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Alfa Pro QUBO 90 User Manual

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QUBO 90
QUBO 70
LPG gas oven

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Summary of Contents for Alfa Pro QUBO 90

  • Page 1 USER MANUAL QUBO 90 QUBO 70 LPG gas oven...
  • Page 2 QUBO 70 - QUBO 90 Visita il sito www.alfaprofessional.it e registra il tuo forno oggi. Visit www.alfaprofessional.it and register your oven today. SCRIVI IN QUESTA SEZIONE I DATI DEL TUO PRODOTTO WRITE IN THIS SECTION THE DATA OF YOUR PRODUCT Modello / Model: ..........................
  • Page 3 QUBO 70 - QUBO 90 SCHEDA TECNICA / TECHNICAL SHEET - QUBO 70 SCHEDA TECNICA / TECHNICAL SHEET - QUBO 90 INDICE - Avvertenze - Ventilazione e aerazione del logo di installazione - Installazione e montaggio - Uso del forno...
  • Page 4 SCHEDA TECNICA / TECHNICAL SHEET - QUBO 70 QUBO 70 - QUBO 90 SAVE THIS INSTRUCTIONS Componenti / Parts list DESCRIZIONE N° COMINGOLO CANNA FUMARIA CARTER ESTERNO APPENDINO LOGO CAMERA DI COMBUSTIONE PIANO REFRATTARIO SPORTELLO PLANCIA DI CONTROLLO MANOPOLA PULSANTE DI ACCENSIONE...
  • Page 5 SCHEDA TECNICA / TECHNICAL SHEET - QUBO 70 QUBO 70 - QUBO 90 SAVE THIS INSTRUCTIONS Caratteristiche tecniche / Technical details Combustibile consigliato Gas GPL (G30/G31) Recommended fuel LPG gas (G30/G31) Categoria gas I3+ GPL Gas category Consumo medio 1,1 kg/h...
  • Page 6 CARTER GAS BASE (*) (*): Qubo 90 viene fornito senza base, la base del forno è fornita separatamente. (*): Qubo 90 is not equipped with the base, the base can also be purchased separately. ALFA REFRATTARI S.R.L. TEL +39 (0) 775.7821 E-MAIL info@alfaprofessional.it...
  • Page 7 Qubo 90 viene fornito senza base, la base del forno è fornita separatamente. Flusso volumetrico fumi 28,92 g/s Qubo 90 is not equipped with the base, the base can also be Mass flow rate of flue gases Mfg purchased separately. Portata aspirazione cappa (*)
  • Page 8 AVVERTENZE QUBO 70 - QUBO 90 CONSERVA QUESTE ISTRUZIONI ALFA PRO ISTRUZIONI PER L’UTILIZZO DEL FORNO A GAS CONSERVARE QUESTO MANUALE PER FUTURE CONSULTAZIONI Ulteriori copie di questo manuale sono disponibili sul sito www.alfaprofessional.it PER LA VOSTRA SICUREZZA: Consultare il vostro fornitore di gas per creare una istruzione da seguire in caso in cui si avverta odore di gas.
  • Page 9 AVVERTENZE QUBO 70 - QUBO 90 CONSERVA QUESTE ISTRUZIONI UNA DELLE MAGGIORI CAUSE DI INCENDIO RELATIVE AL FORNO SONO DOVUTE AL MANCATO RISPETTO DELLE DISTANZE MINIME DA MATERIALI COMBUSTIBILI. È OLTREMODO IMPORTANTE CHE QUESTO FORNO SIA INSTALLATO IN ACCORDO CON QUESTE ISTRUZIONI.
  • Page 10 - Non inserire oggetti metallici appuntiti (posate o utensili) nelle feritoie dell’apparecchio. - I forni pronti in acciaio inox Alfa Pro, pur comprendendo del materiale isolante tra i due strati d’acciaio, potrebbero surriscaldarsi all’esterno.
