Blodgett ZEPHAIRE?E Installation & Operation Manual
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- Installation & operation manual (43 pages) ,
- Replacement parts list (5 pages) ,
- Installation & operation manual (19 pages)
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Related Manuals for Blodgett ZEPHAIRE?E
Summary of Contents for Blodgett ZEPHAIRE?E
- Page 3 THE REPUTATION YOU CAN COUNT ON UNE RÉPUTATION SUR LAQUELLE VOUS POUVEZ COMPTER...
- Page 6 * Electric connection wiring is sized for 90_C copper wire at 125% of rated input.
- Page 9 National Elec trical Code, ANSI/NFPA 70-Latest Edition and/or Canadian National Electric Code C22.2...
- Page 11 Double Stacked Units Units without back panels...
- Page 12 NOTE: Install the locking casters on the front of the oven. Install the non locking casters on the back of the oven. NOTE: If using casters see CASTER AS SEMBLY before proceeding. 6" (15 cm) Legs Shown...
- Page 13 NOTE: Old style ovens refer to units with painted ex posed rear angle. New style ovens refer to units with rear angle iron enclosed in steel.
- Page 18 NOTE: Actual temperature is shown while the TEMP key is held down. NOTE: Time is entered in hours : minutes or minutes : seconds. NOTE: HOLD light is on.
- Page 19 NOTE: PULSE light is on when pulse mode is on and off when pulse mode is off. NOTE: Pulse light is on. NOTE: Pulse time is a portion of the cook time and does not increase the previously entered cook time. NOTE: The display reads LOAD when the oven is near the set temperature.
- Page 20 NOTE: For frozen product, preheat the oven 100_F (56_C) above the cook temperature. NOTE: Cooking at excessive temperatures will not reduce cook time, it will produce un satisfactory baking and roasting results. NOTE: Cook time will vary with the amount of product loaded, the type of pan and the temperature.
- Page 21 NOTE: Actual times and temperatures may vary considerably from those shown above. They are affected by weight of load, temperature of the product, recipe, type of pan and calibration of thermostat. Should your recipe vary, write in your proven time and temperature for ready reference.
- Page 28 National Electrical Code, ANSI/ NFPA 70 - dernière édition ou le Code canadien de l'électricité CSA C22.1...
- Page 30 Appareils sans panneau arrière Deux appareils superposés...
-
Page 31: Montage Des Roulettes
REMARQUE:Installer les roulettes à frein sur le de vant du four. Installer les roulettes sans frein à l'arrière. REMARQUE:Si des roulettes sont utilisées, voir MONTAGE ROULETTES avant de continuer. Illustré : pieds de 15 cm (6") - Page 32 REMARQUE:Les vieux modèles de fours sont ceux qui ont un cadre arrière peinturé. Les nouveaux modèles de fours sont ceux avec un cadre arrière enfermé en acier.
- Page 33 (MARCHE) OFF (ARRÊT)
- Page 34 (MARCHE) OFF (ARRÊT)
- Page 35 LO (BAS) OFF (ARRÊT)
- Page 36 LO (BAS) OFF (ARRÊT)
- Page 37 REMARQUE:Pour afficher la température ac tuelle du four, tenez la touche TEMP enfoncée.
- Page 38 REMARQUE:Le message LOAD apparaît sur l'affi chage lorsque la température du four approche la température demandée. REMARQUE:Le temps est entré en heures/minu tes ou en minutes/secondes. DONE REMARQUE:Le voyant HOLD s'allume. REMARQUE:Le voyant PULSE s'allume.
- Page 39 REMARQUE:Le voyant PULSE s'allume lorsque le REMARQUE:Le voyant HOLD s'allume lorsque le mode est actif et s'éteint lorsqu'il ne mode est actif et s'éteint lorsqu'il ne l'est pas. l'est pas. REMARQUE:Le mode d'impulsion est une portion du temps de cuisson. Elle n'augmen REMARQUE:Le message LOAD apparaît sur l'affi tera pas la durée de cuisson déjà...
- Page 40 REMARQUE:Pour les produits congelés, préchauf fer le four de 56_C (100_F) au dessus de la température de cuisson. REMARQUE:Une température excessive, ne reduit pas la durée de cuisson, mais produit des résultats insatisfaisants. REMARQUE:La durée de cuisson varie en fonction de la quantité...
- Page 41 REMARQUE:Les durées et températures de cuisson peuvent varier grandement par rapport à celles indi quées ci dessus. Le poids de la charge, la température des aliments, la recette, le type de plat et l'étalonnage du thermostat entrent tous en jeu. Notez les durées et tempèratures avérées de vos recettes pour référence future.