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Fagor CAYENNE User Manual

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FAGOR CAYENNE PRESSURE COOKER
USER'S MANUAL
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Summary of Contents for Fagor CAYENNE

  • Page 1 FAGOR CAYENNE PRESSURE COOKER USER’S MANUAL CPC Cayenne Manual.FINAL.indd 1 CPC Cayenne Manual.FINAL.indd 1 6/19/13 7:59 PM 6/19/13 7:59 PM...

  • Page 2: Table Of Contents

    Cooking with the Cayenne Pressure Cooker........

  • Page 3: Important Safeguards

    13. When the normal operating pressure is reached, turn the heat down so all the liquid, which creates the steam, does not evaporate. SAVE THESE INSTRUCTIONS. CPC Cayenne Manual.FINAL.indd 3 CPC Cayenne Manual.FINAL.indd 3 6/19/13 7:59 PM 6/19/13 7:59 PM...

  • Page 4: Manufacturer's Recommendations

    Manufacturer’s Recommendations To fully enjoy your new Fagor pressure cooker, please read carefully these recommenda- tions before you start using your pressure cooker, and follow them accordingly: Please make sure children do not have access to or reach the pressure cooker while cooking.

  • Page 5: Introduction

    Using Fagor pressure cookers will not only make a difference in your health, but a difference in our world. This may be the most effi cient piece of cookware in your kitchen.

  • Page 6: Cayenne Pressure Cooker Line

    Cayenne Pressure Cooker Cayenne Pressure Cooker Line Components and Features The Cayenne Pressure Cooker Line con- Pressure Cooker Pot: Made of sists of the following models: high-quality, heavy-gauge, stainless steel, all cooking takes place in the • 6 Qt model (item #918010097) pressure cooker pot.
  • Page 7 Pressure Lock: The grey pressure lock is used to lock and unlock the pressure cooker. The Cayenne pres- sure cooker has an automatic locking mechanism, which means that by aligning the lid handle with the pot...
  • Page 8 Cooker also comes with a stainless steel steamer/pasta basket & trivet. They are used for steaming foods under pressure without placing them directly in the cooking liquid. CPC Cayenne Manual.FINAL.indd 8 CPC Cayenne Manual.FINAL.indd 8 6/19/13 7:59 PM 6/19/13 7:59 PM...

  • Page 9: Cooking With The Cayenne Pressure Cooker

    Befo- the "Max Fill" line. It is necessary to re using the Cayenne Pressure Cooker for leave enough space in the cooker for the fi rst time, hand wash all the parts and it to be able to build pressure.
  • Page 10 The cooker while under pressure. The Cayenne Pressure Cooker can be lock will block automatically as soon used on all types of burners including as the pressure indicator has risen, gas, electric, ceramic and induction.

  • Page 11: Releasing Pressure After Cooking

    (when cooking time down naturally or whether the quick re- is started). To compensate for that, you lease method should be used. The Fagor have two options: Cayenne pressure cooker also featu- Two Burner Method: Turn on two...
  • Page 12 #4 in pes when the safety lock is moved to this section. the open position. CPC Cayenne Manual.FINAL.indd 12 CPC Cayenne Manual.FINAL.indd 12 6/19/13 7:59 PM 6/19/13 7:59 PM...

  • Page 13: Care And Cleaning

    12-15 months, depending on the usage. You can order a new gasket by calling Fagor Customer Service Number 1-800- 207-0806, or by going to the online shop section of our website: www.

  • Page 14: Basic Instructions For Cooking

    Zucchi n i , Summer, 1-i n ch sl i c es 8 mi n utes Hi g h release the steam and will avoid over- cooking tender vegetables. You can also use the automatic release method. CPC Cayenne Manual.FINAL.indd 14 CPC Cayenne Manual.FINAL.indd 14 6/19/13 7:59 PM 6/19/13 7:59 PM...

