Utilización Y Encendido De Sear Station; Encendido Del Quemador Sear Station; Encendido Manual Del Quemador Sear Station; Qué Es El Dorado - Weber Genesis E-330 Owner's Manual

UTILIZACIÓN Y ENCENDIDO DE SEAR STATION
®

ENCENDIDO DEL QUEMADOR SEAR STATION

®
El modelo 330 incorpora un quemador dorador, que funciona como quemador
1
individual . Por lo tanto, el encendido del quemador dorador es idéntico al del
quemador principal . Para encender el quemador dorador consulte "ENCENDIDO DEL
QUEMADOR PRINCIPAL" . Siga todos los pasos y advertencias de encendido del
quemador principal cuando encienda el quemador dorador.
◆

ENCENDIDO MANUAL DEL QUEMADOR SEAR STATION

®
Para encender manualmente el quemador dorador consulte "ENCENDIDO MANUAL
DEL QUEMADOR PRINCIPAL" . Siga todos los pasos y advertencias de encendido
manual del quemador principal cuando encienda manualmente el quemador
dorador.
◆
¿QUÉ ES EL DORADO?
El dorado es una técnica de asado directo que se utiliza en carnes, como bistecs,
aves, pescado o chuletas . El dorado dora la superficie de la comida el exponerla a una
temperatura elevada . Al dorar ambos lados de la carne, esta resultará más apetitosa, ya
que la superficie quedará caramelizada . Dorar la comida también mejora el aspecto de
la carne, gracias a las marcas de las parrillas de cocción que quedan en la misma . Todo
ello, junto con el contraste de texturas y gustos, hace que los alimentos resulten más
interesantes para el paladar .
A medida que vaya adquiriendo experiencia en el uso de su Sear Station , le animamos
®
a experimentar con varios tiempos de dorado para encontrar los resultados que mejor
se adapten a su gusto .
◆

FUNCIONAMIENTO DEL QUEMADOR SEAR STATION

®
El quemador Sear Station cuenta con los ajustes de control OFF (apagado), START/
®
HI (encendido/alto) y LOW (bajo) y funciona con los quemadores izquierdo y central .
Con el quemador dorador y los quemadores adyacentes podrá dorar carnes y, al
mismo tiempo, utilizar el área de cocción del quemador derecho para cocinar con calor
moderado .
Antes de dorar, debería colocar todos los quemadores principales en la posición
HI (alto) durante 15 minutos para precalentar la barbacoa . Una vez precalentada la
barbacoa, apague (OFF) o baje (LOW ) el quemador derecho . Deje el quemador
izquierdo y el central en HI (alto) y encienda el quemador Sear Station ® .
Coloque la carne directamente encima del quemador Sear Station ® . Puede dorar cada
lado de la carne de 1 a 4 minutos, en función del tipo de carne y de su grosor . También
puede colocar la carne de tal manera que queden marcas cruzadas de dorado (1) antes
de dorar el otro lado del mismo modo .
OFF START/HI LOW
Una vez haya terminado de dorarla, puede terminar cocinando la carne con un
(apagado) (encendido/alto) (bajo)
calor más moderado utilizando el quemador derecho hasta alcanzar el grado de
cocción deseado . Cocine siempre con la tapa cerrada para maximizar el calor y evitar
llamaradas .
◆
WWW.WEBER.COM
®
17