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Summary of Contents for CombiSteel Cube Series
- Page 1 Convection Oven Cube Series User Manual Gebruikershandleiding Gebrauchsanweisung Le mode d’emploi...
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Page 2: Table Of Contents
4.2 Lagerung & Transport ..........................34 4.3 Installation/Montage ..........................34 5. Arbeitsanweisungen & Arbeitsablauf ....................... 35 6. Routinemäßige Inspektion ..........................36 7. Reinigung & Wartung ............................37 8. Fehlerbehebung ..............................37 8.1 Elektrisches Diagramm ..........................37 8.2 Allgemeine/Häufige Störungen........................39 www.combisteel.com... - Page 3 4.3 Installation ..............................46 5. Instructions de travail et flux de fonctionnement .................... 47 6. Inspection de routine ............................48 7. Nettoyage et entretien ............................. 49 8. Dépannage ................................ 49 8.1 Schéma électrique ............................49 8.2 Faute commune ............................51 www.combisteel.com...
- Page 4 Key to symbols: In this manual, symbols are used to highlight important safety instructions and any advice relating to the device. The instructions should be followed very carefully to avoid any risk of accident, personal injury or property loss. www.combisteel.com...
- Page 5 Otherwise, the manufacturer takes no responsibility caused by this. Do not aim at the device with water jet for cleaning, nor do block the inlet/outlet of the device. Housing of the appliance must be grounded to ensure safety. Thanks for your cooperation! www.combisteel.com...
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Page 6: Functional Introduction
Therefore, it is the ideal equipment for hotel, supermarket, restaurant, western restaurant, fast-food restaurant and food industry. Chamber Material: CUBE – SS1/ SS2/ SS3/ SS4: stainless steel; CUBE – EC1/ EC2/ EC3/ EC4: enamel coating. 2. Structure Schematic Diagram & Working Principle 2.1 Structure Schematic Diagram: CUBE SS1/EC1 www.combisteel.com... - Page 7 CUBE SS2/EC2 CUBE SS3/EC3 www.combisteel.com...
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Page 8: Working Principle
Any person who commits any unauthorized act in relation to this publication shall be liable to claims for damages. All rights reserved. www.combisteel.com... -
Page 9: Technical Parameters
Hidden damages should be reclaimed immediately after notice, as claims for damages can only asserted within the effective period for complaints. 3. During transportation, the machine should be carefully handled, do not put it upside down to prevent from damaging the shell and inside. www.combisteel.com... -
Page 10: Installation
Mount the inlet pipe at rear of the oven with pipe connector and faucet, then connect to the tap water. Before connecting to the water tap, flush the inlet pipe with water. Tap water pressure: 0.5-2bar; water hardness: 0.5-5 mg/L. www.combisteel.com... -
Page 11: Working Instructions & Operation Flow
The procedure circulates automatically. Important: This spray device is used together with time control device and convection device (can be used only when the timer and convection function are running). www.combisteel.com... -
Page 12: Routine Inspection
6. If not going to use the appliance for a long period of time, clean it completely and seal it with a plastic bag, then put it into a carton and store it in a well-ventilated warehouse without any corrosive gases. www.combisteel.com... -
Page 13: Trouble Shooting
8. Trouble Shooting 8.1 Electrical Diagram CUBE SS1/EC1 CUBE - SS2/EC2 www.combisteel.com... - Page 14 CUBE – SS3/EC3 CUBE – SS4/EC4 EH1--- top heating element EH2、EH3--- main heating element EL--- chamber lamp M1、M2--- convection fan SS--- micro switch KA--- solenoid valve S3--- main element thermostat S2--- top element thermostat S1--- fuse PT--- timer HL1～HL4--- probe indicator www.combisteel.com...
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Page 15: Common Fault
2. The fuse is burnt out. normally. 2. Replace the fuse. Aforementioned troubles are just for reference. If any failure occurs, please stop using and inform the professional technicians to check and repair. www.combisteel.com... - Page 16 In deze handleiding worden symbolen gebruikt om belangrijke veiligheidsinstructies en elk advies met betrekking tot het apparaat te benadrukken. De instructies moeten zeer zorgvuldig worden opgevolgd om elk risico op ongelukken, lichamelijk letsel of verlies van eigendommen te voorkomen. www.combisteel.com...