  • Page 15: Fresh And Dried Fruit

    • A cup of beans or other legumes yields Prunes 4-5 mi n utes Hi g h approximately two cups when cooked. Rai s i n s 4-5 mi n utes Hi g h CPC Cayenne Manual.FINAL.indd 15 CPC Cayenne Manual.FINAL.indd 15 6/19/13 7:59 PM 6/19/13 7:59 PM...

  • Page 16: Grains

    Also, the larger the cut of meat, the are still hard, continue cooking them longer the cooking time will be. with the lid off. If necessary, add water. CPC Cayenne Manual.FINAL.indd 16 CPC Cayenne Manual.FINAL.indd 16 6/19/13 7:59 PM 6/19/13 7:59 PM...

  • Page 17: Seafood And Fish

    50-60 mi n utes Hi g h Pork, roast 40-45 mi n utes Hi g h Pork, ri b s, 2 pounds 15 mi n utes Hi g h CPC Cayenne Manual.FINAL.indd 17 CPC Cayenne Manual.FINAL.indd 17 6/19/13 7:59 PM 6/19/13 7:59 PM...

  • Page 18: Adapting Traditional Recipes To Use In The Cayenne Pressure Cooker

    Adapting Traditional Recipes to Tomato Sauce and Fruit Preserves: Use in the Cayenne Pressure When preparing tomato sauce, sautè min- ced onion and/or garlic. Add and brown Cooker the meats as specifi ed in the recipe. Add the strained or pureed tomatoes, fi lling the It is easy to adapt your favorite recipe for pressure cooker only halfway.

  • Page 19: Troubleshooting

    Troubleshooting In order to ensure best results when using the Cayenne Pressure Cooker, be certain to read all of the instructions and safety tips contained in this owner’s manual and all other printed materials provided by the manufacturer. The following are practical tips and solu- tions to some common problems you may experience when using the Cayenne Pressure Cooker.
  • Page 20 2. Check the valve to see if there are any remaining food particles. Remove with a toothpick. 3. The safety valve must be replaced. Contact the Fagor Customer Service Department at: 1-800-207-0806 or email at: info@fagoramerica.com. CPC Cayenne Manual.FINAL.indd 20 CPC Cayenne Manual.FINAL.indd 20...
  • Page 21 1. Always check the cooking times in your recipe. If food is overcooked, shorten the cooking time by at least 1 to 2 minutes. 2. Use the automatic or cold water release method so that pressure drops immediately. CPC Cayenne Manual.FINAL.indd 21 CPC Cayenne Manual.FINAL.indd 21 6/19/13 7:59 PM 6/19/13 7:59 PM...
  • Page 22 CPC Cayenne Manual.FINAL.indd 22 CPC Cayenne Manual.FINAL.indd 22 6/19/13 7:59 PM 6/19/13 7:59 PM...

  • Page 23: Español

    OLLA A PRESION CAYENNE DE FAGOR MANUAL DE USUARIO CPC Cayenne Manual.FINAL.indd 23 CPC Cayenne Manual.FINAL.indd 23 6/19/13 7:59 PM 6/19/13 7:59 PM...
  • Page 24 Componentes y Características ......... 28 Cocinando con la olla a presion Cayenne de Fagor......31 Antes de Utilizarla por Primera Vez .

  • Page 25: Precauciones Básicas De Seguridad

    13. Cuando se alcance la presión normal de funcionamiento, reduzca la potencia del fuego, así evitará que se evapore todo el líquido que crea el vapor. GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES. CPC Cayenne Manual.FINAL.indd 25 CPC Cayenne Manual.FINAL.indd 25 6/19/13 7:59 PM...

  • Page 26: Recomendaciones Del Fabricante

    Recomendaciones del Fabricante Para disfrutar al máximo de su nueva olla a presión Fagor, por favor lea detenidamente estas recomendaciones antes de empezar a usarla, y sígalas con cuidado. Asegúrese de mantener fuera del alcance de los niños la olla a presión mientras se esté...

