RUSTA AUSTIN Manual
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Smoker cabinet
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Manual / Bruksanvisning /Gebrauchsanleitung
Smoker cabinet
Rökskåp / Røykeske / Räucherschrank
AUSTIN
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Item no. 623514430101

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Summary of Contents for RUSTA AUSTIN

  • Page 1 Manual / Bruksanvisning /Gebrauchsanleitung Smoker cabinet Rökskåp / Røykeske / Räucherschrank AUSTIN Item no. 623514430101...

  • Page 2: Safety Instructions

    Read through the entire manual Thank you for choosing to purchase a product from Rusta! before installation and use! Smoker cabinet, Austin Read through the instructions carefully before mounting or using the smoker cabinet. Save the user instructions for later use.
  • Page 3 • Use caution when opening the door of the smoker while in operation. Keep hands, face, and body safe from hot steam or flare-ups. Protect your nose and mouth from smoke inhalation. • Allow the smoker and its components to cool completely before con- ducting any routine cleaning or maintenance.
  • Page 4 • The hose must be a maximum of 1.5 m long. Worn or damaged hoses must be replaced. • We recommend replacing the hose every other year. • Contact the nearest Rusta warehouse for information on which regulator fits your gas cylinder and gas smoker.

  • Page 5: Adding Water

    • Using your desired flavoring woods and marinades, burn your smoker at low temperature (around 50°C) for 45–60 minutes. Let the smoker cool, and clean out the used water and wood. • Once seasoning is complete, your smoker’s interior will have a durable, seasoned coating. ADDING WATER •...

  • Page 6: Cooking Instructions

    LIGHTING PROCEDURES IGNITER LIGHTING SYSTEM: 1. Check all connections for leaks using the “soapy water” test as explaine in the section CHECK- ING FOR LEAKS. 2. Open the smoker cabinet doors. 3. Check for any blockage to the burner. Remove any foreign objects or matter. 4.

  • Page 7: After Use Safety And Maintenance

    TEMPERATURE CHART MEASURING PROPERLY COOKED MEAT TEMPERATURE NOTE! These temperatures are measured with a meat probe thermometer. The heat indicator on the door of the smoker is not an accurate meat temperature reading. Ground meat and meat mixtures Poultry Físh Turkey, Chicken 74°C Chicken, whole...

  • Page 8: Problem Solving

    STORAGE • Clean all surfaces. • When cool and not in use, store your smoker indoors in a dry location to protect against rusting. • If storing the smoker outdoors, cover the smoker with a smoker cover for protection from the weather.

  • Page 9: Technical Data

    TECHNICAL DATA Total power 3,5 kw Gas category Gas type Gasol Gas pressure 30 mbar Regulator Single Number of burners 1 piece Ignition Single piezo ignition Weight 14,5 kg Dimensions B46 x D42x H104 cm NOTE! See assembly instruction on page 36. RIGHT OF COMPLAINT By law the product must be returned to the place of purchase along with the original receipt in the event of a complaint.
  • Page 10 Läs igenom hela bruksanvisningen Tack för att du valt att innan montering och användning! köpa en produkt från Rusta! Rökskåp, Austin Läs noggrant igenom bruksanvisningen och se till att rökskåpet monteras, installeras, används och underhålls på rätt sätt enligt instruktionerna i bruksanvisningen. Spara bruksanvisningen för senare bruk.
  • Page 11 • Var försiktig när du öppnar rökskåpets lucka vid användning. Håll hän- der, ansikte och kroppen i övrigt på säkert avstånd från het ånga eller elds-lågor. Skydda näsa och mun från att andas in rök. • Se till att rökskåpet och dess komponenter har svalnat helt innan du utför någon rutinmässig rengöring eller något underhåll.
  • Page 12 • Användning av felaktigt regulator eller slang är farligt och kan leda till personskada. • Slangen får vara max 1,5 m lång. Sliten eller skadad slang ska genast bytas ut. • Kontakta närmaste Rusta-varuhus för information om vilken regulator som passar till gasol- flaskan och ditt rökskåp.

