Villaware FPVLFPSL01 Instruction Manual page 24

recettes
Tarte à la Dinde et aux Légumes
450 g de saucisse de dinde
3-4 courgettes
Une botte d'oignons verts
Huile d'olive
450 g de remplacement d'oeufs congelé,
à décongeler
235 ml de jus de tomates épicé
14 g de maïzena
Pré-chauffer le four à 175° C.
Râper 460 g de courgettes en utilisant le
disque râpe de votre robot culinaire.
Emincer 115 g d'oignons verts en utilisant le
disque éminceur de votre robot.
Faire sauter la saucisse de dinde avec les
courgettes râpées et les oignons émincés à
feu moyen pendant 5-7 minutes. Egoutter.
Placer 115 g de la mixture dans un
ramequin de 170 g que vous avez
préalablement graissé avec de l'huile d'olive.
Verser 58 g de remplacement d'oeufs sur le
mélange avec la dinde. Remplir 8 coupes.
Placer les coupes dans un plat de 38 cm x
28 cm x 5 cm.
Verser de l'eau chaude autour des coupes
à hauteur de 2.5 cm. Placer le plat dans
le four et cuire à 175° C pendant 25-35
minutes ou jusqu'à ce que le couteau
ressorte propre quand introduit au centre
du ramequin. Sortir du four et retirer du
moule. Dans un récipient en verre de
500 ml, mélanger le jus de tomate avec
la maïzena. Passer au four à micro-onde
pendant 2 minutes, battre le mélange après
1 minute. Continuer au four à micro-onde
jusqu'à ce que la sauce soit bien épaisse.
Verser la sauce avec une cuillère sur la tarte
à la dinde et servir.
Sauce Anglaise à la Menthe
1 botte de feuilles de menthe, fraîche
235 ml de vinaigre de malt
28 g de sucre blanc
Récipients en verre avec couvercle à visser
ou couvercle en bouchon
Rincer les feuilles de menthe et les enlever
de la tige.
Hacher les feuilles de menthe en utilisant la
lame à hacher de votre robot.
Dans une petite poêle, faire bouillir le
vinaigre. Ajouter le sucre et les feuilles de
menthe hachées. Faire bouillir pendant
environ 20 minutes. Ajouter de l'eau ou du
sucre à votre goût.
Nettoyer les récipients en verre puis les
plonger dans de l'eau chaude et faire bouillir
pendant environ 10 minutes pour stériliser.
Retirer et vider l'excès d'eau. Remplir
les récipients avec la sauce à la menthe
pendant qu'ils sont encore chauds puis
fermer hermétiquement.
Sauce à la Groseille
235 ml d'eau
230 g de sucre
340 g de groseilles fraîches
1 orange, épluchée
1 pomme, épluchée, enlever le centre et
couper en morceaux
1 poire, épluchée, enlever le centre et
couper en morceaux
230 g de fruits secs en morceaux
2 g sel
2 g cannelle moulue
1 g noix de muscade moulue
Faire bouillir de l'eau avec du sucre dans
une poêle de taille moyenne jusqu'à ce que
le sucre soit dissout. Réduire à feu doux et
ajouter tous les autres ingrédients.
Couvrir et laisser frémir, en remuant de
temps en temps jusqu'à ce que les groseilles
s'ouvrent. Retirer du feu et laisser refroidir.
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