Table of Contents
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Available languages
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Friteuses électriques
Haute Performance
Fryers electric
High Performance
FR 15E HP - largeur / width 400
FR 30E HP - largeur / width 400
Rosichef 900
Maxichef
Royal Chef Modulaire
Royal Chef Suspendu
Périphériques autonomes / Autonomous peripheral products
Notice d'emploi
Instructions
ROSINOX SAS - Capital 4 435 738 € - Siège Social / Head office : rue Marcel Dassault - CS 10026 - ZAC Beaulieu - F-18020 BOURGES CEDEX
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R. C. S. Bourges B 326 431 269 - N° SIRET 326 431 269 00074 - Code APE 2893Z - Tel. +33 (0)2 48 70 28 28 - Fax +33 (0)2 48 70 84 26
E-mail : rosinox@rosinox.com / export@rosinox.com - Internet : www.rosinox.com
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Summary of Contents for ROSINOX FR 15E HP
- Page 1 Instructions ROSINOX SAS - Capital 4 435 738 € - Siège Social / Head office : rue Marcel Dassault - CS 10026 - ZAC Beaulieu - F-18020 BOURGES CEDEX R. C. S. Bourges B 326 431 269 - N° SIRET 326 431 269 00074 - Code APE 2893Z - Tel. +33 (0)2 48 70 28 28 - Fax +33 (0)2 48 70 84 26...
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Page 2: Table Of Contents
SOMMAIRE INTRODUCTION ........................ 4 Consignes de sécurité....................4 Plaque signalétique ....................5 CLAUSES DE GARANTIE ....................6 PRÉSENTATION ........................ 7 Description ....................... 8 UTILISATION ........................9 Consignes d’utilisation ..................... 9 Thermostat de sécurité .................... 9 Utilisation du thermostat électronique ..............10 Conseils de cuisson .................... - Page 3 SUMMARY INTRODUCTION ......................14 Safety instructions ....................14 Identification plate ....................15 GUARANTEE ........................16 PRESENTATION ......................17 Description ......................18 USE ..........................19 Instructions for use ....................19 Safety thermostat ....................19 How to use the electronic thermostat ..............20 Recommendations for cooking ................
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Page 4: Introduction
EN RESPECTANT LES NORMES ET LES RèGLES EN VIGUEUR, DANS UN LOCAL SUFFISAMMENT AÉRÉ. Nous vous conseillons de souscrire un contrat de maintenance auprès d’un réparateur formé et agréé par ROSINOX Grandes Cuisines, afin de bénéficier d’une visite annuelle garantissant la sécurité et la longévité de votre appareil. -
Page 5: Plaque Signalétique
Plaque signalétique La plaque signalétique se trouve : - Royal Chef “M” : dans le boîtier électrique, derrière le bandeau de commandes, - Royal Chef “S” : dans le boîtier électrique, derrière la façade, - Rosichef 900 - Maxichef - Périphériques autonomes : sur la traverse avant du châssis, sous le plancher. Nom et adresse du constructeur 23, rue Félix Chédin... -
Page 6: Clauses De Garantie
- adressez-vous à votre installateur. 2. EN CAS DE RÉCLAMATION : - adressez-vous à notre Service Après-Vente Tél. : 02 48 70 28 28. * À expiration de la période de garantie, ROSINOX vous conseille de souscrire un contrat d’entretien avec votre installateur. -
Page 7: Présentation
Des joints d’étanchéité sont également placés derrière les manettes de commande. La page suivante présente les caractéristiques des friteuses électriques Haute Performance FR 15E HP et FR 30E HP des gammes Rosichef 900, Maxichef, Périphériques autonomes, Royal Chef “M” et Royal Chef “S”. -
Page 8: Description
• Voyants de mise sous tension et de régulation. • Boîtier de raccordement électrique sous le plancher. Caractéristiques Options • Relevage automatique du panier avec minuterie (FR 15E HP). Capacité utile • Relevage automatique 1 panier avec minuterie ou 2 demi-paniers 15 litres (FR 15E HP) simultanément (FR 30E HP). -
Page 9: Utilisation
UTILISATION IMPORTANT ! EN FIN DE SERVICE, EFFECTUER LA MISE HORS TENSION DES APPAREILS AU COMMUTATEUR ÉLECTRIqUE GÉNÉRAL. AVANT LA PREMIèRE UTILISATION D’UNE FRITEUSE, NETTOYER LA CUVE AVEC DE L’EAU CHAUDE ADDITIONNÉE DE DÉTERGENT DU COMMERCE. RINCER À L’EAU CLAIRE ET SÉCHER CORRECTEMENT AVANT LE REMPLISSAGE D’HUILE. P R É... -
Page 10: Utilisation Du Thermostat Électronique
: FR 15E HP : grand panier : 1,5 kg 1/2 panier : 0,7 kg FR 30E HP : 1/2 panier : 1,2 kg grand panier : 2,5 kg... -
Page 11: Option Système De Filtration Avec Pompe De Remplissage