- Page 17 Anders neemt de fabrikant geen verantwoordelijkheid als gevolg hiervan. Gebruik geen waterstralen bij het apparaat voor schoonmaak, en blokkeer de in-/uitlaat van het apparaat niet. De behuizing van het apparaat moet geaard worden om de veiligheid te garanderen. Bedankt voor uw medewerking! www.combisteel.com...
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Page 18: Functionele Introductie
Daarom is het de ideale uitrusting voor hotels, supermarkten, restaurants, fastfoodrestaurants en de levensmiddelenindustrie. Behuizing materiaal: CUBE – SS1/ SS2/ SS3/ SS4: roestvrijstaal; CUBE – EC1/ EC2/ EC3/ EC4: email laag. 2. Structuur Schema & Werkingsprincipe 2.1 Structuurschema: CUBE SS1/EC1 www.combisteel.com... - Page 19 CUBE SS2/EC2 CUBE SS3/EC3 www.combisteel.com...
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Page 20: Werkingsprincipe
Geen enkel deel van deze publicatie mag worden gereproduceerd, overgedragen of gebruikt in welke vorm of door middel zonder schriftelijke toestemming van de fabrikant. Elke persoon die enige ongeoorloofde handeling begaat met betrekking tot deze publicatie is aansprakelijk voor schadeclaims. Alle rechten voorbehouden. www.combisteel.com... -
Page 21: Technische Parameters
Verborgen schade moet onmiddellijk na kennisgeving worden teruggevorderd, omdat schadeclaims alleen binnen de effectieve periode voor klachten kunnen gelden. 3. Tijdens het transport moet de machine voorzichtig worden gehanteerd, niet ondersteboven worden geplaatst om beschadiging van de schaal en de binnenkant te voorkomen. www.combisteel.com... -
Page 22: Installatie
Monteer de inlaatpijp aan de achterkant van de oven met pijpaansluiting en kraan en sluit hem vervolgens aan op het leidingwater. Spoel de inlaatleiding voor het aansluiten op de waterkraan met water. Kraanwaterdruk: 0,5-2bar; waterhardheid: 0.5-5 mg/L. www.combisteel.com... -
Page 23: Werkinstructies & Bedieningsflow
Wanneer het instelpunt is bereikt, dooft de indicator en stoppen de verwarmingselementen met verwarmen. Wanneer de temperatuur lager is dan het instelpunt, licht de indicator op en beginnen de elementen te warm worden. De procedure circuleert automatisch. www.combisteel.com... -
Page 24: Routine-Inspectie
6. Als u het apparaat langere tijd niet zult gebruiken, maakt u het volledig schoon en sluit u het af met een plastic zak. Doe het dan in een doos en bewaar het in een goed geventileerd magazijn zonder corrosieve gassen. www.combisteel.com... -
Page 25: Probleemoplossing
8. Probleemoplossing 8.1 Elektrisch schema CUBE SS1/EC1 CUBE - SS2/EC2 www.combisteel.com... - Page 26 CUBE – SS3/EC3 CUBE – SS4/EC4 EH1--- bovenste verwarmingselement EH2、EH3--- hoofdverwarmingselement EL--- kamerlamp M1、M2--- convectieventilator SS--- microschakelaar KA--- magneetventiel S3--- hoofdelement thermostaat S2--- topelement thermostaat S1--- zekering PT--- timer HL1～HL4--- probe-indicator www.combisteel.com...
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Page 27: Veelvoorkomende Fouten
2. De lont is uitgebrand. normale manier te voeden. 2. Vervang de zekering. De hierboven genoemde problemen zijn slechts ter referentie. Als er een storing optreedt, stop dan met gebruiken en informeer de professionele technici om te controleren en te repareren. www.combisteel.com... - Page 28 Legende/Beschreibung der Symbole: In dieser Anleitung werden Symbole benutzt, um wichtige Sicherheitshinweise und Empfehlungen bezüglich des Geräts hervorzuheben. Die Anweisungen sollten sehr sorgfältig beachtet werden, um das Risiko von Unfällen, Körperverletzungen oder Vermögensschäden zu vermeiden. Vorsicht Stromschlag! Vorsicht heiß! www.combisteel.com...
- Page 29 Halten Sie das Gerät für die Reinigung nicht unter einen Wasserstrahl. Blockieren Sie die Ein- und Ausgänge des Geräts nicht. Das Gehäuse des Geräts muss geerdet sein, um die Sicherheit gewährleisten zu können. Vielen Dank für Ihre Mitarbeit/Kooperation! www.combisteel.com...
