Smeg SMIC01 User Manual page 32

• Mittels eines Schneebesens nach und nach
das Milchpulver unterrühren.
• Unter Weiterrühren das Erdbeerpüree
hinzugeben.
• Die Schüssel solange in den Kühlschrank
s t e l l e n , b i s d i e E i s m i s c h u n g d i e
Kühlschranktemperatur erreicht hat.
ZITRONENSORBET
Zutaten
- Zitronensaft
- Orangensaft
- Zucker
- Wasser
Insgesamt
lb. 1.32 / oz. 21.16
Zubereitung
• Das Wasser und den Zucker zum Kochen
bringen; nach etwa 3 Minuten ausschalten,
um einen Sirup zu erhalten.
• Nicht zu lange kochen lassen, um zu
vermeiden, dass es karamellisiert.
• Erkalten lassen.
• Zitronen und Orangen ausdrücken und
in eine Schüssel gießen, möglichst aus
Edelstahl.
• Den erkalteten Sirup daruntermischen und
gut vermengen.
• Die Schüssel solange in den Kühlschrank
s t e l l e n , b i s d i e E i s m i s c h u n g d i e
Kühlschranktemperatur erreicht hat.
6 - DE
IMPAGINATO _SMIC01 UL+IEC versione ok.indd 6
Eisgemisch-Rezepte
135 g
lb. 0.3 / oz. 4.76
20 g
lb. 0.04 / oz. 0.71
180 g
lb. 0.4 / oz. 6.35
265 g
lb. 0.58 / oz. 9.35
600 g
ORANGENSORBET
Zutaten
- Wasser
lb. 0.32 / oz. 5.11
- Zucker
lb. 0.32 / oz. 5.11
- Orangensaft
lb. 0.66 / oz. 10.58
- Grand Marnier*
lb. 0.02 / oz. 0.35
- Orangenschalenstreifen
Belieben
Insgesamt
lb. 1.32 / oz. 21.16
Zubereitung
• Das Wasser und den Zucker zum Kochen
bringen; nach etwa 3 Minuten ausschalten,
um einen Sirup zu erhalten.
• Nicht zu lange kochen lassen, um zu
vermeiden, dass es karamellisiert.
• Erkalten lassen.
• Orangen ausdrücken und in eine Schüssel
gießen, möglichst aus Edelstahl.
• Den erkalteten Sirup daruntermischen und
gut vermengen.
• Die Schüssel solange in den Kühlschrank
s t e l l e n , b i s d i e E i s m i s c h u n g d i e
Kühlschranktemperatur erreicht hat.
* Den Grand Marnier erst hinzugeben, wenn
das Sorbet fast fertig ist.
Alle Liköre weisen ein sehr niedriges
Gefriervermögen auf, werden sie daher in
der Zubereitungsphase des Sorbets oder des
Eises hinzugefügt, könnte die Zubereitung
nicht gefrieren.
145 g
145 g
300 g
10 g
n a c h
600 g
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