Oster EXPRESSBAKE CKSTBRTW21 User Manual & Recipes page 23

Descripción general de los programas de la maquina de hacer pan
Su máquina para hacer pan puede hornear casi cualquier tipo de pan. Se incluyen recetas
para mostrarle claramente qué configuración debe usar. Este modelo tiene 12
configuraciones en total (BASIC, WHOLE GRAIN, ExpressBake®, GLUTEN FREE, FRENCH, SWEET,
OATMEAL, YOGURT, DOUGH, BAKE, CAKE, JAM)
1. Basic 2lbs (Tiempo: 3 horas)
2. Whole Grain 2 lbs. (Tiempo: 3 horas, 40 minutos)
3. ExpressBake®: 2 lbs. (Tiempo: 59 minutos)
4. Gluten Free: 2 lbs (Tiempo: 2 horas, 55 minutos)
5. French: 2 lbs ( Tiempo: 3 horas, 50 minutos)
6. Sweet: 2 lbs (Tiempo: 2 horas, 55 minutos)
7. Oatmeal (Tiempo: 3 horas)
8. Yogurt (Tiempo: 8 horas)
9. Dough (Tiempo: 1 hora 30 minutos)
10. Bake: (Tiempo: 1 hora)
11. Cake (Tiempo: 1 hora 50 minutos)
12. Jam: (Tiempo: 1 hora 20 minutos)
Nota: Los tiempos son aproximados según el tamaño del Pan.
Basic: Esta configuración probablemente se usa más que ninguna otra porque le brinda los
mejores resultados con casi cualquier receta
Whole Grain: La configuración Whole Grain ofrece un mayor tiempo de subida para los panes
que contienen más de 50% de harina de trigo integral.
ExpressBake®: (1.5 lb): Utilice esta configuración para hornear barras de pan más pequeñas
en menos de una hora.
ExpressBake®: (2.0 lb): Use esta configuración para hornear barras de panes más grandes en
menos de una hora.
Gluten Free: Use esta configuración para hornear panes sin gluten. Es necesario asegurarse
de que todos los ingredientes que se utilizan están marcados como sin gluten. Tenga en
cuenta que sin trigo no siempre significa sin gluten, debe leer todas las etiquetas
cuidadosamente. Es importante limpiar su unidad a fondo antes y después de usar la
configuración Sin Gluten para asegurar que no haya contaminación cruzada de gluten.
French: Use esta configuración para hacer panes franceses. El pan francés tarda más en
amasarse, levantarse, y hornear, proporcionando una corteza más abundante.
Sweet: la configuración dulce es para hornear panes con altas cantidades de azúcar, grasas y
proteínas, lo cual tiende a aumentar el dorado.
Oatmeal: Esta configuración le permite preparar un pan con sabor a avena o copos de avena
Yogurt: Para hacer delicioso yogurt casero
Dough: Esta configuración le permite preparar la masa para panecillos, panes especiales,
pizza, etc. dar forma a mano, dejar que se levante, luego hornear en un horno convencional.
Bake: Esta configuración es para hornear masa.
Cake: En esta configuracion los ingredientes se amasan, levantan y se hornean, pero con la
ayuda de bicarbonato de sodio o polvo de hornear.
Jam: Esta configuración es para hornear mermeladas
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Programa ExpressBake®:
Preparación de pan en menos de una hora
La Maquina para hacer Pan OSTER® puede hornear fantásticos panes en menos de una hora.
Se le denomina " ExpressBake®". Los panes horneados con este programa son un poco
diferentes a los panes horneados con otras programaciones. Asegúrese de probar los diversos
programas para verificar cuál es la que usted prefiere.
Hay algunas cosas que debe saber sobre el programa de ExpressBake®:
• El pan hecho con el programa ExpressBake® suele tener una corteza más oscura y gruesa
que los panes horneados en los otros programas. A veces habrá una grieta en la parte
superior de la corteza. Esto se debe a que la cocción se realiza a temperaturas más altas.
También tienden a ser barras de panes más compactas.
• NO puede utilizar el programa de encendido automático con el programa ExpressBake®.
Esto enfriaría los ingredientes líquidos y afectaría el modo en que se leuda el pan.
• NO puede utilizar el boton "Color"
• NO abra la tapa mientras hace el pan
• Si es difícil sacar la barra de pan de la canasta, déjela reposar 5 minutos para que se enfríe.
Retire el pan de la canasta sacudiendo suavemente y espere 15 minutos antes de cortarlo.
• Si desea hornear otra barra de pan, deje que la Maquina se enfríe durante 20 minutos con
la tapa abierta.
• PUEDE utilizar mezclas de pan estándar para pan ExpressBake®: los resultados tal vez no
sean tan buenos como cuando se utilizan las recetas de este manual de instrucciones.
Programa ExpressBake® - TRUCOS Y CONSEJOS
Levadura
Siempre use una levadura de rápido crecimiento. NO use levadura seca activa para la
configuración ExpressBake® porque las barras de pan serán mucho más cortos cuando estén
horneados.
Líquidos
Siempre utilice agua con una temperatura de entre 115º y 125º F. Utilice un termómetro de
cocina para medir la temperatura. Agua más caliente puede estropear la levadura y más fría
puede no activarla.
Sal
Como norma, debe usar MENOS sal para los panes con el programa ExpressBake®. Una menor
cantidad de sal le dará una barra de pan más grande. Siga la recetas de la maquina para hacer
pan Oster® para obtener mejores resultados.
Otros ingredientes
Todos los otros ingredientes (como harina, azúcar, leche en polvo, manteca, etc.) deben estar
a temperatura ambiente. Siempre utilice harina para pan cuando use el programa de
ExpressBake®.
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