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Page 30: Einführung In Die Funktionen
Aus diesem Grund ist es das ideale Gerät für Hotels, Supermärkte, Restaurants, westliche Restaurants, Fast-Food- Ketten und die Lebensmittelindustrie. Kammermaterial: CUBE – SS1/ SS2/ SS3/ SS4: Edelstahl; CUBE – EC1/ EC2/ EC3/ EC4: Emailbeschichtung. 2. Schematische Abbildung der Konstruktion & Funktionsweise 2.1 Schematische Abbildung der Konstruktion: CUBE SS1/EC1 www.combisteel.com... - Page 31 CUBE SS2/EC2 CUBE SS3/EC3 www.combisteel.com...
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Page 32: Funktionsweise
Abbildungen/Bilder, oder anderer Illustrationen, ist urheberrechtlich geschützt. Kein Teil dieser Veröffentlichung darf reproduziert, übermittelt oder in irgendeiner Form oder Mitteln ohne die schriftliche Zustimmung des Herstellers genutzt werden. Jede Person, die eine unerlaubte Handlung in Bezug auf diese Publikation setzt/begeht, ist zu Schadenersatz verpflichtet. Alle Rechte vorbehalten. www.combisteel.com... -
Page 33: Technische Parameter
11. Falls das Stromkabel beschädigt ist, sollte es durch den Hersteller oder dessen Serviceabteilung oder von ähnlichen Fachleuten ausgetauscht/ersetzt werden, um eine Gefährdung zu vermeiden. 12. Spritzen Sie kein Wasser direkt in den Schaltkasten oder tauchen ihn zur Reinigung in Wasser. www.combisteel.com... -
Page 34: Lagerung & Transport
Verbinden Sie das Zuleitungsrohr auf der Rückseite des Ofens mit dem Rohrbinder und der Armatur, dann schließen Sie es an den Wasserhahn an. Bevor Sie den Wasserhahn anschließen, spülen Sie das Zuleitungsrohr mit Wasser. Wasserdruck: 0,5 – 2 bar; Wasserhärtegrad: 0,5 - 5 mg/l. www.combisteel.com... -
Page 35: Arbeitsanweisungen & Arbeitsablauf
Sie die Taste/den Knopf los, um die Sprühphase zu beenden. Lassen Sie nicht zu, dass sich Wasser im Backraum/-kammer/Inneren des Ofens ansammelt. Es ist normal, falls Sie ein Geräusch wahrnehmen, wenn das Wasser bei der Sprühphase den Ventilator trifft. www.combisteel.com... -
Page 36: Routinemäßige Inspektion
2. Überprüfen Sie täglich den Zustand des Geräts vor oder nach dem Betrieb. 3. Überprüfen Sie vor der Nutzung, ob das Gerät eben steht/waagrecht ist. 4. Überprüfen Sie, ob das Bedienfeld beschädigt ist. 5. Überprüfen Sie, ob eigenartige Gerüche bei der Nutzung auftreten. 6. Überprüfen Sie, ob Vibrationsgeräusche auftreten. www.combisteel.com... -
Page 37: Reinigung & Wartung
6. Falls Sie das Gerät für einen längeren Zeitraum nicht benutzen, reinigen Sie es vollständig und packen es mit einer Plastikhülle ein, geben es in eine Kartonverpackung und lagern es in einem gut belüfteten Lagerraum mit nicht ätzenden Gasen. 8. Fehlerbehebung 8.1 Elektrisches Diagramm CUBE SS1/EC1 CUBE - SS2/EC2 www.combisteel.com... - Page 38 CUBE – SS3/EC3 CUBE – SS4/EC4 EH1--- Oberhitze-Element EH2、EH3--- Hauptheiz-Element EL--- Lampe für den Innenraum M1、M2--- Umluftventilator SS--- Mikroschalter KA--- Magnetventil S3--- Hauptthermostat S2--- Oberer Thermostat S1--- Sicherung PT--- Zeitschaltuhr HL1 -HL4--- Sondenanzeige www.combisteel.com...
