Advertisement
Rady a postupy pfii rozmrazování masa
"UPOZORNùNÍ:Bûhem vafiení nepouÏívejte alobal."
• Maso mÛÏete rozmrazovat v jeho pÛvodním obalu, pokud neobsahuje kov. OdstraÀte ve‰keré
kovové krouÏky, svorky nebo fólie.
• Aby se zachytila ‰Èáva, vloÏte maso do mûlké misky na peãení.
• Maso rozmrazujte jen tak dlouho jak je nezbytné. Oddûlte jednotlivé kousky, napfi. kotlety,
klobásy a slaninu, jakmile je to moÏné. RozmraÏené ãásti vyjmûte a rozmrazujte jen zbytek.
• Celé kusy masa jsou pfiipravené k úpravû, jakmile je moÏné bez vût‰ího tlaku maso
propíchnout vidliãkou aÏ ke stfiedu. Stfied masa bude stále ledov˘. Nechte maso chvíli odstát,
aÏ do úplného rozmrazení.
• Maso rozmrazujte programem Rozmrazování.
TABULKA PRO ROZMRAZOVÁNÍ MASA A DRÒBEÎE
Maso
HOVùZÍ
Párky
Mleté hovûzí
ledvinky
játra
peãenû, vrchní ‰ál
peãená kachna
peãenû, Ïebírko (rolka)
peãenû, k˘ta (bez kosti)
peãenû, svíãková
filé,krájené
filé,bok
filé,celé
filé,svíãková
TELECÍ
kotlety
mleté
filé
VEP¤OVÉ
kotlety (1,2cm silné)
krájené
mleté
peãenû, k˘ta (bez kosti)
Ïebírka
ramínko, plec
panenka
JEHNùâÍ
peãenû, k˘ta nebo plecko
KU¤E
celé
kousky
prsa (s kostí)
upravené stehno
steh˘nko
kfiídla
KROCAN
ãásti
prsa
KACHNIâKA
celá
Rady pro rozmrazování
Váha
450g
450g
1kg
450g
1,5kg
1,5-2kg
1,5-2kg
1,5-2kg
2-2,3kg
450g
700g
1kg
1kg
450g
450g
450g
700g
700g
450g
2-2,3kg
1,5kg
1,2kg
1kg
2-2,3kg
1,2-1,5kg
1,2-1,5kg
1-1,5kg
450g
450g
700g
1-1,5kg
2-2,5kg
2-2,5kg
Doba rozmrazování
(min.)
5-6
8-10
8-12
6-7
18-20
22-26
15-20
20-25
28-33
7-8
9-10
10-14
10-12
9-10
4-5
6-8
10-15
8-10
5-6
28-34
12-17
12-15
10-12
28-33
26-30
14-17
10-14
9-10
9-10
8-12
14-16
18-22
30-40
30
odstát
(min.)
10
10
10
10
15
15
15
15
20
10
10
10
10
10
10
10
10
10
10
20
15
10
10
15
20
15
20
10
10
10
15
20
25
Advertisement