  • Page 11 AVVERTENZE GENERALI QUBO 70 - QUBO 90 CONSERVA QUESTE ISTRUZIONI LEGGERE ATTENTAMENTE LE SEGUENTI INFORMAZIONI PER UNA CORRETTA INSTALLAZIONE ED UN FUNZIONAMENTO OTTIMALE DEL FORNO. - La targhetta di identificazione, con i dati tecnici, il numero di matricola e la marcatura è visibilmente applicata all’apparecchio.
  • Page 12 VENTILAZIONE E AERAZIONE DEL LUOGO DI INSTALLAZIONE QUBO 70 - QUBO 90 CONSERVA QUESTE ISTRUZIONI 1.VENTILAZIONE Gli apparecchi di tipo A1 devono essere installati in locali sufficientemente ventilati per prevenire la concentrazione di sostanze dannose per la salute nella stanza in cui è installato l’apparecchio.
  • Page 13 VENTILAZIONE E AERAZIONE DEL LUOGO DI INSTALLAZIONE QUBO 70 - QUBO 90 CONSERVA QUESTE ISTRUZIONI 2.AERAZIONE L’aerazione necessaria può essere ottenuta mediante la realizzazione di uno dei sistemi descritti ai paragrafi successivi. 2.1 Sistemi di aerazione forzata La portata oraria del sistema deve essere almeno pari a 1,72 m /h per ogni kW riferito alla portata termica nominale complessiva degli apparecchi utilizzatori presenti nel locale di installazione, ferma restando la possibilità...
  • Page 14 INSTALLAZIONE E MONTAGGIO QUBO 70 - QUBO 90 CONSERVA QUESTE ISTRUZIONI REQUISITI DI POSIZIONAMENTO Prima di posizionare il forno verificare che i seguenti requisiti siano rispettati: - Rispettare una distanza minima di almeno 20 cm tra il forno ed eventuali materiali infiammabili e almeno 5 cm da materiali ignifughi.
  • Page 15 INSTALLAZIONE E MONTAGGIO QUBO 70 - QUBO 90 CONSERVA QUESTE ISTRUZIONI 2A. POSIZIONAMENTO DEL FORNO SU UN PIANO ESISTENTE - Sollevare il forno prendendolo dai lati e poggiarlo sul piano. - NON sollevare l’apparecchio dalla parte anteriore e posteriore. - Se il forno risulta essere troppo pesante, per agevolare la movimentazione, è...
  • Page 16 INSTALLAZIONE E MONTAGGIO QUBO 70 - QUBO 90 CONSERVA QUESTE ISTRUZIONI 4. RIMUOVERE LA PELLICOLA PROTETTIVA - Utilizzare un asciuga capelli per favorire il distacco - Non usare oggetti taglienti. 5. MONTAGGIO DELLA CANNA FUMARIA - Inserire la canna fumaria nel foro...
  • Page 17 COLLEGAMENTO QUBO 70 - QUBO 90 CONSERVA QUESTE ISTRUZIONI COLLEGARE LA BOMBOLA DI GPL - Collegare il tubo flessibile sul retro del prodotto. - REGOLATORE DI PRESSIONE: - portata di 10 kg/h e una - pressione di uscita pari a:...
  • Page 18 USO DEL FORNO QUBO 70 - QUBO 90 CONSERVA QUESTE ISTRUZIONI INSERIMENTO DELLA BATTERIA Per utilizzare il forno è necessario inserire la batteria nell’accenditore: 1. Estrarre la manopola tirandola; 2. Svitare le due viti presenti sotto la mascherina di controllo;...
  • Page 19 USO DEL FORNO - ACCENSIONE QUBO 70 - QUBO 90 CONSERVA QUESTE ISTRUZIONI ATTENZIONE: Prima di accendere il forno attenersi alle seguenti indicazioni. - Si raccomanda di controllare tutti gli allacciamenti del gas prima dell’utilizzo del forno. - Non chinarsi sul forno durante l’accensione del gas; tenersi con il viso ed il corpo ad una distanza non inferiore a 50 cm dallo sportello del forno.
