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cookmax ist eine Marke der PENTAGAST eG
Philipp-Reis-Straße 9, D-36093 Künzell
Tel: +49 (0) 66 1 / 93 48 3 – 0 / Fax: +49 (0) 66 1 / 93 48 3 - 25
info@pentagast.de
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Edelstahl
Wärmeschränke
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Handbuch
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Summary of Contents for CookMax 914103 (9F9G2080)
- Page 1 914122 (9F9G2065), 914123 (9F9G2073), 914124 (9F9G2075) Handbuch cookmax ist eine Marke der PENTAGAST eG Philipp-Reis-Straße 9, D-36093 Künzell Tel: +49 (0) 66 1 / 93 48 3 – 0 / Fax: +49 (0) 66 1 / 93 48 3 - 25 info@pentagast.de...
- Page 2 TAVOLI ARMADI CALDI HEATED TABLE CUPBOARD UNIT WÄRMETISCHE - TAVOLO ARMADI CALDI - HOT COPBOARD - WARMETISCHE pagina 2-11 AVVERTENZE D’INSTALLAZIONE, DI REGOLAZIONE, D’IMPIEGO E DI MANUTENZIONE pagina 12-21 INSTRUCTIONS FOR INSTALLATION, ADJUSTMENT, USE AND MAINTENANCE pagina 22-31 AUFSTELLUNGS-, GEBRAUCHS- UND INSTANDHALTUNGS-ANWEISUNGEN pagina 32-33 APPENDICE-APPENDIX- ANHANG Leggere attentamente il...
- Page 3 ATTENZIONE La targa dati è sul fianco della scatola elettrica TERMOSTATO MECCANICO TERMOSTATO DIGITALE pagina 2-3 INDICE ISTRUZIONI PER L’INSTALLAZIONE pagina 4 pagina 4 CONFORMITÁ ALLE NORME E LEGGI pagina 4 AVVERTENZE pagina 4 INSTALLAZIONE . pagina 4 Posizionamento Montaggio Unione in linea con altri tavoli Collegamenti elettrici Collegamento di terra ed equipotenziale...
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Page 4: Table Of Contents
Anomalie – Errori Termoregolatore Digitale pagina 8 PULIZIA E MANUTENZIONE pagina 8 DISPOSIZIONE STOVIGLIE PER CORRETTO FUNZIONAMENTO pagina 8 GRUPPO RISCALDANTE - Termoregolatore Meccanico pagina 9 ELENCO PARTI SOGGETTE A RICAMBIO GRUPPO RISCALDANTE - Termoregolatore Digitale pagina 10 ELENCO PARTI SOGGETTE A RICAMBIO RIPRISTINO TERMOSTATO DI SICUREZZA –... - Page 5 ISTRUZIONI PER L’INSTALLAZIONE CONFORMITÁ ALLE NORME E LEGGI Le apparecchiature sono conformi alla Direttiva CEE n.89/336 relativa alla compatibilità elettromagnetica. ISTRUZIONI PER L’INSTALLAZIONE AVVERTENZE Installazione, adattamenti e manutenzione dell’apparecchiatura devono essere effettuati da installatori qualificati e autorizzati, in conformità alle normative di sicurezza in vigore. Il costruttore declina ogni responsabilità...
- Page 6 ATTENZIONE Se i valori di alimentazione elettrica, non rientrano nei limiti indicati nella Tabella T1, interrompere il funzionamento dell’apparecchiatura e contattare l’Ente di erogazione dell’energia elettrica. ANALISI DI ALCUNI MALFUNZIONAMENTI Resistenze non si riscaldano • Controllare le valvole fusibili. • Interruttore generale di alimentazione elettrica non inserito. •...
- Page 7 AVVERTENZE AVVERTENZE AVVERTENZE AVVERTENZE Apparecchiatura con superfici calde! L’apparecchiatura è destinata ad un uso professionale e deve essere utilizzata da personale addestrato. Essa va adibita al riscaldamento delle stoviglie durante il servizio. Ogni altro impiego è considerato improprio. L’installazione e la trasformazione ad altra tensione di alimentazione elettrica devono essere effettuate da installatori qualificati e autorizzati.