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Page 39: Allgemeine/Häufige Störungen
Anschlüsse, damit sie einwandfrei 2. Die Sicherung ist funktionieren. gefallen/durchgebrannt. 2. Ersetzen Sie die Sicherung. Die zuvor erwähnten Probleme dienen nur Referenzzwecken. Falls Störungen auftreten, beenden Sie den Betrieb und kontaktieren einen professionellen Techniker, der das Gerät überprüft und repariert. www.combisteel.com... - Page 40 Dans ce manuel, des symboles sont utilisés pour mettre en évidence les consignes de sécurité importantes et tout conseil relatif à l'appareil. Les instructions doivent être suivies très attentivement pour éviter tout risque d'accident, de blessure corporelle ou de perte de propriété. www.combisteel.com...
- Page 41 Ne pas viser l'appareil avec un jet d'eau pour le nettoyage, ni bloquer l'entrée / la sortie de l'appareil. Le boîtier de l'appareil doit être mis à la terre pour assurer la sécurité. Merci de votre coopération! www.combisteel.com...
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Page 42: Introduction Fonctionnelle
Matériel de chambre: CUBE - SS1 / SS2 / SS3 / SS4: acier inoxydable; CUBE - EC1 / EC2 / EC3 / EC4: revêtement émaillé. 2. Schéma de structure et principe de fonctionnement 2.1 Schéma de structure: CUBE SS1/EC1 www.combisteel.com... - Page 43 CUBE SS2/EC2 CUBE SS3/EC3 www.combisteel.com...
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Page 44: Principe De Fonctionnement
Aucune partie de cette publication ne peut être reproduite, transmise ou utilisée sous quelque forme ou par quelque moyen que ce soit sans l'autorisation écrite du fabricant. Toute personne qui commet un acte non autorisé en relation avec cette publication sera passible de dommages et intérêts. Tous les droits sont réservés. www.combisteel.com... -
Page 45: Paramètres Techniques
Les dommages cachés doivent être réclamés immédiatement après la notification, car les réclamations pour dommages ne peuvent être invoquées que dans le délai effectif pour les réclamations. 3. Pendant le transport, la machine doit être manipulée avec soin, ne pas la mettre à l'envers pour éviter d'endommager la coque et l'intérieur. www.combisteel.com... -
Page 46: Installation
Montez le tuyau d'entrée à l'arrière du four avec le raccord de tuyau et le robinet, puis raccordez-le à l'eau du robinet. • Avant de raccorder le robinet d'eau, rincez le tuyau d'entrée avec de l'eau. • Pression de l'eau du robinet: 0,5-2 bar; dureté de l'eau: 0,5-5 mg / L. www.combisteel.com... -
Page 47: Instructions De Travail Et Flux De Fonctionnement
Pendant la pulvérisation, observez la chambre. Si l'atomisation n'est pas suffisante, relâchez l'interrupteur pour arrêter la pulvérisation. Ne laissez pas l'eau s'accumuler dans la chambre. • Il est normal qu'il y ait un bruit lorsque l'eau frappe le ventilateur pendant la pulvérisation. www.combisteel.com... -
Page 48: Inspection De Routine
3. Vérifiez que la machine est inclinée avant de l'utiliser. 4. Vérifiez que le panneau de commande est endommagé. 5. Vérifiez s'il y a une odeur ou une odeur étrange pendant l'utilisation. 6. Vérifiez s'il y a un bruit de vibration. www.combisteel.com... -
Page 49: Nettoyage Et Entretien
6. Si vous n'utilisez pas l'appareil pendant une longue période, nettoyez-le complètement et scellez-le avec un sac en plastique, puis placez-le dans un carton et stockez-le dans un entrepôt bien ventilé sans gaz corrosif. 8. Dépannage 8.1 Schéma électrique CUBE SS1/EC1 CUBE - SS2/EC2 www.combisteel.com... - Page 50 EL --- lampe de chambre M1, M2 --- ventilateur de convection SS --- micro-interrupteur KA --- électrovanne S3 --- thermostat de l'élément principal S2 --- thermostat d'élément supérieur S1 --- fusible PT --- minuterie HL1 ~ HL4 --- indicateur de sonde www.combisteel.com...
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Page 51: Faute Commune
électrique et la connexion pour 2. Le fusible est grillé. que l'alimentation soit normale. 2. Remplacez le fusible. Les problèmes mentionnés ci-dessus ne sont que des références. En cas de panne, veuillez cesser d'utiliser et informer les techniciens professionnels pour vérifier et réparer. www.combisteel.com...
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