Telefunken YM23 Instruction Manual page 10

Important : Veillez à stériliser l'ensemble des ustensiles, pots en verres et couvercle avant de commencer
votre préparation pour éviter toute contamination bactérielle.
Mise en service de l'appareil : cycle de fermentation
Placez votre appareil sur un plan de travail horizontale, plane et stable. Retirez le couvercle de l'appareil.
Placez les pots en verre remplis de la préparation pour yaourt sans leur couvercle dans l'appareil.
1.
Mettez le couvercle sur l'appareil.
2.
Branchez votre appareil à une prise murale. L'affichage LED clignote une fois et s'éteint.
3.
Appuyez sur le bouton Marche / Arrêt, l'écran affiche « 10h ».
4.
Sélectionnez une durée de cycle de fermentation en appuyant successivement sur la touche minuteur
5.
jusqu'à la durée souhaitée. Vous pouvez régler un temps de fermentation compris entre 1 heure et 14
heures.
L'écran clignote 5 fois sur la durée sélectionnée, l'appareil démarre automatiquement le cycle de
6.
fermentation.
Note : vous pouvez arrêter le cycle en réappuyant pendant 5 secondes sur le bouton Marche / Arrêt.
L'appareil s'arrête automatiquement à la fin du temps sélectionné, et s'éteindra.
7.
Débranchez le cordon d'alimentation de la prise de courant et retirez le couvercle transparent de l'appareil.
8.
Vissez les couvercles sur les pots en verre et placez les pots de yaourt au réfrigérateur pendant 3
9.
heures minimum avant de les déguster.
Vous pouvez conserver les yaourts et le fromage blanc au réfrigérateur pendant 8 jours maximum.
10.
Lors de la dégustation, accommodez le yaourt à votre goût : nature ou en ajoutant par exemple du sucre,
11.
de la confiture, du miel, des céréales, du chocolat, des fruits en morceaux ou mixés.
Notes :
* De la condensation se forme sur le couvercle de la yaourtière lors de l'utilisation. Ceci est normal. Veillez
à ne pas laisser l'eau s'égoutter dans les pots lorsque vous retirez le couvercle transparent.
* Le petit lait : il se trouve au fond des faisselles ou à la surface des yaourts. Il s'agit d'un liquide résiduel
riche en lactose, en protéines, en vitamines et en minéraux. Vous pouvez boire le petit lait nature pour
profiter de ses bienfaits. Ou le réutiliser lors de votre prochaine fournée de yaourts et/ou fromage blanc ;
lors de la préparation de crêpes, pains, brioches, etc. en remplacement de l'eau ou du lait.
Le petit lait se conserve pendant 2 à 3 jours au réfrigérateur.
Idées recettes :
Recettes Ingrédients
* 1L de lait entier
* 130ml de yaourt frais
* 250g de fruits (aux
Yaourt aux
choix fraises, kiwi,
fruits
framboises, myrtilles,
airelles etc.)
* 45g de sucre roux
Préparation
Cuisez les fruits avec le sucre dans une casserole pendant 10
minutes, puis réduisez les en purée et attendez son complet
refroidissement.
Versez le yaourt frais dans un bol de 2L, fouettez le yaourt.
Versez progressivement le lait dans le bol et mélangez doucement
jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
Ajoutez la purée de fruits et mélangez.
Versez le mélange dans les pots en verre.
Procédez au lancement du cycle de fermentation.
Note : 9h de fermentation requise.
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FRANÇAIS