  • Page 13: Innan Användning

    INNAN ANVÄNDNING • Innan du lagar till mat i ditt rökskåp är det viktigt att du ”bränner in” den. Att bränna in rökskåpet förseglar färgen och insidan av den och ger en förstärkning av smaksättning, hållbarhet och allmänna prestanda. Detta kallas även för inkörningsprocess. •...
  • Page 14 TÄNDNINGSPROCEDURER TÄNDNINGSSYSTEM: 1. Kontrollera alla anslutningar så att det inte finns några läckor. Använd såpvattentestet så som förklaras i avsnittet KONTROLL AV LÄCKOR. 2. Öppna röklådans luckor. 3. Kontrollera om det finns något som blockerar brännaren. Ta bort eventuella främmande före- mål eller ämnen.
  • Page 15 TEMPERATURTABELL KORREKT TILLAGNINGSTEMPERATUR FÖR KÖTT OBS! Dessa temperaturer mäts med en köttermometer. Värmeindikatorn på rökskåpets lucka ger ingen korrekt avläsning av matens innertemperatur. Köttfärs och köttblandningar Kyckling Físk Kalkon, kyckling 74°C Hel kyckling 82°C Tillaga tills den är ogenomskinlig och Kalv, lamm 71°C Hel kalkon...
  • Page 16 FÖRVARING • Rengör alla ytor. • När rökskåpet är kall och inte ska användas, bör du förvara den inomhus på en torr plats för att skydda den mot rostangrepp. • Om du förvarar rökskåpet utomhus ska den täckas över med ett grillöverdrag för att skydda den mot väder och vind.

  • Page 17: Teknisk Data

    TEKNISK DATA Total effekt 3,5 kw Gaskategori Gastyp Gasol Gastryck 30 mbar Regulator Enkel Antal brännare 1 st Tändning Enkel piezotändning Vikt 14,5 kg Mått B46 x D42 x H104 cm OBS! Se monteringsanvisningen på sidan 36. REKLAMATIONSRÄTT Enligt gällande lag ska produkten vid reklamation lämnas in på inköpsstället och originalkvitto bifogas.
  • Page 18 Les gjennom hele bruksanvisningen Takk for at du valgte å kjøpe før installasjon og bruk! et produkt fra Rusta! Røykeske, Austin Les grundig gjennom bruksanvisningen og sørg for at røykeapparatet monteres, instal- leres, brukes og vedlikeholdes riktig i henhold til instruksjonene i bruksanvisningen. Ta vare på...
  • Page 19 • Vær forsiktig når du åpner døren til røykeapparatet når det er i bruk. Hold hender, ansikt og kropp borte fra varm damp eller flammer. Be- skytt nesen og munnen fra innhalering av røyk. • La røykeapparatet og dens komponenter kjøles helt ned før du utfører rutinemessig rengjøring eller vedlikehold.
  • Page 20 • Slangen skal være maks. 1,5 m lang. Slitt eller skadet slange må byttes ut med en gang. • Vi anbefaler at slangen byttes ut annethvert år. • Kontakt nærmeste Rusta-varehus for informasjon om hvilken regulator som passer til gassflas- ken og gassrøykeapparatet ditt.

  • Page 21: Påfylling Av Vann

    steker mat. Du må følge alle betjeningsprosedyrene i de neste avsnittene i denne bruksanvisningen. • Bruk ønsket aromatisert treverk og marinader, og brenn røykeapparatet på lav temperatur (om- trent 50°C) i 45–60 minutter. La røykeapparatet kjøles ned og fjern det brukte vannet og treverket. Når prepareringen er fullført vil røykeapparatet ditt ha et holdbart, preparert belegg.
  • Page 22 3. Kontroller om det er noen blokkeringen til brenneren. Fjern eventuelle fremmedlegemer eller materialer. 4. Kontroller at brennerens kontrollknapp er i “OFF”-posisjon. 5. Åpne ventilen på gassbeholderen ved å skru den mot klokken. 6. For å tenne enheten med tenneren, trykk og hold inne kontrollknappen, og vri den SAKTE (2–3 sekunder) for å...
  • Page 23 TEMPERATUROVERSIKT KORREKT TEMPERATUR FOR STEKT KJØTT. MERK! Disse temperaturene er målt med et steketermometer. Varmeindikatoren på døren til røykeapparatet er ikke en presis avlesning av kjøttets temperatur. Fjæerkre Malt kjøtt og kjøttblandinger Fisk Hel kylling 82°C Kalkun, Kylling 74°C Stek til den er Hel kalkun 82°C ugjennomsiktig og...
  • Page 24 OPPBEVARING • Rengjør alle overflater • Oppbevar røykeapparatet innendørs på et tørt sted når det ikke er i bruk for å beskytte det mot rust. • Dekk til røykeapparatet hvis det oppbevares utendørs for å beskytte det mot vær og vind. FEILSØKING PROBLEM MULIG ÅRSAK...

