Summary of Contents for Valley Sportsman 1A-SS710
- Page 1 Instruction Manual Model#:008858615 (1A-SS710) SAUSAGE STUFFER, 10LB Toll Free: 1-888-380-7953 GENERAL SAFETY RULES...
- Page 2 READ AND FULLY UNDERSYAND ALL INSTRUCTIONS AND WARNINGS PRIOR TO USING THIS UNIT. YOUR SAFETY IS MOST IMPORTANT! FAILURE TO COMPLY WITH PROCEDURES AND SAFE GUARDS MAY RESULT IN SERIOUS INJURY OR PROPERTY DAMAGE. REMEMBER: YOUR PERSONAL SAFETY IS YOUR RESPONSIBILITY! 1.
- Page 3 DIAGRAM DISCRIPTION Part# Handle Plunger Plunger Seal Pressure Release Valve (4 Piece Set) Stainless Steel Funnel Set (4 Funnels) Stainless Steel Canister Front Ring Nut Canister Mounting Hardware Kit (4 Sets) Plunger Shaft Plunger Bolt Gear Housing Cover with Hardware Kit Gear Housing Cover Bottom Plate with Hardware Kit Gear Housing with Hardware Kit Main Driving Gear...
- Page 4 GEAR MOVEMENT Fast Gear Shaft With the Handle attached, turn clockwise to raise the Plunger ; counter-clockwise to lower the Plunger Slow Gear Shaft With the Handle attached, turn counter-clockwise to raise the Plunger ; clockwise to lower the Plunger ASSEMBLY PLUNGER ASSEMBLY 1.
- Page 5 STUFFER ASSEMBLY 5. Attached the Handle by sliding it onto either the Fast or the Slow Gear (figure 4). 6. Crank the Handle to bring the Plunger to the top of the Stuffer. 7. Rest Canister’s Bottom Brackets onto the Canister Mounts inside the Housing of the Stuffer.
- Page 6 8. Insert the Stuffing Funnel of choice through the Front Ring Nut. Screw the Front Ring Nut and Stuffing Funnel onto the mouth of the Canister until snug. DO NOT OVERTIGHTEN the Front Ring Nut, as it may damage the Funnel. ( figure 6) 9.
-
Page 7: Disassembly & Cleaning
DISASSEMBLY & CLEANING 1 . Remove the Stuffing Funnel by unscrewing the Front Ring Nut, and pulling the Funnel out. 2 . Tum the Handle until the Plunger comes up and out of the Canister. 3 . Pivot the Canister outward, then pull the Canister up to remove the Canister from the Stuffer Housing. - Page 8 6 . Slip a casing on the end of the Stuffing Funnel until the entire casing has slid onto the Funnel (figure 9). 7 . Tie, twist or hog ring the end of the casing to seal it. 8 . Turn the Handle to extrude the mixture into the casing. For best results, apply pressure around the casing, close to the end of the Stuffing Funnel.
-
Page 9: Food Safety
FOOD SAFETY CAUTION! It is important to follow the “Food Safety” guidelines outlined in this manual. For the most up to date instruction visit the USDA website. There are basic rules to follow when handling food. cook They are COOK, SEPARATE, CLEAN, and CHILL. COOK It's crucial to cook food to a safe internal temperature to destroy bacteria that is present. -
Page 10: Sausage Information
plates to keep food hot while serving. Use ice water baths to keep cold foods cold. Never let any food sit at room temperature for more than 2 hours - 1 hour if the ambient temperature is 90°F (32°C) or above. When packing for a picnic, make sure the foods are already chilled when they go into the insulated hamper. - Page 11 Modern curing is based on Nitrates and is very scientific. The best way to ensure proper curing is to purchase one of the many commercially available curing agents from either a grocery store or your local butcher. A very common cure is Prague Powder, which is available in two types ( #1 and #2).
- Page 12 Manuel d’Instructions Modèle # : 008858615 (1A-SS710) POUSSOIR A SAUCISSES, 10LB Télephone Gratuit: 1-888-380-7953...
- Page 13 REGLES GENERALES DE SECURITE AVERTISSEMENT! VEUILLEZ LIRE ET COMPRENDRE ENTIEREMENT TOUTES LES INSTRUCTIONS ET LES AVERTISSEMENTS AVANT D’UTILISER LA MACHINE. VOTRE SECURIT2 EST LE PLUS IMPORTANT ! LE NON RESPECT DES PROCEDURES ET DES MESURES DE SECURITE PEUT ENTRAINER DES BLESSURES GRAVES OU DES DOMMAGES MATERIELS.
- Page 14 DIAGRAMME...
