Euromax D9523PBH Instructions For Installation, Use And Maintenance Manual
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Euromax D9523PBH Instructions For Installation, Use And Maintenance Manual

Convection humidification ovens with digital control
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ISTRUZIONI PER L'INSTALLAZIONE,
L'USO E LA MANUTENZIONE
FORNI A CONVEZIONE-
UMIDIFICAZIONE AD USO
DIGITALI
Modelli:
D9523PBH
D9806PBH
D9810PBH
Leggere attentamente le seguenti istruzioni prima di installare ed avviare le apparecchiature
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Summary of Contents for Euromax D9523PBH

  • Page 1 ISTRUZIONI PER L’INSTALLAZIONE, L’USO E LA MANUTENZIONE FORNI A CONVEZIONE- UMIDIFICAZIONE AD USO DIGITALI Modelli: D9523PBH D9806PBH D9810PBH Leggere attentamente le seguenti istruzioni prima di installare ed avviare le apparecchiature...
  • Page 2 CAPITOLO I - INTRODUZIONE Guida alla consultazione Nel ringraziare per la fiducia accordataci nell’acquisto di un nostro prodotto, raccomandiamo, prima di mettere in funzione i forni, di leggere attentamente i manuali che trovate in dotazione. Questa pubblicazione contiene tutte le informazioni necessarie per l’uso corretto e la manutenzione del forno.

  • Page 3: Capitolo Iii - Istruzioni Per L'uso

    CAPITOLO III - ISTRUZIONI PER L’USO Pannello di controllo ed istruzioni comandi digitali Tasto accensione/spegnimento Tasto accensione/ spegnimento luce camera START COOKING STOP Tasto start/stop cottura Tasto velocità motore e raffreddamento rapido Tasto cottura sonda al cuore ( OPTIONAL Display temperatura allarme gas Display tempo, preriscaldo e funzione sonda al cuore Display umidificazione, velocità...
  • Page 4 ACCENSIONE E SPEGNIMENTO Dopo aver dato tensione tramite l'interruttore di rete, il tasto lampeggia per indicare che il forno è attivo ma in stato di attesa. Premendo questo tasto, l'apparecchio si accende; la camera di cottura viene illuminata e il pannello di comando si porta automaticamente nella modalità di inserimento dei parametri di cottura.
  • Page 5 Tempo di cottura Quando il display e i led corrispondenti alla manopola lampeggiano, si può impostare il valore di temperatura desiderato. Per regolare il valore del tempo di cottura basta ruotare la manopola premerla per confermare il dato inserito. Trascorsi 10 secondi il parametro viene memorizzato in automatico se non si esegue nessuna operazione.
  • Page 6 Sonda al cuore (optional) Attraverso il tasto può essere selezionata la cottura con sonda al cuore. Sul display , attraverso il relativo indicatore viene segnalato se si sta eseguendo una cottura a tempo oppure una cottura con sonda al cuore. La modalità...
  • Page 7 GESTIONE PROGRAMMI Il forno permette di gestire 60 programmi ricetta con 5 fasi di cottura ciascuno. Per entrare nel menù di gestione dei programmi, a forno acceso, si deve premere la manopola Automaticamente l'indicatore ricetta sul display metterà in evidenza che si sta scegliendo una ricetta e le due cifre di identificazione dei programmi risultano lampeggianti per permettere la selezione del programma desiderato.
  • Page 8 Modifica parametri fasi del programma Una volta entrati nel menù di gestione ricette, è possibile modificare i parametri delle fasi di cottura di un programma. Per eseguire questa operazione basta selezionare con la manopola la ricetta da variare, scegliere poi la fase dove eseguire il cambiamento e, attraverso le relative manopole di regolazione, eseguire la variazione desiderata.
  • Page 9 INSTRUCTIONS FOR INSTALLATION, USE AND MAINTENANCE CONVECTION HUMIDIFICATION OVENS WITH DIGITAL CONTROL Models: D9523PBH D9806PBH D9810PBH Read the following instructions carefully before installing and switching on the appliances...

