UNNAMED). In MI-kettle opens list of all programs. DIETA MI-MX user manual 5/2019 • Page EN-130...
  • Page 131 Program folder. If you make changes to a program and want it to be used from the FAVORITES, you must remove the program from the FAVORITES and copy it in there again. DIETA MI-MX user manual 5/2019 • Page EN-131...
  • Page 132 AUTOCOOK -files. You cannot make new programs to the Autocook files. Select first the folder of a preferred food group (above). After this the folder opens and shows the foods: DIETA MI-MX user manual 5/2019 • Page EN-132...
  • Page 133 (just like when you select a program from the memory). After this selection a keyboard appears and you can change the name. REMOVE PROGRAM Remove an existing program from a folder. DIETA MI-MX user manual 5/2019 • Page EN-133...

  • Page 134: Haccp

    You can scroll the files (up / down). Select a report pressing the row of the report. It will move to the blue center row. Press the blue row to see the report. DIETA MI-MX user manual 5/2019 • Page EN-134...

  • Page 135: Timer

    In the beginning the display is as above, but if nothing is done in 20 seconds, the display will change to VITAL SIGNS and the eggtimer is seen in the lower right corner display. DIETA MI-MX user manual 5/2019 • Page EN-135...
  • Page 136 Programs set to timer are shown in the lower left corner of the start display. Kettle must be on at the starting time for the program. (Kettle will not turn on automatically) DIETA MI-MX user manual 5/2019 • Page EN-136...

  • Page 137: Service

    Other 3 profiles are called DEUTSCH, SUOMI and SVENSKA. Press a profile to select and to see the settings: In MI-kettle USER-button is located in SERVICE -display, and opens user settings: DIETA MI-MX user manual 5/2019 • Page EN-137...
  • Page 138 MIXER SETTINGS: MIX 1 Mixer program duration 1. Range 10 ... 30 sec. Factory setting 15 seconds. MIX 2 Mixer program duration 2. Range 3 ... 15 sec. Factory setting 5 seconds. DIETA MI-MX user manual 5/2019 • Page EN-138...
  • Page 139 Note! In the EASY programming you cannot change the CHILL temperature. This setting in the profile is the only place where you can change the CHILL temperatute for EASY programming. DIETA MI-MX user manual 5/2019 • Page EN-139...

  • Page 140: Chilling

    Depending on the food select a mixer program that makes chilling efficient (enough speed) but does not harm (break) the food unnecessarily. Recommended programs are 1 Forward only, speeds 20...40 and 6 Forward only with pause 40...60. DIETA MI-MX user manual 5/2019 • Page EN-140...

  • Page 141: Fill Rate

    If you do not use the 2-step chilling, the chilling procedure is faster, but at the same time you lose quite a lot of the Ice Bank ice, when the hot 70°C return water goes to the chilling system. DIETA MI-MX user manual 5/2019 • Page EN-141...

  • Page 142: Continue Chilling

    Note: The kettle interpretes temperatures as +89.5 to +90.4 as 90°C; and same way +3.5 to +4.4 as +4°C. Thus a setting 4°C for chilling can eventually stop chilling when temperature remains a long period in 4.4°C at the rim. DIETA MI-MX user manual 5/2019 • Page EN-142...

  • Page 143: Washing The Kettle

    After you have unlocked the lid, release the handle slowly to up position. You can wash the lid in a pot washer or by hand. You can wash the lid also on its place. DIETA MI-MX user manual 5/2019 • Page EN-143...
  • Page 144 Using the wash tool is easier than washing manually. Compared to the traditional soak-and- wash method you save 80% water and detergent. Pictures above and right: optional wash tool with brushes for the mixer axle cleaning. DIETA MI-MX user manual 5/2019 • Page EN-144...
  • Page 145 - it is not harmful and does not affect cleaning. Always use the white scouring pad. Do not use scouring liquids. Do not use steel wool, steel spatula, knife, or anything else that might scratch. Use the wash hose with care. DIETA MI-MX user manual 5/2019 • Page EN-145...

  • Page 146: Faults

    • Probe wire may be cut or shorted (service) Kettle does not tilt • Is lid completely open? • Check lid limit switch (service) • Check tilting wiring (startup module!) (service) • Check tilt fuses on relay board (service) DIETA MI-MX user manual 5/2019 • Page EN-146...
  • Page 147 When the kettle is cleaned and shut down, open the valve in the front of the kettle. Leave the valve open. Next morning, before starting, close the valve. DIETA MI-MX user manual 5/2019 • Page EN-147...

  • Page 148: Preventive Maintenance

    • The water filter cartridge must be changed every year even if it looks clean (to avoid bac- teria growth)! • Depending on water hardness descaling needs to performed with scheduled maintenance DIETA MI-MX user manual 5/2019 • Page EN-148...

  • Page 149: Decalcification

    When all the water has come out, start heating pushing the COOK button. Water flushing starts. Check occasionally the outcoming water quality (take some water to a GN container). When the water looks clean, stop heating and close the emptying valve. DIETA MI-MX user manual 5/2019 • Page EN-149...

  • Page 150: Safety Valve Pressure Test

    (about 1.5 bar / 127 ° C) 4. Visually confirm from the kettle rear part that steam flows out of the safety valve exhaust pipe 5. If the pressure exceeds 1.5 bar, cancel the test function. DIETA MI-MX user manual 5/2019 • Page EN-150...
  • Page 152 Dietatec Oy / Teollisuusneuvoksenkatu 4, FI-00880 Helsinki / puh: +358 (0)9 755 190 / info@dietatec.com Dietakettles.com...

Table of Contents