  • Page 20 CUOCERE CON QUBO QUBO 70 - QUBO 90 CONSERVA QUESTE ISTRUZIONI COTTURA DELLA PIZZA TERMOMETRO PIANO TERMOMETRO CIELO Accendere il forno e tenerlo al massimo della potenza fino a quando sia il termometro del Piano che il termometro del Cielo raggiungono una temperatura compresa tra i 300°C e i 450°C.
  • Page 21 - Durante la pulizia di valvole e bruciatori, fare attenzione a non danneggiare il bruciatore. Le tavelle refrattarie del piano forno si usurano con l’uso. Alfa Pro mette a disposizione le tavelle come ricambio. Termometro - pulire con acqua calda e sapone con una paglietta in plastica morbida.
  • Page 22 - Contattateci direttamente per un consiglio di un esperto sul sito www.alfaprofessional.It. Alfa Pro non risponde per venature, crepe, cavillature del piano, perché caratteristica intrinseca di tale materiale. CONSERVARE IL FORNO - Se il forno a gas non viene utilizzato chiudere la valvola di alimentazione della bombola di gas.
  • Page 23 CONSERVA QUESTE ISTRUZIONI GARANZIA I forni Alfa Pro sono pienamente rispondenti al progetto di norme italiane ed europee. Il forno Qubo è garantito per 2 (due) anni, una buona manutenzione ed un uso corretto possono far in modo che il forno duri molto di più.
  • Page 24 CAUTIONS & WARNINGS QUBO 70 - QUBO 90 SAVE THIS INSTRUCTIONS ALFA PRO GAS-FIRED OVEN OPERATING INSTRUCTIONS RETAIN THIS MANUAL FOR FUTURE REFERENCE Additional copies of this manual at alfaprofessional.com FOR YOUR SAFETY: Consult your local gas supplier for a statement outlining a procedure to be followed in the event you smell gas.
  • Page 25 CAUTIONS & WARNINGS QUBO 70 - QUBO 90 SAVE THIS INSTRUCTIONS A MAJOR CAUSE OF OVEN RELATED FIRES IS A FAILURE TO MAINTAIN REQUIRED CLEARANCES TO COMBUSTIBLE MATERIAL. IT IS OF UTMOST IMPORTANCE THAT THIS OVEN BE INSTALLED ONLY IN ACCORDANCE WITH THESE INSTRUCTIONS.
  • Page 26 - Do not place sharp metal objects (cutlery or utensils) into the slots of the unit. - Alfa Pro stainless steel ready-to-use ovens, despite including insulating material between the two layers of steel, can become hot on the outside.
  • Page 27 GENERAL WARNINGS QUBO 70 - QUBO 90 SAVE THIS INSTRUCTIONS PLEASE READ THE FOLLOWING INFORMATION FOR PROPER INSTALLATION AND OPTIMUM PERFORMANCE OF THE OVEN. - The identification plate, with technical data, serial number and brand name is visibly applied to the device. The plate must not be removed.
  • Page 28 VENTILATION AND AERATION OF THE INSTALLATION QUBO 70 - QUBO 90 SAVE THIS INSTRUCTIONS 1. VENTILATION The A1 appliances must be installed in well-ventilated areas to prevent concentration of substances hazardous to health in the room. 1.1 Natural ventilation Natural ventilation can be obtained by using one or more permanent openings on walls/windows/fixtures or through ventilation ducts.
  • Page 29 VENTILATION AND AERATION OF THE INSTALLATION QUBO 70 - QUBO 90 SAVE THIS INSTRUCTIONS 2. AERATION The required aeration may be obtained through the implementation of one of the systems described in the following paragraphs. 2.1 Forced aeration systems The hourly flow rate of the system must be at least 1,72 m³/h per kW referred to the total rated thermal output of the installation without compromising the possibility of supplying some fresh air in the room for other purposes not exclusively related to the safety of the appliance using gaseous fuels.
