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de
Lors de la preparation
de conserves pendant de Iongues
periodes, alterner I'utilisation des surfaces de cuisson, des
el6ments ou des brQleurs de surface entre les quantites
prepar6es. Cette alternance permet aux dernieres surfaces
utilisees de refroidir.
•
Centrer I'autoclave sur la grille ou la plus grande surface de
cuisson ou sur le plus grand element. Sur les tables de
cuisson electriques, I'autoclave ne doit pas depasser de plus
de 1/2"(1,3 cm) hors de la zone de cuisson & la surface ou de
I'element.
•
Ne pas placer I'autoclave sur deux surfaces de cuisson, deux
elements ou deux brQleurs de surface & la fois.
Sur les modeles & vitroceramique,
n'utiliser que des
autoclaves a fond plat.
Sur les modeles & elements en spirale, I'installation
d'un
necessaire de preparation de conserves est recommande.
La
non-installation
risque de raccourcir la vie utile de I'element
en spirale. Voir "Assistance ou service" pour les instructions
de commande.
Pour plus de renseignements,
communiquez
avec votre
service local d'agriculture.
Les compagnies
qui fabriquent
des produits pour la preparation
de conserves peuvent aussi
offrir de I'aide.
L/S_IIe_ISi_eS de (}3,55(1
IMPORTANT
: Ne pas laisser un ustensile de cuisson vide sur la
surface chaude d'une table de cuisson, d'un element ou d'un
br@eur de surface.
Les ustensiles de cuisson ideals doivent avoir un fond plat, des
parois droites, un couvercle qui ferme bien et le materiau doit atre
d'epaisseur moyenne a forte.
Les surfaces rudes peuvent egratigner la table de cuisson.
L'aluminium
et le cuivre peuvent atre employes comme fond ou
base dans un ustensile de cuisson. Cependant,
utilises comme
base, ils peuvent laisser des marques permanentes sur la table
de cuisson ou les grilles.
Le materiau d'un ustensile de cuisson affecte la rapidite et
I'uniformite de la transmission
de la chaleur, et contribue aux
resultats de cuisson. Un fini antiadhesif ales m_mes
caracteristiques
que son materiau de base. Par exemple, un
ustensile de cuisson en aluminium avec un fini antiadhesif aura
les proprietes de I'aluminium.
Les ustensiles de cuisson aux surfaces antiadhesives ne doivent
pas _tre places sous le gril.
Utiliser le tableau suivant comme guide pour les caracteristiques
du materiau de I'ustensile de cuisson.
USTENSILE
CARAOTERISTIQUES
Aluminium
•
Chauffe rapidement et uniformement.
•
Convient & tousles
genres de cuisson.
•
L'epaisseur moyenne ou forte convient
le mieux pour la plupart des t&ches de
cuisson.
Fonte
•
Chauffe lentement et uniformement.
•
Convient pour le brunissage et la friture.
•
Maintient la chaleur pour une cuisson
lente.
C_ramique
ou
vitroc_ramique
•
Suivre les instructions
du fabricant.
•
Chauffe lentement mais inegalement.
•
Les meilleurs resultats sont obtenus sur
les reglages de chaleur basse
moyenne.
Cuivre
•
Chauffe tres rapidement et egalement.
Terre cuite
•
Suivre les instructions
du fabricant.
•
Utiliser des reglages de temperature
basse.
Acier _mail-
•
Voir acier inoxydable ou fonte.
porcelaine
ou
fonte
Acier
inoxydable
Chauffe rapidement, mais inegalement.
Un fond ou une base d'aluminium
ou de
cuivre sur I'acier inoxydable procure un
chauffage egal.
ENTRETIENDELATABLE DE CUISSON
IMPORTANT
: Avant le nettoyage, s'assurer que toutes les
commandes
sont reglees a Off (arr_t) et que la table de cuisson
est refroidie. Toujours suivre les instructions sur les etiquettes
des produits de nettoyage.
Du savon, de I'eau et un chiffon doux ou une eponge sont
recommandes
a moins d'indication
contraire.
ACIER INOXYDABLE (sur certains modules)
M6thode de nettoyage :
Frotter dans le sens du grain pour eviter d'endommager
le fini.
•
Nettoyant et poli pour acier inoxydable - Piece n° 31462 (non
inclus) : Voir la section "Assistance
ou service" pour placer
une commande.
•
Detergent liquide ou nettoyant tout-usage : Rincer & I'eau
propre et secher avec un chiffon doux sans charpie.
•
Vinaigre pour les taches d'eau dure.
Ne pas utiliser de tampons de recurage savonneux, nettoyants
abrasifs, creme & polir pour table de cuisson, tampons en laine
d'acier, chiffons de lavage rudes ou certains essuie-tout.
Des
dommages
peuvent survenir.
BOUTONS
DE COMMANDE
DE LA TABLE DE CUISSON
M6thode de nettoyage :
•
Savon et eau ou lave-vaisselle : Tirer les boutons directement
hors du tableau de commande
pour les enlever.
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