  • Page 27: Introducción

    Las válvulas de seguridad indican cuándo disminuir o aumentar la intensidad de la cocina, para mantener el nivel de presión deseado. Sabemos que una vez haya utilizado una olla a presión Fagor, esta se convertirá en la pieza de co- cina más importante que haya tenido.

  • Page 28: Línea De Ollas Cayenne

    Línea de ollas Cayenne OLLA A PRESION CAYENNE DE FAGOR La linea de ollas Cayenne se compone de los siguientes modelos: Componentes y características • Modelo de 6 Qt Cayenne Olla a presión: Cuerpo y tapa fabri- (referencia #918010097) cadas de acero inoxidable de alta...
  • Page 29 (Fig.3). Además impide la aper- La olla a presión Cayenne tiene un tura de la olla mientras exista presión mecanismo de autocierre, lo que en el interior de la misma.
  • Page 30 10. Placa difusora térmica: Debido a 12. Cesto de acero inoxidable con que el objetivo de las ollas a presión soporte: La olla a presión Cayenne es un cocimiento rápido, la base de también trae un cesto de acero inoxi- las mismas tiene un fondo difusor dable con soporte.

  • Page 31: Cocinando Con La Olla A Presion Cayenne De Fagor

    Cocinando con la olla a Como agregar alimentos y líquido presion Cayenne de Fagor Para cocinar es imprescindible intro- ducir en la olla como mínimo media NOTA: LAS OLLAS A PRESIÓN FA- taza de líquido que permita la vapori- GOR TIENEN QUE UTILIZARSE EN zación, para 10 minutos o menos de...

  • Page 32: Cómo Cerrar La Tapa Y Empezar A Cocinar

    La presión del nivel 2 es lo trolar el tiempo exacto de cocinado. que se conoce como Presión Alta, que equivale a 15psi (de las siglas CPC Cayenne Manual.FINAL.indd 32 CPC Cayenne Manual.FINAL.indd 32 6/19/13 7:59 PM 6/19/13 7:59 PM...

  • Page 33: Indicaciones Para Usuarios De Cocinas Eléctricas

    1 ó 2 minutos. CPC Cayenne Manual.FINAL.indd 33 CPC Cayenne Manual.FINAL.indd 33 6/19/13 7:59 PM 6/19/13 7:59 PM...
  • Page 34 Una vez que el vapor haya sido totalmente expul- sado y el indicador de presión haya descendido, pase al punto número 4 de esta sección. CPC Cayenne Manual.FINAL.indd 34 CPC Cayenne Manual.FINAL.indd 34 6/19/13 7:59 PM 6/19/13 7:59 PM...

  • Page 35: Limpieza Y Cuidado

    Limpieza y cuidado Piezas de repuesto: Use solamente piezas de repuesto originales, distribui- La olla a presión de Fagor esta fabrica- das por Fagor América, Inc. El uso de da de acero inoxidable de alta calidad piezas no autorizadas o adherencias y grueso calibre.

  • Page 36: Instrucciones Básicas Para Cocinar

    Zanahori a s, rodaj a s de 1/4 de pul g ada 1 mi n uto Al t o Zanahori a s, trozos de de 1 pul g ada 4 mi n utos Al t o CPC Cayenne Manual.FINAL.indd 36 CPC Cayenne Manual.FINAL.indd 36 6/19/13 7:59 PM 6/19/13 7:59 PM...

  • Page 37: Frutas Frescas Y Secas

    4 - 5 mi n utos Al t o de acuerdo a la calidad de los frijoles (habichuelas) u otras legumbres. Si luego del período de cocción reco- CPC Cayenne Manual.FINAL.indd 37 CPC Cayenne Manual.FINAL.indd 37 6/19/13 7:59 PM 6/19/13 7:59 PM...

  • Page 38: Granos

    • Nunca llene la olla a presión más que la • Enjuáguelos en agua tibia (esto tam- linea indicadora "Max Fill". bién se aplica al arroz.) CPC Cayenne Manual.FINAL.indd 38 CPC Cayenne Manual.FINAL.indd 38 6/19/13 7:59 PM 6/19/13 7:59 PM...