- Page 8 USO TERMOSTATO DIGITALE Accensione del riscaldamento • Premere l'interruttore luminoso verde 0/1 • Attendere alcuni secondi ( TEST ) – Sul display compare temperatura interna dell’armadio • Premere il pulsante SET . Agire su [▲] [▼] per alzare – abbassare temperatura impostata . Attendere alcuni secondi e ricomparirà...
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Page 9: Anomalie - Errori Termoregolatore Digitale
ANOMALIE – ERRORI Termoregolatore DIGITALE Se sul Display del termoregolatore compare la dicitura “ PR1 “ – ERRORE SONDA AMBIENTE -- : CONTROLLI : Corretta posizione sonda temperatura Connessione sonda Rottura sonda Temperatura ambiente Se tutto risulta corretto togliere corrente per 15 secondi e quindi procedere con l’accensione. L’APPARECCHIATURA NON RISCALDA : Controllare che l’interruttore generale sia in posizione 1 e sia illuminato. -
Page 10: Gruppo Riscaldante - Termoregolatore Meccanico
GRUPPO RISCALDANTE - TERMOSTATO MECCANICO ELENCO PARTI SOGGETTE A RICAMBI • Regolatore meccanico della temperatura (termostato) Code MC2869300 • Manopola regolatore temperatura Code MC2869301 + MC2869302 • Resistenza riscaldamento Code 195TL100 • Interruttore generale luminoso verde Code MC2869600-AIR • Lampada spia Code MC2854000 •... -
Page 11: Gruppo Riscaldante - Termoregolatore Digitale
GRUPPO RISCALDANTE - TERMOSTATO DIGITALE ELENCO PARTI SOGGETTE A RICAMBI • Regolatore DIGIT EVK401 della temperatura (termostato) Code MC2869305 • Manopola regolatore temperatura Code MC2869301 + MC2869302 • Resistenza riscaldamento Code 195TL100 • Interruttore generale luminoso verde Code MC2869600-AIR • Ventilatore distribuzione aria calda Code 195TL110 •... -
Page 12: Ripristino Termostato Di Sicurezza - Versioni Old
RIPRISTINO TERMOSTATO DI SICUREZZA – VERSIONI OLD FORO PER RIPRISTINO DEL TERMOSTATO DI SICUREZZA INSERIRE UNA PUNTA DI CACCIAVITE E PREMERE. IL TERMOSTATO QUINDI SI SBLOCCA E VIENE DATA CORRENTE ALLA RESISTENZA GRX 1 11 / 33... -
Page 13: Contents
IMPORTANT The data plate is located in the side of the electrical box igital Thermostat Mechanical Thermostat Page 12 - 13 CONTENTS INSTALLATION INSTRUCTIONS Page 14 Page 14 CONFORMITY TO STANDARDS AND LEGISLATION Page 14 WARNINGS Page 14 INSTALLATION Positioning Installation Connection of adjacent tables Electrical connections... - Page 14 Faults - Faults Digital Temperature Controller Page 18 Page 18 CLEANING AND MAINTENANCE Page 18 DISHES AVAILABLE FOR PROPER OPERATION Mechanical Thermostat Page 19 HEATING UNIT - SPARE PARTS LIST Digital Temperature Controller Page 20 HEATING UNIT - SPARE PARTS LIST RESET OF SAFETY THERMOSTAT –...
