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Congelare alimenti
Utilizzare per il congelamento solo alimenti
freschi ed integri. Conservare gli alimenti
in confezioni ermetiche, per evitare che
perdano il loro gusto o possano
essiccarsi.
Confezionamentocorretto:
1. Introdurre l'alimento nella confezione.
2. Fare uscire completamente l'aria.
3. Chiudere la confezione ermeticamente.
4. Scrivere sulla confezione il contenuto
e la data di congelamento.
Materiali inadatti per
il confezionamento:
carta per imballaggio, carta pergamena,
cellofan, sacchetti per rifiuti, sacchetti per
la spesa usati.
Materiali adatti per il confezionamento:
fogli di plastica, fogli tubolari di polietilene,
fogli di alluminio, contenitori per surgelati.
Questi prodotti sono disponibili nei negozi
specializzati.
Materiali adatti per la chiusura:
anelli di gomma, clip di plastica, fili per
legare, nastri adesivi resistenti al freddo
e simili.
I sacchetti ed i fogli tubolari di polietilene
possono essere saldati con un saldatore
per fogli di plastica.
Durata di conservazione
dei surgelati
Dipende dal tipo di alimento.
A temperatura media:
S pesce, insaccati di carne, cibi pronti,
prodotti da forno:
fino a 6 mesi
S formaggio, pollame, carne:
fino a 8 mesi
S verdura, frutta:
fino a 12 mesi.
Max. potenza
di congelamento
Gli alimenti devono congelarsi al più
presto possibile anche nel loro interno.
Solo così si conservano le vitamine,
il potere nutritivo, l'aspetto ed il gusto.
Perciò non si deve superare la capacità
massima di congelamento
dell'apparecchio.
Indicazioni sulla max. possibilità
di congelamento in 24 ore sono
riportate sulla targhetta d'identificazione.
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