  • Page 30 INSTALLATION INSTRUCTIONS QUBO 70 - QUBO 90 SAVE THIS INSTRUCTIONS POSITIONING REQUIREMENTS Before placing the oven verify that the following requirements are met: - Respect a minimum clearance of at least 20 cm / 8 inch between the oven and any combustible materials and at least 5 cm / 2 inch from fireproof materials.
  • Page 31 INSTALLATION INSTRUCTIONS QUBO 70 - QUBO 90 SAVE THIS INSTRUCTIONS 2A. POSITIONING THE OVEN ON AN EXISTING SURFACE - Lift the oven by taking it from the sides and place it on the surface. - DO NOT lift the appliance from the front and back.
  • Page 32 INSTALLATION INSTRUCTIONS QUBO 70 - QUBO 90 SAVE THIS INSTRUCTIONS 4. PROTECTIVE FILM REMOVING - Remove the protective film from all surfaces, to facilitate removal use hot air (e.g. hair dryer), do not use sharp tools. 5. CHIMNEY ASSEMBLY - Insert the flue in the hole on the upper part of the oven, then insert the chimney on the flue.
  • Page 33 LPG CONNECTION QUBO 70 - QUBO 90 SAVE THIS INSTRUCTIONS CONNECT THE LPG CYLINDER - Connect the flexible hose to the back of the oven. - PRESSURE REGULATOR: - gas flow 10 kg/h - 22 lbs/h - outlet pressure: butane G30: 28 - 30 mbar...
  • Page 34 USO DEL FORNO QUBO 70 - QUBO 90 SAVE THIS INSTRUCTIONS INSERTING THE BATTERY Before using the oven you must insert the AA battery inside the igniter: 1. Remove the knob pulling it; 2. Unscrew the two screw underneath the control panel;...
  • Page 35 USO DEL FORNO - ACCENSIONE QUBO 70 - QUBO 90 SAVE THIS INSTRUCTIONS WARNING: Follow the instructions before turning on the oven. - Check all gas connections for gas leak before starting your oven. - Do not lean over the oven when lighting. Keep your face and body at least 50 cm / 19,6 inches far from the oven door, - When lighting the oven, the oven door must be open.
  • Page 36 COOKING WITH QUBO QUBO 70 - QUBO 90 SAVE THIS INSTRUCTIONS COOKING OF PIZZA FLOOR THERMOMETER DOME THERMOMETER Turn on the oven and keep it at maximum power until both the floor thermometer and the dome thermometer reach a temperature between 300°C / 570°F and 450°C...
  • Page 37 - When cleaning valves and burners, be careful not to damage the burner. - The refractory stones of the oven floor wear out with use. Alfa Pro provides the stones as spare parts. - Thermometer - clean with warm water and soap with a soft plastic scouring pad.
  • Page 38 - Contact us directly for expert advice on the web site www.alfaprofessional.It Alfa Pro is not responsible for veins, cracks, hairline cracks of the floor as they are an intrinsic characteristic of the material. STORING THE OVEN - If the gas oven is not used close the supply valve of the gas cylinder.
  • Page 39 SAVE THIS INSTRUCTIONS WARRANTY INFORMATION Alfa Pro ovens fully comply with the Italian and European proposed regulations. The Qubo oven is guaranteed for 2 (two) years; good maintenance and proper use can make sure that the oven lasts much longer.
  • Page 40 ALFA REFRATTARI S.R.L. via Osteria della Fontana 63, 03012 Anagni (FR), ITALY Tel +39 (0) 775.7821 - Fax +39 (0) 775.782238 info@alfaprofessional.it - 800.77.77.30 alfaprofessional.it...

This manual is also suitable for:

Qubo 70