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Page 15: Installation Instructions
INSTALLATION INSTRUCTIONS CONFORMITY TO REGULATIONS AND LAWS Appliances are in accordance with the EEC Directive 89/336 on the electromangetic compatibility. WARNINGS Installation and maintenance of the appliance and its conversion to a different gas supply must only be performed by a qualified installer authorised by the manufacturer in compliance with current safety standards. -
Page 16: Troubleshooting Guide
IMPORTANT : The electrical power supply readings must correspond with the ratings shown in Tables T1. If not, switch off the appliance and contact your local Electricity Board immediately. TROUBLESHOOTING GUIDE The heating elements do not heat up • Check the fuse valves. •... -
Page 17: Instructions For Use And Maintenance
WARNINGS Beware of the appliance’s hot surfaces! This appliance is intended for professional use and must only be used by trained staff. This appliance is exclusively designed to heat plates for serving. Any other use shall be deemed improper. Installation and conversion to a different supply voltage must only be carried out by a qualified installer authorised by the manufacturer. -
Page 18: Use Digital Thermostat
USE DIGITAL THERMOSTAT Turning on the heating • Press the green flash 0 / 1 • Wait a few seconds TEST - The display shows internal temperature • Press the SET button. Press the [▲] [▼] to raise - lower temperature. Wait a few seconds and reappear the instantaneous temperature. -
Page 19: Faults - Faults Digital Temperature Controller
ANOMALIES - ERRORS - Digital Thermostat If the controller appears on the display the words "PR1" - ENVIRONMENT PROBE ERROR -: CONTROLS: - Correct position of temperature probe - Probe connection - Failure Probe - Room temperature If everything is correct remove power for 15 seconds and then proceed with the lighting. EQUIPMENT DO NOT HEAT: Check that the switch is in position 1 and is illuminated. -
Page 20: Heating Unit - Mechanical Thermostat
HEATING UNIT - MECHANICAL THERMOSTAT SPARE PARTS LIST • Mechanical temperature controller (thermostat) Code MC2869300 • Rotary temperature control + Code MC2869301 MC2869302 • Resistance heating Code 195TL100 • Green light switch Code MC2869600-AIR • Pilot Light Code MC2854000 Fan • Hot air distribution Code 195TL110 •... -
Page 21: Heating Unit - Digital Temperature Controller
HEATING UNIT – DIGITAL THERMOSTAT SPARE PARTS LIST • DIGIT EVK401 temperature regulator (thermostat) Code MC2869305 • Rotary temperature control + Code MC2869301 MC2869302 • Resistance heating Code 195TL100 • Green light switch Code MC2869600-AIR • Fan - Hot air distribution Code 195TL110 •... -
Page 22: Reset Of Safety Thermostat - Old Version
RESET THERMOSTAT SAFETY - OLD VERSION HOLE RESETTING THERMOSTAT SAFETY USE A SCREWDRIVER AND PRESS. THE THERMOSTAT UNLOCK. GRX 1 21 / 33... -
Page 23: Inhaltsverzeichnis
ACHTUNG Das Typenschild befindet sich der Elektroeinheit Mechanischer Thermostat Digitalen Thermostat seite 22-23 INHALTSVERZEICHNIS INSTALLATIONSANLEITUNGEN seite 24 seite 24 GESETZLICHE VORSCHRIFTEN UND TECHNISCHE RICHTLINIEN seite 24 HINWEISE seite 24 INSTALLATION seite 24 Aufstellung Montage Wärmeschränke Stromanschlüsse Erdung und Potentialausgleich seite 24 INBETRIEBNAHM Funktionskontrolle der Elektroanlage Kontrolle der Nenwärmebelastung... - Page 24 Faults - Digitalen Temperatur-Fehler seite 28 REINIGUNG UND PFLEGE Geschirr vorhanden FÜR DEN RICHTIGEN BETRIEB seite 28 Beheizung - Mechanische Thermostat seite 29 ERSATZTEILLISTE HEIZUNG - Digital Thermostat seite 30 ERSATZTEILLISTE RESTORING Sicherheitsthermostat - alte Produktions seite 31 ANHANG seite 32 T 1 - CHARTS seite 32 T 2 - Verdrahtungstabelle...