  • Page 39: Mariscos Y Pescados

    Déjelas cocer a fuego lento sin CPC Cayenne Manual.FINAL.indd 39 CPC Cayenne Manual.FINAL.indd 39 6/19/13 7:59 PM 6/19/13 7:59 PM...

  • Page 40: Adaptando Recetas Tradicionales Para Ser Usadas Con La Olla A Presión

    Agregue los ingredientes líquidos, pero asegúrese de no llenar la olla más de la mitad de su capacidad. CPC Cayenne Manual.FINAL.indd 40 CPC Cayenne Manual.FINAL.indd 40 6/19/13 7:59 PM 6/19/13 7:59 PM...

  • Page 41: Problemas Y Soluciones

    Problemas y soluciones Para asegurar los mejores resultados cuando utilice su olla a presión CAYENNE, asegúre- se de leer todas las instrucciones y los consejos de seguridad incluidos en este manual de instrucciones y en el resto de material impreso proveídos por el fabricante. Los siguientes son consejos y soluciones son algunos problemas comunes que puede tener cuando utiliza una olla a presión CAYENNE.
  • Page 42 2. Revise que la válvula automática no tenga partículas de alimento. De ser así, sáquelas con un escarbadientes o un palillo de metal. 3. Debe reemplazar la válvula de seguridad. Llame al servicio de atención al cliente de Fagor al: 1-800-207-0806 o mande un e-mail a: info@fagoramerica. com. PROBLEMA El vapor sale por los bordes de la tapa.
  • Page 43 1 y 2 minutos. 2. Utilice el método de enfriado con agua fría o el automático, de manera que la presión baje inmediatamente. CPC Cayenne Manual.FINAL.indd 43 CPC Cayenne Manual.FINAL.indd 43 6/19/13 7:59 PM 6/19/13 7:59 PM...
  • Page 44 CPC Cayenne Manual.FINAL.indd 44 CPC Cayenne Manual.FINAL.indd 44 6/19/13 7:59 PM 6/19/13 7:59 PM...

  • Page 45: Français

    AUTOCUISEUR CAYENNE FAGOR NOTICE D’UTILISATION CPC Cayenne Manual.FINAL.indd 45 CPC Cayenne Manual.FINAL.indd 45 6/19/13 7:59 PM 6/19/13 7:59 PM...
  • Page 46 La cuisine avec l’autocuiseur Cayenne Fagor ........

  • Page 47: Principales Mesures De Sécurité

    13. Dès que la pression de cuisson est atteinte, réduire le feu afin que le liquide, qui crée la vapeur, ne s’évapore pas. CONSERVER CES INSTRUCTIONS. CPC Cayenne Manual.FINAL.indd 47 CPC Cayenne Manual.FINAL.indd 47 6/19/13 7:59 PM 6/19/13 7:59 PM...

  • Page 48: Recommandations Du Fabricant

    Durant la cuisson avec l’autocuiseur Fagor, assurez- vous que les valves de sécurité sont dirigées vers l’arrière de la cuisinière et loin de vous. Cela réduira le risque de brûlures au cas où...

  • Page 49: Introduction

    Avant de commencer à cuisiner avec l’autocuiseur, nous vous recommandons de lire attentivement les instructions pour bien comprendre le mode d’emploi et le mode d’entretien de votre cocotte à pression Fagor et ainsi pouvoir en profi ter pendant de lon- gues d’années d’usage.

  • Page 50: Composants Et Caractéristiques

    Le joint peut être rempla- contient des composants essentiels cé par la pièce référencée 009 de au fonctionnement de celui-ci. Fagor en appelant le numéro 1-800- Poignées latérales: Les poig- 2070806 ou en visitant notre site à nées latérales servent à transporter l’adresse Internet: www.fagorameri-...
  • Page 51 (par exemple riz ou autres grains). CPC Cayenne Manual.FINAL.indd 51 CPC Cayenne Manual.FINAL.indd 51 6/19/13 7:59 PM 6/19/13 7:59 PM...

