Limiteurs De Température; Chaleur Conservée; Pour Obtenir De Meilleurs Résultats; Casseroles Appropriées - Bosch Cooktop Use And Care Manual

Limiteurs de température
Chaleur conservée
Remarque pour la plaque de cuisson
blanche
Pour obtenir de meilleurs résultats
Casseroles appropriées
Caractéristiques
Figure 5 – Élément jumelé
OFF
9
8
7
6
5
Chaque élément radiant est doté de son capteur afin de protéger la surface en
verre des températures élevées extrêmes. Les limiteurs fonctionnent automati-
quement en faisant un cycle à l'élément quel que soit le réglage de cuisson.
Quoique le cycle est normal, une des conditions suivantes peut activer le limiteur
et faire faire un cycle marche-arrêt plus souvent:
• La base de la casserole n'est pas tout en contact avec la surface chauffante
(à cause de voilage ou base inégale).
• La casserole est trop petite pour le format d'élément.
• La casserole a chauffé à sec.
• Le matériau ou la forme de la casserole transfert lentement la chaleur.
ATTENTION : la surface en verre conserve la chaleur et demeure
chaude une fois le ou les éléments sont mis hors circuit. La chaleur
conservée peut être utilisée pour maintenir les aliments à une tempéra-
ture de service pendant un cour moment.
Lorsqu'un élément est chaud, il y a une teinte verte pâle à la surface. Ceci est nor-
mal et disparaîtra après quelques minutes lorsque la surface refroidit.
Le choix des casseroles peut agir directement sur la vitesse et l'uniformité de la
cuisson. Pour de meilleurs résultats, choisir des casseroles ayant les caractéristi-
ques suivantes:
Fond plat
Lorsqu'une casserole est chaude, le fond doit reposer uniformément sur la sur-
face sans ballotter. Des casseroles de calibre moyen à robuste, à fond plat sont
idéales.
Pour vérifier le plat de la casserole :
Mettre la casserole à l'envers sur le plan de travail et déposer une règle contre le
fond ; ils doivent être un contre l'autre.
Un autre test simple pour déterminer la distribution uniforme de la chaleur dans le
fond de la casserole, est de mettre 1 po (25,4 mm) d'eau dans la casserole. Ame-
ner à ébullition et observer l'emplacement des bulles lorsque l'eau commence à
bouillir. Dans une casserole à fond plat approprié, les bulles sont uniformes.
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