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Page 25: Installationsanleitungen
INSTALLATIONSANLEITUNGE COMPLIANCE UND GESETZE Die Geräte sind kompatibel mit EWG-Richtlinie über elektromagnetische Verträglichkeit n.89/336. EINBAUANLEITUNG Installation, Anpassung und Wartung der Ausrüstung muss von qualifizierten Installateuren durchgeführt werden und berechtigt, in Übereinstimmung mit den geltenden Sicherheitsvorschriften. Der Hersteller lehnt jegliche Haftung ab, wenn diese Bedingung nicht erfüllt ist. INSTALLATION Positionierung •... -
Page 26: Störungssuche
Wärmeleistung des Gerätes überprüft werden. • Die Nennwärmeleistung ist in der Tabelle “Technische Daten” angeführt. • D a s G er ä t er r ei ch t d i e N en n w är me l ei s t u n g , w en n d i e N e t z s p an n u n g d e m i n d e r Tab e l l e T1 an ge f ü... -
Page 27: Gebrauchs- Und Wartungsanleitungen
GEBRAUCHS-UND INSTANDHALTUNGSANLEITUNGEN HINWEISE Gerät mit heißen Oberflächen Das Gerät ist für den professionellen Gebrauch bestimmt und muss von ausgebildetem Personal bedient werden. Während des Einsatzes dient das Gerät dem Warmhalten von Geschirr. Jede andere Verwendung des Gerätes ist unsachgemäß. D i e I n s t al l at i o n s o wi e d i e U ms ch a l t u n g au f e i n e an d er e Betriebsspannung muss von qualifiziertem und autorisierten Personal durchgeführt werden. - Page 28 USE DIGITALEN THERMOSTAT Einschalten der Heizung • Drücken Sie die grüne Blitz 0 / 1 • Warten Sie einige Sekunden (TEST) - Das Display zeigt die Innentemperatur • Drücken Sie die SET-Taste. Drücken Sie die [▲] [▼], um zu erheben - niedrigere Temperatur. Warten Sie einige Sekunden und wieder die momentane Temperatur.
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Page 29: Faults - Digitalen Temperatur-Fehler
Anomalien - Die Temperatur ist digitale Fehler Wenn der Controller auf dem Display erscheint das Wort "PR1" - UMWELT PROBE ERROR -: CONTROLS: - Korrekte Position der Temperaturfühler - Sensoranschluss - Fehler-Probe - Raumtemperatur Wenn alles korrekt ist die Stromzufuhr für 15 Sekunden und dann fahren Sie mit der Beleuchtung. EQUIPMENT NICHT HEAT: Prüfen Sie, ob der Schalter in Position 1 und ist beleuchtet. -
Page 30: Beheizung - Mechanische Thermostat
Beheizung - mechanischer Thermostat ERSATZTEILLISTE Mechanische Temperaturregler (Thermostat) Code MC2869300 • Rotary-Temperaturregelung + Code MC2869301 MC2869302 • Widerstandsheizung Code 195TL100 • Grünes Licht schalten Code MC2869600-AIR • Pilot Light Code MC2854000 Fan • Hot Luftverteilung Code 195TL110 • Sicherheitsthermostat Code MC2869400 GRX 1 29 / 33... -
Page 31: Heizung - Digital Thermostat
Beheizung - Digital Thermostat ERSATZTEILLISTE • DIGIT EVK401 Temperaturregler (Thermostat) Code MC2869305 • Rotary-Temperaturregelung + Code MC2869301 MC2869302 • Widerstandsheizung Code 195TL100 • Grünes Licht schalten Code MC2869600-AIR Fan • Hot Luftverteilung Code 195TL110 • Sicherheitsthermostat Code MC2869400 GRX 1 30 / 33... -
Page 32: Restoring Sicherheitsthermostat - Alte Produktions
RESTORING Sicherheitsthermostat - alte Produktions Hole für die Neustart der Sicherheit THERMOSTAT Und mit ein bisschen auf den Knopf drücken Der Thermostat ist unlocked GRX 1 31 / 33... -
Page 33: Appendice
APPENDICE - APPENDIX - ANHANG T 1 - TABELLE DATI TECNICI - TECHNICAL DATA- TECHNISCHE DATEN Modelli * Pot. Nominale ^ H 07 RN-F 2600 Watt 220-230 Volt 3x1,5 mm * Modelli- Models- Modellen ^ Potenza armadio - Cabinet power - Leistung Wärmeschrank T 2 - TABELLA SCHEMA ELETTRICO - WIRING DIAGRAM - –... -
Page 34: T 3 - Schemi
T 3 - SCHEMI – SCHEME - SCHEME Legenda - Key - Legende L- Lunghezza - Length – Länge E- Arrivo linea elettrica - Electric cable stress relief - Stopfbuchse - GRX 1 33 / 33... - Page 35 Über diese Öffnung kann der STB wieder reaktivert werden. Mit spitzem Gegenstand den Knopf eindrücken!
- Page 36 Einmal die SET Taste drücken Mit beiden Pfeiltasten die gewünschte Temperatur einstellen! Dann zum speichern die SET Taste einmal drücken. Fertig!
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