  • Page 10: Chapter I - Introduction

    CHAPTER I - INTRODUCTION About this manual In thanking you for the trust you have shown us in buying one of our products, we wish to suggest that you read the provided instruction booklets very carefully before using the oven. This manual contains all the information you may need for a proper use and maintenance of the oven.

  • Page 11: Chapter Iii - Operating Instructions

    CHAPTER III - OPERATING INSTRUCTIONS Control panel and digital control instructions ON/OFF button ON/OFF light button Start/stop cooking START COOKING STOP Fan speed setting and fast cool down selection Core probe function ( OPTIONAL Temperatura display - gas allarm Timer, automatic pre-heating display and core probe function Steam and fan speed display Programs display...
  • Page 12 ON/OFF After giving voltage by network supply to the unit, the button flashes to show that the oven is activated but in stand-by. Pushing this button, the oven lights; the cooking chamber is illuminated and the control panel moves automatically on the mode for insertion of cooking parameters. To turn off the oven, push again the button If there isn't any action, after a per-established time, the oven moves automatically in stand-by.

  • Page 13: Fan Speed

    Cooking time When display and the led that indicate the knob blink, you can choose your desired temperature's valor. To set the value of the cooking time it is necessary to rotate the knob and push to confirm it. After 10 seconds this parameter will be automatically saved if no further action will be executed.
  • Page 14 Core probe (optional) With the button you can choose the core probe cooking mode. Therefore on display it will be shown the core probe temperature. After pushing button when display blinks you can set the core probe temperature values by the knob and then you confirm it pushing the knob.
  • Page 15 PROGRAM SETTINGS The electronic control is provided to manage 60 recipe programs of 5 cooking phases each. To enter in the program menu, when the oven is on, you have to push the knob Automatically on display two identification numbers are lighting to permit you to choose the program and a phase indicator to choose the phase.
  • Page 16 Change of program parameters You may change the parameters of a program cooking phase at any time. Enter into the program menu by pushing the button ; select the recipe and the phase you want to modify. Then, you may proceed to modify the parameters with the relative knob.
  • Page 17 INSTRUCTIONS D’INSTALLATION, D’UTILISATION D’ENTRETIEN FOURS CONVECTION-HUMIDIFICATION À USAGE PROFESSIONNEL Modèles: D9523PBH D9806PBH D9810PBH Lire attentivement les instructions avant d’installer et d’utiliser les appareils...
  • Page 18 CHAPITRE I - INTRODUCTION Nous vous remercions pour la confiance que vous nous avez accordée en achetant l'un de nos produits. Avant de faire fonctionner les fours, nous vous recommandons de lire attentivement les manuels fournis. Il contient toutes les informations nécessaires à l’utilisation et à l’entretien des fours. Le but de ce manuel est de permettre à...