  • Page 25: Tekniske Data

    TEKNISKE DATA Totaleffekt 3,5 kw Gasskategori Gasstype Gasol Gasstrykk 30 mbar Regulator Enkel Antall brennere 1 st Tenning Enkel piezotenning Vekt 14,5 kg Mål B46 x D42 x H104 cm OBS! Se monteringsanvisningen på side 36. REKLAMASJONSRETT I henhold til gjeldende lov skal produktet ved reklamasjon leveres inn på kjøpsstedet med maskinstemplet kvittering vedlagt.
  • Page 26 Vor der Montage und Benutzung Danke, dass Sie sich für den die gesamte Gebrauchsanleitung Kauf eines Produktes von Rusta entschieden haben! durchlesen! Räucherschrank, Austin Lesen Sie die Gebrauchsanleitung sorgfältig durch. Achten Sie darauf, dass das Produkt gemäß der Gebrauchsanleitung installiert, verwendet und gewartet wird. Bewahren Sie die Gebrauchsanweisung für eine evtl.
  • Page 27 • Die Wasserschale und die Schale für Holzchips sollten nicht bewegt werden, während der Smoker in Betrieb ist und solange er sich nicht ausreichend abgekühlt hat. Sie enthalten heiße Asche und Flüssig- keiten, die zu ernsten Verletzungen führen können. Falls Sie diese Teile dennoch bewegen müssen, tragen Sie IMMER Hitze-resistente Ofen- handschuhe oder Grillhandschuhe.
  • Page 28 • Der Schlauch darf höchstens 1,5 m lang sein. Ein verschlissener oder beschädigter Schlauch muss sofort ausgetauscht werden. • Erfragen Sie bei einem Rusta-Kaufhaus, welcher Regler zu Ihrer Propangasflasche und zu Ihrem Smoker passt. • Kontrollieren Sie regelmäßig alle Schraube, ob diese fest angezogen sind.
  • Page 29 Leck vorliegt. 4. Schließen Sie das Gasventil und ziehen Sie die Schlauchanschlüsse fest. Führen Sie den Test erneut durch. Wenn immer noch ein Leck vorliegt, wenden Sie sich an Ihren Rusta-Kaufhaus. VOR DEM GEBRAUCH • Bevor Sie in Ihrem Smoker Essen zubereiten, ist es wichtig, dass Sie ihn zunächst „einbrennen“.
  • Page 30 AROMAHOLZ • Kleine Holzchips funktionieren am besten in der Holzschale. • Verwenden Sie trockenes Hartholz wie z.B. Hickory, Pekannussbaum, Apfelbaum, Kirschbaum oder Mesquitenbaum. • Die meisten Hölzer von Obst- oder Nussbäumen sorgen für ein hervorragendes Aroma. • Verwenden Sie keine harzigen Hölzer wie Kiefernholz oder Sperrholz. Diese verursachen meist einen unangenehmen Geschmack.
  • Page 31 allen Lebensmitteln zirkulieren. • Die besten Ergebnisse erzielen Sie, wenn die Lebensmittel 2 bis 3 Stunden bei einer idealen, konstanten Temperatur von 110° bis 120° C gekocht werden. Die Temperatur können Sie an der Temperaturanzeige an der Vorderseite des Smokers ablesen. Wenn Sie weicheres und stärker geräuchertes Fleisch wünschen, können Sie eine niedrigere Temperatur wählen.
  • Page 32 SICHERHEIT UND WARTUNG NACH DEM GEBRAUCH HINWEISS! Lassen Sie den Smoker immer abkühlen, bevor Sie die gesamte Einheit reininge oder überprüfen. • Reinigen Sie die Wasserschale und die Grillroste mit heißem Seifenwasser. Spülen Sie sie gründlich ab und lassen Sie sie trocknen. Wahlweise können Sie auf die Wasserschale und die Grillroste eine dünne Schicht Speiseöl oder Kochspray auftragen.