Option système de filtration avec pompe de remplissage Cette option concerne les gammes Rosichef 900, Maxichef, Royal Chef “M” et Périphériques autonomes. Utilisation du système de recyclage Utiliser le système de pompage avec prudence. Vérifier que la température de l’huile ne dépasse pas 60 °C (risques de brûlures par éclaboussures d’huile chaude ou par les parties métalliques des tuyaux du bac). -
Page 12: Utilisation De La Minuterie Électronique
Utilisation de la minuterie électronique Relevage automatique de panier À la mise sous tension, les afficheurs indiquent Montée consigne Pour programmer le temps de cuisson, appuyer sur la touche (montée consigne) ou sur la touche (descente consigne) puis relâcher lorsque la consigne est atteinte (comptage en minutes, décomptage de la dernière Descente consigne... -
Page 13: Entretien Nettoyage
5 % de soude caustique convient parfaitement. RECYCLAGE Les appareils ROSINOX Grandes Cuisines sont conçus pour durer, mais lorsqu’ils sont considérés hors service, ils peuvent être démontés et leurs composants recyclés. Pour la reprise de ces équipements électriques et électroniques professionnels en fin de vie, contactez : •... -
Page 14: Introduction
THE RULES AND STANDARDS IN FORCE, IN A PLACE WHERE THERE IS ADEqUATE VENTILATION. You are advised to take out a maintenance contract with a repairer trained and approved by ROSINOX Grandes Cuisines in order to be entitled to an annual inspection guaranteeing safety and longevity of your appliance. -
Page 15: Identification Plate
Identification plate The identification plate is located: - Royal Chef “M”: in the electrical connecting box, behind the control panel, - Royal Chef “S”: in the electrical connecting box, behind the façade, - Rosichef 900 - Maxichef - Peripheral products: on the front bar of the frame, underneath. Manufacturer name and address 23, rue Félix Chédin... -
Page 16: Guarantee
OF THE PART and THE SERIAL NUMBER which appears on the identification plate (see the “Identification plate” paragraph). 1. TO ORDER A SPARE PART: - contact your installer. 2. TO MAKE A CLAIM: - contact your installer. * After the guarantee period has expired, ROSINOX advise you to conclude a maintenance contract with your installer. -
Page 17: Presentation
- behind the cover trim by fitted deflectors. Seals are also used behind the control knobs. The following page list the characteristics of the High Performance electric fryers FR 15E HP and FR 30E HP (Rosichef 900, Maxichef, Peripheral products, Royal Chef “M” and Royal Chef “S”). -
Page 18: Description
• Connecting box under the floor. Specifications Options Useful capacity • Automatic lift for one basket with timer (FR 15E HP). 15 litres (FR 15E HP) • Automatic lift for 1 basket or 2 half-baskets simultaneously with timer 28 litres (FR 30E HP) (FR 30E HP). -
Page 19: Use
IMPORTANT ! AFTER USE, SWITCH OFF THE APPLIANCE AT THE MAIN SWITCH. BEFORE USING A FRYER FOR THE FIRST TIME, CLEAN THE KETTLE WITH HOT WATER AND ANY ORDINARY DETERGENT. RINSE WITH CLEAN WATER AND DRY THOROUGHLY BEFORE FILLING UP WITH OIL. C A U T I O N DURING USE AND CLEANING, CLOSE THE DOOR OR SMALL DOOR LOCATED ON THE FAÇADE. -
Page 20: How To Use The Electronic Thermostat
For reasons of safety and in order to obtain the best cooking results, it is strongly recommended that the following loads are never exceeded: FR 15E HP: large basket: 1.5 kg half-basket: 0.7 kg FR 30E HP: half-basket: 1.2 kg... -
Page 21: Filtering System With Filling Pump Option
Filtering system with filling pump option This option concerns the Rosichef 900, Maxichef, Royal Chef “M” ranges and Peripheral products. Using the recycling system Use the pumping system carefully. Check that oil temperature does not exceed 60 °C (risk of burns from splashes of hot oil or the metal parts of the tank hoses). -
Page 22: How To Use The Electronic Timer
How to use the electronic timer Automatic basket lift When switching on, the displays show Increase value To programme cooking time, press the key (increase value) or the key (reduce value) then release once the desired value has been reached (counting in minutes, countdown for the last minute in seconds). Reduce value A pulse on the... -
Page 23: Maintenance Cleaning
5 % caustic soda is perfectly suitable. RECYCLING ROSINOX Grandes Cuisines appliances are designed to last long. When an appliance is not economical to use/repare any more, you can disassemble it and recycle most of the components. - Page 24 Sites de fabrication Grandes Cuisines de Rosinox Grandes Cuisines de Rosinox manufacturing sites LE FROID PROFESSIONNEL Siège Social : SAS Rosinox Tel. : +33 (0)2 48 70 28 28 RCS Bourges B 326 431 269 Head office: Rue Marcel Dassault - CS 10026 : +33 (0)2 48 70 84 26 N°...
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