Rival RC101 Owner's Manual page 29

COURGE SPAGHETTI À LA SICILIENNE
En Italie, un conte de bonne femme affirme que couper le basilic au couteau est sûr
de porter malheur! Voici une merveilleuse alternative aux pâtes alimentaires.
22 mL d'huile d'olive vierge extra
1 boîte de 800 mL de tomates oblongues
avec leur jus – tomates hachées
sel et poivre au goût
125 mL de pecorino romano
Faites revenir l'ail dans l'huile d'olive à COOK (cuisson) jusqu'à ce que son arôme se
dégage, de 2 à 5 minutes. Ajoutez les tomates et le sucre et faites réchauffer à Cook
jusqu'à la dissolution du sucre. Videz dans un bol à mélanger puis ajoutez le basilic
ainsi que le sel et le poivre (au goût). Lavez la cuve et replacez-la dans l'appareil.
Versez de l'eau dans la cuve afin de la remplir au quart ou au tiers. Mettez l'insertion
vapeur en place et déposez-y la courge, la surface coupée en bas. Couvrez puis faites
cuire à la vapeur à COOK jusqu'à ce que la courge soit tendre, environ 30 minutes.
Retirez la chair de la courge à la cuillère jusqu'à ce qu'il ne reste que la peau. Jetez la
peau. Nappez de sauce tomate et de fromage. 2 portions.
SAUMON À LA MARINADE ACIDULÉE ET RIZ AU COCO
2,5 mesures graduées de riz parfumé
50 mL d'eau
Produit antiadhérent à vaporiser
Un demi-citron, zesté et jus exprimé
3,8 cm de rhizome de gingembre, épluché et râpé 15 mL de sauce de soja
Sel au goût
Mettez le riz, le lait de coco et l'eau dans la cuve. Vaporisez l'insertion de produit
empêchant les aliments de coller puis disposez le saumon dans l'insertion. Dans un
petit bol, mélangez le zeste et le jus d'orange, le zeste et le jus de citron, le
gingembre et la sauce de soja. Badigeonnez les deux faces des darnes avec la
marinade obtenue. Couvrez. Réglez le cuit-riz à COOK (cuisson). Arrosez le poisson de
marinade toutes les 5 minutes. Vérifiez la cuisson du riz à la fin du cycle et faites une
entaille dans le saumon pour vous assurer qu'il soit opaque. 4 portions.
RECETTES
1 tête d'ail, gousses épluchées et hachées gros
15 mL de sucre
1 botte de basilic frais, déchiqueté
1 courge spaghetti de 1,125 kg, coupée en deux,
graines et fibres enlevées
2 boîtes de lait de coco non sucré
Pincée de sel
4 darnes de saumon d'environ 150 g
Une demi-orange, zestée et jus exprimé
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