- Page 15 DESCRIPTION PIECE# POIGNEE PISTON JOINT DE PISTON VALVE DE DEGAGEMENT DE PRESSION (ENSEMBLE DE 4 PIECES) ENSEMBLE DE ENTONNOIR EN ACIER INOXYDABLE ENTONNOIRS) RECIPIENT EN ACIER INOXYDABLE ECROU D’ANNEAU FRONTAL KIT DE HARDWARE DE MONTAGE DU RECIPIENT(4 ENSEMBLES) ARBRE DE PISTON BOULON DE PISTON COUVERCLE DU CARTER DE PIGNON AVEC KIT DE HARDWARE...
- Page 16 ASSEMBLAGE PLUNGER ASSEMBLY ASSEMBLAGE DE PISTON 1. Faites glisser le Joint du Piston sur le Piston.(figure 1) 2. Assemblez le Kit de Valve de Dégagement de Pression sur le Piston. Du haut du Piston, placez la Rondelle sur le Trou de Valve, puis insérez la Vis dans la Rondelle et dans le Trou de Valve.
- Page 17 ASSEMBLAGE DE LA MACHINE 5. Fixez la Poignée en la faisant glisser dans le Pignon Rapide ou Lent (figure 4) 6. Lancez la Poignée pour amener le Piston au sommet du Poussoir à saucisses. 7.Placez les Supports Inférieurs du Récipient dans les Montures du Récipient à...
- Page 18 8.Insérez l'Entonnoir du Poussoir à saucisses de votre choix dans l'Ecrou d'anneau frontal. Visser l'Ecrou d'anneau frontal et l'entonnoir du Poussoir à saucisses dans l'embouchure du Récipient jusqu'à ce qu'ils soient bien ajustés. NE PAS TROP SERRER l'Ecrou d'anneau frontal car cela pourrait endommager l'Entonnoir.
- Page 19 5 Lavez toutes les parties qui ont été en contact avec la viande dans de l'eau chaude savonneuse. ASSUREZ-VOUS DE NETTOYER LES PIECES IMMEDIATEMENT APRES UTILISATION. Rincez et séchez soigneusement toutes les pièces immédiatement. Stériliser au besoin. 6. Lubrifiez complètement les composants de l’arbre, du bidon, de la valve de décharge et de l’Ecrou d’anneau frontal avec un lubrifiant de qualité...
- Page 20 RECETTES CONVERSIONS DE POIDS U.S. 1 tsp 5 ml CONVERSIONS DE POIDS U.S. 1 tsp 15 ml 1 oz 1/8 tasse ou 1 fl oz 30 ml 1/4 lb ou 4 oz 113g 1/4 tasse ou 2 fl oz 60 ml 1/3 lb 150g 1/3 tasse...
- Page 21 CUISINE Il est essentiel de cuire les aliments à une température interne sûre pour détruire les bactéries pr ésentes. La sécurité des hamburgers et autres aliments à base de viande hachée a fait l'objet de beaucoup d'attention ces derniers temps et à juste titre. Lorsque la viande est hachée, les bacté ries présentes à...
- Page 22 froid. Ne laissez aucun aliment reposer à la température ambiante pendant plus de 2 heures - 1 heure si la température ambiante est supérieure à 90°F (32°C). Lorsque vous vous préparez pour un pique-nique, assurez-vous que les aliments sont déjà réfrigérés lorsqu'ils entrent dans le panier isotherme.
- Page 23 SALAISON Il est important de bien saler les viandes afin de préserver la viande et la volaille, et de détruire les micro-organismes indésirables sur les surfaces de la viande qui causent la détérioration et les maladies causées par les aliments. De nombreuses étapes facilitent ce processus, notamment le fumage, la cuisson, le séchage, la réfrigération et l'ajout d'ingrédients de saler.
- Page 24 éparation substantielle. pour ces raisons, plus de 75% des saucisses fabriquées commercialement aux États-Unis est fabriqué avec une enveloppe de collagène. Il existe également des boyaux fibreux non comestibles utilisés pour certaines variétés de saucisses et bolognas fumés. TYPE DE SAUCISSE La plupart des saucisses appartiennent à...
- Page 25 STORAGE STOCKAGE It is important to remember that sausage will lose its flavor the longer that it is stored. It is recommended that you only make as much sausage as you will need for 4-6 weeks. Even frozen sausage will begin to lose flavor noticeably after 6 weeks. Frozen sausage should be thawed slowly in the refrigerator before cooking or serving.
Need help?
Do you have a question about the 1A-SS710 and is the answer not in the manual?
Questions and answers