  • Page 19: Chapitre Iii - Instructions D'utilisation

    CHAPITRE III - INSTRUCTIONS D’UTILISATION Panneau de contrôle et instructions de commandes digitales Touche marche/arrêt Touche marche/arrêt lumière chambre de cuisson START COOKING STOP Touche marche/arrêt cuisson Touche vitesse moteur et refroidissement rapide Touche cuisson thermo-sonde de cuisson (OPTION) Display température - alarme gaz Display temps, préchauffage et fonction thermo- sonde de cuisson Display humidification, vitesse ventilateurs et...
  • Page 20 MARCHE ET ARRÊT Après avoir fourni la tension par le biais de l'interrupteur de réseau, la touche clignote pour indiquer que le four est actif mais en phase d'attente. En appuyant sur cette touche, l'appareil se met en marche ; la chambre de cuisson est illuminée et le panneau de commande se met automatiquement dans la modalité...
  • Page 21 Temps de cuisson Lorsque le display et les voyants correspondants à la manette clignotent, il est possible de régler la valeur de température souhaitée. Pour régler la valeur du temps de cuisson, il suffit de tourner la manette et de l'enfoncer pour confirmer la donnée saisie. Après 10 secondes le paramètre est mémorisé...
  • Page 22 Thermo-sonde de cuisson (option) En actionnant la touche , la cuisson avec thermo-sonde peut être sélectionnée. Sur le display , l'indicateur correspondant signale si une cuisson à temps est en cours ou une cuisson avec thermo-sonde. La modalité thermo-sonde de cuisson peut être sélectionnée au moment de la saisie des paramètres de cuisson ;...
  • Page 23 GESTION DES PROGRAMMES Le four permet de gérer 60 programmes recette avec 5 phases de cuisson chacune. Pour entrer dans le menu de gestion des programmes, à four allumé, appuyer sur la manette L'indicateur recette du display mettra automatiquement en évidence que l'on est en train de choisir une recette et les deux chiffres d'identification des programmes clignotent pour permettre la sélection du programme souhaité.
  • Page 24 Modification des paramètres des phases du programme Après être entré dans le menu de gestion recettes, il est possible de modifier les paramètres des phases de cuisson d'un programme. Pour effectuer cette opération, il suffit de sélectionner avec la manette recette à...
  • Page 25 INSTALLATIONS-, BEDIENUNGS- UND WARTUNGSANLEITUNG KONVEKTIONSBACKÖFEN MIT DAMPFFUNKTION UND DIGITALSTEUERUNG GEBRAUCH Modelle: D9523PBH D9806PBH D9810PBH Leggere attentamente le seguenti istruzioni prima di installare ed avviare le apparecchiature...
  • Page 26 KAPITEL I - EINLEITUNG Hinweise Wir gratulieren Ihnen zum Kauf eines unserer Geräte und danken Ihnen für das Vertrauen, das Sie unserem Unternehmen entgegengebracht haben. Bitte lesen Sie diese inbegriffen Handbuche vor der Inbetriebnahme des Gerätes aufmerksam durch. Dieses Handbuch enthält alle für eine sachgemäße Bedienung und Wartung des Gerätes erforderlichen Informationen.
  • Page 27 KAPITEL III - BEDIENUNGSANLEITUNG Bedienfeld Einschaltung/Auschaltung taste Einschaltung/Auschaltung Garkammer Licht Start/stop Kochung Taste START COOKING STOP Regulierung Taste Motordrehzahl und schnelle Abkühlunn Auswahltaste für Kerntemperaturfühler Kochung OPTIONAL Temperatur Display - gas alarm Zeitanzeige, funktion Kerntemperaturfühler und Vorheizfunktion Taste Befeuchtigung, Lüftergeschwindigkeit und schnellen Kühlfunktion Anzeigefunktion Programmen Knopffunktion Managment Programme - reset gas...
  • Page 28 EINSCHALTUNG UND AUSCHALTUNG Nach der Spannung des Grid-Schalter. der taste blinkt ,um anzuzeigen, das der Ofen in einem Wartenzustand aktiv ist. Dieser Taste drücken für das Gerät einzuschalten; der Garraum schaltet sich ein und das Bedienfeld bringt sich in Automatisch im Einfügmodus für die Brennparameter.
  • Page 29 Kochzeit Wenn das Display und die Entschprechende Led sich anzünden, kann der Temperaturwert eingestellt werden. Für die Garzeit- Wert einstellung der Knopf drehen und für Daten bestätigen drücken Nach 10 sec wird der Parameter in automatisch gespeichert. Der Wert kann Jederzeit durch die Drehung des Knopfes geendert werden- .Man kann auch ein Zeitwert bis 9 Stunden und 59 Minuten, oder die auch Endlos-Modus eistellen (geschrieben”Inf”...
  • Page 30 Kerntemperaturfühler (optional) Durch den Knopf, kann man die Kochung, mit Kerntemperaturfühler auswählen.Auf dem Display , durch der Anzeige, wird es gemeldet ,wenn man mit einer Kochzeit oder mit Kerntemperatur kocht. Die Kerntemperaturfühler Modus, kann am Moment der Eingefügung, des Brennparameters, ausgewählt werden; wenn das Display blinkt mit der Drückung dem Taste , wählt man diese...
  • Page 31 PROGRAM MANAGMENT Der Ofen kann 60 Rezepte Programme verwalten, mit jeweils 5 Koch- Phasen. Um das Programm-Managment (mit Eingeschaltenem Ofen) geben, muss man der Knopf drücken. Der indicator Rezept, auf dem display ,in automatisch markiert, dass man ein Rezept auswählt und die zwei Identifikationsnummer der Programme blinken, damit man das gewünschte Programm auswählen kann.
  • Page 32 Parameter bearbeien Phasen des Programms Sobald Sie im Menu, Rezepturvererwaltung sind, ist es möglich die Parameter der Stufen des Kochprogramms, zu ändern. Um dieses Manöver durchzuführen, nur mit dem Drehknopf wählen, um das Rezept variiren. Wählen Sie dann die Phase für die Änderung, durch die jeweilige Einstellknöpfe und die gewünschte Variation, ausführen.