  • Page 52: La Cuisine Avec L'autocuiseur Cayenne Fagor

    ATTENTION: Il existe un risque de brûlures par excès de vapeur dans le cas ou vous remplis- sez excessivement d`eau. Suivez les instructions avec attention. CPC Cayenne Manual.FINAL.indd 52 CPC Cayenne Manual.FINAL.indd 52 6/19/13 7:59 PM 6/19/13 7:59 PM...

  • Page 53: Comment Éliminer La Pression En Fin De Cuisson

    Placer le récipient au centre du brûleur. L’autocuiseur de Fagor peut Comment éliminer la pression en être utilisé sur tous les types de fin de cuisson brûleurs dont: à...

  • Page 54: Nettoyage Et Entretien

    10). contenir de la vapeur chaude. Nettoyage et entretien L’autocuiseur Cayenne de Fagor est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité et gros calibre. Après chaque utilisation, l’autocuiseur doit être lavé avec de l’eau tiède et un détergent doux pour vaisselle.

  • Page 55: Maintenance Pour Assurer Une Utilisation Sûre

    Instructions de base pour cuisiner les ali- ments les plus habituellement préparés Avant d’utiliser votre autocuiseur en autocuiseur. Cayenne, vérifiez toujours que les Légumes frais et congelés orifices de sortie du jet de vapeur sont propres et que le conduit n’est •...

  • Page 56: Fruits Frais Et Secs

    Ne pas ajouter de sel aux haricots. Ils • Les temps de cuisson peuvent varier doivent être assaisonnés après la cuis- en fonction de la maturité des fruits. son. CPC Cayenne Manual.FINAL.indd 56 CPC Cayenne Manual.FINAL.indd 56 6/19/13 7:59 PM 6/19/13 7:59 PM...

  • Page 57: Grains

    La viande coupée en petits morceaux rieure à leur volume au moins quatre cuit plus vite. CPC Cayenne Manual.FINAL.indd 57 CPC Cayenne Manual.FINAL.indd 57 6/19/13 7:59 PM 6/19/13 7:59 PM...

  • Page 58: Poissons Et Fruits De Mer

    æ Eliminer la pression de l’autocuiseur en de tasse de liquide. Mettre une mince utilisant la méthode de refroidissement CPC Cayenne Manual.FINAL.indd 58 CPC Cayenne Manual.FINAL.indd 58 6/19/13 7:59 PM 6/19/13 7:59 PM...

  • Page 59: L'autocuiseur Cayenne De Fagor

    Pour faire des fruits en conserve, pré- Il est très facile d’adapter une recette à parer les fruits comme indiqué aux “Ins- la cuisson avec l’autocuiseur Cayenne de tructions de base pour cuisiner”, au Fagor. En général, les soupes, ragoûts, paragraphe fruits, page 34.

  • Page 60: Problèmes Et Solutions

    Avec une utilisation continue, le joint en caoutchouc commence à s’user. Il faut le remplacer au moins au bout d’un an si l’autocuiseur a été fréquem- ment utilisé (voir les points 2 et 4, pages 32-33). CPC Cayenne Manual.FINAL.indd 60 CPC Cayenne Manual.FINAL.indd 60 6/19/13 7:59 PM...
  • Page 61 Vérifier que la soupape automatique n’a pas de particules d’aliments. Si tel est le cas, les sortir avec un cure-dents ou une fine tige métallique. c) Il faut remplacer la soupape automatique. Contacter le SAV Fagor, à l’adresse et au téléphone indiqués sur la garantie.
  • Page 62 (page 33). Si les aliments sont trop cuits, réduire le temps de cuisson de 1 à 2 minutes. 2. Utiliser la méthode de refroidissement rapide de manière que la pression tombe immédiatement. CPC Cayenne Manual.FINAL.indd 62 CPC Cayenne Manual.FINAL.indd 62 6/19/13 7:59 PM 6/19/13 7:59 PM...

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