  • Page 33: Fehlersuche

    FEHLERSUCHE PROBLEM URSACHE LÖSUNG Brenner Prüfen Sie den Füllstand des Tauschen Sie den Flüssiggaszylinder Flüssiggaszylinders. aus. Schlechter Funke an Elektrode. Prüfen Sie, ob sich der Smoker mit einem Streichholz anzünden lässt. Eventuell müssen die Elektrode oder der Kollektor eingestellt werden Der Brenner könnte nicht korrekt Bringen Sie den Brenner wieder an.

  • Page 34: Technische Daten

    TECHNISCHE DATEN Gesamtleistung 3,5 kw Gaskategori Gaskategorie Gasol Gasdruck 30 mbar Regler Einfach Anzahl Brenner 1 st Zündung Einfache Piezo-Zündung Gewicht 14,5 kg Maß B46 x T42 x H104 cm HINWEIS! Siehe Installationsanweisungen auf Seite 36.
  • Page 35 REKLAMATIONSRECHT Nach geltendem Recht wird das Gerät bei Reklamation in die Verkaufsstelle zurückge- bracht. Der Originalbeleg muss beigefügt werden. Für Schäden, die durch nicht bestim- mungs- und unsachgemäßen Gebrauch entstanden sind, ist der Käufer verantwortlich. In diesen Fällen verliert das Reklamationsrecht seine Gültigkeit. INFORMATIONEN ÜBER UMWELTGEFÄHRLICHEN ABFALL Dieses Produkt darf am Ende seiner Lebensdauer nicht über den normalen Haushaltsabfall entsorgt werden, sondern muss je nach den kommunalen...
  • Page 36 OVERVIEW PARTS/ ÖVERSIKT DELAR / OVERSIKT DELER / ÜBERSICHT TEILE Make sure that no parts in the packaging are Kontroller at ingen deler i pakken mangler, missing before mounting the smoker. / før du begynner å montere røykeapparatet. / Kontrollera att inga delar i förpackningen Kontrollieren Sie, dass keine Teile in der saknas, innan du börjar montera rökskåpet.
  • Page 37 Qty / Antal / Antall / Anzahl Smoking chamber / Rökkammare / Røykekammer / Räucherkammer Smoke stack / Skorsten / Skorstein / Rauchabzug Temperature gauge / Termometer / Temperaturmåler / Temperaturanzeige Side handles / Sidohandtag / Sidehåndtak / Seitengriffe Hook Rack / Krokhållare / Krokhylle / Hakenleiste Hooks / Krokar / Kroker / Haken Cooking grate racks / Hållare för rökgaller/ Grillristhyller / Regale für Grillroste x 10...
  • Page 38 ASSEMBLY INSTRUCTION / MONTERINGSANVISNING / INSTALLATIONSANWEISUNGEN M6x12 x 12 M6x12...
  • Page 39 M6x12...
  • Page 40 M5x10 M5x10...
  • Page 41 M6x15...
  • Page 44 Manual / Bruksanvisning /Gebrauchsanleitung Customer Service Rusta: Tel. +46 (0)771 28 10 10 Consumer contact: Rusta Customer Service, Box 5064, 194 05 Upplands Väsby, SWEDEN Website: www.rusta.com E-mail: customerservice@rusta.com Rustas kundtjänst: Tel. 0771 28 10 10 Konsumentkontakt: Rusta Kundtjänst, Box 5064, 194 05 Upplands Väsby, SVERIGE Hemsida: www.rusta.com...

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