  • Page 33: Instrucciones Para La Instalación

    INSTRUCCIONES PARA LA INSTALACIÓN, HORNOS A CONVECCIÓN- HUMIDIFICACIÓN DIGITALES Modelos: D9523PBH D9806PBH D9810PBH Leer atentamente las siguientes instrucciones antes de instalar y de poner enmarcha los equipos...
  • Page 34 CAPÍTULO I - INTRODUZIONE Agradeciéndoles la confianza depositada en nosotros a través de la compra de uno de nuestros productos, les recomendamos que lean atentamente los manuales suministrados antes de poner en marcha los hornos. Le aconsejamos que lea atentamente este manual antes de poner en marcha los hornos, ya que contiene toda la información necesaria para usarlos correctamente y para las operaciones de mantenimiento.

  • Page 35: Capítulo Iii - Instrucciones De Uso

    CAPÍTULO III - INSTRUCCIONES DE USO Panel de mandos e instrucciones de los mandos digitales Tecla cebado/apagamiento Tecla de encendido/apagado de la luz de la cámara START COOKING STOP Tecla de inicio/fin de cocción Tecla de velocidad del motor y enfriamiento rápido Tecla de cocción sonda al corazón (OPCIONAL) Pantalla de la temperatura alarma gas...
  • Page 36 CEBADO Y APAGAMIENTO Despuès de haber provisto tensiòn con el interruptor de la red, la tecla parpadea para indicar que el horno es activo pero en la espera. Pulsando esta tecla , el horno se enciende; la camara de cocciòn se ilumina y el panel de control pasa automáticamente al modo de inserción de los parámetros de cocción.

  • Page 37: Tiempo De Coccion

    Tiempo de coccion Cuando el display y los led del interruptor parpadean,se puede impostar el valòr de la temperatura que se quiere. Para regolar el tiempo de cocciòn tienes que girar el interruptor y pulsarlo para confirmar el dato inserido. Despuès 10 segundos,el valòr se memoriza automaticamènte se no se hace ninguna operacòn.
  • Page 38 Sonda al corazon (optional) Con el interruptor es posible selecionar la cocciòn con sonda al corazòn. En el display ,con su indicador se vee si està haciedo una cocciòn a tiempo o una cocciòn con sonda al corazòn. La opciòn sonda al corazòn puede ser selecionada cuando se selecionan tambièn los parametros de cocciòn;cuando el display parpadea,pulsando el interruptor...
  • Page 39 ADMINISTRACION DE LOS PROGRAMAS El horno permite la administraciòn de 60 programas de recetas cada uno con 5 fases de cocciòn. Por entrar en el menù de administraciòn de los programas,con el horno activo,es necesario pulsar el interruptor En automàtico el indicador receta en el display mostrarà...
  • Page 40 Modificacion de los parametros fases del programa Cuando se entra en el menù de gestiòn de las recetas,es posible modificar los parametros de las fases de cocciòn de un programa. Para hacer esto es necesario selecionar con el interruptor la receta da cambiar,elegiendo la fase onde se quiere hacer el cambio y,con los interruptores correspondientes,hacer la variaciòn.

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